Nazik krem

Nazik krem

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Soğuk tereyağı ve süt 1: 2 oranında.

Pişirme metodu

• Bu durumda 100 gr. tereyağı ve 200 gr. Süt:
• 
• Mikrodalgaya tam güçte 1,5 dakika koyduk (tereyağının erimesi için zamanı olacak):
• 
• Bir karıştırıcıya dökün:
• Pürüzsüz olana kadar 4-5 dakika çırpın:
• 
• İçinde yeneceğimiz bir kaseye dökün:
• 
• Ardından kendi takdirinize göre ilerleyin. Ben bu durumda 2 yemek kaşığı ekledim. l. bir dilim şeker ve vanilin ile (ve bir bisküvi rulosu yayın).
• 
• Pastalarda krema gibi krema kullanmak lezzetlidir. Jelatin veya agar-agar eklerseniz, lezzetli bir sufle olacaktır. Kakao, cappuccino, meyve salataları veya istediğiniz her yerde aynı lezzetlidir.
• Krem, buzdolabında mükemmel bir şekilde durur ve çökmez, altta sadece biraz sıvı görünür, ancak bir kaşıkla karıştırıldığında kütle tekrar homojen hale gelir.

Not

Bu tarif, tereyağlı kremaya ihtiyaç duyduğunuz ancak krema içermeyen bir cankurtarandır. "Chudoprodukt" mağazasından "Şekerleme kreması" veya "Çırpma kreması" adı altında satın almayın.

Bu kremi hazırlarken blender ve mikserin gücünün önemli olmadığı konusunda sizi hemen uyarıyorum. Çünkü bu tarif "Ros" karıştırıcısı tarafından çok iyi hatırlanıyor.

Afiyet olsun !



KREM, tam yağlı sütün en yağlı kısmıdır. Gece boyunca bekleyen taze sütten çıkarılır ve inek sütünün ayrılmasıyla elde edilir. % 8, 10, 20 ve% 35 süt yağı,% 4 protein,% 3,5 laktoz,% 0,4-0,6 mineral içerirler. Kremanın enerji değeri, içindeki süt yağı miktarına bağlıdır ve 100 g'da sırasıyla 110, 118, 205, 337 kcal'dir.Taze tüketim için sterilize krema (yağ içeriği% 10, enerji değeri 120 kcal) ve çırpılmış krem (sırasıyla% 27,5 ve 345 kcal'ye kadar), ayrıca yoğunlaştırılmış ve kuru. Besin değeri yüksektir ve sindirimi kolaydır.

Krema, mutfak ürünleri imalatı için ekşi krema, dondurma, tereyağı elde etmek için kullanılır. Yağlı krema kolay ve hızlı bir şekilde çırpılır, tatlı yemeklerin (örneğin parfe), kremlerin, şekerlemelerin hazırlanmasında kullanılır. Kremi önce yavaş, yumuşak hareketlerle, yavaş yavaş hızlanarak kalın bir köpük oluşana kadar çırpın.

[Qween]

Qween,
Çok faydalı tavsiyeler. Kesinlikle işe yarayacak, her yerde kokluyorum))

Katılıyorum. Tarif kesinlikle işe yarayacak.
Mascarpone eve. zaten krema ile pişirebileceğimiz koşullar. Ve şimdi kendimizi nasıl kremleyeceğimizi biliyoruz.

[MargoL]

MargoL , Lyulek İşe yararsa çok sevinirim.

İster inanın ister inanmayın, "Dondurma Makinesi" konusundan yeni bir yazıyı okurken aklıma bir fikir geldi! Gidip biraz krema yapıp bir dondurma makinesinde donduracağım !!!! VE!
Ve tarif bir milyon yaşında! Bir dondurma makinesiyle ateş yakmasaydım, o zaman bu kremayı dondurmak aklıma gelmezdi.
Raporu bekleyin!

Bekleriz! Üstelik dondurucumda bir de dondurma makinem var ...

Yarın dondurma olacak.

[Qween]

Qween ve hindistancevizi beze bu krem ​​mükemmel bir şekilde gidecek! Şeker ile yere serilebilir. ve yoğunlaştırılmış süt ile yapabilir misiniz - bu doğru mu? Size bir bağlantı vereceğim ve size ev yapımı en hassas kremin harika bir icadı için bir artı işaret vereceğim. özellikle de herkes tereyağı yapmayı öğrendiğinden beri!
Sana söylüyorum. tüm ürünleri tam anlamıyla kendi ellerimizle yapabiliriz. evde ev yapımı yumurtaların nasıl sentezleneceğini anlamaya devam ediyor. Lütfen sundurmalarda tünekler için seçenekler sunmayın!

[Kek]

Kek, teşekkür .
Yoğunlaştırılmış süt ile de mümkündür.

Evet, yumurtalarla ilgili sorun bizimle çıktı.

İster inanın ister inanmayın, "Dondurma Makinesi" konusundan yeni bir yazıyı okurken aklıma bir fikir geldi! Gidip biraz krema yapıp bir dondurma makinesinde donduracağım !!!! VE!
Ve tarif bir milyon yaşında! Bir dondurma makinesiyle ateş yakmasaydım, o zaman bu kremayı dondurmak aklıma gelmezdi.
Raporu bekleyin!

Ve dün, hindistancevizi kreması için kremsi kremi devirdiğimde, çocuklara yalamaları için bıyık verdim (sadece çubukta bir buzlu şeker), geldim ve sordum: "Bu dondurma mı?" Ben de çocukların yazın böyle dondurma yapabileceğini düşündüm (benim dondurma makinem yok)? Ve burada ve ev yapımı krema - aksi takdirde, komşu mağazalarda kırbaçlamak için nadirdir. Ve ne, dondurma makinesi olmadan donamazsın?

[aynat]

aynat , dondurma makinesi olmadan ince dondurmaları dondurabilirsiniz. Bunu uzun süredir yaptım ve size birçok ayrıntı söyleyebilirim. "Dondurma Makinesi" temasına gelin.

Bu ev yapımı krema çok lezzetli, çocuklar buna bayılacak. Yarın onlardan dondurmayı rapor edeceğim. Eh, bu kadar uzun süre donmayı düşünmemiş olmam üzücü.

Ve mağazada "Krem Şanti" almayın, kompozisyonlarına bakmaktan bile korkuyorum, böyle kelimeleri bilmiyorum.

Qween ve mikrodalga yoksa, o zaman ocakta tereyağını eritebilirsin, krema bundan zarar görmez mi?

[Queenie]

Queenieve blenderiniz ayrı bir fotoğraf olabilir mi? Büyük farkın bir bardağa veya Magic gibi bir şeye giren bir blender olduğunu anlıyorum. İkisine de sahibim ama Magic daha rahat. Ama Magic'te beyazları yenmek imkansız. Yeniden canlandırmak bile imkansız ... O yüzden neye sahip olduğunu görmek istiyorum ..

[Hindistan cevizi]

Hindistan cevizi , mikrodalganın gelişiyle, içinde ve ondan önce ocakta yapıyorum.
Sütü ve tereyağını kısık ateşte koyun ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. Bu durumda, bitmiş karışımın sıcaklığı, buhar henüz gelmeyecek, yani çok sıcak olmayacak şekilde olmalıdır.

Firketedürüst olmak gerekirse, yatakta bir dizüstü bilgisayarla uzanıyorum, ama senin iyiliğin için dışarı çıkıp bir fotoğraf çekeceğim. Biraz bekle .
Konunun başında bu tarifin "Ros" karıştırıcısı tarafından hatırlandığını yazdığımı hatırlatayım. Bunun ne olduğunu biliyor musun? Orada ne tür bir blender var.

Dur!!! Dışarı çıkmayalım! Yarına kadar biraz bekleyeceğim !!!

Geç. Hemen kaçtım ve okumadım.

Katılıyorum. Tarif kesinlikle işe yarayacak.
Mascarpone eve. zaten krema ile pişirebileceğimiz koşullar. Ve şimdi kendimizi nasıl kremleyeceğimizi biliyoruz.

Ve işte Mascarpone ile ilgili - korkunç aşk Terramisu

[Besya Teyze]

Besya Teyze, İşte -https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html .
Sadece mascarpone için, kremimden kurtulamazsın. Orada ev yapımı, çok kalın ve ağır kremaya ihtiyaç vardır.

[Qween]

Kakao, cappuccino, meyve salataları veya istediğiniz her yerde aynı lezzetlidir.

Qween, kendi kokulu çileklerinizden bir yığın ve daha da büyük bir krema yığınının üzerine sundu. Sezon henüz çilek için gelmediğinde ve mağazada sadece ruhsuz bir şey olduğunda, insanları böyle kızdırmak mümkün mü?
Krem şantiye gelince, jülyen yaparken (kırbaçlamadan) benim için tatlı bir ruh istiyorlar. Daha az yağlı olanlarda denedim ama tadı aynı değil. Sizinkinin bu amaç için nasıl kullanılabileceğini düşünüyorsunuz? Torun julienne'i gerçekten seviyor!

[Panevg1943]

Panevg1943, bu kremalı çilekler çok lezzetli!

Onları ısıl işleme tabi tutmadım. Ama deneyebilirsin. Risk alırsan, benden önce, nasıl bittiğini yaz.

İkinci kırbaçlanana kadar heterojendirler (üstte kremsi film). Ancak ikinci çırpmadan sonra, kütle zaten homojendir, ancak hiç sıvı değil, sufle gibi. Belki ısınırsa pul pul dökülmez.

Bu yüzden bir dolandırıcı istedim.

[Queenie]

Queenie!
Teşekkür! Sihir yuvarlanmayacak ... Yukarıdan hava erişimi veya bir şeyi dışarı atma olasılığınız var ... Ve Magic her şeyi yukarıdan rezerve etti. Bu yüzden beyazlar kırbaçlamaz.

[Qween]

Qween, peki, lanet olsun: Cornucopia'daki gibi.
Artık çalışma havası yok - sadece krema ve kapuçinolu çilek hayalleri
Uzun zamandır sormak istedim: blogunuz nihayet açıldığında bekleyemem, aynı zamanda tarifleri tek bir yerde görebilirsiniz

[Firkete]

Firkete, sıradan bir mikser kullanın ve acı çekmeyin.

Lenusya , Geçen gün "Dondurma Yapıcı" nda neden blog oluşturmadığımı yanıtladım. Henüz tüm noktalar net değil, ancak bunların gerekli olduğunu düşünüyorum.

Ben zaten dondurma hazırladım.



Buz kristalleri olmadan ve kremsi bir tat ile lezzetli oldu.

Herhangi birinin dondurma yapma konusunda tavsiyeye ihtiyacı varsa, dondurma makinesi olmadan, ancak elle, "Dondurma makinesi" bölümüne hoş geldiniz - https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0 .

[Queenie]

Queenie! Harika !!! Sen Queenie değilsin, prenses ve bezelye. Ve bir dondurma makinesi olmadan dondurma ve iddiasız karıştırıcıları kabul ediyorsunuz!
Asıl şeyin teknoloji (yani para) değil, beyin ve arzu olduğuna dair canlı bir örnek !!!

[Firkete]

Teşekkür, Firkete, nazik sözler için.
Haklısın - ana arzu!

Evet, Qween bizim için bir nimettir. (y) Kesinlikle, asa bir cankurtaran ve ne kadar ekonomik

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , teşekkür
Umarım tarifim işe yarar.

Qween, lütfen bana hacimce ne kadar krem ​​elde edildiğini söyle? Onlarla büyük bir pasta yapmak istiyorum. 1 veya 2 porsiyon yapmayı düşünüyorum.

[Elenka69]

Elenka69100 gr tereyağı ve 200 gr sütten ~ 600-700 ml krema elde edilir.
Çok fazla kek içeren büyük bir pasta için 2 porsiyon yapmak daha iyidir. Ve 2-3 kek ve üst krema ile yağlanmazsa, o zaman bu miktar yeterli olacaktır.

Ailemizin keklerde çok fazla krema olmasını sevdiği gerçeğinden hareket ediyorum.

Bu krem, kekleri mükemmel şekilde emprenye eder.

Qween Cevap için teşekkürler! Öyle yapacağım!

[Qween]

Oh, yine neredeyse her şeyi özledim! Qweensen bir bilgelik deposusun! Bu günlerde kesinlikle krem ​​alacağım.

[Freken Bock]

Freken Bock, teşekkür

[Qween]

Qween

Gram veya mililitre olarak süt almanız gerekiyor mu? Muhtemelen bitmiş paketi 200g aldınız mı yoksa tarttınız mı? Ev yapımı sütüm var

[Svetl @ nka]

Svetl @ nkaBen tembel biriyim. Bardağı tartının üzerine koyup her şeyi ona ekliyorum. Ancak tembel değilseniz, sütü ml cinsinden dökebilirsiniz.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nkaBen tembel bir insanım. Bardağı tartının üzerine koyup her şeyi ona ekliyorum. Ancak tembel değilseniz, sütü ml cinsinden dökebilirsiniz.

Hayır, ben öyleyim. Her şeye ölçeklerde ihtiyacım var

[Qween]

Qween
ne harika bir tarif, kesinlikle deneyeceğim.
teşekkür

[Anka]

Anka tabii ki dene. Her şeyin olması gerektiği gibi yürümesini diliyorum.

Bir büyücü yaptım https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6972.0 krema yerine krema, üstüne badem ezmesi sosu, kek 1 saat yaşadı. Narin bisküvi + neredeyse duble krema = mutluluk
TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER !!!

[Shurshun]

ShurshunSevmene sevindim

[Qween]

Qween
Sadece bu tarife ilgi duymadım, aynı zamanda çok ilgilendim. Hazırlık anı çoktan gerçekleştirildi ve bir blenderde çırpılmış süt ve tereyağı kütlesi yarın sabaha kadar başarıyla buzdolabına gönderildi. Uçuş normalken, tam olarak talimatlara göre.
Bu kadar kolay kullanımlı ve sadece gerekli değil, aynı zamanda ev yapımı krema yapmak için faydalı bir tarif için çok teşekkür ederim.

[Andreevna]

Andreevna lütfen, tabii ki. Ama, lütfen fikrinizi ve hazırlandıktan sonra yazıyorsunuz.

Tabii ki kesinlikle yazacağım.

[Qween]

Qween Zamanında ve ilginç tarif için teşekkürler, burada yine Tortyzhka'dan hindistancevizi kekleri için her şeyi alacağım ve kesinlikle kremasını yapmaya çalışacağım!

[obgorka_gu]

obgorka_gu, rica ederim .
Elbette deneyin, yine de "kimyasal" kremadan daha iyidir.

Ama, lütfen fikrinizi ve hazırlandıktan sonra yazıyorsunuz.

İşte bu, kayboldum, burada ne kilo kaybı .... mümkün değil! Kremin ölüm oranı olduğu ortaya çıktı, gerçekten hassas! Bunu gerçek bir asfalt çocuğu gibi yaptım,% 3,5 pastörize sütten (ve bir gün önce kaynatılmış) ve GOST'a göre ve% 82,5 yağ içeriğiyle bir mağazadan satın alınan tereyağından. Kırbaçlamanın sonunda 3 yemek kaşığı ekledim. l. pudra şekeri (üstü yok) ve biraz vanilya şekeri. Denedim, sanırım bu krem ​​bana neyi hatırlatıyor? Ve bana biraz erimiş, çok sevdiğim Sovyet dondurma sundae'ini hatırlattılar. Queenie'ye tavsiyeniz üzerine deney dondurucuda devam edecek. Elbette bu lezzetli kremadan bir şey kalırsa, yine de kahve içmek zorundayım, Eh, ev yapımı tereyağı ve sütten nasıl çıktıklarını hayal edebiliyorum!

[Andreevna]

Andreevnahayal kırıklığına uğramadığına ne kadar sevindim! Sağlığınız iyi olsun!

Ve bu kremayı ev yapımı süt ve tereyağından yapıyorum.

Ve% 1.5 süt ve tereyağı "Krestyanskoe" den bir deney olarak başka krema porsiyonları yaptım ve çırpma işleminin sonunda hiçbir şey eklemedim, ne şeker ne de vanilya - hiçbir şey.Sonuç, tadı daha sakin bir krem ​​ve beze sofistike bir katkıdır.

Ve burada% 3,5 süt ve% 72,5 tereyağı alırsak, çıktının% 26,5 yağ içeriğine sahip krema olacağını düşündüm.
Sonuç olarak, süt yerine% 10 pastörize içme kreması (normal devlet çiftliği uzun süreli depolama değil) ve köylü tereyağı% 72,5 (orijinal tarif 200 ila 100'deki oranlar) - sonuç olarak, krema ile krema almaya karar verdim. 30.8 yağ içeriği kremaya çok yakındır, sadece tamamen doğal Mükemmel çırpılmış, tadı harika, kirazlar ile ıslatmaya değer çikolatalı kek
Ben de dondurmayı denemek istiyorum. Ve eğer bir dondurma makinesi yoksa, her 30 dakikada bir ihtiyacım var. karıştır, doğru anladım mı?

[Anka]

Kızlar elbette oranlar değiştirilebilir.

Bu kremi ev yapımı, yağlı ürünlerden yapıyorum ve "mağaza" ürünlerinden yapılıyorsa, daha fazla tereyağı koyabilir veya krema üzerinde pişirebilirsiniz. Veya tersine, en az yağlı gıdalardan krema yapın.

Böyle bir krema ile pişirmeye çalışın, aynı zamanda ilginç, kolay - NAZİK YAĞLI KREM

Anka , eğer dondurma yapacaksanız her 30 dakikada bir dikkatlice karıştırın, dondurma iyice koyulaşınca 20 dakika sonra son 2-3 defa karıştırın.