Konserve salatalık "büyükannesinin tarifine göre salatalık"

[Romantik Tortilla]

Konserve salatalık "büyükannesinin tarifine göre salatalık"

Kategori: Boşluklar

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Küçük taze salatalık	Ne kadara ihtiyacın var
Turşusu
Su temiz	1 litre
Taş grisi tuzu	1 yemek kaşığı. l. sürgülü / 32-35 gram
Beyaz şeker	2 yemek kaşığı. l. sürgülü / 47-50 gram
Esans% 70	1 litrelik kavanozda 1 tatlı kaşığı
Taze yeşillikler	otlar ve otların marine edilmiş karışımı (dereotu çubukları ve şemsiyeler, frenk üzümü ve kiraz yaprakları, tarhun, yaban turpu yaprakları, yaban turpu kökü, taze sarımsak, acı acı biber)
baharat	hardal, kişniş, dereotu, rezene tohumu, kutu başına 1/2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Esans tüketimi% 70:
• - litre kavanoz başına - 1 çay kaşığı
• - kutu başına 0,5 - ½ çay kaşığı
• - 0,7 litrelik bir kutu için - 3/4 çay kaşığı
• Kutuların sterilizasyonu:
• - litre - 15 dakika
• - bankalar 0.5-0.7 - 10 dakika
• Sirke özü% 70
• 
• Aslında uzun zamandır domates ve salatalıkların% 70 esansla konserve edilebileceğini biliyordum.
• Ve burada sebzeleri farklı şekillerde koruma üzerine küçük bir cep kitabını karıştırıyorum ve esanslı "Büyükannemin tarifine göre salatalık" adlı bir tarif görüyorum. Ve dedikleri gibi, verandadaki komşumun bir zamanlar çeşitli domatesleri ve salatalıkları korumayı öğrettiği gibi, "anılar su bastı". İlk kez korumaya başladım ...)))
• Kendime "Buratino" filminden Rina Zelena'nın aşkını söyledim:
• …………
• Asla barışı bilme
• Ağla ve yersiz gül
• Ben de böyleydim
• Üç yüz yıl önce.
• ……… .. ve büyükannemin tarifine göre, yani komşum ... üç yüz yıl önce)))
• Taze salatalıkları yıkayın, soyun, uçlarını kesin ve 2-3 saat soğuk suda bekletin. Muhafaza için hazırlanırken, kavanozları yıkarken, otları hazırlarken, keserken vs. salatalık suyumda duruyordu.
• Şimdi salatalıkları sudan çıkarın. Salatalıkları her zaman suya batırırım, böylece suyu doyururlar, yoğunlaşırlar ve sonra çıtır olurlar ve sterilizasyon sırasında şeklini kaybetmezler.
• 
• Temiz kavanozların altına bir tutam turşu yeşillikleri (yaban turpu yaprağı, şemsiye ve dereotu dal) koydum, bir kuş üzümü yaprağı, bir kiraz yaprağı.
• Bir diş sarımsak (kesilmiş), 2-3 dilim doğranmış yaban turpu, 1-2 dilim acı biber ekleyin.
• Salatalıkları dik yerleştirin, kavanozda yaklaşık 7 adet ince salatalık bulunur.
• Üzerine bir tutam yeşillik (dereotu) ve bir parça yaban turpu yaprağı ekleyin.
• Her birini ½ kahveye dökün. yemek kaşığı hardal tohumu, kişniş, dereotu, rezene.
• Çok fazla turşu yeşilliği koymanıza gerek yok, bu sebzeleri acı yapabilir.
• Şimdi turşuyu hazırlıyoruz.
• Bir tencereye 300-350 ml su dökün. 700 ml'lik bir kavanoz için su, bu da yaklaşık 3 kavanoz salatalık için bir litre marine suyunun yeterli olduğu anlamına gelir.
• Her zaman suyun ön ölçümünü yaparım: Salatalıkları bir kavanoza (baharat ve ot olmadan) koyarım, musluktan temiz su dökerim ve sonra bir ölçüm kabına dökerim - sonunda kaç tane taze salatalık olduğunu biliyorum kavanozda ve ne kadar sıvı konulur - bu, doğru miktarda turşunun hesaplanmasına yardımcı olur. Böylece hemen 2-3 litre turşusu hazırlıyorum.
• Bir litre kaynar su için 1 yemek kaşığı ekliyorum. l. bir slayt ile tuz, 2 yemek kaşığı. l. bir şeker slaydı ile (tarifte yukarıya bakın) baharatları kaynar suda eritin. Bu aşamada, marinata esans-sirke eklemiyorum - sadece su-tuz-şeker!
• Ve bu turşuyla, konserve için hazırlanmış kavanozlara salatalık döküyorum. Kavanozları kapaklarla kapatıyorum - salatalıkların turşunun içinde beklemesine izin verin, güzellikleri emmeye başlayın ve ılık sudan ısınmaya başlayın.
• Şimdi salatalıkları sterilize edeceğiz. Bunu bir çift için yapıyorum!
• Ateşin üzerine büyük bir tencere koyarız, dibine 3-4 ayaklı tava desteği koyarız (tenekeleri üzerine koyduğunuzda sallanmaması için).
• Bir tencereye yeterince su dökün, böylece destek ızgarası sadece hafifçe örtülür.
• Kavanozları kapaklarla (ama sıkıca kapatmadan !!!) tel ızgaranın üzerine koyun. Tavada 3 kutu 700 ml var.
• 
• Tavanın üstünü normal bir kapakla kapatın - tava yüksekse ve kavanozlar tamamen tava yüksekliğindeyse. Ya da benimki gibi, saksı nispeten sığdır ve tencerenin kenarlarına tam oturması için uzun, ters çevrilmiş bir kase ile kaplarım.
• 
• Tavada suyun kaynamasını bekliyoruz, suyun kaynamaması için çatlağa bakıyoruz, sadece kaynayıp yeterince buhar çıkarıyoruz.
• 700 ml kavanozları sterilize edin. 10-12 dakika olacağız - zaman verin!
• Süre biter bitmez, kavanozun kapağını salatalıkla dikkatlice açın, ной çay kaşığı% 70 esans dökün, kapağı tekrar kapatın, kavanozu tavadan çıkarın, tahtaya koyun ve kapatın ve çevirin sıkıca. Bu durumda çok sıcak olmaması ve elinizin kavanozun ve kapağın üzerinden kaymaması için bir havlu veya özel bir bez kullanın.
• Yavaşça kavanozu ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar kapağın üzerine koyun.
• Salatalık ve domatesleri fazladan bir battaniye ile örtmüyorum. Sebzeler sıcak turşuyla kaplanır, buharla ısıl işlem görür ve onlara ekstra sıcaklık verir ... bence salatalıkların yumuşak ve fazla pişmemesi için buna değmez. Aksine, salatalıkları masanın üstünden, kapakların üzerindeki bir tahta sehpaya alın ve yavaş yavaş hava cereyanlarından uzaklaşıp soğumaya bırakın, sonra çıtır kalacaktır. Sonuçta, başlarına gelebilecek her şey çoktan oldu - sıcak turşuyla ıslatıldılar, buhar altında kaynatıldılar - ve uyandıklarında yeterince alkol aldılar!
• Ve bu kadar!
• Şimdi salatalıkların olgunlaşıp yemeye uygun hale geleceği 35-40 gün bekliyoruz!
• Salatalıkları 2 Ağustos'ta pişirdim ve bugün böyle görünüyorlar - oldukça güzel görünüyorlar.
• Tarifi bir ay içinde yayınlamak istedim, ama birinin de konserve salatalık pişirmek isteyeceğini düşündüm. Salatalık çok fazla turşulmayacak, sirke özü konsantrasyonu düşük - konserve salatalık alacaksınız.
• 
• 
• 
• Şimdi turşudaki özün konsantrasyonunu kontrol edelim.
• Kavanoz 350 ml tutar. Su.
• Salatalık, 100 gramda yaklaşık% 90 sıvı meyve suyu içerir. Bir kavanozda yaklaşık 250 gram salatalığım var, bu da yaklaşık 225-230 ml olacağı anlamına geliyor. sıvılar.
• Kavanozdaki toplam sıvı 350 + 230 = 580-600 ml. su-sıvı.
• Bir çay kaşığı 5 ml. sıvı ve ¾ 3.6-4 ml olacaktır. sıvılar.
• Böylece 4 ml çözüyoruz. sirke özü yaklaşık 600 ml'lik bir hacimde% 70. sıvılar. Bu, aldığımız sirke konsantrasyonu.

Not

Şimdi salatalıklarımın olgunlaşmasını bekleyeceğim, denemek istiyorum.
Sizin için güzel ve lezzetli boşluklar!

Sebzelerde ve gıdalardaki su içeriği (ekmek hamurunda un-sıvı dengesi için)

Turşuda% 70 sirke esansı uygulaması (esansın sirkeye dönüştürülmesi)

"Konserve fabrikam" - evde konserve yaparken hayatı kolaylaştırıyor

Romantik Tortilla Rina Zelena'nın "The Adventures of Pinocchio" filminden

Kahverengi çamur tarafından sürüklendi
Eski bir göletin pürüzsüz yüzeyi
Oh, o Pinokyo gibiydi
Ben bir zamanlar gençtim.

Kaygısız ve saftı
Kaplumbağa genç bakış
Etrafındaki her şey harika görünüyordu
Üç yüz yıl önce.

Genç arkadaş, her zaman genç ol
Büyümek için acele etme
Neşeli, ukala, gürültülü olun.
Dövüşmelisin, o yüzden dövüş.

Asla barışı bilme
Ağla ve yersiz gül
Ben de böyleydim
Üç yüz yıl önce.

Tan, müzik eşliğinde bütün bir şiir yazdı

Aha! Sonunda salatalıkları kapattığım sevinçten - ama istemedim

[Yönetici]

Yönetici, Tanya, Temmuz ortasında yeni ekilen salatalıklar büyür büyümez, tarifine göre kesinlikle birkaç kavanozu kapatacağım. ve onlara Pinokyo hakkında bir şarkı söyleyeceğim. veya bir kaplumbağa? Önemi yok! o kadar güzel bir tarif ki şimdi bu şarkıyı dilimde yazacağım.
Tarif için teşekkürler Tanechka! Sırasında. Ve ne pişireceğimi merak ettim? Artık düşünmenize bile gerek yok.Bizim için her şeyi düşündün. Ve salatalıkların demlenmesini beklememem iyi - şimdi tarifi hazırladım!

[Luda]

Luda, sağlığına! Umarım salatalığın tadını beğenirsiniz
Salatalık salatam var, bu yüzden daha basit salatalık istedim

Bir ay, sonucu beklemek uzun bir zaman, belki de bahçede hala salatalık varken birisinin şu anda bir tarife ihtiyacı olabilir.

Vay canına, ikinci salatalık hasadın olgunlaşıyor

[Tanyusha]

Umarım salatalığın tadını beğenirsiniz

Tanyushave bundan şüphem yok. Kesinlikle beğeneceksin.

Bir ay, sonucu beklemek uzun bir zaman, belki de bahçede hala salatalık varken birisinin şu anda bir tarife ihtiyacı olabilir.

Neredeyse ... tarifi zamanında yayınladınız. Ve bir ay içinde çok geç olacak. Yine de içimde bir şeylerin büyüyeceğini umuyorum.

Vay canına, ikinci salatalık hasadın olgunlaşıyor

Evet, çünkü ilki orada değildi. Neredeyse hiçbiri. Hava tüm haziran ayında yağmurlu, böyle sağanak yağışlı ... Ve geceler soğuktu. Neredeyse tüm salatalıklar gitmişti. Öyle kalır - 30'dan 2-3 bodur çalı. Ama her gün 2-3 salatalık çıkarıyorum. Yemek için yeterli, ama tabii ki koruma için değil.

[Luda]

Luda, Bir şey önerdiğimde zevkten her zaman şüphe duyarım Kendim için bir şey, her zevke uyacak - ve o zaman bu benim hatam, tahmin etmedim Ama burada ... Neyin ortaya çıkması gerektiğini biliyorum ... ama henüz denemedim havaya uçtu

Bu yıl çok sayıda salatalığımız var ve çok güzel olanlar. Yerel nineler bana salatalık sağlıyor ve fiyatlar normal, pazardaki serseriler gibi dövüşmüyorlar. Ve salatalıklar tatlı, güçlü, gevrek İşte, Pazartesi günü kabul ettim, büyükannem 4 kg daha turşusu getirecek - alıyorum, bilmiyorum, zaten açgözlülükten, güzel olduklarını

Bugün bir salatalık salatası yapmak zorunda kaldım, ama yapamadım - yarın yuvarlayacağım. Ayrıca başka bir salata için de bir fikrim var, Pazartesi yuvarlayacağım
Bugün biraz narenciye reçeli yaptım, bu tür reçelleri seviyorum

Zevkle Tortilla'nın romantizmini söyledi
Eh, tüm tarifler böyle olurdu - hem ilginç hem de eğlenceli.
Harika salatalıkların var Tan! Annem ve büyükannem de bu tür reçellerin özünü her zaman kullanırlardı. Ve tüm dünyada salatalıklarından ve domateslerinden daha lezzetli bir şey yoktu.
Ben kendim hiçbir şeyi saklamıyorum, saklayacak yer yok, ama tarifinizi zevkle okudum, nostaljik hissettim ve bana öyle geliyor ki, çocukluğumdan beri tadı bile hissettim.
Harika tarif için teşekkürler. Ve romantizm için!

[Lenok]

Çalıların arasında oturup şarkı söyler misin?
Evet, salatalıkları çok uzaklardan hatırlıyorum, özünün yanı sıra koruyacak hiçbir şey yokken
Oh, aynen, üç yüz yıl önceki Tortilla gibiyim, birçok şeyi hatırlıyorum

Yatakların altında birçok konserve konserve kutusunun durduğunu da hatırlıyorum, ama her zaman yardım ettiler.

Lenok, TEŞEKKÜRLER - anılar su bastı, doğruyum, çok eski değil ... ama bir zamanlar kibar insanlar ve büyükanneler tarafından öğretilenlerden bir şeyler hatırlıyorum

Çalıların arasında oturup şarkı söyler misin?

Aaaaaa! Ben, bir çizgi filmdeki bir kurt gibi - "Şimdi şarkı söyleyeceğim" direnemedim ve ulumaya başladım.

Ayrıca yataklarının altında birçok konserve konserve kutusunun durduğunu da hatırlıyorum.

Evet, ailemin orada mevduatı vardı. İki bir buçuk yatak bir araya getirildi - bu tam anlamıyla Klondike. Gecenin ortasında yatağın altında bir şey patladığında özellikle eğlenceliydi. Son derece nadirdi ama unutulmazdı!
Bu bağlamda, yatağın altındaki saklama açısından daha az şanslıydım - bir elektrikli süpürgeden bir fırça bile benim altıma zar zor sürünüyor, zaten orada olan kutular. Ve tüm İtalyanlar-zararlılar suçlanacak - saygın insanların konserve ürünleri nerede tutması gerektiğini anlamıyorlar.

Yatak odamda ne tür bir korku dönüyor bak!

Ben sadece darmadağınık duygular içindeyim! Çok fazla alan israf ediliyor!
Kaç tane "acil" priblud ve diğer multicooker türlerini oraya alabileceğinizi hayal edin!
Keşke bir çeşit kapı yaptılarsa ...

[Keten]

Keten, yanlış yerdesiniz ve yanlış yatakları seçiyorsunuz Konuşmalara bakılırsa, şilte kafesinin altında büyük kutuların olduğu yataklar var, düdüklü tencereden tütsülenmiş tütsü odasına kadar farklı pribludlar için tam olarak doğru
Hayal edin, Timon tatlı bir şekilde uyuyor ve acilen bir asaya ihtiyacınız var ... ve o ... uyuyan Timon'un hemen altında gizli ... Haaaaa!

Susli'nizin karakterindeki farkı nedir

pipolu tütsü

Aaaaaaaa! O da tuvalet masasının altında yatak odasında.

orada değilsin ve yanlış yatağı seç

Yani seti sipariş ettiğimde henüz Ekmek Yapıcı hakkında bir şey bilmiyordum.
Şimdi, onarım yaptığımda veya mobilya satın aldığımda, her şeyi Ekmek Yapma makinesinin genel kabul görmüş kanonları açısından ele alacağım - daha fazla dolap, raf ve en önemlisi - daha fazla oda, oda!

Susli'nizin karakterindeki farkı nedir

Oh, bana söyleme, çok komikler - herkesin kafasında kendi hamamböceği var. Onlarla iyi eğlenceler.

Oh, ve ben, bu yıl salatalık olmadan ..... Sadece iki poltoraski kapattım ve sonra zar zor yazdım. Bütün yaz kuru ve bugün yine 35, serada her şey yanıyor, kapılar ve pencereler ardına kadar açık, günde iki kez sulama: sabahın erken saatlerinde ve akşam ... hiçbir şey yardımcı olmuyor. Dün bir çalı patates kazdım ama çok sıcak.

[Luda]

LudaSalatalık olmadan ne yazık, kışın bizim için kötü

Ve büyükannelerden veya bir mağazadan satın almanın bir yolu yok mu?
En azından dilimlenmiş bir salata yapın, harika ve lezzetli çıkıyor. Bugün böyle bir salatayı çeviriyorum, akşamları tarifi sergileyeceğim

Bu yüzden, Pazartesi için kabul ettim, büyükannem 4 kg daha turşusu getirecek - alıyorum, zaten açgözlülükten, güzel olduklarını bilmiyorum

Bu doğru Tanyusha, daha fazlasını al ve bize tarifler yaz ... Kendin olsan bile, başarısız tariflerin yok

Her zaman zevkten şüphe duyarım, kendime bir şey teklif ettiğimde, her zevke uyacak - ama değil, o zaman bu benim hatam, tahmin etmedim

MUTFAK SEZGİSİNİZ sizi harekete geçirir - kötü bir tarife düşmeyecek! Bu yüzden tereddüt etmeyin, harika salatalıklar olacak. Bu arada, benim de bu sezgiye sahibim - her zaman mükemmel tarifler çıkarıyor ... HP ile uygulama için bir tarif seçersem, hiç delinmedim (mmm).

[Yönetici]

YöneticiTanya, tarif için teşekkürler. Bu yıl salatalığımız yok. Harika kuruluk! Ve ebeveynler hastaydı ve ülkede yaşayacak kimse yoktu. Ancak böylesine renkli ve baştan çıkarıcı temeli olan bir açıklama yerine getirilmeyi hak ediyor! Bir kumbaraya koyacağım. Hatta yazdırıp babama koyacağım, böylece kesinlikle kaybetmeyeyim! Teşekkür ederim!

Oh kızlar, böyle güzel ve nazik sözler için TEŞEKKÜRLER Hatta güven aşıladı

Salatalıklar normaldir, bu iyi bir işarettir.

Kızlar, bu sene salatalık sorunu varsa, salatalık yoksa ya da kalitesi turşuluk için uygun değilse şu tarifi alın:

Salata salatalık, atıştırmalık barlar, nezhinsky (Yönetici)

herhangi bir salatalık onun için yapacak
Ve kışın salatalık olmalı, onlarsız nasıl kışlayabilirsiniz? Kavanozdan haşlanmış patates ve salatalık - hem lezzetli hem de doyurucu

Yeni tarif yarına veya yarından sonraki güne ertelendi - bütün gece böyle yağmur ve şimdi ayrılmamak için evden dökülüyor
Ama yine de salatalık hasat edeceğim ve yeni bir tarife göre
Ve bu yıl oradayken salatalık hazırlamanız gerekiyor, görünüşe göre sonuncusu - hava soğuk ve ikinci gün yağmur yağıyor
Ve yeni bir tarif denemek istiyorum, kışın herhangi bir üründe çeşitliliğe ihtiyacınız var - bu şekilde daha lezzetli ve daha tatmin edici olacak

Tanyusha. TEŞEKKÜRLER: Gül: TARİF İÇİN. bu izlenim altında lezzetli ve lezzetli şarkılarla salatalık için koştum. iki kavanoz yaptı. daha güzel çıktı. Ben zevkle yaptım. görünüşe göre eğlencenin enerjisi aktarılmıştı. özünü gerçekten sevmeme ve sirkeyi minimumda tutmaya çalışmama rağmen: af: ama dün her şeyi istedim. Henüz fotoğraf gönderemiyorum, yeni başlayan biriyim .. Hala sıkıcıyım. : girl_red: şimdi kavanozlara ve onlara ne kadar aptalca gülümsediğime hayranım. TEŞEKKÜR EDERİM.

[Lena]

Lena, sağlığına!

Ayrıca çok fazla sirke eklemekten de kaçınıyorum Ama salatalık tamamen mayasız bir sebzedir ve sirke olmadan kavanozlarda saklanmayacaktır Keşke doğal fermantasyon-fermantasyon ve mahzende soğukta depolanması da sorunlu olabilir.

Bu tarifte taze salatalıklarda asidik bir ortam oluşturmaya, salatalık konservesinin lezzetini oluşturmaya yetecek kadar sirke vardır.
Tarifte bu tarifte sirke konsantrasyonu verdim: 4 ml. 600 ml esans. su - bu optimal, aynı sirke çıktı ve konsantrasyonu satın alınan sirkeden daha düşük

Bir fotoğraf nasıl eklenir, buraya bakın - ilk gönderinin en altında "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ

TEŞEKKÜRLER Tanyush.Seninki tariften sapmadığı için her şeyi yaptım. comp. şimdiye kadar sadece işte. ev telefonu. dün ondan burada ve tarifini büktü. ne de telefonda bir kayıt olarak. geçmez. Denemeyi öğreneceğim. Yardım için teşekkürler

[Lena]

Lena, sağlığına!
Sonuç ve fotoğrafı bekleyeceğiz

[Tanyusha]

Tanyusha3 gün önce salatalık yaptım ama hiçbir şekilde rapor etmeyeceğim - o zaman ışık yok, o zaman İnternet zayıf ve fotoğraf yüklenmedi. Ve fotoğrafsız nasıl şikayet edilir? Şimdi indirildiği ortaya çıktı, bu yüzden hemen konuya koştum. Sadece bir litrelik kavanoz için yeterli salatalık vardı (peki, bu benim hasadım - birkaç gün topladım). yarın yine de yapacağım - ikincisi için topladım ... Yani, belki, bir salatalık turşusu stoku alacağız. ve sonra kışın hiçbir şekilde onlarsız. Tarif için teşekkürler Tanyusha! Bu yüzden süreci beğendim - basit, zahmetsiz. Ve salatalık bir kavanozda güzel görünüyor ...

[Luda]

Luda, sağlığına!
Ama sıkıcı olmayacak, her gün bir kavanoz, her şey bir İYİ ADAM'ın işiyle meşgul!
Aaaaaaa ... Anladım! Herhangi bir sorun olmadan buharla teneke kutu sterilizasyon sürecini seviyorsunuz. Doğru! Bu yöntemle mutfakta hızlı ve temiz bir şekilde Ve en iyi şey, herhangi bir kavanozu, 100 gramlık olanları bile buharla kapatabilmeniz

Bugün yoruldum: Leço ve patlıcan havyarını kapattım. Ve şimdi oturuyorum, kendime üzülüyorum ve "Her şeyi kendim yiyeceğim, kimseye vermeyeceğim" diyorum.

Salatalığım var göze hoş geliyor bu günlerde domatesleri de kapatacağım

Ama sıkıcı olmayacak, her gün bir kavanoz, her şey bir İYİ ADAM'ın işiyle meşgul!

Kesinlikle, Tanyusha, sıkıcı değil.

Aaaaaaa ... Anladım! Herhangi bir sorun olmadan buharla teneke kutu sterilizasyon sürecini seviyorsunuz. Doğru! Bu yöntemle mutfakta hızlı ve temiz bir şekilde Ve en iyi şey, herhangi bir kavanozu, 100 gramlık olanları bile buharla kapatabilmenizdir.

Şey, tabii ki ... Evet ... Bu yöntemi denedim ve aşık oldum. Düşündüğüm kadar basit, ama neden bu kadar uzun yıllar acı çektim? Bitkiyle ilgili konusuna burnumu dürttüğün için teşekkür ederim Tanechka ... Ve 100 gr. kavanozlar bu şekilde yapılabilir - bu harika! Kocam bana bir düzine aldı ve çalıştım, onları bir kaynatma tenceresinde nasıl yakalayacağım? Ve sonra her şey bir patlamayla ortaya çıkacak!

Bugün yoruldum: Leço ve patlıcan havyarını kapattım. Ve şimdi oturuyorum, kendime üzülüyorum ve "Her şeyi kendim yiyeceğim, kimseye vermeyeceğim" diyorum.

Şimdi böyle diyorsunuz ... Ve sonra kışın tüm akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı lezzetlerinizle doyuracak, salatalık, domates, biber ve diğer müstahzarları yerken onlara şefkatle bakıp öveceksiniz.
Bu ve diğer tarifler için tekrar teşekkürler Tanyusha. Onlar benim için bir nimettir. Ve ayrıca - sihirli bir değnek. Nasıl yapacağımı bilmiyorsam, önce "Yazarlar" düğmesine, ardından ilk satırda "Yönetici" ye, ardından "Boşluklar" a basıyorum ve aralarından seçim yapabileceğim pek çok tarif var - şüphesiz alıp kullan - her şey en küçük ayrıntısına kadar detaylandırılmıştır. Tüm konularınızda beni büyüleyen budur. Ve tabii ki, bir yerde net olmayan bir şey varsa, yeterlilik, samimiyet, anında cevaplar ve destek! Teşekkürler Tanyusha!

[Luda]

Luda, Nazik sözler için teşekkürler!
Dünden beri tenekelerden ağrıyan ellerim ve ayaklarımda balsam

Bugün domateslerim var, tedarik kampanyasını bitirmem gerekiyor

Kim zaten salatalık denedi, lezzetli ???

Kızım ve ben çoktan bir kavanoz açtık
Çıtır çıtır, sert asit içermeyen, konserve (salamura edilmemiş), tuz normaldir, özellikle konservede çok fazla tuzu sevmeyen veya kullanamayanlar için. Yine de kapatacağımız konusunda anlaştık

Temel bir bükülme olarak, onu alabilir ve sonra, her zaman olduğu gibi - kimde daha fazla tuz, kim daha fazla sirke var - bir zevk meselesi

Teşekkür ederim! Tarifi yeniden yazdım.

Sağlığına!

Tarifi de kendime not ettim. Esansı uzun zamandır kullanıyorum. Sterilizasyon yapmadan 2 kez kürk manto altına döküyorum. Ama ben de bu tarifi denemek istiyorum, doldurdum ve işte bu, boşaltmanıza, dökmenize gerek yok, Shteba'da sterilize edebilirsiniz, ayrıca gevreklik için bir kürk mantoyla örtmemeye çalışacağım. Yeterince şeker var, ekşi olanları sevmiyorum. Yazı beklemeye devam ediyor.

[Ira]

Ira, sterilizasyondan sonra salatalıkları asla ılık (hiçbir şey) kapatmam, bir tencerede kaynar suda şoklanması yeterlidir.
Ve artık teneke kutuların daha hızlı soğutulması tavsiye edilir. Sonra salatalıklar gevrek olacak. Beslenmesi için soğuk suyla ıslattığınızdan emin olun.

Sterilizasyon olmadan kapandıkları için bu lecho ve havyarı ısıyla (sigorta için) kapatıyorum

İşte tuhaflıklar! Bu tarif için bir inceleme yazdığımı sanıyordum - ama hayır! Salatalıklar inanılmaz derecede lezzetlidir! Turşu da. Bütün kış apartmanda durduk, yakın zamanda son kutuyu yemeyi bitirdik. Burada tarifi hatırlamaya gittim (benimle salatalık paylaştılar), ama minnettarlığımı görmedim. Tanyusha, çok teşekkür ederim! Ve "konserve fabrikası" fikri için de!

[Jeanne]

Jeannesağlığa, tüm aile için lezzetli bir kış

Evet, salatalık harika bir şekilde çıkıyor, her şey normal, baharatlı değil
Ve mükemmeller ve benim hoşuma giden şey, uzun süre saklamadan tadı bozulmaz.

Bugün bu tarife göre yapılan ilk salatalık kavanozunu bir buçuk ay önce açtım. Lezzetli! Sadece mükemmel salatalıklar çıktı.

[Natasha]

Natasha, sağlığına! Umarım salatalık mahzeninde kök salacaktır