Kek "Karamel-tarçınlı elma"

[Bisküvi:]

Kek "Karamel-tarçınlı elma"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi:
Un	1/2 yemek kaşığı.
Nişasta	1/2 yemek kaşığı.
Yumurtalar	4 şey.
Şeker	170 g
Vanilin
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Karamelli elma:
Elmalar	4 şey.
Şeker	100 gram
Limon suyu	50 ml
Tarçın	1 çay kaşığı
Tereyağı	3 yemek kaşığı. l.
Kremalı karamelli krema:
Krem% 33-35	300 ml
Şeker	150 g
Süt	200 ml
Tarçınlı yemek çubukları	1 BİLGİSAYAR.
Jelatin	10 g
Yumurta sarısı	8 adet
Emprenye için elma suyu	100-150 ml
Fındık (yer fıstığım var)	100 gram
-----------------------------------------------------	----------------
Montaj için çıkarılabilir form

Pişirme metodu

• İnanılmaz derecede hassas yapısı, elma, karamel ve fındıklı tatların karamel-tarçın kreması ile başarılı bir kombinasyonu ... mmm! Sadece elma çılgınlığı !!
• Hazırlık:
• Bisküvi:
• Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şeker ve vanilyanın yarısı ile çırpın. Unu nişasta ve kabartma tozu ile karıştırın, eleyin. Sarılara un ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın. Ayrı bir kapta beyazları kalan şekerle katılaşana kadar çırpın. Çırpılmış beyazların 1 / 3'ünü unla karıştırılmış sarılara ekleyin ve hamur katmanını aşağıdan yukarıya doğru kaldırarak hafifçe karıştırın. Kalan proteinleri ekleyin ve ayrıca hamuru hafifçe karıştırın. T ~ 18'de önceden ısıtılmış fırında pişirin^0oC. En az 12 saat pişirdikten sonra bisküviyi ıslatın.
• Karamelli elma:
• Elmaları soyun ve tohumlayın. Takozlar halinde kesin. Bir kaseye katlayın. Şeker, limon suyu ve tarçın ilave edin. Bir tavada tereyağını eritin, elmaları ve elde edilen sıvıyı dikkatlice tavaya koyun ve orta ateşte dilimleri hafifçe çevirerek pişirin. Şeker çözülmeli, elmalar altın bir parıltıyla yarı saydam ve yumuşak hale gelmelidir. Elmaları bir karıştırıcıya aktarın ve püre haline getirin.
• ​
• Kremalı karamelli krema:
• Jelatini 100 ml suya batırın ve şişmesine izin verin. Bir tencereye şekerin yarısını ve bir çubuk tarçın koyun. Ateşe verdik. Karışmadan şekeri eritin ve karamel rengine getirin. Ateşten alın. Aynı zamanda başka bir tencerede sütü ısıtın ve karışımı her zaman çırpma teli ile karıştırarak çok nazikçe karamelin içine dökün. ÖNEMLİ! Sütün sıcak olması gerekiyor! Tarçın çubuğunu çıkarın. Sarıları şekerin geri kalanıyla çırpın. Sıcak karamelli sütü sarılara ince bir akışta dökün, kıvrılmamaları için sürekli bir çırpma teli ile karıştırın. Ardından karışımı tencereye geri dökün ve ateşe verin. Sürekli karıştırarak kremayı koyulaştırın. Kaynatmayınız! T ~ 40'a soğut^hakkında C. Jelatini çözün ve kremaya ekleyin. Sakin ol. Kremayı yumuşak zirvelere kadar çırpın ve her şeyi dikkatlice karıştırın. Kremi hazırlandıktan hemen sonra kullanıyoruz. Tutabilir. (Kremanın içinde kendi kremimi kullandım.)
• Fındıkları doğrayın ve kızartın.
• Montaj:
• Formdan bir yüzük halinde topluyoruz. Pastayı 4 parçaya bölün.
• Alt pastayı bir tabağa koyarız, suyuyla ıslatırız, kremanın 1 / 3'üne yayarız;
• Yine kek, üzerine püre haline getirilmiş elmaları fındık serpin;
• Yine kek, ıslatın, kremanın 1 / 3'ü daha;
• Kek, kremanın geri kalanını ıslat.
• Pastayı 6-8 saat buzdolabına koyuyoruz.
• İstenildiği gibi dekore ediyoruz.
• 
• Çayınızın tadını çıkarın !!!

Not

Marina Vodolazhskaya (Medvedeva) tarifi.

sooooo lezzetli! ne kadar lezzetli olduğunu hayal edin!

delicesine lezzetli

Eğer delice lezzetliyse, mümkün olan en kısa sürede yapmalısınız! Teşekkür!

Bir tarif gibi parladığını gördüm, şimdi, en çok, en sevdiğim kek