Kek "Haşhaş sürprizi"

[Koyu pasta:]

Kek "Haşhaş sürprizi"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Koyu pasta:
Buğday unu	3 yemek kaşığı.
Şeker	2,5 yemek kaşığı.
Yumurta	2 adet
Vanilya
Ekşi krema	2 yemek kaşığı.
Söndürülmüş soda	1.5 çay kaşığı
Kakao	4 yemek kaşığı. l.
Rulo:
Yumurta	4 şey.
Şeker	1 yemek kaşığı.
Vanilya
Buğday unu	1 yemek kaşığı.
Amonyum	1 çay kaşığı
Dolgu:
Haşhaş	2 yemek kaşığı.
Tereyağı	200 g
Şeker	0.5-1 yemek kaşığı.
Kıyılmış kavrulmuş fındık
Geçiştirmek:
Çikolata	1 büyük
Yağlı ekşi krema	1 yemek kaşığı.
Krem:
Yağlı ekşi krema	1 lt
Şeker	2 yemek kaşığı.
Vanilya şekeri
Jelatin	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Koyu pasta:
• Tüm malzemeleri karıştırın ve bir kek pişirin (pişirme kağıdı ile kaplı büyük bir fırın tepsisine). Soğutun ve iki büyük kek elde etmek için kesin.
• Rulo:
• Yumurtaları ve şekeri çırpın. Amonyak ve unu ekleyin ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Bir kabuk pişirin (ilk keklerden biraz daha küçük, ancak bir tarafta aynı uzunlukta olmalıdır)
• Elde edilen pastayı ikiye bölün, böylece uzunluğu kahverengi kekin genişliğine eşit olan iki kek elde edersiniz. ortaya çıkan 2 kek, 4 ince keklere son vermek için koyu keklerle aynı şekilde ikiye kesilir. Onları hemen bir tüpe katlıyoruz.
• Dolgu:
• Haşhaş tohumlarını çalkalayın, üzerine kaynar su dökün. 1-2 saat buharda bekletin. Süzün, havanda öğütün, şeker ve tereyağı ekleyip tekrar iyice öğütün. Fındık ekleyin.
• Geçiştirmek:
• 1 büyük çikolata
• 1 su bardağı tam yağlı ekşi krema
• Çikolatayı ısıtın ve ekşi krema ile çırpın.
• Krem:
• 1 litre yağlı ekşi krema + 0.5-1 yemek kaşığı. Süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• vanilya şekeri
• 3 yemek kaşığı. l. Jelatin
• Jelatini suyla dökün ve şişmesine izin verin. Ekşi krema kalınsa, hemen bir karıştırıcı ile dövmek çok tehlikelidir - kesebilirsiniz. Bu nedenle, her zaman çok kalın ekşi kremayı soğuk kaynamış sütle seyreltirim. Ve ancak o zaman şeker ekleyip dövmeye başlarım. Jelatini eritin, süzün ve kremaya ekleyin. Kremi son yapıyoruz.
• Pastanın montajı:
• Kekleri haşhaş dolgulu rulolar için yağlayın ve tekrar yuvarlayın.
• Alt kek - koyu renkli, krema ile yağlayın. Üzerine, birbirinden uzakta 4 haşhaş rulosu yerleştirin.
• 
• Rulolar arasındaki boşlukları ve üstüne krema doldurun. İkinci bir koyu pasta ile örtün. Her şeyi üstüne fondan doldurun.

Not

Lezzetli! (yani afiyet olsun!)

Ne kadar lezzetli bir pasta!

Ve haşhaş tohumu ile Makovey için tam zamanında.

Ve bugün bir haşhaş tohumu ile anlaştık.

Gelincin sayesinde onu hatırladım.

Ve pasta gerçekten mükemmel! İçinde onu tatlılara yaklaştıran çok fazla krema var.

Tarifi çok beğendim ... Ve görünüşü sıradışı ve orijinal.
Amonyumun ne için kullanıldığını bulabilir misin? Nereden temin edebilirim? Ne değiştirilebilir?

Anyutochka, amonyum kabartma tozu. Hamur için amonyum karbonat, Polonyalılardan, yani satın aldığım ürününe amonyak deniyor, kesinlikle toptan satış pazarında ve Odessa'da baharat, soda, vanilya bulunan herhangi bir pazarda kesinlikle satın alabilirsiniz ...

[Himichka]

Himichka, Verimliliğiniz için teşekkür ederiz !!!
Anyutochka , her şey doğru bir şekilde önerildi.
İlk yapmaya karar verdiğimde, amonyumu bir kabartma tozu ile değiştireceğimi düşündüm, nedense ondan gerçekten hoşlanmıyorum ya da daha doğrusu onunla hiç pişmedim. Ama deneyin saflığı için tarifte olduğu gibi her şeyi yapmaya karar verdim. Ve ben hala onu değiştirmiyorum. Bu nedenle, deneyimlerime göre, değiştirme pahasına, paylaşacak hiçbir şey yok.
Ve benzersizlik ve özgünlük - evet! Misafirler şaşkına dönüyor ve tadımdan sonra tamamen memnun kalıyorlar.

Baştan çıkarıcı pasta, yapmayı denemelisin! Ama gelinciyi ezecek hiçbir şeyim yok (((

Baştan çıkarıcı pasta, yapmayı denemelisin! Ama gelinciyi ezecek hiçbir şeyim yok (((

Bir kahve değirmeni içinde (Ön yıkama ve kurutma) Veya bir blender ile (kaynar suyu önceden dökün ve 15-20 dakika bekletin)

Maalesef bir kahve değirmeni yok ama Noel için haşhaşları bir blenderde dövmeye çalıştım, maalesef işe yaramadı ((

Maalesef bir kahve değirmeni yok ama Noel için haşhaşları bir blenderde dövmeye çalıştım, maalesef işe yaramadı ((

sonra bir havanda veya makitra'da eski moda bir şekilde kalır

Maalesef bir kahve değirmeni yok ama Noel için haşhaşları bir blenderde dövmeye çalıştım, maalesef işe yaramadı ((

Ben de bir blenderde denedim. Belki benimkinin çok az gücü vardır, ama gelinciyi bir daire şeklinde sürdü ve hepsi bu. Bir havanda durdum, bu işi sevmiyorum ama ne yapmalıyım?
Ama bana öyle geliyor ki haşhaş püresi kullanılmamalı, bambaşka bir tadı olacak.

Baştan çıkarıcı pasta, yapmayı denemelisin! Ama gelinciyi ezecek hiçbir şeyim yok (((

Kıyma makinesini birkaç kez atlayın, ilk iki kez sadece haşhaş ve üçüncüsü şekerle yapabilirsiniz. O zaman şeker küçülür. Bitmiş haşhaşın içine bir kaşık dolusu un ekleyebilirsiniz, sonra kütle yapışkan, daha homojen veya başka bir şey gibi görünecektir.

Zaman geçer ve her şey değişir. Şimdi gelinciyi ayağımla bir blender ile öğütüyorum. Haşhaş tohumuna sertçe bastırırsanız, oldukça düzgün bir şekilde çıkar. Ve en önemlisi, ellerinizde daha kolay!

Ben de böyle bir pasta yapıyorum, ona Kara Gül diyorum. Lezzetli.

[rnv76]

rnv76,

Söylesene, yağlı ekşi krema bir köy mü yoksa bir mağazadan satın aldığın% 30'unu kullanabilir misin?

Tarifimde rustik. Ama% 30 alırsanız ... muhtemelen sadece sütsüz yapabilirsiniz ve daha fazla jelatine ihtiyacınız olabilir. Denemelisin.

Seninle paylaşmak için acele ediyorum! Bugün bir kek yaptım, köy ekşi krema yerine% 35 krema çırptım, geri kalanı tarife göre. Sadece ilahi çıktı! Krema çok lezzetli! Tarif için çok teşekkür ederim!

[Nüanslar:]

Genel olarak, bu tarifi gördüğümde, tüm tükürük çıktı ve her zaman ne pişirmeye çalışacağımı seçtim! Tadı için minnettarlık, zevk ve hayranlıkla acelem var!
Nüanslar:
1) Rulo için hamurun içine 4 değil 5 yumurta aldım
2) yanlarda, rulolar arasında, kremin dökülmemesi için kenarları krema ile kaplayın.
3) Gelincik dolgusuna çam fıstığı ekledim

Genel olarak tam bir zevk. Pişirmek (süslemesiz) yaklaşık 2 saat sürdü, bu düzen için pasta neredeyse 5 kg çıktı. Üç aile yemek yedi ve hatta insanlar orada da herkesin aptal olması için çalışmak için bir parça sürüklediler!
TEŞEKKÜR !!!!!

VAOV! Bu ne güzellik! Ve ortasından bahsetmiyorum. Orta kısmı sen aldın, bu benim çizimlerinle ilgili !!! Kumla resim yapan insanlar var ve sizler de bizimle krem ​​sanatçısısınız!

Ve tabii ki tadı hayal kırıklığına uğratmadığına çok sevindim!

Bu pastayı yaptım, sadece koyu renkli pastam çok büyük ve yüksek çıktı (fırın tepsisi 30 * 40), bu yüzden koyu pastanın sadece yarısını iki katmana bölerek kullanmak zorunda kaldım. Ruloların doldurulması çok lezzetli, şimdi onunla turta bile yapıyorum. Lezzetli kek ve çok büyük

Oksana, teşekkürler, süper harika pasta!

üzgünüm ama haşhaşla şansım yok, onu çok sevmeme rağmen, yani haşhaştan gelen her şeyi sevdim. Şimdi haşhaşlı bacak yok ((((
Haşhaş tohumu satan tüm şirketleri hem paket hem de boyut olarak denedim ve her yerde kurtçuk ve solucan var.
Öyleyse, birisi iştahını mahvetmişse, affedersiniz, ama haşhaşları kaynattıktan veya haşladıktan sonra haşhaş kütlesine dikkatlice bakın ((

üzgünüm ama haşhaşla şansım yok, onu çok sevmeme rağmen, yani haşhaştan gelen her şeyi sevdim. Şimdi haşhaşlı bacak yok ((((
Haşhaş tohumu satan tüm şirketleri hem paket hem de boyut olarak denedim ve her yerde kurtçuk ve solucan var.
Öyleyse, birisi iştahını mahvetmişse, affedersiniz, ama haşhaşları kaynattıktan veya haşladıktan sonra haşhaş kütlesine dikkatlice bakın ((

Çek Cumhuriyeti'nden gelincik getirdim, bununla bir düzen var.

Kızlar, neden kremada jelatin ??? Ekşi krema yağsa neden koyulaştırasın? Tadı nasıl değişir?