Toprak kapta ekşi krema (çok pişirici Marka 701)

Toprak kapta ekşi krema (çok pişirici Marka 701)

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Krem% 10	350 ml
Lactina'dan kuru mayalı ekşi krema	1/3 paket.

Pişirme metodu

• Toprak kap üzerine kaynar su dökün.
• Kremi oda sıcaklığında 1/3 poşet başlangıç ​​kültürü ile karıştırın. İyice karıştırın. Hemen bir tencerede karıştırdım.
• 
• Tencereyi çok pişirici kaseye bir alt tabakanın (örneğin bir mendil) üzerine yerleştirin ve tencerenin ortasından oda sıcaklığında su dökün. Yoğuşmanın kremaya damlamasını önlemek için tencereyi bir kapakla kapatın.
• 
• Yoğurt 2 - EKŞİ KREMİ modunu ayarlayın, Laktin ekşi maya için 9-11 saattir. Hemen 11'i koydum, çünkü krema soğuktu, ısıtılmamıştı. Kasenin içindeki sıcaklık, "doktorun istediği gibi" 36 ° C'de sabittir.
• Sinyalden sonra, harika ekşi krema hazır: lezzetli, hiç ekşi değil, kalın.
• 
• Afiyet olsun!
• Bu tür ev yapımı ekşi krema görmek ve hatta bir toprak kapta bile, en küçük çocuğum çılgınca seviniyor. Bir seferde böyle bir kabın sadece yarısını yer.

Ksyusha, sınıf! Ama benim için bir şey yolunda gitmiyor, peynir altı suyu ayrılıyor .. bunu bir kavanozda yapsam da ve Yoğurt 2, normal yoğurt programım olmasa da .. çoklu pişiriciye koyabilir miyim?
Dükkan kremasından değil, ev yapımı, sütten toplanmış pişirmeme rağmen ... bugün aynısını alacağım ..
Ve bakteriler aynı :-)

[Tanya]

Tanya, teşekkür ederim!

Ne çizgi film yapıyorsun Ve hangi mayayla?

Ekşi hamur aynı ama çok pişirici Polaris Floris'te pişiriyorum.

Tamam tamam. Şimdi bana kılavuzda hangi ayarları olduğunu söyle. Sıcaklık hangi aralıklarla nasıl düzenlenir?

[Ksyusha]

Ksyusha, soğuk ekşi krema çıktı Ve dün bu şirketten test için bir torba yoğurt aldım, ben de ekşi krema denemem gerekecek

[Helena]

Helena, teşekkür!
Lactina başlangıç ​​kültürleri lezzetlidir. En azından seviyoruz.

Ben de hayal kırıklığına uğramayacağımı düşünüyorum

Substrat için, sıcak için silikon bardak altlıkları çok uygundur - çünkü şu anda pek çoğu var. Bir karikatürde birkaç zor olanı ve daha küçük bir yavaş olanı ve büyük bir yavaş olanı iki oval olanı satın aldım. ve belki başka biri işe yarayabilir - bu silikonlar kapak kadar iyidir - küçüktürler, ince olmadıkları için şekillerini korurlar ve aynı çoklu veya yavaş kapağın kapağının altında her zaman tencereyi kapatacak bir yer yoktur yerli kapaklı.

Ksenia, yine ben, yakın zamanda bir Polaris Floris çoklu görevinde yoğurt modunda ekşi krema yaptım - her şey süper oldu, tıpkı sizinki kadar kalın, sadece böyle bir ekşi mayanın yokluğunda, 3 yemek kaşığı ekledim. l. sıradan ekşi krema, her şey harika çalıştı, (özellikle ekşi kremanın kişisel hazırlık olduğunu öğrendiğimde sevgilimin şaşırmış yüzünü beğendim). Çiftlik ekşi krema aldım. Tarif iyi ve gerekli

[fronya40]

Ekşi hamur aynı ama çok pişirici Polaris Floris'te pişiriyorum.

Ama benim için bir şey yürümüyor, serum ayrılıyor

fronya40 Polaris Floris'te yoğurt üzerine ekşi krema yaptım, her şey harika gitti, deneyin.

Ne kadar güzel! çok rahat ev fotoğrafı

[İrlandalı @]

silikon ocaklar alt tabaka için çok uygundur

Benim de bu tür silikon bardak altlıkları, kilimler, tutacaklar var. Ve onları sadece amaçlarına uygun olarak kullanmıyorum.
Ancak burada kasede tek bir sıcaklık derecesini kaybetmemem gerekti, bu yüzden bir mendil takıldı. Silikon, tüm iyi termal iletkenliğine rağmen, düşük sıcaklık koşullarında bir derece çalabilir. Buna ihtiyacımız yok.

tencereyi yerel bir kapakla örtmek için her zaman bir yer yoktur

Her zaman uygun bir kap bulma fırsatı vardır. 701 çizgi filminde yerli olarak ortaya çıkan bu çömlekti. Ama ayrıca 500 ml hacminde daha fazlasına sahibim, sadece 5 litreye gidecekler.

İrlandalı @, SanechkaA, nazik sözleriniz için çok teşekkür ederim kızlar!

oh, ama tıpkı benim gibi silikonu sevenler için - topuz-ksyushka'dan gelen yoruma göre - sıcaklık gizlice çıkmasın - silikonlarda delik açabilirsiniz - daha az silikon var ve altla temas yok. pekala, bu benim tüm silikon enstrümanlar için büyük bir aşktanım

[Irina]

Delikler iyidir. Ama yazık

silikonu benim kadar seven

Irina, biz buradayız, muhtemelen yüzde 80'i olacak. Daha fazla değilse. silikon koleksiyonumu kim görür? .

Tamam tamam. Şimdi bana kılavuzda hangi ayarları olduğunu söyle. Sıcaklık hangi aralıklarla nasıl düzenlenir?

Ksyusha, bilmiyorum .. Onları kullanmıyorum ... bence 20 dereceden itibaren, peki, ne zaman sergilemek istiyorsun1. Sıcaklık adım 10, ama zamanı hatırlamıyorum ...

10 derece kötü. Ekşi krema için 35 * C ayarlarsam iyi olur. Ama 40 * C'yi deneyebilirsiniz. Tabii ki biraz fazla olmasına rağmen.

[Ksyusha]

Ksyusha, Tek bir soru aklıma takılıyor: örneğin neden 300 değil de tam olarak 305 ml? Temelde mi?
Bugün Brand gecesi için Yoğurt moduna 37502 koymaya çalışacağım. 40 derece diyor. Dereceyi düşürmek için, silikon bir alt tabaka üzerinde aynı seramik kabın içine koyacağım. Umarım işe yarar ... Sonra rapor edeceğim.
Torbanın 1 / 4'ü nasıl doğru bir şekilde ölçülür? Ayrıca Lactin var.

[Galya]

Galya, teşekkürler, düzeltildi.
350 ml = bir tencerenin hacmi = bir kutu krema hacmi, yani her şey bir araya geldi

Ve manuel bir marka olmadan önce hala Markanız mı var?

Oh, üzgünüm unuttum. Gözle ölçmek bir elmastır, aksi halde nasıl değil

[Ksyusha]

Ksyusha, evet, el kitabı yok. Ama yine de, ben zaten içindeyim ve sous-vid bunu yapmaya alıştı, her şey harika çalışıyor! Ve ekşi krema da ortaya çıkarsa, bana her türlü yeni çıkmış çoklu ve düdüklü tencere incir ...
Yarın olanları iptal edeceğim.

Evet, hadi, yumruklarımı senin için @@ saklıyorum. Oraya bölünmeyle ilgili önceki gönderiye ekledim

[Ksyushenka]

Teşekkür, Ksyushenka!

Tencereyi çok pişirici kaseye bir alt tabakanın (örneğin bir mendil) üzerine yerleştirin ve tencerenin ortasından oda sıcaklığında su dökün. Tencereyi bir kapakla örtün

ve "Bir tencereyi kaynatın!" deyin. nada?

[Masha]

Mashave bu sihirli kelimeler olmadan hiçbir şey işe yaramayacak!

[Püre]

Püre, nada! Ancak düğmeye basmak da nada.

Teşekkür ederim, başarısız olmadan kurtaracağım.

[böyle]

Eh, şimdi rapor ediyorum: her şey yolunda gitti, fotoğraflanacak hiçbir şey yok, zaten yediler. Mağazalarda çok lezzetli çıktı böyle satma.
250 ml, 1/4 poşet başlangıç ​​kültürü yaptım. Marka 37502'de saat 11 konumunda "Yoğurt" modu.
Torbayı bölmenin istenmediği konusunda zaten bilgilendirildim, hepsini aynı anda 1 litre kullanmak daha iyidir. Bunu başka zaman yapacağım.
Benim için en önemli şey, Brand'da bunu da yapabilmenizdir!
Ksyusha, tarif için çok teşekkür ederim!

[Gala]

Gala, harika! Başarı için çok mutluyum!
Ve artık Brand'den şüphe etme.

Mayayı bölmek, evet, tavsiye edilmez. Ama gerçekten ihtiyacın olduğunda yapabilirsin