Kek "Kara Orman"

[Bisküvi:]

Kek "Kara Orman"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi:
yumurtalar	6 adet
şeker	180 g
Tereyağı	60 g
un	150 g
nişasta	50 gram
kabartma tozu	1 çay kaşığı
kakao	50 gram
Dolgu:
Kiraz	750 g
şeker	100 gram
Tarçın	1 çubuk
nişasta	2 çay kaşığı
Krem:
krem	1 L
krem sabitleyici	2 poşet
Vişne Likörü	65 ml
Dekorasyon:
acı çikolata	100 gram
toz şeker

Pişirme metodu

• Bisküvi:
• Yumurtaları sarılara ve beyazlara bölün. Sarılara 3 yemek kaşığı ekleyin. l. su ve şeker. Beyaz olana kadar çırpın, oda sıcaklığında tereyağı ekleyin, karıştırın ve elenmiş un, nişasta, kabartma tozu ve kakao karışımını ekleyin. Daha sonra çırpılmış yumurta akını yavaşça karıştırın. 175 derece 35-40 dakika sıcaklıkta 26 cm çapında bir kalıpta bisküvi pişirin.
• Dolgu:
• Kirazlardaki çukurları çıkarın ve süzün. Suyu 250 ml'ye ihtiyaç duyar, daha azsa su ekleyin. Suyu ve 40 gram şekeri karıştırın, bir çubuk tarçın ekleyin. Karışımı kaynatın, 2 yemek kaşığı ile seyreltilmiş nişastayı dökün. l. su ve 1 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Kirazları ekleyin (süslemek için 12 tane bırakın), karıştırın ve ocaktan alın. Karışımı soğutun ve tarçın çubuğunu çıkarın.
• Kremayı bir fiksatif ve 60 g şekerle çırpın.
• Pastanın montajı:
• Pastayı süslemek için biraz kiraz koyun.
• Bisküviyi 3 parçaya kesin. Kremanın 1 / 4'ünü 4 daire şeklinde bir pasta poşeti içinden 1. pastanın üzerine sıkın. İlk daireyi pastanın kenarı boyunca uygulamak, daha sonra ortasına küçük bir daire yapmak ve bu daireler arasında aynı mesafede 2 tane daha krema çemberi sıkmak uygundur. Krema çemberlerinin arasına, küçük bir kaşıkla nazikçe dolguyu - vişne sürün. Sonra bu yapının tamamını ince bir krem ​​tabakası ile yağlayın.
• Orta kabuğu vişne likörüyle iyice ıslatın ve kremayı sürün, dolgudan jöle benzeri bir sosla örtün. Kalan kremanın yarısını dolgunun üzerine koyun (kalın bir tabaka halinde).
• Üçüncü pastayı biraz likörle ıslatın ve üstüne koyun. Sonra tüm pastayı krema ile kaplayın.
• Pasta dekorasyonu:
• Kalan kremadan 12 adet rozeti pasta çemberinde bir pasta poşeti ile sıkın ve her birine bir kiraz koyun. Pastanın ortasına ve yanlarına rendelenmiş bitter çikolata serpin. Üstüne biraz pudra şekeri serpin.

Not

Pasta büyük ve lezzetli!
Tarif internette bulundu.

Not: Tarifte kremayı ev yapımı ekşi krema ile değiştirdim. Ayrıca rozetler için yeterince kremam yoktu, bu yüzden elimden geldiğince dekore ettim.
Fotoğraf için özür dilerim, uzun süre pasta yaptım ve fotoğraf sadece telefonda kaldı.

Çayınızın tadını çıkarın millet!

Benzer tarifler

"Prens Regent" pastası (elochka26)

Çok pişirici Panasonic pastası "Kara Prens" (Saçma)

Çilekli Kürt ile "Kara Prens" Kek (Ilona)

Vitalinka, fotoğrafımı paylaşmamın sakıncası var mı?


Pastanın kendisi farklı bir tarife göre hazırlandı, ancak bahsettiğinizden çok da farklı değildi. Bu bir klasik

Tabii ki umursamıyorum. Güzel kek! Fotoğraf için teşekkür ederim.

Eh, ama bende ne yazık ki pastayla ilgili bir şeyler ters gitti. Bir şekilde ona geri dönmemiz gerekecek. Hatalar üzerinde çalışın. Ve sonra bisküvi bir yığın halinde ayağa kalktı. Neyse ki, çay için kendim için yaptım, o şekilde bırakmaya karar verdim, tekrar yapmamaya karar verdim. Doğru, bundan sonra süslenecek belirli bir ruh hali yoktu.
Evet, Kirsch'le bile, açıkça çok ileri gitti ... yemek kaşığı ile ölçmek gibi ... Sanki iyi bir ruh hali içindeymişim gibi ... her şeye ve her yere döktüğümü hissettim.
Ancak bu bile pastanın genel tadını mahvetmedi. Teşekkür.

[Anka_DL]

Anka_DL ne güzel bir kesim! Bu pastayı gerçekten çok seviyorum, sanırım ikinci denemede onu seveceksiniz.
Rapor ve güzel bir fotoğraf için teşekkürler!

Ve bu tarife göre bisküvi alamıyorum. Hamur bir şekilde ağır.Forma ne kadar koyarsam çıkarırım (yaklaşık 2 cm). Koku harika, ama manzaraya bakmak istemiyorsun. Neyi yanlış yapabilirim?
Py. sy. Kendim cevaplayacağım: oo-oo-oo, ne yapabilirim? Hele ellerin oradan uzamadığında

[suertero]

suertero Neredeyse bu tarife göre pişirdim, sadece tereyağı ve şekersiz unla biraz daha az koydum. Ne olduğu hemen yukarıda görülebilir.

Bu yüzden ellerimin oradan büyümediğini söylüyorum. Dondurucuda üç şımarık kek çıkardım - en azından bir kırıntıya koyun.

[Suertero]

Suerteropeki, cesaretiniz kırılmasın ve kalemlerinize iftira atmayın.
Her şey herkes için yolunda gitmiyor (bu bisküviyi ben pişirmiş olsam ve hiçbir problemim olmamasına rağmen). Böyle bir pasta yapmak istiyorsanız, arkadaş olduğunuz çikolatalı bisküviyi ve geri kalanını tarife göre pişirin. Ve mutlu olacaksın!

Zaten çikolata ile yaptım ama tarifte olduğu gibi denemek istiyorum.
Pekala, bisküvi ile dostluk için çabalayacağız

Ev yapımı ekşi krema - ekşi mi?
Ve sonra zaten bir Trüflü kekle delinmiştim - Zanaatkar, sütten bir inç ev yapımı ekşi krema diyorum ve sonra ekşi ev yapımı ekşi içtim :)

[Altsena]

Altsena , Bir inçim yok, ama ekşi krema hiç ekşi değil, kalın (içinde bir kaşık var). Ve ekşi krema, krema haline getirilmesi için en az% 30 yağ olmalıdır.

Buna ekşi krema ekşi demedim, çok ekşi olduğu için değil - biraz ekşi. Sadece bir şekilde tanımlamak için ... peki, ev yapımı taze süt içeren bir TOP değil ...

Sonra - evet, ekşi, ama her zaman şişman.

Başka bir soru - tarçın çubuğu yok. Yere atabilir miyim? Nasıl?

Vitalinka tarçın yerine ne kadar sade tarçın koyabilirsin?

Vitalinka tarçın yerine ne kadar sade tarçın koyabilirsin?

Zemin eklemeyi denemedim, sanırım yarım çay kaşığı yeterli. Ve beğenmezseniz, o zaman ekleyemezsiniz.

Ve dün bir pasta yaptım. Burada göstermek için bir kesit getirdi.



Çubuk yerine 1 çay kaşığı tarçın ekledim, tadı beğendim.

benim raporum

[olesia32]

olesia32 , güzel bir pasta ve iştah açıcı bir kesim! Aferin!

Sana da teşekkürler

[Vitalinka]

Vitalinka, bir sürü soru !!!
Bu pastayı dondurucuda alabilir miyim?
Ona 7 Ocak'ta ihtiyacım var ve 5'inde akşam Noel ağacına gidiyoruz. Sanırım, 4'ünde toplayıp dondurursam ve 6'sında sakızla sararsam ??? Hayatta kalacak mı?
Bu arada. Bir ay boyunca müşteriyle kompozisyon hakkında konuştuk, her şey bir çeşit Schwarzwalsky istiyor, çok lezzetli diyorlar !!!! Ve bu bizim Kara Ormanımız oldu !!!!!
Yine de. Dondurulmuş kirazlar tükeniyor. Peki ya çekirdeksiz meyve suyuna konserve alırsan?

[Altsena]

Altsena, Bence donabilirsin. Konserve kirazları deneyin, iyice süzülmesine izin verin. Pekala, tenekeden suyu al.

Hızlı cevap tavsiyesi için teşekkürler. Kirazlar sadece bir felakettir. Pastada herkes onları sever. Ve kızım için neredeyse hiç komposto yok !!!

Ve süpermarketlerimizde dondurulmuş kiraz ve çilek, ahududu satıyorlar. Ama gerçek daha iyi!

Süpermarket benden uzak !!!! Ben teslim edene kadar - komposto olacak

[Vitalinka]

Vitalinka tarif için teşekkürler !!! Zaten altı kez pişirdim, ama böyle bir bisküviyle hiç arkadaş olmadım. Kanca tutacaklarım için tarifi yeniden yaptım - yumurtaları bölmüyorum, bu yüzden kütle beş kat artana kadar çırpıyorum. Sonra geri kalan malzemeleri dikkatlice karıştırıyorum. Bisküvi gür ve çok lezzetli çıkıyor !!!

[Zayac07]

Zayac07 , sağlığına! Pastayı bu kadar beğenmenize çok sevindim!
Ayrıca bisküviyi sık sık başka bir çikolatalı bisküviyle değiştiriyorum. Bu, pastanın tadını daha da kötüleştirmez.

Bu yüzden pastamı göstereceğim
Pasta lezzetli
Vitalink'in tarifi için teşekkürler.

[Julia_M]

Julia_M , çok güzel pasta! Ve ne kelebekler! Pastayı beğendiğine sevindim!

iltifat için teşekkürler

Merhaba, söyle bana, pastanın bu tariften çıkışı nedir?

Bu pastayı çok seviyorum ama biraz farklı yapıyorum çünkü kremimiz pahalı ve raf ömrü yarım yıl. Kremayı şöyle yapıyorum: Tereyağını çok iyi çırpıyorum, sonra yoğunlaştırılmış süt, sonra ekşi krema ekliyorum. Asıl mesele, ekşi kremayı değiştirmemek, böylece krema şeklini korumak, aynı zamanda çok nazikçe ortaya çıkıyor. Ekşi krema eklerken, krema tahıl veya pul pul olur, su banyosunda biraz çırpıyorum ve işte bu, krema tekrar pürüzsüz. Ve kakao ilavesiyle kaynar suda vanilyalı bisküvi yapıyorum.



Başka bir pastanın kesiminde, sadece farklı şekilde dekore edilmiş

[Ümmühalil]

Ümmühalil , güzel bir pasta ve iştah açıcı bir kesim! Paylaşım için teşekkürler.

benim raporum

Olesya sana bir sorum var
Mastikle kaplarsan, bir şeyle kaplaman gerekir mi? Söyle bana ne, pliz çok gerekli!

[Vitalinka]

Vitalinka Muhteşem pasta için çok teşekkür ederim !!!

[Sabrina]

Sabrina, Ben Olesya değilim, ama sana söyleyebilirim. Pastayı sakızla kaplarsanız, bir şekerleme macunu (bisküvi kırıntısı + krema) ile tamamen örtmeniz ve ardından krema ile iyice yumuşatmanız ve ancak daha sonra sakızla örtmeniz gerekir. İyi şanslar!

[Sabrina]

Sabrina, Ben Olesya değilim, ama sana söyleyebilirim. Pastayı sakızla kaplarsan, ihtiyacın var tamamen şekerleme macunu (bisküvi kırıntıları + krema) ile kaplayın ve ardından kremayla iyice düzeltin ve ancak daha sonra mastik ile kaplayın. İyi şanslar!

OOOO ne kadar zor, daha doğrusu açık değil, daha çok
Cevap için Vitalinka'ya teşekkür ederim ve hiç korkmuyorsun Olesya değilsin.Belki bana kaplama hakkında veya kaplama hazırlığı hakkında nerede okuyabileceğinizi de söyleyebilirsiniz, ben kendim bir şey bulamıyorum. Ve daha da fazla sorum var, çıkıyor

Bu senin için 🔗

[Sabrina]

Sabrinabenim için sana!
Pasta şefleri okulumuzdaki her şeyi okuyabilirsiniz.
Burada pasta macunu ve sakız için kek hazırlama hakkında bilgi edinebilirsiniz.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51492.0

[Sabrina]

Sabrinabenim için sana!

Tamam kabul
Bağlantı için teşekkürler Çalışmaya gideceğim Burada çok fazla bilgiye sahibiz ve henüz yokken kaybolmamak zor. Kahretsin, her şeyi nasıl yapacağını öğrenmek istiyorsun, ama sadece her şeyi değil, aynı anda gözler yerel güzellikten kaçıyor

Evet, birçok ilginç şeyimiz var! Her şeyi yavaş yavaş öğreneceksin ve her şeyi öğreneceksin! Net olmayan bir şey varsa sorun.

Net olmayan bir şey varsa sorun.

AHA, tüm ekmeği pişirdim, öğrendim ,: mail1: ve şimdi niteliklerimi geliştireceğim, pastalara geçiyorum

Baharatlı kek! Onu tarçın için seviyorum - bu aromayı seviyorum ve mutfakta pastadan çok sonra tarçın duyabiliyorsunuz
Ya ev yapımı ekşi krema ya da krema ile pasta yapıyorum - ikisi de çok lezzetli. Bu sadece kremalı:

Ve bu zaten mastik içine iki kat halinde sarılmış, ortada bir alt tabaka var.

Pasta kesinlikle yumuşak, ama dayanıklı. Normalde 150 km transfer edildi. Gerçek, yolun önünde donuyordu.

[Altsena]

Altsena, pastanın çok iştah açıcı bir kesimi ve kömürlü karavan harika çıktı! Pastayı beğendiğine sevindim! Sağlığınıza pişirin!

Vitalinka! Çok kötüyüm, rapor etmeyi unuttum. Maalesef pasta kesiği yok, sipariş üzerine yapıldı, benim çok katmanlı ilk oğlum!
Ve onu bu sıcakta pek iyi getirmediler, ancak müşteriye göre her şey tadı ile telafi edildi! Tarif için benden çok teşekkür ederim !!!

[Sveta]

Sveta, muhteşem pasta !!! Ve ne harika bir ejderha - süper! İyi bir kız !!!
Ve pastayı beğendiğime çok sevindim!

Bisküvi ne kadar yüksek çıkmalı, 26 cm'lik çıkarılabilir bir şekle sahibim - ince olduğu ortaya çıktı, tüm ürünleri ağırlıklarla ölçtüm ve proteinlerin eklenmesinden önce, unlu yumurta sarısı kütlesi kalındı, bu olabilir mi? hamurun zayıf yükselişinin nedeni?

[Marinasunsee]

Marinasunseebisküvi genellikle 4,5-5 cm yüksekliğindedir Belki yumurtalarınız küçüktür veya kabartma tozu başarısız olmuştur.

Herkese iyi günler! Lütfen vişne likörünün yerine ne koyabileceğinizi söyleyin.

kiraz suyu + şeker + konyak