Soğan tozu

[Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!]

Soğan tozu

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
şalgam soğanı

Pişirme metodu

• Soğanı soyun, elle veya mutfak robotuyla yarım halkalar halinde kesin.

• Elektrikli kurutucu raflarına veya fırın tepsisine yerleştirin.

• Kurutucuda yüksek ayarda veya fırında konveksiyonla 60-70 derecede çıtır çıtır olana kadar kurutun.

• Kuru soğanları porsiyonlar halinde bir kahve değirmeni içine yerleştirin.

• İstenilen inceliğe kadar öğütün.

• 
• Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Pişirme programı:

elektrikli kurutucu, fırın

Not

Genellikle sonbaharda böyle soğan pişirmem. İlkbaharda mahzendeki soğan stokları felaketle filizlenmeye başladığında yaparım. Fotoğrafta bir de taze soğan var. Onu keten bir çantada saklıyorum. Çantayı asarım. Soğan ilk başta beyazdır, ancak zamanla güzel bir karamel rengine bürünür. Oksitleyici olduğunu düşünüyorum. Ancak bu soğanın aroması bulunduğu odanın tamamını doldurur. İnanılmaz!
İleride kullanmak üzere soğan tozu hazırlamıyorum. İhtiyaç duyduğumda kuru soğandan yapıyorum. Soğan tozu, marinatlarda, soslarda ve unlu mamullerde kullanılır.
Saklanamayan soğan veya soğanları filizlediyseniz, böyle bir boşluk hazırlayın. Boşta kalmayacak. Önermek!

Bunun lezzetli olduğunu onaylıyorum. Soğanı saklayacak yerim yok, bu yüzden geçen sonbaharda bir torba soğanı kurutup toz haline getirdim. Hemen karamel rengine kadar kurutdum.

Kuru soğan veya soğan tozunun nerede kullanıldığı hakkında biraz daha bilgi verebilir misiniz? Gerekirse öğütme sorun olmaz.

[Tatyana]

İhtiyaç duyduğumda kuru soğandan yapıyorum. Soğan tozu, marinatlarda, soslarda ve unlu mamullerde kullanılır.

Tatyana, Angela tarifte belirttiği gibi ben böyle bir toz yaptım çünkü kocam çorbamda soğan yemiyor, ben de sotelenmiş olanın yerine ekledim. Ayrıca, et ve balığı marine ederken, bir şeyler haşlayın, ancak her yerde sıradan bir soğan var.

Lezzetli olduğunu onaylıyorum

Elena'ya katılmak
Sonbaharda köyde bir yıl yaptım, gaz konvektörlerinde kurutuldum, yani el. enerji tasarrufu
ilk başta soğan ruhu gözyaşlarına boğuldu ama sonuç tüm beklentilerimi aştı
apartmanda koku yüzünden neredeyse hiç tekrarlanmadı

Ve kuru soğanın nerede kullanıldığı hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Angela'yı kullanmanın yanı sıra, kendimden ekleyebilirim: Ekmeği tereyağı ile yağlayacağım ve üstüne kuru bir soğan döküldü, kızarmış yumurta, tabağa bir soğan serpildi
kısacası ıslanmaya vakti olmayan bulaşıklarda kullanmayı sevdim
Çok teşekkür ederim Angela

Apartmanda

Geçen sene evde kurudum, şimdi dışarıda bahçede kurutuyorum. Kokunun gerçekten çok güçlü olduğunu söyleyemem, pencereleri ve kapıyı açtım. Sonra bir komşu bana ne kadar güzel koktuğunu sordu.

Kokunun gerçekten çok güçlü olduğunu söyleyemem, pencereleri ve kapıyı açtım.

sadece "devlikten" muzdaripim, 4 palet yaptım (2 mutfakta, 2 odada), evet, ilk aşamada güçlü bir koku vardı ve sonunda - ilahi bir aroma)))
Dışarısı soğuk olduğu için sonbaharın sonları olduğu için kapıları ve pencereleri açamadı.

"devlik"

O zaman ne acı çekerim? Geçen sonbaharda bir çantanın tamamını kurutdum.

Bu yüzden her yıl soğanları büyük miktarlarda kurutuyorum))) Sonra taze yerine tüm yemeklerde var. Çok rahat. Ve yeşil kuru topraklar, bitmiş yemekleri serpip demlemelerine izin vermeleri çok keyifli. Ama kuru soğanlı en sevdiğimiz yemek ekmek. Pişirme sırasındaki koku nefes kesici!

[Tatyana]

Kızlar, uğrayıp soruları cevapladığınız için teşekkürler.

kuru soğan veya soğan tozu nerede kullanılır?

Tatyana, Notlara yazdım ve umarım kızlar açıklamalarımı tamamlamışlardır.

ilk başta soğan ruhu gözyaşlarına boğuldu ama sonuç tüm beklentilerimi aştı

Bu konuda bir şekilde sakinim. İlkbaharda evde yemek yapıyorum. Sanırım grip önleme Kokuyor uzun sürmez, alıştım

Cevaplar için herkese teşekkürler! Kendi soğanı alırsam kesinlikle kuruturum, çok ilginç. Yazık, benimki soğanlı ekmeği sevmiyor, ama onu seviyorum)))

[Angela]

Angela, harika soğan! Bunu çok seviyorum, onu bir kahve değirmeni içinde öğütüyorum ve hemen hemen her yere bunu ve kuru yeşili ekliyorum. Hatırlatma için teşekkürler, yeni bir parti yapmanın zamanı geldi.
Venera007, Tanya,

aroma için genellikle her yerde mümkündür, yemeklerin tadı mükemmeldir! Bir tavada ılık yağı ekleyin, aroması görünecek şekilde biraz tutun ve çırpılmış yumurta-omleti kızartın, kıymaya ekleyin, ete marine edin, çorba-sos-yahni, haçapuriye kızartın - diğer tuzlu hamur işleri. Geçenlerde kocamı böyle bir soğanda soslu ve domatesli artık etle lezzetli bir "bekarlığa veda" yemeği spagetti ile "öldürdüm". Gözlerini devirdi, çok hoşuna gitti! Ve sır, bu soğanda, yağda ısıtılır, böylece aroma yağlı bir forma geçer.

Melek, sorunun aptalca olduğunu anlıyorum, ama yine de: 1 kg'ın ne kadarı kuru? Kendime ait değil, bu yüzden satın alıyorum, bu yüzden ne kadara mal olacağını merak ediyorum. Ve bir şey daha: Kururken koku güçlü, anladığım kadarıyla aynı kurutucuda herhangi bir şeyle kurutmaya değmez mi? Et hariç - burada bu koku + olacak.
Bu toz, diyet pişirme için bana çok yakışabilir.

[ang-kay]

ang-kay - Angela!
Hücuma çarptı! Sadece konveksiyonla fırında mı ??? Ve bu nefes kesici soğanı aldın mı ???
Ne kadar "zeki" biriyim onu ​​İsrail'den sürdüm! Onun çok altın olduğunu sanıyordum ...
Parlak! Angela!
Şimdi sana yalvarıyorum, konveksiyonu öğret: tam olarak ne kadar zaman? Veya birkaç aşamada? Hangi duruma getirilmelidir?
İsrail soğanı, sanki kızartılmış ve hala kuru gibi altındır. Ellerimle ezdiğimde yağ kalır. Sanki yağda kurutuluyormuş gibi.
Sarımsakları konveksiyonla kurutdum. Ayrıca 50-60 derece. Ancak birkaç gün boyunca birkaç saat boyunca, çünkü fırın açık tutulamaz. Akıllı beyinleri var ve kapanıyor.
Urrrraaa! Şimdi soğanı kendim SHUSH edeceğim!
(Peki, daha önce ne düşünüyordum? Sarımsakları kurutmak, elmaları ve soğanları kurutmak ... zaten İsrail'den).

[Anastasia]

Anastasia, Tatyana, tarifin övgüsü için teşekkürler)

ama yine de: 1 kg'ın ne kadarı kuru?

Ben asla tartmam. Oturup bir kova soğanı soyup kesebilirim. Tanya-Admin kuru soğan aldı. Görünüşe göre gram var.

aynı kurutucuda herhangi bir şeyle kurutulmamalı mı? Et hariç - burada bu koku + olacak.

Evet, ayrı kurutmanız gerekir.

konveksiyonda: tam olarak ne kadar zaman? Veya birkaç aşamada? Hangi duruma getirilmelidir?

Tatyanafırının açık tutulmasına gerek yoktur. Buharın çıkması için periyodik olarak açın. Zamanı söyleyemem çünkü fırına, soğanın sululuğuna ve miktarına da bağlı.

Ellerimle ezdiğimde yağ kalır. Sanki yağda kurutuluyormuş gibi.

Muhtemelen yağda ve kurutulmuş. Bu farklı. Ama hiç de kötü değil.

Hangi duruma getirilmelidir?

İhtiyacınız olan eyalete suşi. Notlara önce beyaz bende sonra koyulaştığını yazdım. Ve Lena-Silyavka karamel renginde kurur.

Kaça mal olacak

Bence hala hazır kuru olanlardan daha ucuz.

Bence hala hazır kuru olanlardan daha ucuz.

Bu anlaşılabilir bir durumdur)) Sadece bir kurutucuyu yarı boş sürmeyi sevmiyorum - kesinlikle tavuk carpaccio'ya ekleyebilirsiniz.

aynı kurutucuda herhangi bir şeyle kurutulmamalı mı?

Domatesle kurudum, kokular karışmadı. Tanya-Admin de bunun hakkında yazdı.

Kızlar, ekmeğe nasıl koyarsınız? Geçen sene kurudum.Koku harika. Ve onu hamurun içine koydu ve koku pek hissedilmedi, biraz acı ekmeği vardı. Ekşi mayalı ekmek. Belki bazı incelikler vardır?

[Mila Tatlım]

Mila Tatlım, sadece hamuru yoğururken. Acı kokuyor ve tadı yok.

[ang-kay]

ang-kayAngela, teşekkürler. Ayrıca denemeliyiz. Ben onu doğrudan hamurun içine koyuyorum. Kuru. Belki çok

Ve sonbaharda kurutdum. Hasattan sonra küçük kusurlu soğanları reddettim, bu yüzden onları kurutdum. İlkbaharda kurumayı tekrar edeceğim.

Pırasayı böyle kuruturum. Sonbaharın sonlarında, çoğu toptan satış piyasasında çok uygun bir fiyata satılır. Onunla ekmek + dereotu - bir peri masalı! Sadece öyle bir tat-aroması var ki ... tereyağı (bazı nedenlerden dolayı). Şalgamı kurutabileceğini bile düşünmemiştim! Ancak ilkbaharda, filizlenmeye başladığında, satışta çok şey var. Ve sık sık "indirime" yatıyor

[Angela]

Angela, nihayet kuru soğan 8 büyük soğandan çıkış yolu budur.




Koku büyüleyici, her ne kadar bütün daire kururken soğan kokuyordu, kocamın beni ısırdığını düşündüm, çünkü soğan kokusundan nefret ediyor, ama şimdi çok lezzetli koktuğunu söylüyor. Şimdiye kadar onunla hiçbir şey yapmadım, ezmedim bile ama planda seninki zorunlu Soğan Tozu Ekmek Böreğiçünkü soğanları kurutmam için beni harekete geçiren onlardı.

[Tan,]

Tan, peki, güzellik! Aynı anda daha fazlasını yapmak gerekliydi, böylece bir anda kurumaya ve kocasının sinirlerini test etmemek için düştü.) Ondan hoşlanacaksın. Aromatik ve onunla lezzetlidir. Ruloları bekliyorum)

[Angela]

Angelatarif için teşekkürler. Soğanı da kurutdum. Eskiden bir dükkan alırdım ama ev daha güzel: daha güzel kokulu ve yumuşak.

[Vita]

Vita, bir şey değil. Tabii ki ev daha havalı! Ayrıca çok daha ucuz olduğunu düşünüyorum)

Kızlar, kuru soğanı severim! Kuru haldeyken, beş paletin tümü dolu ve beş veya altı kez! Belki de evde kimse kokuyu gerçekten fark etmiyordur. herkes soğanı sever! Sonra her yere koyuyorum, kıymayı kızartsam bile ve soğanı ayrı ayrı kızartmak istemiyorum, doğrudan ellerimle, çiğ kıymada öğütüyorum ve her şeyi birlikte kızartıyorum, harika çıkıyor. Kabın yanında soğanlı durup yiyebilirim ... Evde yeri doldurulamaz bir şey !!

ve soğanlı peynirli krakerler ne kadar lezzetli ...

İsrail soğanı, sanki kızartılmış ve hala kuru gibi altındır. Ellerimle ezdiğimde yağ kalır. Sanki yağda kurutuluyormuş gibi.

Tanya, kızardı ve sonra onu kurutdular.

[Angela]

AngelaSanırım pazartesiden itibaren ne yapacağımı biliyorum.
Sadece bugün yaz mutfağına asılan soğanlı ağlara baktım. Sonbaharda depolanan soğanlar zaten aktif olarak filizlenmeye başlıyor. Genellikle yeşillik için toprağa filizlenmiş olarak ekerim. Ama hala erken ve böyle kuru soğanları denemek istedim. Uzun zamandır soğanların kuruduğunu duydum ve biliyordum ama nedense bunu yapmadım ama sonra yorumları okudum ve karar verdim.
Silyavka, Elena, konuyu konuya getirdiğin için teşekkür ederim

[nila]

nila, Nelya, yap, lezzetlidir, altın rengi kahverengiye kadar kurutulursa, gerçekten lezzetli değildir.

[Silyavka]

Silyavka, Elenave altın olana kadar ne kadar kurudunuz? Evde kurutacağım, korkarım kocam bu kurutma ile evden gönderecek.



Tabii ki fırında deneyebilirsiniz, ama 46 litre aldım ve kurutucudaki paletler zaten 6. Ama ikinci yıl kurutucuyu almadım.

Erkeklerden ziyade kızlar yayları çok sevmiyor mu ?? Kurutuyorum - herkes sadece yürüyor ve kokluyor ... zevkle

[nila]

nila, Nelya, koku sadece kurumanın başlangıcında var, bunun hakkında zaten yazmıştım, sonra koku daha lezzetli olana dönüşüyor. Zamanı hatırlamıyorum, saate bakmıyorum. Kurutma makinesini verandaya koymak mümkünse, koymak daha iyidir. Giysilerime taze soğan kokusu giriyor, geçen sene gidip uzun süre soğan koktum.



Svetlana-kedi, SvetlanaPeki, taze soğan kokusunun çok kuvvetli olduğunu kabul etmelisiniz. Ya da benim yay çok kendine ait.

Pekala, taze soğan kokusunun çok kuvvetli olduğunu kabul etmelisiniz. Ya da benim yay çok kendine ait.

bu yüzden bu en zevkli! Nefis bir koku!

Giysilerim kurutulduğunda soğan gibi kokmuyordu.Sadece kurumanın başlangıcında keskin bir koku var, belki bir saat veya biraz daha fazla, o zaman koku hoş. Kuru soğanı da seviyorum.

Angela, rapor vermeyi unuttum. Soğanları kurutdum, 2 kova filizlenmiş soğanı temizledim. Veterok2 kurutucunun 6 dolu, büyük tepsisi çıktı. Kuruduğunda bir tencereye döktüm, o kadar çıktı. Tencere 5 litre için geçerlidir.


Karamel rengi olana kadar kurutmadım, eşim kurutucunun 15 saat çalıştığı, ne kadar ışık yandığı için heyecanlanmaya başladı. Filizlenen soğanları atıp yenisini almak daha ucuzdur. Daha az görünmesi için işe gittiğinde çoktan kurumuştu.

Kocam, kurutucunun 15 saat çalıştığı için heyecanlanmaya başladı, ne kadar ışık dönüyor. Filizlenen soğanları atıp yenisini almak daha ucuzdur.

Ve genel gelişme için, aslında anlamadınız mı? Faiz için.

[Zürafa]

Zürafa, Tanya, hayır, düşünmüyordum. En ilginç olmasına rağmen! Kurutucunun 15 saat içinde ne kadar açtığını bilmiyorum. Ve şu anda mağazalarda ne kadar soğan var bilmiyorum, ama sonbaharda aldığımıza göre fiyatı düştü diyorlar.

Ama bana göre kuru soğan hala farklı bir ürün ... Ve eğer kuru soğan satın alırsanız, o zaman ucuz değiller .. yani kendinizi kurutmak kesinlikle daha karlı))

[Tatyana]

Tatyana100'e katılıyorum

ne kadar ışık dönecek

1) 0,6 kW × 15 sa = 9 kW
2) 9 kW × Elektrik tarifeniz = Soğanın bir kısmını kurutmak için harcanan elektriğin maliyeti
3) Bitmiş soğan porsiyonunun kg cinsinden ağırlığı ÷ (Soğanın bir kısmını kurutmak için harcanan elektriğin maliyeti + Kurutmaya konan hammaddelerin bir kısmının maliyeti) = Üretmiş olduğunuz 1 kg kuru soğan cinsinden maliyet miktarı.
4) Karşılaştırma 1 kg kuru soğan cinsinden maliyetlerinizin miktarı ve 1 kg kuru soğanın satışa maliyeti.

Soğanı 2 kova kadar kurutdum

Nelya, kızlar doğru bir şekilde bunun tamamen farklı bir ürün olduğunu yazdı. Kuru soğan alırsanız, kendi ellerinizle pişirilmekten çok daha pahalı olacağı ortaya çıkacaktır. Ve Marina'nın yazdıklarına inanıyorsanız, onu kurutmak için 15 Grivnası ve 12 kopek harcadınız. Bu, 2 kg taze soğan almaya karşılık gelir. Ve 2 kg soğan iki atılan kova değildir. Bu nedenle, kocanın homurdanmasına izin vermeyin)

Ve gerçekten kuru soğanı seviyorum. İleride kullanmak üzere kurutmak için bu yıl daha fazla ekim yapmak istiyorum. Yemeğin tadını ve aromasını iyileştirmek için her yere ekliyorum.

[nila]

nila, youtube'da bulun. kızarmış kuru soğan. orada bir kurutucuda kurutulmasına gerek yoktur. Bunu yapmak isteyebilirsiniz.

[OgneLo]

Kızlar, anlamıyorum, soğanları kurutucuda kurutmaktan hoşlanmadığımı nereden edindiniz? Belki de yazdıklarımı tam olarak anlamadım, çünkü işten eve baş ağrısı ve baskı ile geldim. Ama hem burada hem de çardakta yeni ortaya çıkanın kocam olduğunu yazdım ve onu rahatsız etmemek ve onunla tartışmamak için, sabahları kurutucuyu kapattım ve daha sonra biraz soğur. Çünkü akşam 6'dan 7'ye kadar açıldı. Biraz sakinleşti, kocam işe gitti ve ben tekrar açtım. Onunla tartışmanın faydası yok, genellikle bana - neden bu kuru soğana ihtiyacın var ve onunla ne yapacaksın?
OgneLo, Marina ま り な, ang-kay, AngelaBenim için masrafları hesapladığınız için teşekkür ederim. Ama nasıl hesaplanacağını çok iyi anlıyorum, bununla uğraşmak bile istemiyorum.

bu tamamen farklı bir ürün

ne vkksny. Bir test için tuz ve karabiberle biraz kurutdum ve ... sadece kendim boğdum
Kuru soğanım çorbalara ve diğer çeşitli yemeklere yetmedi

Kuru soğum çorba ve diğer yemeklere yetmedi

İlk kuru soğanla aynı şeyi yaşadım
Biraz kurudum, denemem gerekiyordu. Ve bu yıl kuruması için özel olarak soğan aldım. Ve kurutuldu)) şimdi yeterince çorba var ve etle haşlanmış ve sebze güveçte))