Pasta "Marlene"

["Marlene" aynı zamanda bir erkek öpücüğü olarak da adlandırılır - güzel bir isim ve çok lezzetli bir pasta, biraz karamelli kremalı ballı kekimize benzer. Pastanın harika olduğu ortaya çıktı - yumuşak ve havadar, tüy gibi!]

Pasta "Marlene"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Kekler:
Tereyağı (yumuşak)	120 g
Bal (sıvı)	150 g
Toz şeker	80 g
Tavuk yumurtası (büyük)	1 bilgisayar
Buğday unu	450 g
Sirke ile söndürülmüş soda (limon suyuyla söndürdüm)	1 çay kaşığı
Krem:
Vanilyalı puding	45 g
Süt	500 ml
Yoğunlaştırılmış süt (haşlanmış)	400 g
Tereyağı (yumuşak)	250 g
Sır:
Krem (% 30-35)	80 ml
Bitter çikolata	110 g

Pişirme metodu

• "Marlene" aynı zamanda bir erkek öpücüğü olarak da adlandırılır - güzel bir isim ve çok lezzetli bir pasta, biraz karamelli kremalı ballı kekimize benzer. Pastanın harika olduğu ortaya çıktı - yumuşak ve havadar, tüy gibi!
• Kekler: Yumuşak tereyağı ve tozu çırpın, yumurtayı ekleyin ve tekrar çırpın.
• 
• Bal ekleyin ve çırpın. Donmuş balınız varsa, ısıtın ve soğutun.
• 
• Söndürülmüş sodayı limon suyuyla (1 çorba kaşığı L.) ekleyin, karıştırın.
• 
• Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun. Çok yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Unun yoğunluğunun tüm bölgelerde farklı olduğunu unutmayın, bu yüzden son 100 gram unu kademeli olarak ekleyin, daha az sürebilir.
• 
• Hamuru 5 eşit parçaya bölün (tarttım). Her bir hamur parçasını 20X30 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın.Hamuru doğrudan çok ince bir tereyağı tabakasıyla sürdüğüm pişirme kağıdına açtım. Önce hamuru elleriyle düzeltti ve ardından ikinci bir pişirme kağıdıyla kaplayarak merdane ile yuvarladı. Tavsiye ederim - pişirmeye başlamadan önce tüm kekleri hazırlayın, çünkü çok çabuk pişiyorlar!
• 
• Pastayı bir çatalla tüm alanı boyunca delin. Önceden ısıtılmış 170 "Fırında kızarana kadar 5-7 dakika pişirin. Fırına odaklanın!
• Bitmiş kekleri kağıt üzerinde soğutun.
• 
• Bütün keklerin ideal boyutta olması için 20X30 cm ölçülerinde metal bir çerçeve ile kestim, kesilen parçaları saklayıp bir poşete koyup oklava ile kırıntılara yuvarladım.
• 
• Krem: Süt ve puding tozundan muhallebi kaynatın ve streç film ile yüzeye yapıştırarak tamamen soğutun.
• 
• Yağı çırpın ve yoğunlaştırılmış sütü çırpmaya ara vermeden yavaş yavaş ekleyin.
• Çırpmaya devam ederek, soğutulmuş muhallebi yavaş yavaş tereyağlı kremaya ekleyin.
• 
• Hamuru kek çerçevesine yerleştirin ve kremanın 1 / 4'ünü uygulayın. Diğer üç kek için de aynısını yapın.
• Son 5. pastanın üzeri hiçbir şeyle kapatılmaz.
• 
• Pastayı pişirme kağıdıyla örtün ve ağırlığı üstüne koyun. 24 saat buzdolabında bekletin.
• 
• Sır: kremayı 90 ° C'ye ısıtın, çikolata parçalarını içlerine koyun ve 2-3 dakika sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Buzlanmanın 30 ° C'ye kadar soğumasına izin verin (dudaklarımla kontrol ederim) ve pastanın ortasına dökün. Kek ile çerçeveyi farklı yönlere doğru eğerek, pudranın yüzeyi eşit şekilde kaplamasına izin verin. sertleşir, kalıbın kenarlarına saç kurutma makinesi ile üfleyerek pastayı çerçeveden ayırın.
• 
• Pastanın kenarlarına kırıntıları serpin. Hemen soğuk pastayı kesin (12 porsiyona böldüm). Servis yapmadan birkaç saat önce pastayı buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında ısınmasını bekleyin.
• Pastanın maliyeti ne kadar uzunsa, o kadar lezzetli olur! Ve en önemlisi - porsiyonlara böldükten sonra buzdolabına koymayın - tamamen farklı bir tat !!!!
• Her lokmayı karamel kaplı cevizlerle süsleyebilirsiniz.
• 
• Pudra şekerli bir şablon kullanarak uyguladığım birkaç kek parçasını kalplerle süsledim.
• Kendine yardım et!
• 
• Mmmm .... ne kadar lezzetli !!!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12-15

Hazırlık zamanı:

90 dakika

Pişirme programı:

fırın

[Natalia]

Pasta "Marlene"

Natalia, Marcello'nun tarifinden hala etkilendim ve işte Marlene ...

ilginç krema ... demlenmiş muhallebi yoksa, ne kullanmanızı önerirsiniz: süt + mısır nişastası, şeker ve vanilya?
yoksa yemeye hazır puding almak daha mı iyi?
Kumbaraya götürdüm, teşekkürler!

[Natalia]

Güzel adı "Marlene" olan narin, lezzetli kek ve mükemmel sunum - tam bir zevk! Natalia, başka bir harika tatlı ve detaylı bir MK için teşekkürler!

Yesaaaa ...: girl_love: Fotoğraf sadece bir peri masalı !!! Teşekkür ederim Natasha !!

Geçen yüzyılın 80'lerinde başkentteki akrabaları ziyaret ediyorduk ve misafirlerden biri pasta getirdi .. Olağanüstü tat ve artık bu pastanın adı "Marlene"! Misafirde sırsız vardı, sadece kırıntılarla serpildi .. Ama tadı .. ruhun içine gömüldü, hala hatırlıyorum .. Ve şimdi bir de tarif var ..

... üstüne bir yük koyun.

Ya evde sadece "Emtia Bilimi ve Gıda Dışı Ürünlerin Uzmanlığı" ders kitabı varsa?

Tarif için teşekkürler!
Kesinlikle deneyeceğim, özellikle Ali ile böyle bir kesim çerçevesi bana geldiği için.

[Tatyana]

demlenmiş muhallebi yoksa ne kullanmanızı önerirsiniz

mısır nişastası + vanilya! ağırlık aynı!

Ya evde sadece "Emtia Bilimi ve Gıda Dışı Ürünlerin Uzmanlığı" ders kitabı varsa?

boyut ve ağırlığa uyuyor ...
Tatyana, Svetlana, Galina, memnun, Wiki, nazik yorumlarınız için teşekkürler !!!

mısır nişastası + vanilya! ağırlık aynı!

[Natapit]

NatapitNatalia! : gül: Her zaman olduğu gibi: süper süper süper temiz ve lezzetli! : girl_tortik: Bir sonraki ayrıntılı MK: a-kiss için teşekkürler: Onu bir yer imi olarak alırken; ilham gelecek, kesinlikle yapacağım

Ne pasta ve servis vapsche!
Natasha, aç karnına daha iyi olan harika tarif ve ayrıntılı açıklama için teşekkürler ...
Onu alırım, belki onur duyduğumda ...

[Natalia]

Natalia, ne kadar GÜZEL ve LEZZETLİ 🔗

[Natalia]

Natalia... Tarif için teşekkürler. Bir süreliğine yer imlerinde

[Tatyana]

Tatyana, Ksyusha, Albina, tata2307, teşekkürler, sağlık için pişir !!!

[Natapit]

Natapit, Natalia, ne tür hamur işleri ... bu sadece bir peri masalı, tarifin harika bir uygulaması, kelimeler yok, çok güzel fotoğraflar, resimlere bakarsınız ve sadece bu başarıyı tekrarlamak istersiniz, yer imlerine ekleyin .. yapmanız gerekecek cesaretinizi toplayın ve yapın .. çok teşekkür ederim, aferin

[kristina1]

kristina1, çok teşekkürler!

[Natapit]

Natapit, Natalia, tarif ve ana sınıf için teşekkürler, açık ve net bir şekilde! Ne güzel ve hiç şüphesiz lezzetli!

[Natalia]

Natalia, her zamanki gibi, kusursuz performans, sadece şunu söylemek istiyorum: "Ne çekicilik!" Çok güzel ve yumuşak ve lezzetli olduğundan hiç şüphem yok!
Yer işareti eklendi!

[Natapit]

Natapit, lezzetli pasta tarifi için teşekkürler!
Üzgünüm, üzgünüm, değişiklik olmadı, öyle oldu ki, çikolata ve yoğunlaştırılmış kaynamış süt yoktu, sadece sıradan ve yine de sodayı alışkanlıktan söndürmedim. Bununla birlikte, pastanın kokulu ve lezzetli olduğu ortaya çıktı.

[Ilona]

Ilona, teşekkür ederim, asıl önemli olan, lezzetliydin!