Pasta "Tidbit"

Pasta "Tidbit"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Limonatalı pandispanya:
Yumurta	4 şey
Şeker	1.5 yemek kaşığı (280 gr)
Vanilya şekeri	1 poşet
Köpüklü limonata	1 bardak
Sebze yağı	1 bardak
Un	3 bardak (400 gr)
Kabartma tozu	10 g
Creme brulee:
Süt	300 ml
Yumurta sarısı	4 şey
Şeker	85 g
Mısır nişastası	2 yemek kaşığı. l. kaydıraklı
Vanilya şekeri	2 çay kaşığı
Tereyağı	100 gram
Krem% 33	250 g
Jelatin	5 g
ev yapımı karamel	4-5 st. l
krem İsviçre beze (dekorasyon için)
Krem krema ve mascarpone kremi (dekorasyon için)

Pişirme metodu

• Bu, zevkleri birleştirmeye yönelik bir sonraki deneyim. Gerçekten creme brulee yapmak istedim. Limonata üzerine bir bisküviye dayanıyordu. Yumurtaları + şeker + vanilya şekerini yumuşayana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Çırpmaya devam ederek (minimum hız), bitkisel yağ dökün, sonra limonata (Kremalı soda ile denerdim, ancak mağazada değildi). Kabartma tozunu un ile karıştırın, porsiyonlar halinde ekleyin ve karıştırın. Hamur, ekşi krema gibi sıvı hale gelir. T 180 "'de 30-40 dakika pişirin, kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Hazır olunca 20 dakika kapalı fırında bırakın. Sonra bardaklarda soğutun. 24 cm çapında bir halka içinde pişirdim, kenarları astarla pişirme kağıdı.
• Bir sürü creme brulee tarifini okuduktan ve hiçbirinden ilham almadıktan sonra, kendi yöntemimle yapmaya karar verdim. Larchik79'dan temel kremalı dondurma ve ev yapımı karamel (tarif BURAYA https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457817.0... Önceden pişirilmeli ve soğutulmalıdır. Sarısı + şeker + vanilya şekeri öğütün, nişasta ekleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Sütü kaynatın ve ince bir akışta yumurta kütlesine dökün, sarısı kıvrılmayacak şekilde aktif olarak karıştırın. Bu karışımı tencereye geri dökün ve koyulaşana kadar pişirin. Ateşten alın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Oda sıcaklığına soğutun. (Soğuk suyla bir kaba koyabilirsiniz, daha sonra daha hızlı soğur). Jelatini az miktarda suyla dökün ve şişmeye bırakın. Kremayı yumuşayıncaya kadar çırpın ve soğutulmuş muhallebi tabanına porsiyonlar ekleyin. Bir su banyosunda şişmiş ve eritilmiş jelatin ve ev yapımı karamel ekliyoruz (4 yemek kaşığı benim için yeterli, ama bu benim zevkime göre). Krem hazır.
• Pastayı bir halkada topluyoruz. Benimki gibi asetat film yoksa kenarlar dosyalar ile döşenebilir. Bisküvinin üstünü kesin ve üç parçaya bölün. Montaj: bisküvi + emprenye (şeker şurubum var) + krema. Birkaç saat buzdolabına koyduk. Pastayı zevkinize göre dekore ediyoruz. Yemlerle pratik yapmak istedim, bu yüzden kenarları İsviçre kremasıyla süsledim ve çiçekleri krem ​​\ u200b \ u200b + mascarpone'dan yaptım. Bu kadar. Dikkatiniz için teşekkürler. Tarifim birisi için yararlı olursa sevinirim.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

ağırlık 2000 kg

Hazırlık zamanı:

Sevdiğim şeyi herhangi bir zamanda yapma fırsatı olmadığı için iki gün boyunca uzattım.

Pişirme programı:

ocak, fırın, buzdolabı

bu gerçekten bir martı için bir haber! çok lezzetli ve sıradışı - limonatada bisküvileri hiç duymadım

[kavminler]

kavminler, TEŞEKKÜR EDERİM!

[MamaEva]

MamaEva, Olga, güzel görünüyor ve kesici iştah açıcı görünüyor, ama bir bardak ne kadar?

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyanabenim adım Olga. Bir bardak ne?

[Olga]

Olga, Tanıdık bir pasta gördüm)))
Tarif için teşekkürler!

[kavminler]

Limonata üzerine bisküvi duymadım

kavminler, boşuna - bu çok lezzetli ve kullanımı kolay bir bisküvi MamaEvaharika tarif için teşekkürler

Olya, profil fotoğrafındaki kim?

[MamaEva]

MamaEva, Olenka, beni kör affet, bu şekilde yanlış yöne baktım. Sadece bardaklar farklı, sizin bardağınız kaç mililitre?

[Tatyana]

Tatyana, 200 ml

Perşembe, 09 Haziran 2016, 16:10 Eklendi

Tina, Umut, sağlığına!

Perşembe, 09 Haziran 2016, 16:12 Eklendi

Irina, avatarda İnternetin enginliğinden bir çocuk var!

[Olga]

Olga, kek 🔗

Ben de duymadım_{işte buradayım} böyle bir bisküvi hakkında, bize ondan bahsedin, nedir? Gözenekli, ince gözenekli, nasıl artar, ne kadar kaprisli?

Sonra bardaklarda soğutun.

: -X Nasıl?

[Albina]

Albina, Teşekkür ederim!Besya Teyze, Elenabisküvi kaprisli, yoğun, tatlı, küçük gözenekli değil, ancak kabuğun altında büyük gözeneklerim vardı, hamuru dövdüğüm için düşünüyorum. İyi yükselir. Bardaklarda soğutma, kalıbın içinde baş aşağı çevirip kalıbın kenarlarını bardağa koyup soğur, havada asılı kalır.