Kefir pastası

Kefir pastası

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
BİSKÜVİ:
irmik	1 yemek kaşığı.
kefir	1 yemek kaşığı.
sebze yağı	150 ml
şeker	170gr.
buğday unu	1 yemek kaşığı.
soda	1 çay kaşığı
KREM:
kefir	0,5 l.
şeker	0.5-1 yemek kaşığı. (damak zevki)
Ekşi krema	TAMAM MI. 100 gram
Jelatin	15 gr.

Pişirme metodu

• 1 inci. = 250ml.
• Turta tarifi için pandispanya "
• Artık onu kuru tutmuyordum. 3 kek halinde kesin
• Bu alt kesim
• 
• Ve bu en iyisi
• 
• Kekleri suyla seyreltilmiş kayısı reçeli ile ıslattı.
• KREM:
• Jelatinin üzerine kaynar su dökün (evet, kaynar su - her zaman yaptığım şey budur). Kefiri şekerle çırpın. Şişmiş jelatini ince bir dere ile kefire dökün. Ekşi kremayı çırpın. Ekşi kremayı kefir ile birleştirin. Kremin biraz kalınlaşması için hafifçe soğutun (kekleri bulaştırırken sızmaması için). Pastayı ve kremayı sabitlemek / jelleştirmek için buzdolabında topluyoruz (sufle benzer bir şey çıkıyor ve hafifçe sallanıyor)
• 
• Dekorasyon için krem, farklı renklerdeki reçellerle birleştirilebilir. Kremayı çilek reçeli ile birleştirdim. Sonuç pembe bir kremdir. Ancak bu krema ile süslemek için soğutulması gerekir (aksi takdirde sızar). Böyle bir fırsatım olmadı - kocam zaten arkada duruyordu ve bir pasta istedi (evet, neredeyse sırılsıklam değil - buzdolabında sadece birkaç saat durdu). Bu yüzden çabucak navazyukla sadece bir pasta poşeti ile bazı garip desenler (Böyle bir pislik için beni affedeceksin "pasta, halk sanatının fantezi tarzında veya 19. yüzyılın başlarına ait yemeklerin üzerine resim tarzında dekore edilmiştir" ©Gaby ).
• 

Hazırlık zamanı:

TAMAM MI. Bir bisküvi için 3 saat, yakl. Krema ve montaj için 1 saat, ayrıca emprenye ve soğutma için en az birkaç saat ()

Not

Uzun süre bu pastayı düzenleyip düzenlemeyeceğimi düşündüm (bilerek hazırlamadım, iyi fotoğraflar yok ve burada genel hayranlık ve yalama için sergilenen bir başyapıt değil). Hepsini aynı şekilde göndermeye karar verdim. Aniden birisi bundan hoşlanacak. Çok lezzetli (benim için çirkin çıkmış olsa da) Koca üçte birini yedi, sonra başka bir porsiyonu kesti (genel olarak, pastanın yarısı toplandıktan iki saat sonra gitti). Ve daha fazlasını yapmamı söyledi

[Kudret helvası]

Kudret helvası, narin, harika pasta. Midem için sadece bir merhem ... Tarifi yer imlerine götürdüm - kesinlikle yapacağım. Teşekkür.

[Kudret helvası]

Kudret helvası, narin, harika pasta. Midem için sadece bir merhem ... Tarifi yer imlerine götürdüm - kesinlikle yapacağım. Teşekkür.

Bu pastayı beğendiğine sevindim

Manna, ben de jelatinin üzerine kaynar su döküyorum ve bunun gibi bir şey yok, her şey her zaman donuyor, leke Şununla değiştirmenizi şiddetle tavsiye ederim: kek, fantezi bir halk sanatı tarzında veya 19. yüzyılın başlarından kalma yemeklerde resim tarzında dekore edilmiştir. İçinde!

Ve tarif harika!

ve şununla değiştirilmesini şiddetle tavsiye ederim: pasta fantezi bir halk sanatı tarzında veya 19. yüzyılın başlarından kalma yemeklerde boyama tarzında dekore edilmiştir. İçinde!

Ve tarif harika!

Asla bu kadar güzel bestelemeyeceğim nazik sözler için teşekkür ederim

Sabit

Görünüşe göre ne harika bir pasta ve çok yüksek kalorili değil

Görünüşe göre ne harika bir pasta ve çok yüksek kalorili değil

Her nasılsa kendime kalorileri sormadım ... Ama çok kolay (ve hızlı) yiyor

[kudret helvası]

kudret helvası , ne yakışıklı bir adam çıktı !!!!

[kudret helvası]

kudret helvası , ne yakışıklı bir adam çıktı !!!!

Ökseotuövgü için teşekkürler

Sadece beni böyle övmenize gerek yok, yoksa kekleri daha sonra bir kez ve böyle bir leke bu tür süslemeler "halk sanatının fantezi tarzında veya 19. yüzyılın başlarındaki yemeklerin üzerine resim yapma tarzında" () övgüler alıyor

Ama pastanın lezzetli ve hafif olması hiç şüphesiz

aksi halde kekleri daha sonra süsleyeceğim,

bir bisküviyi parçalara ayırmak benim için zaten bir başarıdır !!!! Ve dekorasyon konusunda genellikle sessiz kalıyorum !!! Öyleyse haklı olarak övgü al !!!

[Ökseotu]

bir bisküviyi parçalara ayırmak benim için zaten bir başarıdır !!!! Ve dekorasyon konusunda genellikle sessiz kalıyorum !!! Öyleyse haklı olarak övgü al !!!

Böyle sözlerden sonra, kendimi doğrudan bir kahraman gibi hissettim, Ama Shrimati olmadan böyle bir pastayı nasıl alabilirdim Ökseotu?

Manna, çok güzel pasta ve dekorasyonları gerçekten seviyorum
söyle bana, jelatin ne kadar su dökmeli ve ne kadar süreyle?

[Nimart]

Manna, çok güzel pasta ve dekorasyonları gerçekten seviyorum
söyle bana, jelatin ne kadar su dökmeli ve ne kadar süreyle?

Nimartolumlu geribildirim için teşekkürler
Jelatini tamamen kaplayacak şekilde kaynar suyla döküyorum ve böylece şişmesi için bir yer var ... iyi ... 50 ml bir yerde ... Karıştırıp yaklaşık 15 dakika (bazen daha az - Hala kaynar su döküyorum, soğuk su değil). Genel olarak, her şeyi hem sıvı hacminde hem de zamanda gözümle yapıyorum. Asıl mesele tahıl olmaması.

[Kudret helvası]

Kudret helvasıve jelatin üzerinde değil, agar üzerinde bir krem ​​yapmaya çalıştınız mı?
Birkaç kez agar üzerine kefir kreması yaptım ve muhtemelen oranlar yanlıştı ya da başka bir şeydi ve tadı gerçekten beğenmedim.

Ve tat veya kıvam için ekşi krema ne için eklenir? ) bir çaydanlıktan bir soru)

[Kudret helvası]

Kudret helvasıve jelatin üzerinde değil, agar üzerinde bir krem ​​yapmaya çalıştınız mı?
Birkaç kez agar üzerine kefir kreması yaptım ve muhtemelen oranlar yanlıştı ya da başka bir şeydi ve tadı gerçekten beğenmedim.

Ve tat veya kıvam için ekşi krema ne için eklenir? ) bir çaydanlıktan bir soru)

Haha, hem tat hem de kıvam için ekşi krema (kalınsa iyi çırpır).

Ve agar hakkında ... İtiraf ediyorum, birçok kez satın almak istedim, ama hiç satın almadım. Bu yüzden agar ile nasıl olduğunu bilmiyorum

[Kudret helvası]

Kudret helvasıve jelatin üzerinde değil, agar üzerinde bir krem ​​yapmaya çalıştınız mı?

Nimart , Yaptım ama kefir değil, kremalı yoğurt. Buraya İŞTE.

manna, akşam yemeği pastası! Bu arada fotoğraflar da! Hakikaten yalamak istiyorum. Çok efendi!
"Aksi takdirde, kekleri ben süsleyeceğim ..."

manna, akşam yemeği pastası! Bu arada fotoğraflar da! Hakikaten yalamak istiyorum. Çok efendi!
"Aksi takdirde, kekleri ben süsleyeceğim ..."

Oh, peki, tamamen bunaldım
destek için teşekkürler

[Kudret helvası,]

Kudret helvası,Bu kadar hassas bir pasta için teşekkürler! Aynı mucizeyi gerçekten yaratmak istiyorum. Benim için bu akrobasi. Teşekkür -

[Kudret helvası,]

Kudret helvası,Bu kadar hassas bir pasta için teşekkürler! Aynı mucizeyi gerçekten yaratmak istiyorum. Benim için bu akrobasi. Teşekkür -

Burada asıl arzu yaratmaktır. Ve sende var. Yani "çok hassas bir pasta" senin için işe yarayacak

[Nimart]

Nimart , Yaptım ama kefir değil, kremalı yoğurt. Buraya İŞTE.

Kudret helvası, güzel, lezzetli bir pasta
Ökseotuve neden agar ile bu tür zorluklar? Hiç ıslanmasına gerek yok
Jelleştirmek istediğimiz her 250 gram kütle için 1 çay kaşığı almanız gerekir (veya sadece daha kalın, akmayan bir kıvam istiyorsak her 500 g için 1 çay kaşığı), 50 gram sıcak, neredeyse kaynar su dökün, bu yüzden karıştırın topak kalmaması, agarın jelleşme özelliklerini ortaya çıkarmak için 1 dakika kaynatın ve kaynatın. Daha sonra bir kaşıkla bu karışıma jelleştirmek istediğimiz ılık (veya oda sıcaklığında, ancak soğuk olmayan) bir kütle ekleyin. Oda sıcaklığında donar

[Kudret helvası]

Kudret helvası, güzel, lezzetli bir pasta

Bunu sizden "duymak" özellikle keyifli. Teşekkürler

Neden agar ile bu kadar sorun var? <...> Oda sıcaklığında donar

Şimdi onu iki katına satın almak istiyorum Ama sadece ... bu "tundra" da nereden bulabilirim? Tamam, boom bak

[kudret helvası]

Ama ... bu "tundra" da nereden bulabilirim? Tamam, boom bak

kudret helvası , "Indian Spices" mağazalar zincirinde satılmaktadır.

Alexandra, Islatıyorum çünkü eski yoldaşlarım bu şekilde öğretti (Kek) forumumuzda !! Ve 3-5 dakika kaynatırım, daha az değil, çünkü katılaşan delikler olduğunu okudum. Ama dedikleri gibi, kim neye alışık.

[Ökseotu]

Ökseotu, farklı kalitede agar mevcuttur.

Pullarda olan - belki ve ıslatma ve daha uzun süre kaynatma gerektirir

Ancak Hint baharatlarında satılan bu ince öğütülmüş beyaz toz, mükemmel jelleşmedir ve herhangi bir ek işlem gerektirmez. Gecikmiş bile - bir kez fazla satın alındığında - mükemmel davranır.

Elena Stoyanova'nın tavsiyelerine uygun olarak yapıyorum, sağlıklı bir diyette agar kullanımı hakkında bir kitap yazdı.
kudret helvasıPosta ile Seregina'dan sipariş verebilirsiniz.
🔗
🔗

[Alexandra]

Alexandra, teşekkür! Hint baharatlarından tozum var. Tavsiye ettiğiniz gibi ıslanmamaya çalışacağım.

[kudret helvası]

kudret helvası , "Indian Spices" mağazalar zincirinde satılmaktadır.

Yani zorluk şu anda Moskova'dan 200 km uzakta olmamda yatıyor. Ama eve varır varmaz, hemen agar için "Hint Baharatları" na git

Kızlarbahşiş için çok teşekkürler

Alexandra, ayrıca agar'daki eğitim programı için teşekkür ederim.

Büyük ölçüde APPETITE kek, ama bu hafta KOLAY ve kek pişirmek gerekecek, bu yüzden şimdilik pişirmekten kaçınacağım.

Büyük ölçüde APPETITE kek, ama bu hafta KOLAY ve kek pişirmek gerekecek, bu yüzden şimdilik pişirmekten kaçınacağım.

Teşekkür ederim pastayı beğendiğine sevindim

[Manna, Omelochka, Alexandra,]

Manna, Omelochka, Alexandra, agar ile ilgili sorumu cevapladığınız için teşekkürler

Alexandra, doz hakkında pzhl'i tekrar açıklar mısın?

Jelleştirmek istediğimiz her 250 gram kütle için 1 çay kaşığı almanız gerekir (veya sadece daha kalın, akmayan bir kıvam istiyorsak her 500 g için 1 çay kaşığı), 50 gram sıcak, neredeyse kaynar su dökün, bu yüzden karıştırın topak kalmaması, agarın jelleşme özelliklerini ortaya çıkarmak için 1 dakika kaynatın ve kaynatın. Daha sonra bir kaşıkla bu karışıma jelleştirmek istediğimiz ılık (veya oda sıcaklığında ama soğuk olmayan) bir kütle ekleyin. Oda sıcaklığında donar

1 saat yaptı. 0,5 l sıvı başına 1 agar. şekerli çırpılmış kefire sıcak, hafifçe soğutulmuş agar dökülür, daha da çırpılır, yayılırken hemen donar.
bitmiş formda tahıllar hissedildi.
agar doz aşımı olabilir mi?

"Ama eve varır varmaz, agar almak için doğruca Indian Spices'a git" .....
Manna, bana "Hint Baharatı" nın Moskova'da nerede olduğunu söyleyebilir misin?

[Nimart]

Nimart ,

Aşırı doz yok.
Kütlenin (bu durumda kefir) ılık veya en azından oda sıcaklığında olması gerektiğini yazdım,
ve agara dökmenin gerekli olmadığını, ancak kütleyi bir kaşıkla agara ekleyeceğinizi.
Sıcak agarı soğuk kefire döktünüz, bu yüzden agar anında jelleşti - tekrar dikkatinizi çekiyorum - agar oda sıcaklığında jelleşti
Düzeltebilirsiniz - kefir kütlesini içindeki agar ile birlikte topaklar tamamen çözülene kadar ısıtın.

SVETAGDETO , forumumuzda "Hint baharatları" hakkında ayrı bir Temka var

Mannochka,
kefir pastanızı pişirdim ama kefir kremasız (evde kefir yoktu ve motiflere göre bir şeyler bulmanın zamanı geldi)
Ve kafamda "buz desenleri" olan fotoğrafın var, bu yüzden hayali bir kefir kremalı pastam diyebilirim.
ve ne zaman gerçek kefir kreması olacaksa, o zaman iki kez

Alexandra, teşekkürler, ne dökmen gerektiğini hesaba katacağım. Ve 1h'de de hepsi aynı. 500 g sıvı başına agar, kalın, akmayan bir kıvam, o zaman 1 saatte nedir. l 250g için? Tamamen kafam karıştı lütfen açıkla

[Ökseotu]

Manna, bana "Hint Baharatı" nın Moskova'da nerede olduğunu söyleyebilir misin?

İşte temka "Hint baharatları". Adresler var.

Mannochka,
kefir pastanızı pişirdim ama kefir kremasız (evde kefir yoktu ve motiflere göre bir şeyler bulmanın zamanı geldi)

Pastam kefir kremasız mı? O zaman bu ... ve benim pastam değil ve Shrimati'den değil Ökseotu... Bu benim pastamdan ve Shrimati'den bir pandispanya Ökseotu

Ve kafamda "buz desenleri" olan fotoğrafın var

HAKKINDA! İsmin başka bir çeşidi kıçım tasarımlarım "halk sanatının fantezi tarzında veya 19. yüzyılın başlarına ait yemekler üzerine resim yapma tarzında" (© Gabi)

[nimart,]

nimart,
1 çay kaşığı 250 g için - şeklini korurken bıçakla kesilmiş, hafif kalıplanmış bir jöle gibi şeklini korur

1 çay kaşığı 500 g - kremsi bir kıvam yaratır, ancak şeklini yalnızca donduğunda korur

(Temka'yı tıkamamak için fotoğrafı kaldırdım)

Çalışmamdan örnekler vereceğim:

Ne güzel aaaa (* nefessiz *) Hayranlık ve tükürük yutkunarak baktığınız başyapıtlarla ilgili, dedim

[Alexandra]

Alexandra, netlik için teşekkürler !!!
Altın ellerin ne! Yaratıcılıkta size ilham !!!

Öyleyse, bir kek için 500 gr kremaya ihtiyacınız varsa, o zaman 500 gr sıvıdan (örneğin kefir) ve 2 saatten yapılmalıdır. l. agar?

[Mannochka]

Mannochka,
biliyorum kasaba pasta olacak
biliyorum Bahçe desenler çiçek açar
benim durumumda asıl mesele söz vermemek, aksi takdirde kesinlikle işe yaramayacak

[kudret helvası]

kudret helvasıNazik sözler için teşekkürler
Nimart , teşekkürler ve sağlık

Tarifte kefir kreması yumuşaktır, şeklini korurken bıçakla kesilmemeli mi? Bu durumda 1 çay kaşığı. 500 gr kefir için
Kremayı peynirli kek gibi saklamak istiyorsanız, o zaman 2 çay kaşığı. 500 g için

[Alexandra]

Öyleyse, bir kek için 500 gr kremaya ihtiyacınız varsa, o zaman 500 gr sıvıdan (örneğin kefir) ve 2 saatten yapılmalıdır. l. agar?

Kesin olarak bilmiyorum (sonuçta agar kullanmadım), ancak verdiğim oranlara göre Alexandra1 saate ihtiyacım olduğunu düşünüyorum. l. 500g için. kefir, inchaye hafif bir kefir sufle değil, kefir marmelatı alacaksınız

Kantinin içinde bisküvi pişirdim

Onunla birlikte uygun büyüklükte bir silikon kalıpta tam tersi bir kefir pastası toplamaya karar verdim.



Ve kesici

İşte inşa süreci

[Mannochka!]

Mannochka! Beni gitgide daha çok şaşırtıyorsun!
Senden böyle bir pasta almayı öğreneceğim.

teknoloji-ler aynı şeyi toplamaya çalışmalı ...

Senden böyle bir pasta almayı öğreneceğim.

Teşekkür ederim canım! Böyle bir montajda karmaşık hiçbir şey yoktur. Normalden biraz daha uzun sürüyor.

teknoloji-ler aynı şeyi toplamaya çalışmalı ...

Tabii ki, deneyin. Böyle bir montaj, pastayı süslemenize gerek olmadığı için uygundur, zaten A şekli ile dekore edilmiştir, bu zaman kazandırır

[Kudret helvası]

Kudret helvası, krema içindeki kefir yerine ev yapımı yoğurt alabileceğinizi düşünüyor musunuz?
Çok güzel bir pasta çıktı!

Bu pastayı bugün pişirdim! Çıktı !!! Aldığım ilk irmikli kek. Kefir yerine Prostokvashino'nun "Ekşi Hamuru" nu aldım ve bence bundan kabuğun rengi çavdar ekmeğine benziyor))) ama lezzetli

[Irunchik]

Irunchik, Hamur işlerinin başarılı olmasına çok sevindim

Kudret helvası, krema içindeki kefir yerine ev yapımı yoğurt alabileceğinizi düşünüyor musunuz?
Çok güzel bir pasta çıktı!

Teşekkürler Tabii yoğurt da yapabilirsiniz Sorunuzu bugün gördüğüm için özür dilerim