Karamel ve kivi ile ev yapımı kek

[VNK, irza tarifinin yazarı.]

Karamel ve kivi ile ev yapımı kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi için:
yumurtalar	4 şey
şeker	190 g
un	170-180 gr
kabartma tozu	1 çay kaşığı
sebze yağı	3 yemek kaşığı. l
dik kaynar su	3 yemek kaşığı. l
vanilin	1 poşet
Kivi Jölesi:
kivi soyulmuş	300 gram
şeker	50 gram
Jelatin	10-15 gr
Ev yapımı karamel:
şeker	200 g
Süt	100 gram
Tereyağı	50 gram
vanilin	1 g
tuz	1 tutam
Tesviye kremi:
Toz şeker	80-100 gr
Krem% 33	200 ml
Mascorpone peyniri	250 g

Pişirme metodu

• Bu pastanın tarifi kazara "doğdu". Uzun zamandır ev yapımı karamel ve kivi şekerlemesini denemek istedim. Depoda bir bisküvi vardı, bu yüzden pasta yapmaya karar verdim. Yani tüm tarifler benim değil, internette bulundu.
• Öncelikle bisküvi pişiriyoruz. Sahibim VNK, irza tarifinin yazarı. Ben biraz değiştirdim. Yumurtaları ve şekeri en az 10 dakika kabarık beyaz bir kütleye kadar çok iyi çırpın. Sonra kaynar su ekleyin (3 dozda bir kaşık ekliyorum), ardından bitkisel yağı (ince bir akışta) ekleyin. Karıştırıcıyı kapatın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın ve yavaşça karışıma ekleyin. 180 "'e önceden ısıtılmış fırında bisküvi pişiriyoruz. Pişirme süresi kalıbın büyüklüğüne ve fırına da bağlı. Fırınım var ve alt + konveksiyon modunda 24 cm'lik kalıpta 50 porsiyon pişirdim. dakika ve 18 cm'lik kalıpta bir porsiyon 55 dakika pişirdim.Bu yüzden fırınınızda gezinmeniz, kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gerekiyor.Pişirdikten sonra bisküviyi tel ızgara üzerinde çevirin ve soğumaya bırakın.
• Kivi jöle 300 gr soyulmuş kiviyi bir karıştırıcıdan geçirin. Bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar ısıtın. Ateşten alın, önceden ıslatılmış jelatin ekleyin (10 gram jelatin eklediğimde, jöle çok katılaşmadı, ancak 15 gram iyiydi, bu yüzden burada kim hoşlanırsa) ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Bir kalıba dökün ve soğutun. Zamanımda ne kadar jöle dondu demeyeceğim, tespit etmedim
• Ev yapımı karamel... Bir tencereye şeker dökün ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Şeker erimeye başlayınca karıştırın. Tüm şeker eriyene ve altın kehribar olana kadar sürekli karıştırarak ateşe devam edin. Önemli olan aşırı pozlamamaktır, aksi takdirde karamel acı tadı alır.
• Güveçleri ocaktan alırız ve yavaş yavaş, ince bir dere halinde, sürekli karıştırarak ılık süte dökün. Karamel köpüklenip sıçradığı için dikkatlice yapıyoruz. Ardından tencereyi kısık ateşe getirin ve karamel tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Karamelin kaynamadığından emin olun, aksi takdirde süt kesilebilir ve ürün pullara dönüşebilir. Vanilin ve tuzu ekleyin (böylece karamel şekerli tatlı olmaz) ve tekrar karıştırın.
• Ardından karameli ocaktan alın ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bitmiş karameli bir elekten geçirin (çözünmemiş topaklardan kurtulmak için)
• Krem ve mascarpone kremiMascarpone'u bir kaşık ve pudra şekerinin yarısı ile çırpın. Ayrı bir kapta, iyice soğutulmuş kremayı kalan pudra şekeri ile yumuşak zirvelere kadar çırpın. Çırpılmış krema ve peyniri yavaşça karıştırın. Mascarpone'a parça parça krema eklemelisiniz.
• Pastayı birleştirmek... Bisküviyi 4 kek halinde kesin, keki karamel ile yağlayın (daha ıslak kekleri seviyorsanız, bisküviyi konserve şeftaliden şurupla ıslattım), ikinci keki üstüne koyun, ıslatın, karamel ile yağlayın, daha sonra dondurulmuş jöle, üçüncü kekin üstüne, ıslatılmış ve yağlanmış, sonra dördüncü.Pastanın üstünü ve yanlarını mascarpone krema ile hizalayın. Kenarlara bisküvi kırıntıları serpin. Üstünü eritilmiş korniş çikolata ile süsleyin. İşte bu, pasta hazır. Herkese afiyet olsun!

[şeker 19 gr]

Bisküvi için:
yumurta 4 adet
şeker 19 gr
un 170-180 gr
kabartma tozu 1 çay kaşığı
bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l
dik kaynar su 3 yemek kaşığı. l
vanilin 1 poşet

Ve şeker yeterli değil mi?

Ve şeker yeterli değil mi?

Elbette 190 gram gerekli. Şimdi sıfır ekleyeceğim

[MamaEva]

MamaEvaVe baştan çıkarıcı pastayı yer imlerine götüreceğim

Olya, teşekkürler! Deneyin, pişman olmayacaksınız.

[MamaEva]

MamaEva, Olya, tarif için teşekkürler! ve kesiciyi görün!

[MamaEva]

MamaEva, Olya ilk kek tarifi ile Kırıntılar ve süslemelerle çok güzel dekore edilmiş.

[MamaEva]

MamaEva, Olya, tarif için teşekkürler! ve kesiciyi görün!

Oksana, teşekkür ederim. Kesik fotoğraf çok iyi değil, bu yüzden yüklemedim.

O kadar çabuk yemeye başladılar ki, fotoğrafını çekecek vaktim olmadı.

25 Mayıs 2016 Çarşamba 07:39 Eklendi

Larissa, Teşekkür ederim!

Bu fotoğraf neden başarılı değil - çok başarılı ve iştah açıcı İlk tarifle Olga! Harika pasta, harika lezzet kombinasyonu :)))

İlk tarifle! yer imlerine götürün, çok kivi hotz))))))

Bu fotoğraf neden başarılı değil - çok başarılı ve iştah açıcı

Vika, teşekkürler. Her zamanki gibi beni gururlandırıyorsun, ama lanet olsun, ne güzel

25 Mayıs 2016 Çarşamba 08:54 Eklendi

Ve tatların kombinasyonu gerçekten çok iyi, karamel tatlı ve kivi ekşi. Yani birbirlerini tamamlıyorlar.

Her zamanki gibi beni gururlandırıyorsun

Yani Olchik, her şeyden önce böyle bir alışkanlığım olmadığı ve genel olarak kimseyi asla pohpohlamadığım anlamına geliyor.

- bir şeyi beğenmezsem, en iyi ihtimalle sessiz kalacağım ve en kötü ihtimalle alnıma vuracağım (bence buradaki herkes buna ikna olmuş durumda - peki, nasıl olacağımı bilmiyorum ısıtma yastığı))) Ama eğer hoşuma giderse kesinlikle sessiz kalmayacağım ve ikincisi, insanların iltifatları bu şekilde farklı algılaması (bu arada hediyeleri de kabul ediyorlar) ... Ama bu çok ilginç ve kapsamlı konu ve Bunu kesinlikle bir sonraki mektubumda geliştireceğim ("Office Romance", hatırladın mı?) bu elbette yersiz ve yanlış zamanda

[Olga]

Olga, tarif için teşekkürler!

[Umut]

Umut, rica ederim!

[Olga]

OlgaNe güzel bir tarif! İlk tarifle !!! : gül: Yer imlerine eklenmiş.

[Nataliya]

Nataliya, sağlığına!

Tarif için teşekkürler!

[Ludmila]

Ludmila, rica ederim!!!