Daewoo DI-9154 ekmek makinesinde ekmek pişirme

[Ekmek pişirmek için faydalı ipuçları ve yardım]

Ekmek yapıcıda ekmek pişirirken sorun yaşıyorsanız, şu bölüme bakın:
Ekmek pişirmek için faydalı ipuçları ve yardım.
Lütfen çalış
EV YAPIMI EKMEK İLE EKMEYİ ANLAMAK, özellikle dikkat etmek Kolobok kuralı

Herhangi bir sorunuz veya sorununuz varsa, bu konuya hoş geldiniz !!!

Ekmek makinesinde ekmek yapmak için TÜM TARİFLERİN TÜM ekmek makinesi MODELLERİ için uygun olduğunu unutmayın. Yeni başlayanlar için bir bölüm var "En basit beyaz ekmek"

Moderatör

Merhaba sevgili fırıncılar!
Bu yıl Ocak ayından beri ekmek makinem var Daewoo DI-9154
Bu ay ocağım ve ben "yıldönümünü" kutluyoruz - 6 aylık verimli çalışma birlikte.
Birisi aynı model ekmek makinesine sahipse - hadi birbirimize yardım edelim ,: bravo: deneyimleri ve nüansları paylaşın ve yeni gelenlere birlikte yardım edin.

[Yantar-lar]

Daewoo DI-9154 veya Binatone BM-2169P?
"Cevap 40: Bugün 23:37:48"
veranikalenanika Son soruyu kulağınıza sorabilirsiniz ve çift kalıpta ne tür ekmek yaptınız?

Yantar-lar
Çavdar Bourget'i çift formda yapıyorum, süzme peynirli tatlı çörekler (eski tariflerimden), bu arada, bir çörek için bir ekmek makinesi için çok ama çok başarılı bir tarif var - "Hurmalı Kek". Paylaşması zor, çünkü maalesef "yanlış" bir fırıncıyım - terazisiz pişiriyorum, bunu hiç gözle söylemeyeceğim, ocaktan kaşıklar ve ml ile özel olarak işaretlenmiş bir bardak. - Yeterince var. Kendimi pek çok tariften mahrum ettiğimi anlıyorum, örneğin 489 g un veya 3 g tuz belirtildiği yerde, ancak şimdiye kadar.
Terazi alma planları var, hatta mağazalara bile gittim, ancak evdeki tüm ekipmanları kendim tamir edip kurup satın alıyorum: -X bu nedenle, görünüşe göre, küçük şeyler bile seçiyorum ve böylece ruhuma ve zevkime yatıyor göz, ​​ama şimdiye kadar ölçekler öyle ki hemen söyleyebiliyorum - henüz benimkini bulamadım.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Evet, gittikçe daha ilginç ve ilginç, elbette işleri aceleye getiriyorum, ancak arkadaşımın dediği gibi, bana büyük eşyaları nasıl öreceğimi öğretti, en çok sevdiğin şeyle öğrenmeye ve yapmaya başlamalısın. en basit, ama gerekli değil, aksi takdirde ilgi kaybolur ve sonuç olarak, arzu ve beceriler, onun sayesinde, ilk şey olarak kendime bir ceket ördüm (herhangi bir deneme dikişi ve eğitim peçetesi olmadan) ve daha önce bana öğretme girişimleri genellikle terk edilmişlerdi, şair ve burada benim için ilginç olan şeyle başlamak istiyorum ve bu süreçte konileri iyi ve bir el ile doldurmak istiyorum. Peki, bir döngüde iki farklı ekmek elde etmek için aynı modda aynı anda hangi farklı ekmeklerin pişirilebileceğini merak ediyorum.

Z. Y. Bağlantılarda Temki'ye baktım, peki, böyle bir güzellik

Tartı almayı planlıyorum, hatta mağazalara gittim, ancak evdeki tüm ekipmanları kendim tamir edip kurup satın alıyorum: -XBu nedenle, görünüşe göre, küçük şeyler bile seçiyorum ve böylece ruhuma uzanıyor ve göze hoş geliyor , ama şimdiye kadarki ölçekler, böylece hemen söyleyebiliyorum - benimkini henüz bulamadım.

Seni anladığım kadarıyla ben her zaman titizlikle her şeyi seçerimböylece tek bir üründe taleplerimin maksimum sayıda karşılanması için, bu ekmek yapımcısını seçtim, böylece tüm nüanslar dikkate alınacak, böylece ekmek boyutu mümkün olan en küçüğünden maksimuma kadar olacak, böylece güç iyi olacaktı , böylece ekmeğin yatay olarak gerilmesi, böylece çavdar pişirmesi, ikramiye, reçel, kek ve çift kalıp olarak programlama yeteneği olması için ve genel olarak imalat şirketinin fena olmaması arzu edilir, seçim yaparken kocamın satın alındığında bir psikiyatri hastanesine götürüleceğini düşünmüştümçünkü neyin daha iyi neyin daha iyi, kimin daha iyi ve neyin daha iyi olduğu gibi sorularla acımasızca terörize edildi.

[Yantar-lar]

Yantar-lar
Teoriyi okuduğunuzdan emin olun.
Pişirdiğimde Bourget küçük formlarda bu bir şey
Birincisi, çavdar ile daha iyi pişirilir ve ikincisi, estetik açıdan, bence küçük çavdar somunları uçup gidecek, peki, şimdi bunu yapmak için çok ayarlandım, elimi doldurdum şimdi, sadece görünüşte değil, aynı zamanda tadında da, onu gerçek satın alınan Bourget'ten ayırt edemezsiniz (tek renk mağazanın neredeyse siyahı ve benimki kahverengiye yakın, ancak kahve eklemek istemiyorum), özellikle benimkinden beri daha da lezzetli çıkıyor ve daha doğal ve daha sağlıklı - bu kesin!

Buraya Bourget sanki iki tipte, - başlangıçta Art. l. yaban turpu ve st. l. hardal, keten tohumu, ayçiçeği, kişniş ve dereotu (hamur toplam yoğrulur), daha sonra iki kovaya bölünür, biri değişmeden, ikincisi ise sl. l. pancar ve bir çay kaşığı maltı doldurdum. Tarif konusunda çok kötü olan benim. İlk versiyonda, daha hafif olan mağazanın zevkine göre Bourget dışarı çıktı, koyulaşan gözlerini kapatıp ısırırsan öyle diyorsun Borodinsky - daha tatlıdır, maltın aroması daha çok hissedilir.
Önce tüm hamuru yoğuruyorum (modda 1kg büyük formda hamur yapıyorum) sonra ikiye bölüp bir gece programa koyuyorum Tarifiniz... Her ikisinde de Kepekli ama sonra 3. provadan sonra durup hamurun yeterince kabarmasını bekliyorum.
Çok fazla fark görmedim, sadece Onun program hemen programlanabilir ve bir partiyi kaldırabilir ve otomatik olarak pişirmeden önce deneme süresini uzatabilir - fırın geceleri benim katılımım olmadan kendi kendine pişirilir. Ekmek harika - bayatlamıyor ve bir haftadan fazla bozulmuyor ve aroması - bilmiyorum bile, ona aşık olduk.
Yantar-lar Teoriyi okuduğunuzda, aynı şekilde buğdayla başlayın, - aksi halde sizin için korkuyorum - sonuçta, çok uzun zaman önce sadece tariflerle ruh hali ve doğaçlama eklemeye geldim, - Eskiden korkardım. Hala kategorik olarak bir şans denemek istiyorsanız, temel alın Geleneksel, sadece bir kovaya, örneğin Fransız otları ve peyniri ve diğerine - soğan ve fesleğen ekleyin.

böylelikle çavdar pişirilir ve ikramiye olarak reçel, kek ve çift kalıp olarak yapılır ve üreticinin genel olarak iyi bir şirket olması arzu edilir, genel olarak kocasını seçerken, o zamana kadar bir psikiyatri hastanesine götürülürdü. neyin daha iyi neyin daha iyi, kimin daha iyi ve neden daha iyi olduğu gibi sorularla acımasızca terörize edildi.

Vay be - ne kadar tehlikeli bir kızsın
Gördüğünüz gibi, soba mükemmel çavdar pişiriyor, ancak reçel önermiyorum, bir şekilde kızılcık ve yaban mersini ile pişirdim, ama yemin ettim - bu tür demlemelerden sonra sobalara ne olduğunu okudum ve tekrar etmek istemedim, - ve aniden kırılır ya da bir kova ile sonra ne olur ve her türlü onarımla uğraşmaktan hoşlanmıyorum, özellikle de kocam bu konularda yardımcı olmayıp sinirlerini bir kez daha boşa harcadığı için

Bourget için hala tüm malzemelere sahip değilim, onları satın alana kadar, sadece her tür katkı maddesi ile geleneksel olanı deniyorum. İki kovadan birinde pişirmek mümkün mü yoksa her iki kovanın da doldurulması gerekli mi?

Ve neden büyük bir biçimde yoğuruyorsunuz ve küçük olanlarda pişiriyorsunuz, küçük kürek bıçaklarının bu kadar sıkı bir hamurla baş etmeyeceğini mi düşünüyorsunuz yoksa daha mı kolay?

[Tereyağlı ekmek]

Bir döngüde iki farklı ekmek elde etmek için aynı modda aynı anda hangi farklı ekmeklerin pişirilebileceğini merak ediyorum.

Biri açısından tamamen farklı iki - bir bisküvi veya bir kek ve diğer maya işe yaramayacak, bu anlaşılabilir bir durumdur - bir çift forma farklı modlar koyamazsınız. Bir şekilde rejime bir şans verdim Tereyağlı ekmek süzme peynirli ve kuru üzümlü minik bir maya tatlı, diğeri havuçlu kek (kabarmayacağını, yanacağını düşünmüştüm), ama işe yaramadı ve ikisi de düşmedi, ama pasta aynı şekilde fırında daha muhteşem ve lezzetli. Ayrıca süzme peynirle tatlı tereyağı yaptım, ürünleri böldüm ve hemen küçük kovalarda yoğurdum, modu ayarladım Ekspres- Sobanın yanında oturuyordum, merak ediyordum ve laktik asit takviyeleri mayanın gücünü artırabileceğinden, kenardan geçmemek için aynı şekilde korkuyordum. Sadece bir ıslıktaki bir kovaya kuru üzüm ve başka bir kuru kayısı ekledim. Lezzetli çıktı, sadece kuru kayısı olanı çok tatlıydı.
Yantar-lartalimatlar, yapabileceğinizi ve yalnızca birini kullanabileceğinizi söylüyor. Ama riske atmamak daha iyidir, asla bilemezsin.

Yantar'ın Gönderdiği: Bugün 02:12:57
Alıntı
Ve neden büyük bir biçimde yoğuruyorsunuz ve küçük olanlarda pişiriyorsunuz, küçük kürek bıçaklarının bu kadar sıkı bir hamurla baş etmeyeceğini mi düşünüyorsunuz yoksa daha mı kolay?

Sadece ölçmek ve sermek benim için daha kolay ve küçük olanlarda hamuru takip etmek benim için daha zor. Ve böylece - büyük hamurda ve geri dönülecek yer var, ama bu sadece benim tamamen kişisel.

[Otlu Sibirya lifi]

Burada henüz yağ eklemedim (çavdar yağına süt devedikeni ekledim) ve Otlu Sibirya lifi.

Pekala, çok güzel fotoğraflarınız var, her şey o kadar pürüzsüz, şimdi fotoğrafla gezeceğim, böylece çok iyi olacak ve o kadar çok farklı ekmek pişiriyorsunuz ki, muhtemelen tüm bu katkı maddeleri, farklı ekşi maya tohumları için düşündüm. otlar ayrı bir dolap tahsis edilmeli, ancak farklı ekmekler pahasına, temelde demek istemedim, ama diyelim ki bir buğday ve diğer çavdar-buğday iyi veya sadece farklı katkı maddeleri ile, yoksa bir şey düşünmedim , ama bir kilogram ekmek kesinlikle biraz fazla, biz o kadar başarısız somun yemedik, ama yenisini yiyene kadar, bunu yapmak iyi değil, bu arada, tadı çıktı. çok orijinal olması için, klasik beyaz ekmek Polyanitsa gibi biraz tuzlu ancak vanilya sütü aromalı (mayadan dolayı),

[Yantar-lar]

Yantar-lar : çiçekler: Teşekkürler
Bourget ekmeği, ıslak değil, ufalanmış değil, elastik bir kırıntı ile gerçekten yassıdır. Zevkli.
Ancak gezinmeye gelince, resimlerime bir kolobok, orada size gösterdiğim kolobok, yoğurmanın başlamasından hemen sonra bakmamak daha iyidir, o zaman ona tereyağı ve un eklemeniz gerekir. Daha sonra yoğun ve pürüzsüz hale gelecektir. : kolobok: Buğday çavdarının ideal kolobok ve kıvamı - burada,# onun için ilerlemeye devam edin.
Bir buğdayı, diğerini de buğday / çavdarı aynı anda yapmaya çalışmadım, çünkü saf buğday buğday / çavdardan daha hızlı ıslatmaya uygundur.

Ancak gezinmeye gelince, resimlerime bir kolobok, orada size gösterdiğim kolobok, yoğurmanın başlamasından hemen sonra bakmamak daha iyidir, o zaman ona tereyağı ve un eklemeniz gerekir. Daha sonra yoğun ve pürüzsüz hale gelecektir.

Yanlış söyleyin - aynen böyle yapıyorum ,: kırmızı: diğer fırıncılar hemen tereyağı ekliyorlar - sadece ben bir holigan oluyorum, yeni öğreniyorsunuz, bu yüzden pişirirken kanonlara göre yapın .https: //mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

[Yantar-lar]

Gönderildi: Bugün 09:09:52
Alıntı
ve bir kilogram ekmek kesinlikle biraz fazla, o başarısız somunu henüz yemedik, ama yenisini yiyene kadar, bunu yapmak iyi değil, bu arada, tadı çıktı. çok orijinal, klasik beyaz ekmek Polyanitsa gibi biraz tuzlu, ancak vanilya sütü aromalı (mayadan dolayı)

Yantar-lar
Endişelenmeyin, böyle yemeyin - parçalara ayırın, mikrodalgada veya fırında krakerde kurutun. Ve kendiniz yenisini pişirin, sadece teoriyi okuyun ve katkı maddesi olmadan basit bir şekilde pişirme mayası alın. Saf-moment kullanıyorum (son kullanma tarihinin yeni olması için kontrol edin).

[Yantar-lar]

Yantar-lar
Kendinize iftira atmayın, her şeyi doğru yapıyorsunuz, kendinizde izole olmadığınız ve başarısız olduğunuz için iyi bir insansınız, ama anlamaya çalışıyorsunuz. Başaracağına kesinlikle eminim.
Sorular fırın ve pişirme etrafında dönüyor - bu yüzden bu bir sel değil, ama yardım almadan başlamak zor, sadece foruma geldiğimde, önce iki hafta boyunca teoriyi okudum ve sonra tümsekleri doldurmaya başladım. ve soracak kimse yoktu sobam Melissa Japonya'da yapıldı ve sadece İsveç, Finlandiya ve Norveç için pazarda küçük bir parti halinde piyasaya sürüldü - sorun buydu, tek bir sahip, hatta İngilizce konuşan bir tane bile bulamadım.

AAAAAAA !!! Olmuş!!! 🔗 🔗

Sel için özür dilerim. Her ihtimale karşı tüm süreci filme aldım, böylece başarısızlık durumunda sorunu nokta nokta çözebilirim, şimdi ekmek bir fotoğraf kesiği ile soğuyacak ve tüm resimleri göndereceğim.

Aslında fotoğraf raporu bu tarife göre kendi ayarlamalarıyla bir hardalı pişirdi.

bu solda soğan, sağda hardal pişirmeden önce bir yükselmedir


solda soğanı pişirdikten hemen sonra, sağda hardal



Peki, gerçek kesim


Yorumlarınızı duymaktan memnun olurum

Z. Y. Beni şaşırtan tek şey çok güçlü bir aroma değildi, dürüst olmak gerekirse daha fazlasını bekliyordum.

[Yantar-lar]

Yantar-lar

Bu ne güzellik!
Sana söylemiştim!Sadece pişirme yeteneğin var.
Senin adına çok çok sevindim Yantar-lar!

Yorumlarınızı duymaktan memnun olurum
Z. Y. Beni şaşırtan tek şey çok güçlü bir aroma değildi, dürüst olmak gerekirse daha fazlasını bekliyordum.

Muhtemelen gülüyorsunuz - ne gibi yorumlar olabilir? Bunun sadece ikinci deneyiminiz olduğuna inanamıyorum. Bu tür ekmekler güzel, havadar, kabuk eşit, üstler genellikle gözler için ziyafettir - sadece gerçek güzellikler ortaya çıktı, hatta bir yarışma için hazırlandı!
Sadece bir şey

Öncelikle acele etmeden yiyeceği kovaya koymanızı, hemen ekmek makinesine değil masanın üzerine koymanızı ve yiyeceği bu şekilde koymanızı öneririm.
Böylelikle kepçeden geçen yiyeceklerin ekmek makinesinin ısıtma elemanına dökülmesini ve dökülmesini önlemiş olursunuz, bu da sürecin kesintiye uğramasına ve içindeki ekmek makinesinin temizlenip yıkanmasına neden olur. Yoğurma sırasında un çok tozluysa, kovanın üzerine nemli bir havlu koyun - sonra un suyu emdiğinde çıkarın.

o Yönetici pişirme derslerinde bu tavsiyeyi verdim, bunu da her zaman şimdi yapıyorum - sobaya kaşık ve bardakla koşmaktan çok daha uygun, hiçbir şey tozlanmıyor ve yanmıyor ve sonra sobayı yıkamak daha kolay.
Kokuya gelince, ilk başta ben de şaşırdım, yazıyorlar:
- bir hbpechku satın aldı - eve getirdi - ekmek koy - TAAAAkoy aroması !!!
Ama ben de fırında pek bir fark görmedim Görünüşe göre Süper Doğaüstü bir şey beklediğim için, - ama kırılmadım, - asıl mesele ekmeğin lezzetli olması!
Ve ayrıca aroma hakkında - pişirme aromasının modda en parlak olduğunu fark ettim Fransızcaözellikle fırın ise Qween tarafından Elmalı Sofralık Ekmek https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6744.0


Denediğinizden emin olun.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Tavsiyen için teşekkürler
Çift formu bile büyük olandan daha çok sevdim, ilk olarak iki farklı ekmek elde edildi ve ikincisi, ikisinden en az birinin başarılı olma şansı var çünkü bir kilo kaybeden çok üzücü bir manzara. İlk başta malzemeleri masanın üzerine koymayı da düşündüm ama form çok sıkı yerleştirildiğinden, sallandığında her şeyin karışacağından ve ekmeğin çalışmayacağından korktum, bu yüzden her şeyi yerinde yapmaya karar verdim. bir sorum vardı ve ekmeğin daha yoğun çıkması için muhtemelen una daha çok ihtiyacım var? Bu somunları bitireceğiz, kesinlikle bir elma ile deneyeceğim ve sonra siyah ekmeğe geçeceğim.

Z. Y. Yoğururken, kovamın gıcırdadığını fark ettim, bunun herkes için tedavi edilmesi gerekiyor mu?

[Yantar-lar]

Yantar-lar
Asıl mesele, sormayı unutmuş olmam
- Peki, ocaktan memnunsunuz, sizi hayal kırıklığına uğrattı mı?

Dürüst olmak gerekirse, dünün dükkan ekmeğini daha çok seviyorum, ama kocam ve ailem çocuklar kadar mutlular, ama hamur işlerini gerçekten çok seviyorum, bu yüzden şimdi en sevdiğim turtalar ve çörekler için büyük miktarlarda hamur yoğurabilirim.

[Romin]

Yantar'ın Gönderdiği: Bugün 14:59:56
Alıntı
veranikalenanika Tavsiyeniz için teşekkürler

Benim değil ama Rominçünkü ben de sadece öğrenciyim. (Yönetici Teori konusundaki konudaki düğmeye teşekkür edebilirsiniz, aksi takdirde ilk başta gerçekten bir şekilde bilim için ona minnettarlığımı ifade etmek istedim, ama korktum ve utangaçtım)

Yantar'ın Gönderdiği: Bugün 14:59:56
Alıntı
İlk başta malzemeleri masanın üzerine koymayı da düşündüm, ancak form çok sıkı yerleştirildiğinden, sallandığında her şeyin karışacağından ve ekmeğin çalışmayacağından korktum, bu yüzden her şeyi yerinde yapmaya karar verdim,

Sorun değil, masanın üzerinde yapın, daha kolay ve daha rahat, ekmek yine de yoğurulacak.

Yantar'ın Gönderdiği: Bugün 14:59:56
Alıntı
ve ekmeğin daha yoğun olması için muhtemelen daha fazla un koymanız gerekiyor? Bu somunları bitireceğiz, kesinlikle bir elma ile deneyeceğim ve sonra siyah ekmeğe geçeceğim.
Z. Y.Yoğururken, kovamın gıcırdadığını fark ettim, bunun herkes için tedavi edilmesi gerekiyor mu?

Neden daha yoğun? Aksine, orada insanlar kavga ediyorlar ve kırıntıyı nasıl havadar ve yoğun yapmayacaklarını bilmiyorlar, ama siz - daha sıkı bir şekilde - anlamıyorsunuz
Benimkinde bir şey fark etmedim
nasıl gıcırdıyor - yoğurma bıçakları açısından altını çiziyorlar mı? Korkutma
Yantar-lar modu aç Hamur kova olmadan, - nerede gıcırdadığını anlamalısın, - bak, gıcırdıyorsa, - o zaman evet - bu doğru değil ve böyle olmamalı.

Kovaya gelince, ilk başta yerleştirildi ve benim için zordu - ama korktuğumdan onu şu şekilde soktum: kırmızı: ve şimdi aynı anda yerleştirildi, bir deneyim ve alışkanlıklar meselesi.
Gıcırtılara gelince, eğer bunlar pimlerse, o zaman belki de form henüz kullanılmamış - bu nedenle, muhtemelen pimlerle ilgili olmasına rağmen, operasyon ve onarım konusuna geçmeye değer.
Yine de pişirdikten sonra kalıbı suyla doldurup yarım saat veya bir saat ıslanmaya bırakıyorum, sonra sıvısız yıkayıp sadece sünger ve suyla yıkadım, silmeyin, sallayın. Fazla suyu alın ve ters çevirin ve bir sonraki sefere kadar bırakın.

[Yantar-lar]

Yantar-lar
Kova ile ilgili sorunuza gelince, hbpechka'nın çalışmasıyla ilgili sorular bölümünde Temka'yı açtım. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72476.0
oraya gidin, teknolojide kesinlikle benden daha çok anlayan biri olacak ve size neyin ne olduğunu söyleyecek.

[Yönetici]

Evet, yoğururken, kepçenin bir yandan diğer yana biraz sallandığını ve kepçenin pimlere itildiği kovanın içinde değil, alttan bir yerde gıcırdadığını fark ettim, bıçakların normalde sessizce eşzamanlı olarak hareket ettiğini fark ettim. Ve ekmekle, standart olmayan bir güzellik vizyonum var, mağaza somunları gibi yoğun bir kırıntıyı seviyorum ve hatta dünkü, bu yüzden daha fazla un eklersem ekmeğin dış ve tat özelliklerini bozmayacağımı düşünüyorum.

FAKAT Yönetici Elbette, özel bir teşekkür ederim, forumunuz bir çocukla aynıdır, ona pek çok duygu yatırılır, güç, toplanan bilgiler, uykusuz geceler.

[Yantar-lar]

Yantar-lar
Forumdan değil, fırıncılık teorisinden bahsediyordum. Sayesinde Romomin Fırınlamanın temelleri ve teknikleri üzerine özel bir kurs, benim gibi daha önce bir ekmek yapıcıyla hiçbir ilgisi olmayan ve şimdi ona yaklaşmaktan korkan insanlar bile harika ekmek pişiriyorlar, eğer sen ve ben kuralını bilmiyorsak topuz, ama bence bu ana şey, ondan hiçbir şey çıkmaz ... Zencefilli kurabiye adam - her şeyin başı
Kovaya gelince, lütfen hbpechka'nın işleyişi ile ilgili bölümde, özellikle bu konuda açık olan bir konudaki gözlemlerinizi çoğaltın (veya kopyalayın).
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72476.0Buraya

[Yantar-lar]

Yantar-lar

Yantar'ın Gönderdiği: Bugün 16:49:40
Alıntı
Ve ekmekle, evet, standart olmayan bir güzellik vizyonum var, mağaza somunları gibi yoğun kırıntıları seviyorum ve hatta dünkü, bu yüzden daha fazla un eklersem ekmeğin dış ve tat özelliklerini bozmayacağımı düşünüyorum. ?

O zaman bu "konunuz". https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1016.0
Crumb hakkında ne demek istediğini anladım, işte sorunuzun cevapları.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1016.0

Ama tam tersine, havadar ekmek aşığıyım

[veranikalenanika]

veranikalenanika OOOO !!! İhtiyacınız olan şey ve daha yoğun bir tutarlılık için fırında somun şeklinde pişirmenin daha iyi olduğunu nasıl anladım. Ve köylü tadı hakkında, çocukluğumdan beri, beyazın bir somun içinde ve bir kesik gibi çentiklerde olması gerektiği ve siyahın bir somun olması gerektiği oluştu, en azından yuvarlak, arkadaşlarım en sevdiğim yemek sorulduğunda bana gülüyor Her zaman söylüyorum, bu haşlanmış patatesli baharatlı tuzlu bir çaça ve bir ısırık ile yeşil bir soğan. Ve çocukluğumdan beri Naro-Fominsk'teki büyükanne ve büyükbabama gittiğimi hatırlıyorum (nedense bu ekmek Moskova'da satılmıyordu) ve her zaman zevkle siyah gibi görünen ekmek yedim, sadece kırıntı griydi (sadece buğday çavdar değil, beyaz kahverengi lekeli), yani tek tip (klasik siyah gibi) gri (fare bile diyebilirim) renk, tadı ekşi ve biraz yapışkan, bu ne tür bir ekmek olduğunu hatırlayamıyorum, buraya bakıyordum ama gri ismiyle gelenler (oldukça beyaz-kahverengi ve pek öyle görünmüyorlar.

[Yantar-lar]

Yantar-lar
Öyleyse yalnız değilsiniz, benim için de çaça veya ringa ile bir parça çavdar, mantar yahnisi (köy) veya sadece soğan halkalı çavdar - en iyi sandviçten daha büyük bir incelik yoktur. Köyde büyükanneler ve dedeler ile büyüdüm (babam ve annemin büyükanneleri aynı sokakta komşu evlerde yaşıyorlardı) ve görünüşe göre yemek tercihleri ​​de "Köylü" ü oluşturdu. Kocam ve kızım da beni anlamıyor, kesinlikle şehir sakinleri ve hatta sadece çavdar yiyorlar Bourget

Siyaha benzer ekmek yedim, sadece kırıntı griydi (sadece buğday-çavdar değil, kahverengi lekeli beyaz), yani tek tip (klasik siyah gibi) gri (fare bile diyebilirim) renk, tadı ekşi ve biraz yapışkandı , o ekmek buydu, sadece hatırlayamıyorum, buraya bakıyordum, ama gri adıyla gelenler (daha ziyade beyaz-kahverengi ve pek benzemiyor.

Görünüşe göre kader seni bu ekmek yapımcısına götürdü. Yakın zamanda forumumuzda bu tür ekmekler buldum https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.0ve bu kadar basit olduğuna inanamadım, bir daha asla denemeyeceğimi düşündüm. Viki'den olgun hamur (kendi kendine mayalanabilen) üzerinde buğday ekmeği Tam olarak ekşi olduğu gibi gri (yine de beyaza yaklaştırdım, çünkü en yüksek dereceli unum vardı, ancak birinci veya ikinci sınıf olsaydı gri olurdu), ama tadı aynı , - ve bu asıl mesele. Ve bu önemlidir - kepek eklemeden pişirmeniz gerekir (bence kepek ekmeğe tatlılık verir, ancak bu aynı değildir) ve en önemlisi çavdar unu olmadan. Mutfak tercihlerinde bile olsa, benzer fikirlere sahip biriyle tanışmak ne kadar güzel.
Ve sonra kocam ve kızlarım küçümseyerek bu ekmeğe burnunu sokuyorlar, gerçek köy yemeklerinin tadını anlamıyorlar. Bu sadece bizim köpeğimiz (senin adamın) Evet, birlikte yerim.

Yine de, bu ekşi mayanın bir parçası buzdolabında bir haftadan fazla kalırsa ve benim için böyleydi, çünkü onu tekrar ne zaman pişireceğimi bilmiyordum (benimki yemiyor), o zaman bir sonraki üzerine ekmek sadece yoğun olacak, havadar değil ama biraz donuk olacak. Her ne kadar onu kesinlikle havadar bir kabarıkla zevkime göre sevmeme rağmen.

Kayıp için özür dilerim, bir ekmek yapımcısı üzerinde test çalışması yaptım, şimdi sadece çift kovada ekmek pişiriyorum, ana modda, bir beyaz (bazen bazı katkı maddeleri ile) başka bir çavdar-buğday (50/50) fırında göre özgür bir sanatçı tarzında orta akraba bir tarif (sadece kendi zevkime yetmeyecek olanı eklemek veya çok fazla olanı azaltmak gibi hissediyorum), kefir ve sütte denedim ve genel olarak maden suyunda denedim, genel olarak ayarlıyorum kendim için, pul almak bile istemiyorum, bir şekilde uçmak yeterli değil, kirazları reçel modunda pişirmeye çalıştım, oldukça ince çıktı, fırında sterilize edildi ve sıkıca sarıldı, ama sadece buzdolabına koysam, pasta şırıngasından kurabiye hamurunu yoğursam çok kullanışlı ve kulpları temiz ve iyi yoğuruyor. Şimdi yoğurt kafam karıştı, bir yerde programlanabilir modu yoğurda koyabileceğinizi okuduğum bir yerde (daha doğrusu, 40 * sıcaklıkta, genel olarak, bu canavarın neye benzediğini, programlanabilir modu, aralıkları ve aralıklarını kim bilebilir) genel olarak zaman ve sıcaklıkta ne yayıldı?

Evet, sormam gereken en önemli şeyi unuttum, kocam beni çarpıcı bir aroma eksikliğinden korkutuyor, ama biraz gevşek bir kıvamla kafam karıştı, genel olarak soru, fırından ve fırından ekmek ne yapıyor? ekmek makinesinin şekli farklıdır, fırında pişirmeye değer mi, yoksa prensipte kapris mi?

Şimdi yoğurt kafam karıştı, bir yerde programlanabilir modu yoğurda koyabileceğinizi okuduğum bir yerde (daha doğrusu, 40 * sıcaklıkta, genel olarak, bu canavarın neye benzediğini, programlanabilir modu, aralıkları ve aralıklarını kim bilebilir) genel olarak zaman ve sıcaklıkta ne yayıldı?

Programlama pahasına, şimdi hangi sıcaklıkta olduğunu nasıl bulacağımı buldum.
ısıtma (sıkışma modunda)
ekmeği sıcak tutmak (pişirme modlarında)?
Sıcaklık probları ve mutfak termometreleri sahipleri lütfen yanıt verin!

Ancak biraz gevşek bir kıvamla kafam karıştı, genel olarak soru, fırından ve ekmek makinesinden gelen ekmeğin şekil olarak farklılıkları var mı, fırında pişirmeye değer mi yoksa prensipte bir heves?

Ekmeğin aroması ve tadı her birinin kişisel tadıdır!
Ancak, kural olarak, fırından ekmek, pamuktan çok daha kokulu ve lezzetlidir.
Sebep olmak:
Pamuklu ekmek, yoğurma, prova ve fırınlamanın inceliklerine bakılmaksızın belirli bir programa göre pişirilir.
Fırında ekmek "serbest uçuş" dur, her şey hamurun kendi isteğine göre düzenlenir.
İnsanların fırında ekmek pişirmeye geçmesi boşuna değil.

[Yönetici]

teşekkür ederim Yönetici , sezgisel olarak, bunu anladım, ama birinin bunu yüksek sesle söylemesine ihtiyacım vardı, o yüzden hadi fırına geçelim, özellikle de çubuklara ve yuvarlak ekmeklere gerçekten saygı duyduğum için.

[Yantar-lar]

Alıntı: Yantar-s Bugün saat 00:43:35
Şimdi yoğurt kafam karıştı, bir yerde programlanabilir modu yoğurda koyabileceğinizi okuduğum bir yerde (daha doğrusu, 40 * sıcaklıkta, genel olarak, bu canavarın neye benzediğini, programlanabilir modu, aralıkları ve aralıklarını kim bilebilir) genel olarak zaman ve sıcaklıkta ne yayıldı?
Programlama pahasına, şimdi hangi sıcaklıkta olduğunu nasıl bulacağımı buldum.
ısıtma (sıkışma modunda)
ekmeği sıcak tutmak (pişirme modlarında)?
Sıcaklık probları ve mutfak termometreleri sahipleri lütfen yanıt verin!

Merhaba Yantar-lar Bulunduğuna sevindim (belki seninle konuşalım - uzun süredir iletişim halindeyiz).
Yoğurda gelince, bunun iyi bir fikir olduğunu düşünmüyorum - peki, kendinize bakın, - neden bir khbpechka'da yoğurt yapmanız, risk almanız, yavaş pişiriciniz varken ürünleri transfer etmeniz ve çok daha kolay hale getirmeniz gerekiyor. içinde daha güvenilir.

Evet, sormam gereken en önemli şeyi unuttum, kocam beni çarpıcı bir aroma eksikliğinden korkutuyor, ama biraz gevşek bir kıvamla kafam karıştı, genel olarak soru, fırından ve fırından ekmek ne yapıyor? ekmek makinesinin şekli farklıdır, fırında pişirmeye değer mi, yoksa prensipte kapris mi?

Ve örneğin, fırında hiç iyi ekmek almadım. Benim için iyi - kabuk kalın değil ve sert değil. Asla. Büyük olasılıkla fırın aşırı kuruyor - gazlı fırınım.
Bu nedenle, hbpechka şahsen benim için bir nimettir. Ve bu modda tavsiye ettiğim elma Fransızca, yaptın mı? Bence çok güzel kokulu.

Tartı almak bile istemiyorum, bir şekilde yeterli uçuşları yok.

"Özgür sanatçı" nın düşmanı olduklarına katılıyorum. Ama yine de yakın gelecekte onları almayı planlıyorum - bir şey çok iyi çıktığında, beklenmedik bir şekilde bir kampanya için bir şey icat edildiğinde, o zaman bunu biriyle paylaşmak istiyorum ve ellerim bağlı olduğu sonucuna vardım. Açıktır ki, örneğin, bir avuç dolusunu kendim nasıl hazırladığımı, bundan bir tutam, üçüncü gözle ve dördüncünün hemen üzerinde yazabilirsiniz. Ancak web sitemizde fırıncıların genellikle her şeyi hesapladığını ve gramına yazdığını fark ettim. Yani tarifinizi paylaşmadan önce örneğin bir tartı satın almanız gerekecek.

[Yantar-lar]

Şimdi sadece çift kovada ekmek pişiriyorum, ana modda biri beyaz (bazen bazı katkı maddeleri ile), diğer çavdar-buğday (50/50) Ortalama göreceli bir tarife göre pişiriyorum (sadece eklediğim gibi geliyor) benim zevkime yetmeyen ya da azalan) özgür bir sanatçı tarzında denedim, kefir, süt ve maden suyu üzerinde denedim,

Yantar-lar ve zor değilse de kreasyonlarınızı gösteren resimler - ilginç.

[veranikalenanika]

veranikalenanikaBen de seni gördüğüme çok sevindim !!! Çizgi filmde yoğurt yapmayı çok isterdim, ama geceleri çocuklar için yulaf lapası koyuyorum, böylece onlar uyurken zıplamam ve sobanın etrafında dolanmam, bu yüzden çizgi film meşgul. gece, ve gün boyunca soyguncular etrafta koşturuyorlar, bu yüzden her şey masalarda sallanıyor ve yoğurt için dinlenmem gerektiğini biliyorum, bu yüzden geceleri bir karikatür lapasına koymak istedim ve bir ekmek yapımcısında, yoğurtta, henüz Fransızcaya ulaşmadım (ama söz veriyorum, kesinlikle deneyeceğim), kocam katkı maddeli ekmeği gerçekten algılamıyor, bu yüzden çok meraklı olmasına rağmen sık sık klasikler pişiriyorum kuru sebze ve baharatların ekmeğe eklenebileceği (havuç, kereviz, mercanköşk, biber vb.). Ölçekler hakkında, bu yüzden kendimi bir test uzmanı gibi hissediyorum, tabiri caizse, bir öğretmenden çok bir laboratuvar asistanı.
Ama fotoğraflarla yapamıyorum, çocuklar sürekli dönüyor, korkarım yanabilir ya da bir şeyler ters çevirebilir ama bunun için zaman bulmaya çalışacağım.

[Yantar-lar]

Yantar-lar
Merhaba merhaba, bir dakikanızı ayırmanıza da çok sevindim. Ve yoğurda gelince, Moskova'daki bazı dükkanlarda hala yoğurt yapıcınız var. Daewoo- Uzun zamandır onu koruyorum, ama korkarım ki Moskova'dayken (Ağustos) artık orada olmayabilirler. Ve vaktiniz varsa, kesinlikle alın (sorunun fiyatı 1000 ruble), yoğurt makinesi genellikle değerli bir şeydir - en sevdiğiniz şirketi bırakın
Ve ocağa tecavüz etmek zorunda kalmayacaksın.
Ama ben de gittikçe daha fazla beyaz pişiriyorum Fransızcaher ikisinde de Ekspres, ama sonra duraklamanız ve istediğiniz gibi gelmesini beklemeniz gerekir. Sadece büyük bir somuna 13/4 maya eklemem.
Yoğurt hakkında - bakın ekmek üreticileri var LG(sayısını bilmiyorum) yoğurdun ve tereyağının yaptığı. Foruma bakın, burada böyle sahiplerimiz var. Ama orada, anladığım gibi, bu durum için özel bir form ve bir kapak hala kitte yer alıyor.

[veranikalenanika]

veranikalenanika İşin aslı şu ki, bir yoğurt makinesi almak istemiyorum ya da mutfakta yer yok ve kendi mutfak gereçleri olan ebeveynlerle bir apartman dairesinde yaşadığımızı düşünürseniz, o zaman biz yakında hiçbir şey yok, tüm yüzeyler meşgul, bu yüzden daha önce satın aldığım cihazlar için daha fazla kullanım bulmak istedim, özellikle de x / n geceleri boşta olduğundan ve bir yoğurt yapıcı işlevi ile x / n olduğundan özellikle LG, en mantıklı olanı yoğurdun herhangi bir programlanmış x / n'de yapılabilir, sadece uygun bir mod bulmanız ve bunun için bir program yapmanız yeterlidir ve kabı balta / n kovasına koyabilirsiniz, I konudan yoğurtlarla ilgili bir mesaj buldu:

Tat

Sık sık yoğurt yaparım, ancak Winker'ı zamanında çıkarmayı unuttuğum zamanlar dışında, sıcaklığın sabit olduğu ve yoğurdun her zaman çıktığı ısıtmalı bir ekmek makinesinde tercih ederim. 4 ila 6 saat saklıyorum.

ve işte ondan başka bir mesaj:
Programlanabilir bir ekmek yapımcım var, bu yüzden kendime yoğurmadan, kemiklerini ayırmadan ve pişirmeden bir program yaptım, sadece ön ısıtma ve bekletme (sıcaklık 35 ila 30 derece), neredeyse 6 saat boyunca, bir kavanoz aktivasyon veya başka bir başlangıç ​​kültürü döküyorum 1 litre süt üzerine (bunu rastishka, actimel ve içme aktivitesi ile yaptım), karıştırın (karıştırmak için önce standart programda kısa bir süre için yoğurmayı açın) ve ısıtma programımı açın.

Yani yoğurt için bir program yapmanız gerekiyor, hepsi bu. Ancak bunu daha doğru hale getirmek için, önce "ısıtma" ve "ekmeği sıcak tutma" modlarında sıcaklığı bulmanız ve doğru zamanda ayarlamanız önerilir.

Ekmeğe gelince, şimdi yaptığım şeyi bitireceğiz ve bir sonrakini fırında pişirmek istiyorum ve sonra nasıl daha iyi gideceğini göreceğim.

[Yantar-lar]

Yantar-lar
Salonda televizyonun altındaki komodinin içinde yoğurt yapıcım var. Kışın oraya götürdüm ve o şekilde bıraktım, karışmaz.
Tabii ki, khbpechku'yu yoğurda uyarlamak çok ilginç, bize deneylerin sonuçlarını daha sonra anlattığınızdan emin olun. İşe yarayıp yaramayacağını tahmin etmekten bile korkuyorum.

Yani yoğurt için bir program yapmanız gerekiyor, hepsi bu. Ancak bunu daha doğru hale getirmek için, önce "ısıtma" ve "ekmeği sıcak tutma" modlarında sıcaklığı bulmanız ve doğru zamanda ayarlamanız önerilir.

Belki o zaman, sobanın teknik çalışması ile ilgili konuda, soba sahiplerinden herhangi birinin bu tür göstergeleri ölçüp ölçmediğini sorun.

[Yantar-lar]

Yantar-lar Şimdi Temka'yı ocakta yoğurt işleviyle gördüm. Bir göz at
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=67895.0
Belki fırıncılarımız size ne söyler.
Ve bu sabah deniz yosunlu ekmek koydum. Bu tür ekmeği (deniz yosunu ile) yaklaşık 10 yıl önce Moskova'da ilk kez ECHP fuarında denedim, bir miktar ödül aldı (görünüşe göre kullanışlılığından dolayı), ama yeşildi - bence çok fazla lahana eklediler ya da toz kuru kullanılabilir ... : :) Denemeye karar verdim. Buzdolabında bir kavanoz vardı, önce salata istedim ama sonra ne olacağını görmek istedim.
Temel aldım Geleneksel ekmek (kitaba göre), süt tozu bile ekledim, sadece şekeri 2 yemek kaşığı indirdim ve unun bir kısmını kepekle değiştirdim (kepeği Sibirya lifi ile karıştırıyorum), bu karışıma bir bardak khbpechka ekledim. Lahanayı, diğer malzemelerle birlikte hemen kovaya ekledim. Cehennem modu Kepekli... Sonuç, sağlıklı ve lezzetli bir ekmektir (deniz lahanasını sevenler için). Eritilmiş peynirle iyi gider, kesinlikle tavsiye ederim.
Hala kameram yok, bu yüzden resim yok, ancak ekmek havadar çıktı (yoğun değil), kabuk ince. Genel olarak yakışıklı.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Çocukları yatırdım, şimdi yoğurtlarla ilgili bu Temka'yı okudum, dün hala çoklu hizmette yapmaya çalıştım, sutra uyudu ve sadece 8 saat sonra çıkardı, kesilmiş gibi görünmedi, ama tadı yoğurt ya da çok kalın kefir gibi, daha ziyade ekşi, bu yüzden öyle düşünüyorum ve olmalı ya da doğru değil, madde jöleye benziyordu ama kaşıkla kırıldığında biraz kanlı hale geldi. Şimdi geceleri ana modu, maden suyuna bir çavdar-buğday 50/50 (yani kocam onu ​​seviyor, ona ordudan gelen gri ekmeği hatırlatıyor) ve verdiğiniz tarife göre başka bir elma koymak istedim. , ancak bir zamanlayıcı ile bir şeyi fazla basitleştirdi ve işleme 3 saat sonra katılmak yerine şimdi açıldı, bu yüzden ekmek yapıcıda sabaha kadar mı oturacağını yoksa çalar saati 4 saate mi ayarlayacağını bilmiyorum ekmek dışarı. Temka'yı yoğurtlar hakkında okuyacağım.

Lahana pahasına, komik, sebze gibi baharatlı sebzeleri ekmeğe atmaya çalışıyorum, ancak çavdar-buğdayda mı yoksa sadece buğdayda mı daha iyi olduğuna karar veremiyorum ve sonra buğday unu gördüm satışta başka bir taşlama, duvar kağıdı gibi görünüyor sanırım satın alabilirim ve her zamanki olana eklerler, yararlı olduğunu söylüyorlar.

Katkı maddeleriyle ilgili soru olgunlaştı, kara ekmek pişirmek istiyorum, ancak tariflerin her yerinde wort, malt, panifarin ve bir sürü katkı maddesi var, en yakın mağazalarımızda bu tür mucizeler satılmıyor, insanların satın aldığı hepsi ve un tamamen uygun değil ve doğru olanı nerede bulabilirim?

[veranikalenanika]

Kahretsin, mesajları düzenleyemezsin, monologlar yazmalısın. veranikalenanika St.Petersburg'dan olduğunu görmedim ve sana satış yerleri konusunda işkence ediyorum, ama bu arada, seninle en son ne zaman bir geziye çıkmıştım, neden nezaketle karşılaştım insanlar, hatta trafik polisi, ama ikliminiz zor ve ulaşım mümkün olduğu kadar erken yürümeyi durduruyor, ancak ulaşımla bunu anladım ve tüm hayatım donuyor, Moskova'da sanmıştım, ama seninki başka bir ülkedeki gibi 23 saat sonra bitti

[Viki'den kendi kendine marş]

kesilmiş gibi görünmüyordu, ama tadı yoğurt ya da çok kalın kefir gibi, daha çok ekşi, bu yüzden öyle olmalı ya da doğru değil, madde jöleye benziyordu ama kaşıkla kırıldığında biraz lekeli oldu.

Benim için, aynı zamanda orada çok şey var süte bağlı, süt ne kadar yağlı - yoğurt o kadar kalın. Pekala, hiç beğenmediyseniz, ekmeğe ekleyebilirsiniz.

ve sonra satışta başka öğütme buğday unu gördüm, duvar kağıdı gibi görünüyor, sanırım satın alabilirim,

Satın aldığınızdan emin olun, eğer satışımda görürsem kesinlikle alırdım. Sadece yararlı değil, dediğim ekmek için Viki'den kendi kendine marş genel olarak harika olurdu (denerdim).

şimdi açıldı, bu yüzden ekmek makinesinde sabaha kadar mı oturacağını yoksa ekmeği çıkarmak için çalar saati 4 saate mi ayarlayacağını bilmiyorum.

Bir gecede çavdar koyduğumda, gecikmeden formda bırakıyorum, nemli olsa bile benim için sorun değil. Ve buğdayı bir saatten fazla bırakmamak daha iyidir - yumuşaktır ve sonra küçülür.

Katkı maddeleriyle ilgili soru olgunlaştı, kara ekmek pişirmek istiyorum, ancak tariflerin her yerinde wort, malt, panifarin ve bir sürü katkı maddesi var, en yakın mağazalarımızda bu tür mucizeler satılmıyor, insanların satın aldığı hepsi ve un tamamen uygun değil ve doğru olanı nerede bulabilirim?

Dene Bourget, lezzetli ekmek. Böyle zor katkı maddeleri yoktur, sadece kavanozlardan pancarlarla tohumlar, mayşe ve yaban turpu (peki, süpermarkete götürdüğümden).
Her tür katkı maddesine gelince - Moskova'daki insanlar tüm bunları harika "House-Khleb" mağazasından satın alıyor.
VDNKh'da (burayı çok seviyorum). https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=337.0

Evet, her şey açık, VDNKh'ye gitmem gerekecek ve genellikle Utkonos mağaza zincirindeki diğer ürünlerle birlikte un ve maya siparişi veriyorum (belki bir tane var mı?) Eve teslim ile ve hepsi bu kadar. un ve bezelye çeşitleri, yulaf ezmesi ve mısır ve karabuğday ve 2 çeşit buğday (iyi ve buna göre her çeşit farklı üretici), çavdar da iki çeşittir. Dün bir elma pişirdim, gece koydum ve yatağa gittim, şekline bakılırsa bardağı destekledi, ama çavdarda çok fazla un çarptı, biraz çıktı, fırlatmaya çalışacağım akşam resimleri.

Dün bir elma pişirdim, gece koydum ve yatağa gittim, şekline bakılırsa bardağı destekledi, ama çavdarda çok fazla un çarptı, biraz çıktı, fırlatmaya çalışacağım akşam resimleri.

Bu yüzden, yine de elmalı buğday ve çavdar / buğdayı aynı anda pişirmeye karar vermenize şaşırdım - sonuçta, farklı uyuyorlar.

Bir buğdayı, diğerini de buğday / çavdarı aynı anda yapmaya çalışmadım, çünkü saf buğday buğday / çavdardan daha hızlı ıslatmaya uygundur.

Sanırım - bu yüzden düzgün kalkmadı, bu bir işkence meselesi değil. Sadece çavdar için daha fazla zamana ihtiyacınız var ve eğer fırın aynı anda daha fazla ispat için döşenirse, buğday daha sonra duracak ve düşecektir. Bu nedenle, bir kalıpta yalnızca bir çavdar veya buğdayı ayrı olarak pişirmek muhtemelen daha iyidir.

ve genellikle Utkonos mağazalar zincirindeki diğer ürünlerle birlikte un ve maya siparişi veriyorum (belki sizde de var?) eve teslim ile ve bu nedenle her türlü un ve bezelye, yulaf ezmesi, mısır ve karabuğday var ve 2 çeşit buğday (buna göre, her türlü farklı üretici), çavdar da iki çeşittir.

Ne yazık ki, St.Petersburg'da Platypus'a sahip değiliz, ama yazık. Ondan gerçekten hoşlanıyorum. Ebeveynlerimi ziyaret ettiğimde Moskova'da sipariş veriyorum. Hatta ondan bir kart bile aldım (tam olarak ne dendiğini hatırlamıyorum, ama bana iyi bir sipariş için bir şey verdiler - bence gümüş bir tane): pasta: Harika mağaza. Ve en önemlisi, uygun ve oldukça ucuzdur.

maden suyunda bir çavdar-buğday 50/50 (bu yüzden kocam seviyor, ona ordudan gelen bu gri ekmeği hatırlatıyor),

Dinle, bu ekmekle ilgimi çektin, bana tarifi söyle ve bana nasıl çıktığını söyle, iyi yükselse de, hangi modda pişirirsen. Sıkıcı gelmiyor mu?

[Fugaska]

Evet, hayır, her zaman bir beyaz (buğday) başka bir gri (çavdar-buğday) yapıyorum ve her zaman iyi çıkıyor, sadece daha fazla un eklersem, kırıntı yoğun olacak diye düşündüm, ama aslında bu şekilde çıktı, ama sadece yarısı kadar küçük çıktı, ama genellikle gri ve beyazımın yüksekliği 4 cm farklıydı ve bu sefer beyaz makul olandan çıktı, görünüşe göre elmalar böyle çalıştı. Kaliteden dolayı özür dilerim, sabah altı buçukta telefonumla fotoğraf çektim


ve gri, 500 gr'lık küçük bir somun yapıyorum, şimdiden özür dilerim, her tarafa atarım ve bazen tadına bakarım, ekmek zevkime göre basitleşir, ama kocam bükülmeden onu sever, ben tarifine göre kefir, kocam maden suyunda (veya sadece su) seviyorum Fugaska https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html
Küçük bir kovaya işledim

su (kefir) veya 50/50 su / kefir ....... 160ml
zeytinyağı (ayçiçeği) .............. 1 st / l
un.................... ........................ ................ 150 gr buğday
........................ ........................ .................... 150g çavdar
tuz.................... ........................ ................. 0.75 h / l
şeker................... ........................ ................. 0.75-1st / l (tadına göre)
Benim durumumda maya Doktor Otcher'dı ... 1.5 h / l (talimatlarda 500 g un için sadece bir poşet var, yani sadece iki küçük kova için

ana modda.

[Yantar-lar]

Yantar-lar
Resimler için teşekkür ederim - çok beyaz bir mantarınız var, gerçekten beğendim.
Ve çavdar / buğday kötü bir şekilde büyüdü, hala yeterince zamanı olmadığını düşünüyorum, ama kesinlikle pratik yapabilir ve görebilirsin.
Elma olanı nasıl buldun?

ve gri, 500 gr'lık küçük bir somun yapıyorum, şimdiden özür dilerim, her tarafa atarım ve bazen tadına bakarım, ekmek zevkime göre basitleşir, ama kocam bükülmeden onu sever, ben fugaska tarifine göre kefir, kocam maden suyunda (veya sadece su) seviyorum

Aferin, sen zaten doğaçlama yapıyorsun!
Bir seferde iki somun çavdar pişirmek benim için daha kolay, sonra ilkini yerken buzdolabında bir tane.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Göründüğü kadar garip, kocam elmayı çok sevdi, ekmeğe yabancı katkı maddelerinin rakibi olmasına rağmen, ben de onu çok sevdim, ama elbette gevşek kıvam beni biraz üzüyor, yoğun kırıntı sevgilisi , ama bununla nasıl başa çıkacağımı biliyorum (fırında) ve gri ilk seferim sadece unun patlaması nedeniyle çok küçük, genellikle çok daha yüksek ve her zaman temel modda ve beyaz ve gri, Böylece koşullardan sadece un miktarı değişti, kırıntıyı sıkıştırmaya karar verdim ve çok ağır olduğu ortaya çıktı.

Bir seferde iki somun çavdar pişirmek benim için daha kolay, sonra ilkini yerken buzdolabında bir tane.

Prensip olarak, doğru, ancak o zaman iki beyaz fırına ve sonra her ikisine de aynı anda ihtiyacınız olacağı ortaya çıkacak ve bir gün içinde tekrarlıyorum.

Dachshund, yapılan işle ilgili bir rapor, burada Platypus'ta sipariş verirken, "Doğu'nun Büyüsü" nden baharat "Zazharka" ile karşılaştım, küçük kurutulmuş yaprakları kızarmış soğan, ortak soğan ve havuç içeriyor, bunu çektim Beyaz ekmek için hamur haline getirdim, çok keskin bir tadı aldım, bu şirket hala taçyapraklarında kuru tatlı biberler var ve hamurda biraz daha biber denemek istiyorum, acaba ne tür bir aroma olacak? Evet, bu arada, her zamanki gibi, tesadüfen, aroma ekmekte görünmüş gibi görünüyor (elbette, fırından geldiği gibi değil), ama zaten pamukta öncekinden daha iyi, ama hepsi şöyle çıktı: ben ürünleri pamuğa koydu ve - sonra sıvıyla gülümsedi, genel olarak, tüm yoğurma işlemi sırasında, un koyup topuzun içine dövülene kadar beklemek zorunda kaldım, sonra sonuca baktım ve içine döktüm. toplamda, her iki yoğurma işleminde de pamuklu kapak açıktı ve görünüşe göre hamurun elle yoğurmada olduğu gibi oksijenle doyurulması (veya oksitlenmesi) gerekiyordu ve sonuç olarak, kokulu ekmek mutfaktan oda (ve ondan önce, pişmiş ekmek sadece mutfakta hissediliyordu).