Kek "Karamelli Süt Kız"

[Karamelize yoğunlaştırılmış süt:]

Kek "Karamelli Süt Kız"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Karamelize yoğunlaştırılmış süt:
Süt	500 g
şeker	250 g
Kekler:
Karamelli yoğunlaştırılmış süt	400 g
yumurtalar	2 adet
un	130 g
kabartma tozu	1 çay kaşığı
Krem:
Krem	300 gram
elma püresi	200 g
yoğurt	200 g
Şeker	3-4 yemek kaşığı. l.
Dr. Oetker Jelatin	10 g
Su	50 ml

Pişirme metodu

• Deneyimi paylaşmak istiyorum.
• Önce karamel yoğunlaştırılmış sütü pişirelim.
• Karamelize yoğunlaştırılmış süt:
• Kalın dipli bir tencerede şekeri karamel rengine gelene kadar eritin, sütü ısıtın ve yavaşça şekerli bir tencereye dökün, şeker eriyene kadar karıştırın ve yaklaşık 30 dakika orta ateşte pişirin (tartıya koyarım) 400 g sıcaklığa kadar kaynattım. 110^hakkındaC, (bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz, sonra hiçbir pul oluşmaz veya dalgıç blender ile delinmez).
• Sakin ol.
• Dahası, klasik tarifte olduğu gibi.
• Kekler:
• Yumurtaları hafifçe çırpın, karamelize yoğunlaştırılmış süt ve unu kabartma tozu ile ekleyin.
• 5 kek pişirin.
• Krem:
• Elmaları pişirin, patates püresi yapın;
• Jelatini 50 ml suda 10 dakika bekletin, eriyene kadar ısıtın, elma püresi ve yoğurtla birleştirin.
• Tat vermek için şeker ekleyin (4 yemek kaşığı L. koydum).
• Buzdolabına, karışımın biraz "tutması" için koyun.
• Kremayı çırpın ve elma-yoğurt karışımıyla karıştırın.
• Montaj:
• Pastayı krema ile değiştirerek bir kalıba birleştirin.

Not

İşlemi hızlandırmak için biraz suda elmaları (armut kabı) kaynatıyorum. Afiyet olsun!

Karamelli yoğunlaştırılmış sütü hiç duymadım!

Dacha'daydı, bir pasta istedim, yeterli ürün yoktu, ancak 2 litre ev yapımı süt vardı ve bunlardan 300 gr yağsız, 500 gr'dan pişmiş yoğunlaştırılmış süt (Karamel sosu planladım, ancak tereyağı yoktu , sadece karamel yoğunlaştırılmış süt olduğu ortaya çıktı) ve gerisi yoğurt için gitti. Böyle bir bütçe pastası olduğu ortaya çıktı ve çok lezzetli

[Irina. T]

Irina. Tsoru kalır, tarifte ne kadar jelatin belirtilmelidir?

Fark etmedim, teşekkürler! Jelatin 1p Dr. Otcher 10 gr. Yoğunlaştırılmış süt ile ilgili olarak 110 'kadar kaynatıyorum,

Teşekkür ederim düzelteceğim

[Irina]

Irina, tarif için teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim! Yer imlerine götürdüm.