Kek "Kraliçe Esther"

[Kekler:]

Kek "Kraliçe Esther"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Kekler:
sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
yumurtalar	2 yumurta sarısı 4 yumurta
şeker	110 g
un	3 yemek kaşığı. l.
Haşhaş	0,5 su bardağı
kabartma tozu	1 çay kaşığı
Krem:
Süt	1 yemek kaşığı.
krem şanti en az% 30	250 ml
nişasta	1 inci. l.
şeker	75 g
yumurta sarısı	2 adet
çikolata beyazı	80 g
Limon	meyve suyu ve lezzet 1 adet
vanilya

Pişirme metodu

• Krem:
• 2 sarısı, bir bardak süt, 75 gram şeker 1 yemek kaşığı karıştırın. l. nişasta:
• 
• 
• 
• Limonun kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın, kremaya ekleyin:
• 
• Kremayı sürekli karıştırarak kısık ateşte demleyin:
• 
• Kremayı bir kenara koyun ve üzerine beyaz çikolata ekleyin. Folyo ile örtün, soğutun.
• 
• Kekler:
• 110 gr şekerle 2 yumurta sarısı ve 4 yumurtayı 5 dakika çırpın:
• 
• un, kabartma tozu karıştırın:
• 
• haşhaş ekleyin:
• 
• hamuru katlayarak karıştırın
• 
• pastayı 200 derecede 7 dakika pişirin. Pastayı çıkarın, üstüne kağıt koyun ve havlunun soğumasını bekleyin. Kağıdı ince bir kabukla birlikte soyun. Pastayı 3 parçaya bölün
• 
• Kremayı çırpın
• 
• Limon sarısı kütlesi ekleyin ve iyice çırpın
• 
• Krem hazır. Çok güzel kokulu !!!
• 
• Ve işte kesilmiş bir dilim kek
• 
• Pastanın zengin bir limon-haşhaş aroması var. Üretimi oldukça basittir. Keklerin çok çabuk pişmesine ve pastanın içinde çok yumuşak olmasına şaşırdım. Bana daha az haşhaş olabilir gibi geldi, ama haşhaş sevenler için hiçbir şey değiştirilemez. İsrailliler bu pastayı bademle yapıyorlar ve neden bu pastanın tarifi ile birlikte dolaşan benzetmeyi okuyun. Tarif internette oldukça popüler ve forumumuzda görmemek beni şaşırttı. Yazarı kuramadım. En az 6 tane vardı, her sitenin kendine ait. Yazarlık iddiasında bulunmuyorum, ancak tarifi İnternetin kolektif zekasının bir meyvesi olarak sunuyorum.

Not

Mesel.
MÖ 360'da İran'daydı. e. Yahudilerin uzun bir hafızası vardır ...
Başkent Shushan'da Mordechai adında bir Yahudi yaşıyordu. Ve bir yeğeni vardı - Esther adında, yetiştirdiği bir yetim. Mordechai, İsrail kralı Benjamin'in soyundan gelen bir kraliyet ailesindendi. Babil sürgünü sırasında Kudüs'ten kovulduktan sonra İran'a gitti. O yıllarda, Shushan'a belirli bir Ahaşveroş hüküm sürdü. Bir kral olarak doğmadı ve kraliçe Vashti ile evlenerek hüküm sürmeye başladı. Redneck cahildir. Denekleri için bir ziyafet düzenledi ve sarhoş olunca karısı Vashti'nin güzelliğiyle övünmeye karar verdi. O kraliyet ailesindendi ve bu nedenle sarhoş köylülerin yanına gitmeyi reddetti ... Bu nankör eş arabayı terk etti ve bir başkasıyla evlenmeye karar verdi. Krallığının her yerinden en güzel kızları kovdular, ama en güzeli Yahudi Esther'di. Zavallı kızın başka seçeneği yoktu, evlendi ama Yahudiliğini sakladı. Ve haremdeki yemek koşer değildi! Çoğunlukla meyve ve fındık yedi. Ve kralın bir uşağı vardı, bir bekçi köpeği - Aman. Elindeki güç çok fazlaydı - ona çar denmemişti. Ve o caddede yürürken herkesin daha aşağı eğilip gözlerine gururla bakmaya çalıştığı açıktır. Her biri. Mordecai hariç. Kraliyet ailesinin torunu gurur duyuyordu, kendini küçük düşürmek istemiyordu ...
Haman buna nasıl tahammül edebilirdi ... Eh, karar verdi - sadece Mordechai'yi cezalandırmaya değil, aynı zamanda tüm Yahudileri de yok etmeye, aniden kraliyet ailesinin torunlarının başka nerede bulunacağına karar verdi. Ahasuerus'a şarkı söyledi: "Dünyanın dört bir yanına dağılmış bir insan var, onların dinleri bizimki gibi değil, yasalarımıza uymak istemiyorlar. Kral onları canlı bırakmasın." Tabii ki içtiler ve kral elini salladı - ne istiyorsan onu yap diyorlar.
Kıkırdayarak, parti (PUR) atıldı ve gün tüm Yahudilerin idamı için düştü - 13 Adar. Ve onları sadece infaz etmek istemediler, ama elbette her şeye sahip olmak, kendi aralarında bölmek istediler.
Ve yıkım için yerler hazırlamaya başladılar. Gaz sobalarını pogromlama fikri yeni değil.Bu tür büyük ölçekli hazırlıklar Mordechai tarafından tanındı ve yas kıyafetiyle yeğenine geldi.
Ve dedi ki: "Böyle bir zamanda halkınıza yardım etmezseniz, diğer taraftan Yahudilere kurtuluş gelecek ve siz ve babanızın evi unutulacak. Bu gün kraliyet sarayında olup olmadığınızı kim bilebilir? ?! " Kraliçe üç gün oruç tuttu ve acı çekti ... Gerçek şu ki, önce konuşma ve genel olarak krala dönme hakkı yoktu ... Ama üçüncü gün karar geldi. Lüks bir ziyafet hazırlamasını emretti ve kralı davet etti. Kesinlikle reddetmedi. İçti, yedi, yumuşattı ... (adam! :). Ve ziyafetin devamı muhtemelen onsuz değildi. Tüm bunlardan sonra Ahshaverosh'u Haman'a ayarlamayı başardı. Yahudileri yok etmek yerine Haman ve ayrıca 10 oğlunu astı. Ve mülküne el koydu, ama elbette. Ve aynı zamanda Yahudilerin kendileri için ayağa kalkmalarına ve ölümlerini hazırlayanlarla uğraşmalarına izin verdi. Ve pogromistlerin mülkiyeti bölünmeli. Ve Mordechai kraliyet kıyafetleri ve bir taçla saraydan çıktı ve Adar 14 Yahudileri Şuşan'da 300 kişiyi toplayıp öldürdüler, ancak mülklerine dokunmadılar.
Ve imparatorluk genelinde Yahudiler 75.000 katliamcı öldürdü. Ve Mordechai tüm bu hikayeyi yazdı ve uzaktaki topluluklara mektuplar gönderdi. Yine de çok güzel bir hikaye değil. Ama bir şarkıdaki bir kelimeyi silemezsiniz ve soru şuydu - yaşamak ya da başını kılıcın altına itaatkar bir şekilde koymak. Hayatlarını ve çocuklarını savundular ve bu karmaşayı ilk çıkaranlar değiller ... Ve biz bu günü bir tatil olarak onurlandırıyoruz ve buna Purim (parti) diyoruz, çünkü Haman pogrom gününü seçti. Ancak her şey farklı çıktı ve yas eğlenceye dönüştü.
Ve bu tatil, nesilden nesile Yahudilerle sonsuza kadar kalacak. Purim, adına İbranice olmayan bir kelime verilen tek Yahudi bayramıdır. Bu tatilde, Aman ve Mordechai kelimelerini ayırt etmek imkansız olacak kadar sarhoş olmak gelenekseldir. Haşhaş tohumu ile turtalar pişirin (Esther'in sarayda sadece fındık yemesi onuruna) ve üçgen şeklinde (homentashi - Amman'ın kulakları). Eğlenceli maskeli balolar düzenleyin. Bu eski hikayeyi komik oyunlarda oynayın ve birbirinize şekerleri hediye olarak gönderin.

ilginç bir tarif, ama sakızın altına mı yoksa sadece kremaya mı girecek?

Bilmiyorum bile! Pasta çok hassastır. Önce kremsi versiyonu deneyin ve macunla kaplayıp kapamayacağınıza kendiniz karar verin. Kendine özgü tadı nedeniyle muhtemelen onu sakızla giydirmezdim. hangi sakız mahvedecek

Oh, ne kibar bir doğum günü kızı böyle güzel bir pastayla davranır! Teşekkür ederim, yanımda götürüyorum. İyi tatiller, mutlu yıllar !!!

Oh, ve yaklaşık bir ay önce bu şekilde pişirdim! Tarifi Odnoklassniki'de buldum, kesinlikle aynı. Lezzetli kek, sadece harika kekler !!!
🔗

Ve pastayı tek başına pişirdikten sonra üç parçaya bölmek mi?

[pastayı 200 derecede 7 dakika pişirin. Pastayı çıkarın, üstüne kağıt koyun ve havlunun soğumasını bekleyin. Kağıdı ince bir kabukla birlikte soyun. Pastayı 3 parçaya bölün]

İşte tarif burada pastayı 200 derecede 7 dakika pişirin. Pastayı çıkarın, üstüne kağıt koyun ve havlunun soğumasını bekleyin. Kağıdı ince bir kabukla birlikte soyun. Pastayı 3 parçaya bölün

Teşekkür ederim, teşekkür ederim, hemen fark ettim ve sonra bir nedenden dolayı şüphe etmeye başladım, pastayı pişirmek için çok az zaman, biraz kafamı karıştırdı, tekrar sormaya karar verdim

Tereddüt etmeyin, pasta bu süre içinde pişirilir. Tarifin ilk okumasından sonra, bununla ilgili şüphelerim vardı.

[Koziv]

Koziv Sadece muhteşem bir kesim. !!!

Beni sakinleştirdiler ve düşündüler ve bu da gerçekten yeterli görünmüyordu

Kızlar, mutlak çaydanlığa "hamuru katlamanın" ne anlama geldiğini açıklar mı?

Her şeyi anlıyorum !!! Yarım gün bile geçmedi ... Aptallık sordu, özür dilerim ... Aynı zamanda aydınlandı !!!

Valentine, pasta süper!
Bunu nasıl pişirmek isterdim. Ama dudaklarını yalamalısın ve böyle tariflere uymalısın. Kremamız yok !!!!!!! Sadece% 10 ve hepsi bu.

Galya! Bu Vologda'da ve krema yok ???? Ama fiyatta Vologda tereyağımız var. Lezzetli! Piyasadaki sütçülerle anlaşın. Pazardan alıyorum. Ben de seyreltirim - çok kalın

Vologda'da yaşamıyorum, ancak sık sık Vologda ve Cherepovets'e gidip sipariş veriyorum, sadece% 20.
Valya, krem ​​ortadan kayboldu, nerede ve neden olduğu belli değil, neredeyse bir yıldır satın almak bir sorun oldu.
Yiyecek pazarımız yok.

Evet ... Rusya'da akrabaları ziyaret ederken bununla karşılaştım. Tedavi etmek için bir pasta aldım, ancak her zamanki ürünlerimi satın alamadım. Ve kremi satın aldılar, ama çok pahalılar ... oh-eh-yo-y: vay: Şimdi İsrail'deki çocuklara gideceğim, her şeyi yanıma alacağım (krema dahil) Kızım- kayınvalide ve torunu aşk kekleri. İsrail'de geniş bir ürün yelpazesi olmasına rağmen, ama ... her zamanki setle gitmek daha iyidir.

Katılıyorum!!! Daha iyi kontrol edildi)

Valya, iyi yolculuklar! O zaman bana arkadaşların için hangi kekleri pişirdiğini söyle, okumak ilginç olacak.

Bu pastayı bugün haber bülteninde gördüm ve yaptım. İşe yaramadı. Pastalarla ana pusu. Yumurtaları şekerle çırptıktan sonra, her şey çok sıvıydı, üstte sadece biraz köpük vardı. Yağ ekledikten sonra resim düzelmedi. Ve tüm kuru karışımı döktüğümde, nasıl karıştırılabileceğini, katlanabileceğini hiç anlamadım ... Bu sıvı !!! Ve haşhaş üst katta yüzüyor !!!
Kısacası, bir fırın tepsisine döktü ve ince bir kek pişirdi - altta yarım omlet, üstte siyah haşhaş şeridi. Pastayı topladım, yarın yiyeceğim ...
Valentina, lütfen bize pastayı nasıl yaptığını ve pişirdiğini söyle. Ne pervaz alabilirim?
Bu pastayı gerçekten denemek istiyorum, bu yüzden ruhuma girdi!
Burada başka bir konuda yazdım https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=174581.1860

Ben de bu pastayı yaptım. Fırında 2 tane bisküvi vardı, ilkinde olduğu gibi dönmeye başladım ve tereyağı eklemeyi unuttum. Bisküvi, ayrılan süre 20 dakikadan fazla pişirildi ve 3 cm yüksekliğinde çıktı, ikinci bisküvi yarım porsiyon halinde (üzerine haşhaş ilave edildi), 10 dakika pişirildi. Her şey yolunda gitti!
Pasta çok lezzetli! Belirgin bir haşhaş tadı ve hoş limon ekşiliği ile. Hassas, kuru değil (kekler hiçbir şeye doymamış olmasına rağmen). Bu 2 bisküviden pastayı topladım, ilkini 2 kek şeklinde kestim. Fotoğraf, keklerin farklı olduğunu gösteriyor - üstteki 2 kek öğütülmüş haşhaşlı ve alt kısmı öğütülmemiş. Öğütülmüş haşhaşlı pastayı daha çok seven bendim, ama genel olarak haşhaş böreği sevenler için - bu pasta ruhun ve göbeğin bir kutlaması !!! Ben çikolata eklemedim. Kek, 24 cm çapında bir kalıpta pişirilmiş, neredeyse 1,5 kg olduğu ortaya çıktı.
🔗

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, eğer mümkünse, bisküvi yapma hakkında daha ayrıntılı olarak - yumurtaların nasıl dövüldüğü, unun nasıl eklendiği ... Test aşamasında bir tür pusuya düştüm. Bu 2 proteinin ayrı ayrı bir köpük haline getirilip diğer her şeyle karıştırılması gerektiğine dair belirsiz şüpheler beni rahatsız ediyor. Sonra "katlama" yerinde olacak, yoksa sıvıyı haşhaş tohumu ile koyarım.

[Svetta]

Svetta, Bu tarifi başka bir forumda okudum, Ira-koziv tarafından hazırlanmıştı ve bu yüzden her şeyi bire bir yapıyor, sadece proteinler hamura sarısı yerine gidiyor. Ve o anda çok az yumurtam vardı, bu yüzden para biriktirmeye karar verdim ve dükkana koşmamaya karar verdim ve hamura 2 protein ekledim ve sarısı krema haline geldi. Yumurtaları beyazlarla köpük halinde 10 dakika çırpın, ardından yavaş yavaş şeker ilave edin ve tereyağı çırpma işleminin sonunda. Kuru malzemeler ayrı ayrı karıştırıldı ve daha sonra katlanarak yumurta karışımı ile karıştırıldı. Ancak hamur incedir.

[Svetta]

Svetta, Bu tarifi başka bir forumda okudum, Ira-koziv tarafından hazırlanmıştı ve bu yüzden her şeyi bire bir yapıyor, sadece proteinler hamura sarısı yerine gidiyor. Ve o anda çok az yumurtam vardı, bu yüzden para biriktirmeye karar verdim ve dükkana koşmamaya karar verdim ve hamura 2 protein ekledim ve sarısı krema haline geldi. Yumurtaları beyazlarla köpük halinde 10 dakika çırpın, ardından yavaş yavaş şeker ilave edin ve tereyağı çırpma işleminin sonunda. Kuru malzemeler ayrı ayrı karıştırıldı ve daha sonra katlanarak yumurta karışımı ile karıştırıldı. Ancak hamur incedir.

Buraya! Bu, çırpılmış yumurta akı hakkındaki tahminimi doğruluyor!
Görünüşe göre pastanın hiç sarısı yoktu, değil mi?

[Svetta]

Svetta ve biz SİZİN üzerindeydik!

Neden sarısı olmadan? Sonuçta, tarife göre, Vali'de 4 yumurta + 2 yumurta sarısı ve Ira'da 4 yumurta + 2 sincap var.

[Svetta]

Svetta ve biz SİZİN üzerindeydik!

Neden sarısı olmadan? Sonuçta, tarife göre, Vali'de 4 yumurta + 2 yumurta sarısı ve Ira'da 4 yumurta + 2 sincap var.

... SİZİN üzerine (bunlar, sürücüler ve temizlikçi dahil herkesle SİZİN üzerine konuştuğum iş masraflarıdır)
Vali'nin tarifine göre pişirmedim, tarif dün mail listelerinde bana geldi. 4 yumurta + 2 sincap hamuruma girdi, 8 dakika çırptı - sıvı ve üstte küçük bir köpük kapak vardı. Ve bu sıvının katlanarak nasıl karıştırılabileceği benim için bir muamma! 4 yumurta + 2 beyaz 110 gr şekerle köpürecek mi?

[Svetta]

Svetta, kırbaçlanmış, ama alıştığımız gibi ayakta duracak şekilde değil.

[Svetta]

Svetta, kırbaçlanmış, ama alıştığımız gibi ayakta duracak şekilde değil.

Opchem'de fark ettim - kırbaçlamadaki tuzağım. Shoto bununla ilgisi var.

[valvery]

valveryŞimdi "kek kesimi" konusunu izledim, pastanız beni hayrete düşürdü. Gelincik 3 kg kadar var, geçen gün sipariş üzerine getirdiler, bayılıyorum. Ve bugün kremayı aldı. Şimdi sabah saat 12'de pişirmeyeceğim ve yorgunum, zor bir gün. Ama yarın ... Kalbim bu haşhaş güzelliğinin üstüne oturacakmışım gibi geliyor. Hala pasta şefleri okulundayım ve orada Svetik bize pişirmemiz için böyle tatlılar veriyor, en azından her şeyi biraz denememiz gerekiyor.
Sanki elbiseler dikişlerde çatlamamış gibi.

İlgilenen varsa, Elaizik pastasının yazarı harika bir zanaatkâr, birkaç kitabın yazarı ve sadece sevimli bir bayandır.

Bilgi için teşekkürler, tabii ki ilginç!

Ne kadar cazip bir isim İlginç pasta.

Merhaba dahiler !!!!! Karar verdim ve döküleceğim)))). Çok güzel, çok güzel çıktı ve sonra patlama ve orta hepsi düştü (((((. Üzüldü ..... Yumurtalar iyi dövdü. Ama gerçek yaklaşık 10 dakika fırında pişirildi.)