Pasta "Pani on pidborah" (Topuklu kadın)

[Kek hamuru:]

Pasta "Pani on pidborah" (Topuklu kadın)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Kek hamuru:
Margarin (yumuşak)	250 g
Şeker	200 g
Sarısı	4 şey.
Ekşi krema	4 yemek kaşığı. l.
Vanilya şekeri	1 çay kaşığı
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Un	600 g
Beze için:
Protein	4 şey.
Şeker	4 yemek kaşığı. l.
Haşhaş topları:
Şeker	200 g
Haşhaş	200 g
Tereyağı (yumuşak)	100 gram.
İrmik	2 yemek kaşığı. l
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Lezzet	1/2 portakal
1/2 portakal suyu
Çekirdeksiz kirazlar	500 g
Krem:
Tereyağı	200 g
Yoğunlaştırılmış süt	1 can
Sır:
Şeker	4 yemek kaşığı. l.
Kakao	2 yemek kaşığı. l.
Ekşi krema	2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	100 gram

Pişirme metodu

• Birkaç yıl önce internette çok sevdiğim ve o zamandan beri pişirmeye devam ettiğim haşhaşlı ve vişneli bu ilginç pasta için bir tarifle karşılaştım.
• Bu sefer yaptığım tek şey krema miktarını yarı yarıya azaltmak ve pastanın üstünü kaplamaktı
• Ekşi krema:
• 450 gr ekşi krema ile 100 gr şeker çırpın.
• 1. Yumuşak hamur yoğurun, iki eşit parçaya bölün.
• Şekil ya yuvarlak 28cm ya da dikdörtgen 29 * 21cm olabilir.
• 
• 2. Kekleri yağlamak için çırpılmış beze ikiye bölün.
• Pastayı beze ile yayın
• 
• 3. Haşhaş tohumunu hazırlayın: haşhaş tohumlarını kaynar su ile kaynatın, süzün, silin (öğütücüde yaptım) ve haşhaş topları için listelenen ürünlerle karıştırın.
• 
• 4. Toplar halinde yuvarlayın ve beze üzerine keklerin üzerine yayın
• 
• 5. Kirazları haşhaş topları arasındaki boşluğa dağıtın
• 
• 6. Fırına koyun, 180 derecede pişirin. 25 dak. (fırınımız tarafından yönlendiriliyoruz).
• 7. İkinci pastayı da hazırlıyoruz, kekin üzerine pastanın serilmesine faydalı olması için kek katmanlarından birinden parşömeni çıkarmak için acele etmeyin.
• Montaj:
• Soğutulmuş kek katmanını krema ile yayın, ikinci pastayı üzerine haşhaş tohumu ile yayın! Sırla yağlayın veya ekşi krema ile kapladığım için süsleyin.
• 

Pişirme programı:

fırın

Keten, ne kadar havalı! Haşhaş topları bir şeydir !!!

Keten, ne kadar havalı! Haşhaş topları bir şeydir !!!

Kirazlı haşhaş tohumları daha da iyidir ..

Ve haşhaş kütlesi nasıl hazırlanır? Demleniyor mu? Yoksa sadece karışır mı?

Ve haşhaş kütlesi nasıl hazırlanır? Demleniyor mu? Yoksa sadece karışır mı?

Sana, haşhaşları kaynar su ile kaynatıyoruz, süzüyoruz, siliyoruz (değirmende yaptım) ve haşhaş topları için listelediğim ürünlerle karıştırıyoruz.

Lüks pasta!

Lüks pasta!

Teşekkür ederim Irina!

Fırına gidiyordum ama kirazın akıp beze bozabileceğine dair şüpheler vardı ... Tecrübenin tavsiyesini soruyorum, korkularım haklı mı ve ne yapılabilir?

Fırına gidiyordum ama kirazın akıp beze bozabileceğine dair şüpheler vardı ... Tecrübenin tavsiyesini soruyorum, korkularım haklı mı ve ne yapılabilir?

Orhi, kirazları çözmen, suyunun süzülmesine izin vermen ve sonra onları haşhaş topları arasındaki boşluklara koyman gerekiyor. Pişirdikten sonra protein tabakası kuru olmayacak, iç dolgunun yanı sıra yumuşak, yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.

Teşekkür!
Anladığım kadarıyla un veya irmik beze gibi bir şey serpmenize gerek yok.
Sonrasında peynir gibi esnemiyor mu?
Kirazları dondurup ilk pastayı koyuyorum! O zaman abonelikten çıkacağım.

Teşekkür!
Anladığım kadarıyla un veya irmik beze gibi bir şey serpmenize gerek yok.
Peynir gibi esnemiyor mu?
Kirazları dondurup ilk pastayı koyuyorum! O zaman abonelikten çıkacağım.

Hayır, esnemiyor, serpmen gerekmiyor

Güzel, lezzetli görünüyor, ama ... Uzun zamandır pastayı pastanın üzerine nasıl koyacağımı düşündüm ve koyduğumda tüm krema çıktı (((pasta bir kremalı su birikintisine dönüştü.
Sorun nedir?

Güzel görünüyor ama ...Pastayı pastanın üzerine nasıl koyacağımı uzun süre düşündüm ve koyduğumda tüm krema çıktı ((pasta bir kremalı su birikintisine dönüştü.
Sorun nedir?

, tarifin 7. maddesinde kekleri nasıl çevirdiğimi yazdım. Sıvı krema mı yoksa pastanın ağırlığı altında kenarlara mı süründü? Ve neden krema havuzunun, cildin soğumuş, sıcak olmadığının veya kremin çok sıvı olduğu ortaya çıktı (yağ olarak, yoğunlaştırılmış sütten eminim)

Hiçbir şeyden emin değilim, belki kekler biraz soğumuş (krema buzdolabında eriyor), krema ince (daha az pıhtıya ihtiyacınız var mı?) Ve kesinlikle ağırlığın altında, kek çok ağır
nasıl ters çevrilir, ama bir şekilde işe yaramaz mı, yoksa dolgu düşer mi veya parşömen kremanın üzerine mi koyar?
Tamamen garip hissediyorum ama bugün böyle bir gün

Hiçbir şeyden emin değilim, belki kekler biraz soğumuş (krema buzdolabında eriyor), krema ince (daha az pıhtıya ihtiyacınız var mı?) Ve kesinlikle ağırlığın altında, kek çok ağır
nasıl ters çevrilir, ama bir şekilde işe yaramaz mı, yoksa dolgu düşer mi veya parşömen kremanın üzerine mi koyar?
Tamamen garip hissediyorum ama bugün böyle bir gün

Orhi, krema yoğun olmamalı (yağ ve yoğunlaştırılmış süt oranı doğru değil) ama o da akmıyor, kekler gerçekten ağır (ve kekler tamamen soğumadıysa tabii ki krema akacak. , pastanın içindeki sıcaklığın daha yüksek olduğu ortaya çıktı, bu yüzden krema kaçmaya başladı) Dönerek, ben de ilk kez adapte oldum, ama bu pişirme arzusunu kaybetmedi, kek demlendi ve lezzetli. Sanırım üst pastanın üstüne çıkan yağın iade edilmesi, pastayı buzdolabına koyup soğumaya bırakın ve ancak o zaman çıkarıp krema ile yayın.

Yaptım ama dolgunun değişmesinden endişeliyim
ve krema istemiyorum badem ezmesinin altında pişirdim, umarım yalan söyler

Yaptım ama dolgunun değişmesinden endişeliyim
ve krema istemiyorum badem ezmesinin altında pişirdim, umarım yalan söyler

Dolgu korkutucu değilse, tahmin etmezler, badem ezmesi ile kaplayabilirsiniz, iyi şanslar

Pişirdim, ama bana öyle geliyor ki kekler işe yaramadı ... havalı görünüyorlar, kremadan böyle çıkması pek olası değil. Sebeplerini anlamıyorum ama tüm pişirme işlerinde beni rahatsız ediyor ...
Ve sonunda, havadar bir pandispanyaya böyle bir dolgu yapmanın daha lezzetli olacağını düşündüm.
İşte pasta ve kesim.

Pişirdim, ama bana öyle geliyor ki kekler işe yaramadı ... havalı görünüyorlar, kremadan böyle çıkması pek olası değil. Sebeplerini anlamıyorum ama tüm pişirme işlerinde beni rahatsız ediyor ...
Ve sonunda, havadar bir bisküvinin üzerine böyle bir dolgu yapmanın daha lezzetli olacağını düşündüm.
İşte pasta ve kesim.

Orhi, güzel bir pasta. Donuk olmanın ne anlama geldiği benim için tam olarak açık değil (içine gereğinden fazla un dökülmüş, hamur yumuşak olmalı), ama krema tabakalaşmış gibi görünüyorum (sanki kekler hala ılıkmış gibi). Bisküvi keklerinde böyle bir doldurma hemen yapılamaz, bu sadece kurabiye hamurunda mümkündür, doldurma ağırdır. Orada olsaydım neyin yanlış yapıldığını görürdüm ve şimdi sadece tahmin edebilirim. Fotoğraf raporu için teşekkürler ve 2 yaşındaki kızı kimin bebeği? Ona sağlık ve bu hayatta en iyisi

Teşekkür ederim, evet kızım
Hamur yumuşaktı ... bir çeşit
Bu tür hamurların kaydığı çok şey var, belki de malzemeler? En yüksek dereceli unu Nordic'ten alıyorum, geri kalanının böyle bir etkisi çok zor ... hmm
Ağır anlamında donuk, sanki ıslakmış gibi ufalanmış değil, ama sanki kek yağa batırılmış ve preslenmiş gibi ... ama kürdan temiz

Teşekkür ederim, evet kızım
Hamur yumuşaktı ... bir çeşit
Böyle bir hamurun kaydığı çok şey var, belki de malzemeler? En yüksek dereceli unu Nordic'ten alıyorum, geri kalanı neredeyse hiç böyle bir etkiye sahip olamaz ... hmm
Ağır anlamında donuk, sanki ıslakmış gibi ufalanmış değil, ama sanki kek yağa batırılmış ve preslenmiş gibi ... ama kürdan temiz

Ben sadece kullanıyorum. itibaren. Kievmlyn, fotoğrafta bir kesiğim var, hamurun yapısına bak, seninkiyle aynı görünüyor ya da farklı şekillerde hepsi aynı

Bana farklı şekillerde geliyor ama bizim de böyle bir unumuz yok.
Genel olarak, bana kekin hala yağlı ve ağır olduğu ve hassas dolguyu başlattığı görüldü. Ve dolgunun kendisinde tam olarak küçük bir çıtır beze istedim
Ama gelincik kesinlikle lezzetli ve pastanın içinde orjinaldir!

Bana farklı şekillerde geliyor ama bizim de böyle bir unumuz yok.
Genel olarak, bana kekin hala yağlı ve ağır olduğu ve hassas dolguyu başlattığı görüldü. Ve dolgunun kendisinde tam olarak küçük bir çıtır beze istedim
Ama gelincik kesinlikle lezzetli ve pastanın içinde orijinaldir!

Orhi, kural olarak, yeni bir tarif, ilk kez yazıldığı gibi pişiriyorum ve sonra bana farklı bir şekilde daha iyi olacakmış gibi görünüyorsa (hepimizin farklı zevkleri var) O yüzden deneyin, deneyin

Evet teşekkürler

Pişirdim, ama bana öyle geliyor ki kekler işe yaramadı ... havalı görünüyorlar, kremadan böyle çıkması pek olası değil. Sebeplerini anlamıyorum ama tüm pişirme işlerinde beni rahatsız ediyor ...

Konuyla alakalı olmaktan uzak olduğunu anlıyorum, yine de konuşacağım. Sık sık kurabiye hamuru pişiriyorum ve çoğu şeyin margarin ve tereyağına bağlı olduğunu söyleyebilirim (ikisi de çok sıcak değil). Bu ilk şey. İkincisi, kurabiye hamuru tarifinde ekşi krema varsa, kekler gerçekten daha yoğun, ancak yine de lezzetlidir. Ve bu kadar margarin ve un için 1 çay kaşığı değil, 1,5 hatta 2 yemek kaşığı kabartma tozu eklerdim. Çünkü farklı kalitede kabartma tozu, belki sadece markayı değiştirmeniz gerekiyor. Ve bu arada, bazen pişirme sıcaklığını değiştirmeye yardımcı olur. Önce daha yükseğe koyun ve kızardığı ve yükseldiği anda sıcaklığı azaltın.

lezzetli!

lezzetli!

büyük ölçüde !!!