Zebra Kek"

[Kek:]

Zebra Kek"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Kek:
Un	2 yemek kaşığı.
Şeker	200 g
Ekşi krema	200 g
Yumurtalar	3 parça.
Tereyağı	50 gram
Kakao	2 yemek kaşığı. l.
Soda	0.5 çay kaşığı
Sodayı söndürmek için sirke
Sır:
Süt	2 yemek kaşığı. l.
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	50 gram
Kakao	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Kek:
• Yumurtaları ve şekeri köpürene kadar çırpın.
• Çırpılmış yumurtalara, oda sıcaklığına soğutulmuş ekşi krema ve eritilmiş tereyağı ekleyin. İyice karıştırın.
• Yavaş yavaş sirke ile söndürülmüş un ve kabartma tozu ekleyin. Topaklanmayı önlemek için her un porsiyonundan sonra hamuru iyice karıştırın. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır. Sıvı ise, kabuk pişmiş olabilir, ancak içi çok nemli olacaktır. Çok kalın hamurun bir kalıba serilmesi zor olacaktır.
• Elde edilen hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçaya kakao ekleyin. Kakao miktarı tercihinize bağlıdır. Daha koyu şeritlerin daha parlak olmasını istiyorsanız 2 ila 3 yemek kaşığı ekleyin. kakao kaşığı. Daha açık çizgiler için 3 çay kaşığı toz yeterlidir. Çok fazla kakao ekliyorsanız, koyu ve açık renkli kütleyi eşitlemek için hafif hamurun üzerine biraz un ekleyin.
• Açık ve koyu renkli hamurları sırayla yağlanmış ve unlanmış bir tabağın ortasına yerleştirin. Her bölümdeki hamur miktarı, bitmiş üründeki şeridin kalınlığını belirler - hamur ne kadar fazla olursa şerit o kadar kalın olur. Sadece 2 yemek kaşığı değiştirebilirsiniz. hafif kaşık ve 2 yemek kaşığı. koyu hamur kaşıkları ve kekin kenarlarında ve ortadaki şeritlerin yaklaşık olarak aynı olması için, her porsiyondaki hamur miktarını kademeli olarak azaltın. Yani, formun tam ortasına 3-4 yemek kaşığı koyun. hafif hamur kaşıkları. Hafif hamurun ortasına 3 yemek kaşığı koyun. koyu hamur kaşığı. Hamur oldukça kalın olduğundan ve kaşığı sıkıca tuttuğundan, bunu sallayarak, "gagalama" hareketiyle yapın. Sonra 2,5 yemek kaşığı var. hafif hamur kaşığı vb. Ortadaki son koyu nokta 1 çorba kaşığı olacaktır. hamur kaşıkları.
• Hamuru olan kabı 160 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 1 saat pişirin. Fırını ilk 20 dakika açmayın. Pastanın hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin. Bitmiş pastayı kalıptan çıkarmadan hafifçe soğutun. Ardından, altını tamamen nemli ve soğuk tutmak için bir tel raf veya bez peçeteye yerleştirin.
• Sır:
• Sütü şekerle kaynatın, şeker eriyene kadar pişirin.
• Yağ ekle. Tereyağı çözüldüğünde kakaoyu ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
• Soğutulmuş kabuğu hafifçe soğutulmuş krema ile örtün.
• Kek 2-3 parçaya bölünerek ekşi krema ile katmanlara yayılarak sır ile kaplanabilir.
• 
• Pasta elbette yeni değil, ama bence hak ettiği her zaman başarıya sahip. Basit. Yakışıklı. Lezzetli !!

Benzer tarifler

Zebra Turtası Tembel (tumanofaaaa)

Panasonic çok pişiricili zebra pastası (Celestine)

Kek "Zebra-2" (Leka_s)

[valvery]

valvery, muhteşem kesim !! Ve bunu bir dalgada nasıl elde ettin? Ve bu ilginç, kaşık sayısının büyükten merkeze daha küçük bir sayıya gitmesi değil mi?

[husky]

husky - Tarifi kontrol ettim, aynen öyle aldım ama iki kez çıkardığımda başarısız oldu, belki her şeyi hemen göstermedim, hamuru biraz inceltirdim ve daha hızlı yayılırdım ama şimdi tam olarak tarife göre ve yeterince kalın, merkezdeki bir yere atmaya çalışıyorum, neredeyse bir parça (kafa karıştırıcı açıklamam var mı bilmiyorum) Belli bir bezelye bile çıkıyor ve kahverengi hamur 2 değil 2.5 ve sonra 3 yemek kaşığı koydum, kakao nedeniyle daha kalın ve üzerinde beyaz hamur daha hızlı yayılıyor gibi görünüyor ve kahverengi de yayılıyor, ancak çok çabuk değil Formu doldurduktan sonra izin verdim tüm hamur yatay düzlemde formda kalana kadar bir süre bekletin Tümü - pişirme için, tam olarak hamurun heterojenliğinden dolayı en az 45 dakika pişiriyorum Bu, çizgili bile değil, saksı gibi bir şey. Genel olarak, bu küçük bir sapmadır, ancak resmin yapısı önemli ölçüde değişir.

[valvery]

valvery , Zebra kesiciye hayran kaldım ve sonra bunu okudum kısık da dikkat çekti.
Tarif iyi biliniyor, ancak sürpriz yarattı. Gösterme zahmetine katlandığınız için teşekkürler.

Uzun zamandır Zebra pastası pişiriyorum ama şu soru ortaya çıktı: birçok insanın fotoğrafında çok zıt çizgiler var. Çizgileri kakao ekleyerek daha parlak hale getirmeye ne kadar uğraşsam da, pişirildikten sonra açık kahverengi kaldılar. Ne kakao kullanıyorsun? Yoksa rengi geliştirmek için özel bir numara var mı?

Uzun zamandır Zebra pastası pişiriyorum ama şu soru ortaya çıktı: birçok insanın fotoğrafında çok zıt çizgiler var. Çizgileri kakao ekleyerek daha parlak hale getirmeye ne kadar uğraşsam da, pişirildikten sonra açık kahverengi kaldılar. Ne kakao kullanıyorsun? Yoksa rengi geliştirmek için özel bir numara var mı?

Kakao sıradan değil, alakonize olarak kullanılır. Daha az ihtiyacı var ve daha zengin bir rengi var.

Kakao sıradan değil, alakonize olarak kullanılır. Daha az ihtiyacı var ve daha zengin bir rengi var.

Teşekkürler ama bana hangi kakao markalarına dikkat etmem gerektiğini söyleyebilir misin?

Markayı bilmiyorum, böyle bir İtalyan kakaosunu çok seviyorum, forumda başka bir tarifte bir fotoğrafımız var.

Teşekkür ederim bakacağım :)

Ayrıca beyaz hamurlara hindistan cevizi gevreği ekliyorum, açgözlü olmayın)) lezzetli)