Limonlu karamelli kek

[Gevrek katman]

Limonlu karamelli kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Sünger kek 1,5-2 cm yüksekliğinde
Gevrek katman
badem	150 g
şeker	100 gram
Su	25 ml
çikolata	150 g
Mısır gevreği	50 gram
Limonlu jöle
limon kabuğu rendesi	3 büyük
limon suyu	230 ml
yumurta sarısı	8 parça
şeker	150 g
sl. Tereyağı	120 g
Jelatin	6 g
Karamelli köpük
şeker	120 g
sl. Tereyağı	40 g
krem% 33-35	100 ml
Yumurta	100 gr (2 orta boy)
Jelatin	12 g
krem% 33-35	360 ml

Pişirme metodu

• Bir zamanlar Manya Schumacher vardı ve onu ziyaret etmeye karar verdi. Konuksever bir hostes olarak Manka'yı memnun etmek istedim. Ama bu kötü şans! Hoşuma gitmedi tatlım, tatlım, sen bana ringa balığı pastası yap. Şalgamımı kaşıdım, yontmaya gittim. Bu ringa balığını Silikomart üniformasının içine koyacağım ve bu böyle devam edecek. Tam olarak enfeksiyon koymak değil, hepsi bu! Yüzgeçlerle kıvrılıyor, bana bakıyor, kısacası hem ringa hem de ShuManka ile aynı fikirde değildik. Ve bir numara yapmaya karar verdim, sanırım aldatma, belki sahteciliği fark etmez.
• Kısacası, olan buydu - tatlı-ekşi-ekşi bir pasta. Mana hoşuna gitti mi yoksa sevmediğini itiraf etmekten mi korkuyordu, onu vahşi doğamızdan geyiğin üzerinde eve göndereceğimden çok korkuyordu.
• Ust-Must-Tarakansk'ta yaşamanın karlı olduğu ortaya çıkıyor
• Bu bir sözdü, şimdi bir peri masalı!
• Farklı boyutlarda iki şekle ihtiyacımız olacak. 20 ve 22 cm çapında silikomart halkaları aldım. Bölünmüş bir form kullanabilir, bir tarafına streç film ile sararak kıvrım kalmaz, iç kısmı asetat film ile döşeyebilirsiniz.
• Herhangi bir bisküviyi temel alıyoruz. Bunu aldım

• Kabaklı pandispanya (Kara)

• Bisküvinin çapı daha küçük olmalıdır.

• Limonlu jöle pişirme... Jelatini 20 ml'de ıslatın. soğuk su. Lezzet, limon suyu, yumurta sarısı, şeker ve tereyağını bir kepçede karıştırın ve orta ateşte pişirin. Kütle sürekli olarak bir çırpma teli ile karıştırılmalıdır.

• Kaynamaya başlar başlamaz (büyük gurgular belirir), ocaktan alın ve süzün. Tabii ki, bu şekilde bırakabilirsiniz, sonra ortaya çıkan jöle serpiştirilecektir. Ama süzgeçte kalanı gerçekten çok seviyorum, delicesine lezzetli! Bu nedenle, kimse görmezken her zaman bir ziyafet çeker ve yerim

• Şişmiş jelatini bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin ve limon karışımına ekleyin, karıştırın. Daha küçük bir kalıba dökün ve en az 2 saat dondurucuda bekletin.

• Çıtır bir katman pişirmek... Bunu yapmak için önce pralin yapıyoruz * Kalın tabanlı bir güveçte (daha büyük bir kap almak daha iyidir, müdahale etmesi daha kolay olacaktır) su dökün ve bir slaytın üzerine şeker dökün. Maksimum ısıya koyuyoruz ve karışmadan şurubu 116 dereceye getiriyoruz veya yumuşak bir top üzerinde numune alıyoruz. Bu arada bademleri fırında veya mikrodalgada ısıtıyoruz, fındıklar sıcak olmalı.

• Bademleri şuruba ekleyin ve sürekli karıştırın. İlk başta kütle sulu olacak.

• Daha sonra şeker kristalleşir ve cevizlere "yapışır". Tencerenin köşelerinde yanmamak için çok aktif bir şekilde dikkatlice karıştırıyoruz.

• Şeker kristalleri tekrar dağılıncaya kadar pişirin. Karışım ince ve koyu kahverengi renkte olmalıdır.

• Kütleyi, bitkisel yağ ile dikkatlice kaplanmış bir silikon paspas veya parşömen üzerine yayıyoruz. Soğumasını bekleyin.

• Kitle çok güçlenecek. Bir bıçak ve benzeri bir anne kullanarak, elde edilen karameli küçük parçalara ayırıp bir blendere gönderiyoruz.

• Orta hızda bıçaklarla öğütün. İlk önce ıslak bir kırıntı elde ederiz.

• Ve sonra, sihirle, duygusal, delicesine lezzetli kokulu bir pralin çıkacak

• Mısır gevreğini biraz öğütün. Bunu bir oklava ile yapmak uygundur.Çikolatayı (siyah da kullanılabilir) bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin, mısır gevreği ve 100 g pralin ekleyin, iyice karıştırın.

• Kütle hemen bisküvinin üzerine yayılır, çabuk sertleşir. Gelecekte pastayı baş aşağı toplarsanız, bisküviyi gevrek pralin ile dondurucuya bir saatliğine koymak daha iyidir.

• Karamelli mus pişirme... Jelatinin üzerine 30 ml soğuk su dökün ve şişmesine izin verin. Orta ateşte bir tencereye şeker dökün. Müdahale etmeyin! Kütle kehribar rengine dönüştüğünde ocaktan alın ve tencereyi bir yandan diğer yana çalkalayarak üstte kalan şekeri eritin. (Pastaya ekşi bir tat veren karameldir. Ancak ölçülü olmalıdır, bu aşamada karamel yakarsanız tadı çok acı olur). Tereyağı ekleyin, karıştırın. Sıcak (!) Krema (100 ml) içine dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Şişmiş jelatini ekleyin (çözülmesine gerek yoktur) ve karışım içinde eritin.

• İnce bir dere halinde karamel dökerek yumurtaları dövmeye başlarız. Köpük görünene kadar çırpın. Soğutulmuş kremayı (360 ml) gevrek hale gelene kadar çırpın. Her iki kırbaçlama işleminin eşzamanlı olması arzu edilir.

• Her iki kitle de hazır olduğunda, çırpılmış kremayı üç adımda karamel sosuna ekleyin ve ellerinizle hafifçe karıştırın. Bu aşamada mikser kullanamazsınız, aksi takdirde kütle katmanlaşır.

• MONTAJ
• Tüm köpük keklerini baş aşağı topluyorum, bu ek hizalama olmadan mükemmel bir geometriye izin veriyor.

• Köpüğün yarısını büyük bir forma kaydırıyoruz. Pastamın kalıptan daha yüksek olması planlandığından yanları asetat filmle oluşturdum. Kalıbı 10 dakika dondurucuya koyarız, böylece köpük tutulur. Kalıptan limonlu jöleyi çıkarın ve biraz bastırarak karamelli köpüğün üzerine koyun.

• Kalan karamelli köpüğü üstüne koyun ve üzerine bisküvi, gevrek bir tabaka koyun. Ortaya hizalıyoruz ve köpük kenarlardan çıkana kadar batırıyoruz. Fazlalığı bir spatula ile temizliyoruz. Görevimiz bisküvi ve köpüğü aynı düzlemde bir daire içinde yapmaktır, o zaman bitmiş kek mükemmel bir şekilde eşit olacaktır.

• Katılaşmak için buzdolabına koyduk.
• Bitmiş pastayı krema ile örtmeyi planlıyorsanız, en az 6 saat dondurucuya koyun.
• Bir gecede bıraktım. Çikolata kadife ile kaplanmıştır.
• Süreçten etkilendim
• 
• Bitmiş kek buzdolabında yaklaşık 5-6 saat çözülmelidir.

Not

* Pralin yapma işlemi oldukça zahmetli olduğu için bir seferde iki hatta üçlü porsiyondan hazırlıyorum. Küçük kaplara döküp buzdolabında tutuyorum.

3 aya kadar ideal. Belki daha uzun süredir denemedim.

Kek, ekşi limon notası, çikolatalı şık ve ekşi bir tat ile çok lezzetli çıktı!
Şiddetle tavsiye ediyorum!

Irisha, ne güzel ?? Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum ...

[Kara]

Kara, Iraaaaaaaaa, bu bir şaheser ve muhtemelen delice lezzetli. Süper!!!

Şanslıyım ki, benimle böyle tanışacak olan Masha Eh ...

Almayacağım bile, bunu asla yapamam.

Şanslıyım ki, benimle böyle tanışacak olan Masha Eh ...

Irisha, gel !!!! Henüz senin için bu kadar karışıklık yaratmayacağım !!

[Kara]

Kara, kabul

[Ira,]

Ira, pasta muhteşem. Bu jöleli keklere bayılıyorum.
Kızlar, her şey yazıldığı kadar korkutucu değil.

Angela, kesinlikle! Yazdığımdan daha uzun yazdım, hatta işten sonra iki akşam.

Irochka, ne güzellik ve ne kadar lezzetli olduğunu hayal edebiliyorum.

Eh, ShuMasha olmadığım için üzgünüm ...
Pasta harika!

Teşekkürler kızlar. Haydi! Herkes için yeterli Ve yeterli değil, biz yapacağız!

[Irina]

Irinane güzellik ve lezzet! Kesik bir resim görünce tükürüyorum!

Ve bir şaheseri tatmak istiyorum!
Ira, pasta çok tatlı!
Limon-ceviz-karamel lezzetini herkesin seveceğine eminim.

Şimdiye kadar limonlu jölenin cazibesine kapıldım, çok lezzetli. Teşekkür ederim.

Esasen limonlu jöle, limon loru temelinde yapılır. Chot jöle kadar daha lezzetli olacağını düşündüm

Esasen limonlu jöle, limon loru temelinde yapılır.Chot jöle kadar daha lezzetli olacağını düşündüm

Doğruyu söyle! Sadece bununla beni baştan çıkardı, kek yapacak zaman yok ve jöle ruhuma battı.

Nikka, benimle "sen"

[Kara]

Kara, Iragüzellikler !!! İlahi kesim!

[Irina]

Irinane kadar güzel ve lezzetli 🔗

[Irina]

Irina, oh, ne yakışıklı bir adam !!!

Gittim, yani maya için, maya aldım, bak bakalım, geyikler dikiliyor, "Üstümüze otur", doğal olarak MeeiEnin'in aklına gelen ve oturmuş Alice gibiyim ... Zihinsel olarak Lenkoy veda edin, bir yandan diğer yana sallar, ekskavatörler koşarak geçer, beton karıştırıcılar… Aniden "Durun! Yere yatın!" Doğal olarak korktum, kurtuldum, geyik sürünen sisin içinde kayboldu ... Birdenbire "Oraya git!" Yazısı çıktı. Ve ne yapmalı, git ... Ben gidiyorum, hava kararıyor, kurtlar uluyor, aniden, ev yerden kalkıyor gibi görünüyor ve verandada prens duruyor, "kırmızı dudaklı , kaşları birbirine bağlandı ", tarif edilemez güzellik ve ... nasıl yakalanır Beni merdivene sürükledi, beni daireye itti ve ikisini de börek, salatalık, lahana ve patates kızartması ile iyi besledi, ama en önemlisi, yapmaya başladım pastamı üzerimde test et



... şekersiz kofu bile pişirdim ... Yiyorum ve bakıyor, not defterine bir not yazacak Eh, hayatta kaldım, pastayı hemen buzdolabına sakladı, defteri sakladı, geyik ıslık çaldı ve beni bilinmeyen bir mesafeye taşıdılar, bir pogrog evi svavo'da akıntıya uyandım ... Ben de maya almaya gittim ve gittim ...

Ben bir pastayım gerçekten iyi apsalute değil lezzetli tatlı, evet ...

Bağışla beni Lenka, artık evden uzaklaşmayacağım ...

Ira !!! Uzun süre izlenimden sapacağımı hissediyorum! Spekülasyonun tadı bir yana, resme bakmayı bırakmayacağım! Manka'yı kıskanıyorum!

Ben bir pastayım gerçekten iyi apsalute değil lezzetli tatlı, evet ...

Fuuuuh, kendimi kaptırdım, Vona cho'yu fark etmedim şarap hayat veren kahve markaları

Hepimiz böyle maya için giderdik

Ne zarif bir dekorasyon! Ira, büyük bir yetenek başardın! Kompozisyon çok ilginç, nefes kesici bir şekilde mükemmel! Düşleyeceğim!

Olya, hayal etme, gel! Seni biraz saklıyorum

[Irina]

Irina, Süper! Hem form hem içerik olarak enfes bir tatlı!
Evet, çok düzgün yapıldı! Bravo!

"Mary'nin Noel Öncesi Gezintileri"

Ira, tarifi benim için hazırladın mı? Bir dağda küçük limon var ve onları nereye bağlayacağımı düşünüyordum. Ve işte buradasın! Nasıl zamanında! Çok yakında bir şey yapacağım! Teşekkür ederim! (İfadeler çalışmıyor - ((()

Irisha, ne güzel! BRAVO!!!

Kızlar, tarif sizin için yararlı olursa çok sevinirim. Gerçekten lezzetli (Manka'yı dinleme), takıntılı değil, sıradışı

ve sek bir şarapla - sonunda bir şarkı!

Olya, hayal etme, gel! Seni biraz saklıyorum

İrlandalı, emin ol! : kız-evet: Kızak köpeklerini beslemeye yeni başladım! Zaten dört evcilleştirildi!

Kızak köpeklerini beslemeye yeni başladım! Zaten dört evcilleştirildi!

Bakın, geyikler duruyor, "Otur bize," Onlar taşınırken canım anne, yiyecekleri sallıyordum, titriyordum, zihinsel olarak Lenka'ya veda ediyorum, bir yandan diğer yana sallanıyor, ekskavatörler koşarak geçiyor, beton mikserler ... ren geyiği ıslık çaldı ve beni bilinmeyen bir mesafeye taşıdılar

Eh fffsёyo, sonunda ikamet yerimi belirlediler - geçilmez tayga

[Ira !!]

Ira !!! Böyle bir pasta için bu madalyayı vermelisin !!!! Güzellik: girl_love: ama bu şekilde riske atmam ...... Ve Manka'nın ren geyiği bir dahaki sefere bir şeyler beslesin ..... iletilecektiroh .... hayır .... onsuz nasılız: o maya yemeye gidenleri kıskanıyorum

(Manka'yı dinleme)

ama benden başka vatandaşlar doğruyu söyleyecek !!!! Vona Lenuska onaylayacak!

Gerçekten mi Lenk?

[Ira !!]

Ira !!! Böyle bir pasta için bu madalyayı vermelisin !!!! Güzellik: girl_love: ama bu şekilde riske atmam ...... Ve Manka'nın ren geyiği bir dahaki sefere bir şeyler beslesin ..... iletilecektiroh .... hayır .... onsuz nasılız: o maya yemeye gidenleri kıskanıyorum

Olya, orada her şey basit! Üstelik artık yeni bir şeytan makineniz var, onunla her şeyi saniyeler içinde yapabilirsiniz.

Cuma 11 Kasım 2016 21:12

ama benden başka vatandaşlar doğruyu söyleyecek !!!! Vona Lenuska onaylayacak!

Gerçekten mi Lenk?

Manka, günaha yol açma!
Sonuçta, bir dahaki sefere entom'da buradasın

Kızak köpeklerini beslemeye yeni başladım! Zaten dört parçayı evcilleştirdi!

göndermek

Dostum, dün maya aldın mı? Çok? Yakında bitecek mi? Aksi takdirde, kırmızı halı hazır olacağım, Lenka’nın çellolardan aldığı tantanalı Bazooka’yı getireceğim, ödünç alacağım, kurtlar daha yüksek sesle uludu

[Kara]

Kara, Irina, Sihirli kek!

Dostum, dün maya aldın mı?

Onu aldım, bir dahaki sefere Othella'mı alacağım, yolu açacağım ve kurtları geyiklerden uzaklaştıracak

Yani, çellolardan daha iyi olmayacak, rüzgarları perküsyonla çağırmanız gerekecek

Hospadya, Otella seninkini sipariş edecek, sonunda bunu yapabilir miyim?

[Kara]

Shaw Otella sipariş verecek

Ayna sırındaki bir sap Ve böylece baş aşağı toplandı!

11 Kasım 2016 Cuma 23:50 tarihinde eklendi

Kara, Irave pastanın üzerindeki beyaz yarım kürelerin içi boş mu? Çikolata?

Olya, orada her şey basit! Üstelik artık yeni bir şeytan makineniz var, onunla her şeyi saniyeler içinde yapabilirsiniz.

Cuma 11 Kasım 2016 21:12

Manka, günaha yol açma!
Sonuçta, bir dahaki sefere seni entom'a göndereceğim

Dostum, dün maya aldın mı? Çok? Yakında bitecek mi? Aksi takdirde, kırmızı halı hazır olacağım, Lenka’nın çellolardan aldığı tantanalı Bazooka’yı getireceğim, ödünç alacağım, kurtlar daha yüksek sesle uludu

Manka, kızağı ve boynu yüksek kürklü botları hazırla! Sürünün lideri şimdiden düşük bir başlangıçta!


Ve burada paketin üyeleri öne çıkıyor!

Cumartesi 12 Kas 2016 00:27 Eklendi

Eh fffsёyo, sonunda ikamet yerimi belirlediler - geçilmez tayga

Burada İrlandalı, tayga nerede! En gerçek! Kapı buzla kapandı! Yarım gün boyunca ışık yoktu, karnın üzerinde tuvalete gidebilirsin! Bir kekle gel! Geriye kalan her şey naoey taygasında!

Ah, Irisha, pasta değil, güneş! Güzellik!
Ama tabii ki yüksek standartların gerisinde kalıyor.

Bu anlaşılabilir bir durumdur: ringa balığı olmadan pasta kek değildir.
En azından onu sarımsakla evcilleştirip üstüne bir gülle pastırmadan dekoratif bir parça yapardım, o zaman bu Manet'i memnun ederdi ve sonra onu besledim, anlarsın, değillezzetlitatlı

Oh, Olenka, ama gerçekten nasıl yapabilirim

Hatalar üzerinde zaten çalıştım, bir dahaki sefere bir deftere yazdım: "Manka tatlı pişirmeyecek, ringa mal olacak"

Hayır, tamam, tamam, Manka burada pastasını övüyor ve şekersiz kek pişiremiyor mu ?! Sorun değil ... Evet, onları kimde deneyeceksin, herkesin tatlı bir dişi var, bu kadar eşsiz olan tek kişi benim

Irina, Tarif Edilemez Güzellik Çok güzel ve hiç şüphem yok, çok lezzetli! Tabii bunu tekrarlamayacağım, ama kimse hayran olmanı yasaklamadı. Muhteşem pasta! Ve başka nasıl zaman buluyorsun? Çok güzel bir pasta için teşekkür ederim
Ben her zaman böyle keklere bakarım ve onları deneyenleri çok kıskanıyorum.

[Irina]

Irina, pasta sadece yakışıklı!
Tadını bilmiyorum, Mana onun sözüne güvenmek zorunda kalacak.
Eh, böyle bir güzellik tatsız olamaz !!!

[Kekler]

Hayır, tamam, tamam, Manka burada pastasını övüyor ve şekersiz kek pişiremiyor mu ?! Sorun değil ... Evet, onları kimde deneyeceksin, herkesin tatlı bir dişi var, bu kadar eşsiz olan tek kişi benim

Adamım, o kadar kolay değil lezzetli değil şekersiz Kekler sonra şekillendirin.

Gönderildi Cumartesi 12 Kasım 2016 14:42

Şarkı Olga, ama hiç de zor değil, annem adına yemin ederim!

Ol, ama yemek yemek daha da kolay oh-pa ve hayır, bir tabak kemirmek bile

Ah, canım, doymadın mı? Vorotaysi geri döndü, sana yenisini pişireceğim

Bekle, geyikler hala şokta, geyikleri bile bekleme

Hadi köpeklere gidelim, Olya-Rada bize ödünç verecek, sanırım

Bu arada, tamamen bunaldık. Dün akşam geçit tamamen kapandı, Chechersky'ye kadar trafik sıkışıklığı vardı, eşim oradan neredeyse yürüyerek geldi.

MUHTEŞEM KEK !!!!