Tatlı "Viva"

Tatlı "Viva"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Yumurta	1 bilgisayar
sarısı	5 parça
krem% 35 yağlı	500 ml
şeker	100 gram
Su	50 ml
vanilya çubuğu veya vanilya	1 adet (2 p)
Tereyağı	25 g
un	1 yemek kaşığı
toz şeker	2 yemek kaşığı
yumurta akı	1 bilgisayar

Pişirme metodu

• Vanilya - parfe (yumuşak dondurma) için başka bir tarif paylaşmak istiyorum.
  
• 
  
• 1. 1 yumurta ve 5 sarısı köpürene kadar çırpın.
  
• 
  
• 2. 100 g şekerden bir şurubu 50 ml su ile kaynatın (doğal vanilya kullanılıyorsa, kabı 3-4 parçaya bölün, taneleri çıkarın ve belirtilen miktarda su ile birkaç dakika kaynatın ve kapağın altında demlenir), ardından şekeri ekleyip şurubu 118 dereceye kadar kaynatın.
  
• Vanilin kullanırken, sarıları çırparken ekleyin.
  
• 
  
• 3. Şurubu sürekli çırparak sarılara ekleyin ve bir su banyosuna koyun. Kırbaçlamayı bırakmadan 50-55 dereceye kadar ısıtın. Isıtmanın sonunda kütle hafiflemeli ve ipeksi hale gelmelidir. 25 dereceye kadar temperleyin.
  
• 
  
• 4. Kremayı koyulaşana kadar çırpın ve yumurta sarısı karışımıyla birleştirin. Bir kaba boşaltın ve 4-6 saat buzlukta bekletin.
  
• 
  
• 5. Bu süre içinde sepetleri servis için hazırlayın: sl'yi eritin. tereyağı, unu pudra şekeri ile karıştırın. Proteini çırpın, un karışımını ekleyin,
  
• kırbaçlamayı bırak. Hafifçe soğutulmuş sl ekleyin. tereyağı ve tekrar çırpın.
  
• Pişirme kağıdında 12-15 cm çapında 4 daire işaretleyin, hamuru ince bir tabaka halinde yayın (bir kaşıkla dairesel hareketlerle) ve 3-5 dakika fırına koyun. Sıcak ekmeği ters çevrilmiş bardakların üzerine yerleştirin ve sepetler haline getirin. Hamur soğuduğunda kırılgan hale geldiği için bu hızlı bir şekilde yapılmalıdır.
  
• 
  
• 6. Hazır parfeyi porsiyonlu sepetlere koyun ve servis yapın.
  

Not

Elbette sepet yapmak zorunda değilsiniz, sadece dondurmayı kaselere dağıtın ve en lezzetli tadı ve aromayı yaşayın. Ancak burada sadece etkili bir servis yolu değiller - kendi içlerinde gevrek bir inceliktirler, lezzet uyumunu çok başarılı bir şekilde tamamlarlar.
Deneyin ve yemek pişirmek için harcadığınız zamandan pişman olmayacaksınız!
Afiyet olsun

ne nefis!
Şehrimizde satışta yüzde 30 krem ​​görmedim ((((
süte tereyağı eklersem, yoğun krema olarak kabul edilebilir mi?

[GraNata]

GraNata, Merhaba! Krema% 30 yağ, kremanın istenen kıvamda çırpıldığı en düşük yağ içeriğidir. Satışta krema var ve% 30 ve% 33,% 35-36,% 38. Bu tarifte de kullanılabilirler, sadece dondurma daha yağlı ve kalorisi yüksek olacaktır.
Tereyağı ve sütü karıştırmanın bir anlamı yok. Şehrinizdeki mağazalarda hiç yüksek yağlı krema yoksa market kremasını sütle karıştırmayı deneyebilirsiniz. Sadece tazelediğinizden emin olun ve satıcıdan en az yaklaşık% yağ oranı isteyin. Ve sonra orantılı olarak sütle seyreltin.

[GraNata,]

Tereyağı ve sütü karıştırmanın bir anlamı yok.

Olduğu gibi bile !!!
GraNata, Bir göz at Nazik krem https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10023.0

[Pinagri]

Pinagri, bu krema tarifine bağlantı için teşekkürler. Bu yönteme daha önce rastlamadım, iyice deneyeceğim. Çünkü sık sık tereyağlı krema ile dondurma ve hamur işleri yapıyorum ve mağaza kremasının doğallığı hala hayal dünyasından geliyor

ve mağaza kreminin doğallığı hala fantezi dünyasından

Fiyat ne olacak?