Elmalı beyaz sofra ekmeği (ekmek üreticisi)

Elmalı beyaz sofra ekmeği (ekmek üreticisi)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Su	110 ml
mayonez	50 gram
Elma (rendelenmiş)	40 g
Tuz	0.5 çay kaşığı
Şeker	0,5 yemek kaşığı. l.
Buğday unu	300 gram
Taze maya	6 g

Pişirme metodu

• Başlangıçta, ailemiz için pişirdiğim küçük bir somun (300 gram un için) kompozisyonunu sunuyorum.
• Orta boy için (400 gram un) - bileşen sayısını 1,34 ile çarpın.
• Büyük boy için (500 gram un için) - bileşen sayısını 1,67 ile çarpın.
• Tüm malzemeleri talimatlara göre ekmek makinesinin kovasına yerleştirin.
• Temel mod, seçtiğiniz bir kabuk.

Not

Ekmek kırıntısı çok dayanıklı ve esnektir, kuru değildir, uzun süre bayatlamaz. Zencefilli kurabiye adam mükemmel bir şekilde yoğrulmuş, bir spatula ile yardım etmiyorum. Bu ekmek iyi yükseliyor, sonuçtan her zaman memnunum.
Şimdi ekmeğim pişiriliyor. Onu sıcak kesmemeye çalışacağım. Ve onu kestiğimde bir resim çekip bir fotoğraf koyacağım.
Afiyet olsun!

Benzer tarifler

Ekmek yapımcısında kabak-elmalı sofra ekmeği (Qween)

LG 2001. Beyaz sofra ekmeği (L_enusik)

Buğday ekmeği "Sandviç" (fırın) (Yönetici)

İşte biraz ekmek. Yükseklik tam olarak 10 cm'dir (300 gram un için). Keserken biraz ufalanır ve sıkıldığında kırıntı hızla orijinal yüksekliğine kavuşur. Genel olarak, bu ekmeği seviyorum.

Ya mayonez, anlamadın mı? Onu hiçbir şeyle değiştiremez misin? Bence mayonez nadir görülen bir pisliktir!

Ve mayonezle ilgili bir sorum var. Bebek oğlunun alerjisi nedeniyle menümden çıkarıldı. Ekşi krema değiştirebilir miyim?

[Kübik]

Kübik , dene, pişman olmayacaksın.

Kiryan , Mayonezimin kalitesinden eminim. "Nadir kötü" varsa - onu bitkisel yağ, hardal, yumurta sarısı, limon suyu karışımıyla değiştirmeye çalışın. Yani normal bir mayonez neyden yapılmalıdır.
Pogremushka, oğlunuzun sarısına alerjisi var mı? Sanırım mayonez yerine krema, bir damla limon suyu ve hardalla değiştirebilirsin. Bir gerçek değil.
Bu ekmek ekşi kremalı ekmek gibi değil.

[Kiryan]

Kiryan , Mayonezim olduğundan eminim.

Mayonez mi yapıyorsunuz yoksa piyasada az çok iyi bir şey mi buldunuz?

ve mayonezi ayçiçek yağı ve yumurta ile değiştirebilir mi?

Elmayı ekmeğin içinde hissediyor musun?

[Lezzet]

Mayonez mi yapıyorsunuz yoksa piyasada az çok iyi bir şey mi buldunuz?

Lezzet, Kendim yaparım. Maksimum 3 dakika sürer.
Ama harika bir şey - bu tarifi verdiğim bir arkadaşımın benimki ile aynı harika ekmeği çıkıyor. Ama sadece mağazadan mayonez. Önemli ise hangi marka diye sorabilirim.

3ay4ik , Onu tereyağı ile değiştirmeye çalışmadım, mümkün olduğunu düşünüyorum - ondan mayonez yapıyorum. Sadece bütün yumurtayı koymayın, sadece yumurta sarısını. Bu hesaplamadan: 200 ml yağ için - 2 sarısı, 1 çay kaşığı. hardal, ~ 1 aralık bir kaşık limon suyu, 1 tatlı kaşığı. tuz.

Janebitmiş ekmeğin içinde bir elma bile yok.

Merhaba, burada hem web sitesinde hem de fırıncılık işinde yeniyim. Ciddiyetle götürüldü. Elma ekmeği hakkında bir soru: Taze mayayı kuru maya ile değiştirmek mümkün mü, istenmiyorsa, o zaman önce nasıl - suyla seyreltin veya CB'de olduğu gibi koyun ve koyun? Ve ayrıca, esas olan 3.50 dakikalık bir moddur, değil mi?

[elvitem]

elvitem , Hoşgeldiniz!

HP modelinizin ve yaşadığınız yerin gösterildiği alanları doldurduğunuzdan emin olun - tavsiye vermek daha kolay olacaktır.

Bir zamanlayıcıda ise unun üzerine taze maya koyarım. Ve hemen pişirirsem sıvının içine. Mayayı denedim ve ayrı ayrı ve bir kovada seyrelttim ve sonra un ekledim. Sonuç olarak bitmiş üründe herhangi bir fark görmüyorum.

Tabii ki, bu tarifte 300 gram un ve Saf-moment maya -0, 75 çay kaşığı ise kuru maya koyabilirsiniz. , eğer Lviv - 1 çay kaşığı.

Ana modum 3.10 - yanılmıyorsam.

[qween,]

qween, Söylesene, bitmiş üründe tadı hissedilmezse elma ne verir?

[Pogremushka]

Pogremushka Bu ekmek yoğurulduğunda HP'nin kapağını açıp kokuyu solumayı seviyorum.

Böyle bir ekmeği pişirmeye karar verirseniz, birkaç gün dilim bıraktığınızdan emin olun - aynı derecede yumuşak olacaktır. Bir somun, yukarıdan bastırıldığında birkaç gün sonra bile hızlı bir şekilde şeklini alır.
Katkısız normal buğday ekmeğinde olduğu gibi bu ekmekte de kırıntı kuruluğu yoktur. Kırıntı yağlı değil ve ıslak değil, "sulu".

Biyokimyacı değilim ve elmanın neyi etkilediğine kesin bir cevap veremem. Ama düzenli olarak beyaz ekmek için başka tarifler deniyorum ve bu benim "çocuğum" olarak - favorim.
Uzun bir süre, tarifi düzenleyip düzenlememe konusunda şüphe duydum - sonuçta kompozisyon alışılmadık. Ama birdenbire birisi bundan hoşlanacak - Memnun olacağım.
Sadece mayonez yerine protein ve hayvansal yağ içeren bütün bir yumurtayı koymayın.

Pişmiş
Dr. Oetker maya 0.75 çay kaşığı 300 gr una, evde herkes beğendi.
Bilgisayarı fotik'e bağlayan kullanışlı bir kordon olmaması nedeniyle fotoğraf gönderemiyorum. Biz bakarken gerisini yedik
Uzun süre bayatlamadığını kontrol etmek için tekrar pişirmeniz gerekecek

[qween,]

Tabii ki, bu tarifte 300 gram un ve Saf-moment maya -0, 75 çay kaşığı ise kuru maya koyabilirsiniz. , eğer Lviv - 1 çay kaşığı.

qween, tarif ilginç ("sıraya koyun")!

Bir sorum var, farklı ekmekleri pişirmek için kuru Lviv mayası kullanıyor musunuz? Ve sonra Saf-Moment ile ilgili olarak bunların sayısını 1/3 artırmanız mı gerekiyor?

Lvovs satın aldım ama korkuyla bir şekilde henüz kullanmadım.

[Luysia]

Luysia, Sadece canlı maya'ya geçtim. Ama KhP'deki "fırınlama şafağında" kuru fırında pişirdim. Şimdi onları yedekte tutuyorum.

Lviv kuru olanlar sadece paketi açtıktan sonraki ilk hafta Saf gibi çalışır. Ve sonra maya miktarı artırılmalıydı.

o sadece kişisel fikrimBunu ifade ettim çünkü bu tarifle bunu da yaptı.

Not: Saf küçük torbalardaydı ve Lviv paketi 100 gr idi. Bu önemli olabilir.

gween, merhaba! Söylesene, hangi modda bir elma ile ekmek pişiriyorsun? basit ekmek?! Bende moulinex HB var.

[margo63]

margo63, Merhaba .
Rejim herkes için farklı adlandırılır: temel, basit beyaz, temel vb. Süre üç saatten fazla olmalıdır. Genellikle bu program, seçeneklerden ilkidir.
İyi şanslar!

[Qween]

Qween, Ben de pratikte yeni başlayan biriyim, bu yüzden başka bir soru (muhtemelen Lvovskiye canlı maya da kullandığınız için):

8 gr. canlı maya 1 çay kaşığı değiştirirsiniz. Güvenli An?

Bu kural tüm ekmek tariflerine uygulanabilir mi?

Çok teşekkürler!

[Luysia]

Luysia , biraz yanlış.
100 gram un - 2 gram için taze maya koydum. Maya. Ağır hamur işleri için 3-4 gr. 100 gram un için - tarife bakıyorum. Miktarı hemen belirleyebilirim.
Krivoy Rog taze mayayı çok beğendim (reklam olarak almayın) - sonuç her zaman tahmin edilebilir. Memnun oldum.

Merhaba dün elmalı ekmek yaptım, tadı için çok beğendim! Ama kabuk kalın ve çıtırdı! Orta hamurlu pişirme. Keserken ufalandı ... (((olmalı mı?

Merhaba dün elmalı ekmek yaptım, tadı için çok beğendim! Ama kabuk kalın ve çıtırdı! Orta hamurlu pişirme. Keserken ağır bir şekilde ufalandı .... (((olmalı mı?

Ne tür bir ocağınız olduğuna dair satırı doldurmadığınız için tavsiye vermek zor! Ama ekmeğin gereğinden uzun süre piştiğinden ve kuruduğundan şüpheleniyorum. Sobamda iki ton var ................. deneyim Aynı şekilde çok fazla yemek yoksa veya daha yumuşak bir kabuk istiyorsanız ocağı 10-15 dakika önce kapatmanız gerektiğini fark ettim. İyi şanslar!

[margo63]

margo63 , Orta kabuğu da koydum. Fotoğraf onun (kabuk) ince olduğunu gösteriyor (ekmeklerimde genel olarak kalın kabukla ilgili bir sorun yok).Keserken kırıntı çok az parçalanır.
Tavsiyeyi dene Antonovahafif bir kabuk koyun.

Peki topuz neydi? Çok su var mı? Ayrıca mayonez getirebileceğini düşünüyorum.

Moulinex 5004'üm var. Sade ekmekle pişirme 3.20. Ama topuz bir şekilde tuhaftı elbette. Sade ekmekte olduğu gibi değil. Bütün değildi, ama biraz "tüylü", yoğururken biraz un eklediğimi düşündüm ve sonra parmağımla dokundum, yapışkan olmadı .. Unla aşırıya kaçmaktan korktum.
Kabuğun kalın ve çok ... ufalanmış olduğu ortaya çıktı! ..

Moulinex 5004'üm var. Sade ekmekle pişirme 3.20. Ama topuz bir şekilde tuhaftı elbette. Sade ekmekte olduğu gibi değil. Tam değildi, ama biraz "tüylü", yoğururken biraz un eklediğimi düşündüm ve sonra parmağımla dokundum, yapışkan olmadı .. Un ile aşırıya kaçmaktan korktum.
Kabuğun kalın ve çok ... ufalanmış olduğu ortaya çıktı! ..

Shaggy, çok fazla un anlamına gelir. Bu yüzden kabuk çok sert. Ve ocağınız benimkiyle aynı. Bu yüzden daha önce kapatmayı deneyin.

Pardon ama program fırını henüz bitirmediyse nasıl kapatabilirsin?

[margo63]

margo63, Unun tamamını bir defada EKLEMEYİN. 50 gram bırakın ve duruma bakın, bir çorba kaşığı ekleyin. Hepimizin tamamen farklı ürünleri var - ilk kez yeni bir tarif pişirirken bunu unutmayın.

Pardon ama program fırını henüz bitirmediyse nasıl kapatabilirsin?

Kollar! İşe başladığınız aynı düğmeye basın, yalnızca birkaç saniye basılı tutmanız gerekir. Soba karakteristik bir gıcırtı çıkaracaktır. Ardından ağı kapatabilirsiniz. Genelde programın iptali ortaya çıkıyor.

Az önce elmalı ekmek pişirdim! Orta kısım (fırınım için minimum). Mayonez yerine 2 yemek kaşığı tavuk yumurtasının sarısını koydum. l. rast. tereyağı, limon suyu 1 yemek kaşığı. l. Ana modda pişirdim, daha önce ocağı kapatmadım (istediğim gibi). İnce çıtır kabuklu pembe bir ekmek olduğu ortaya çıktı. Peki, çok lezzetli !!! Bu arada, topuz yapışkandı. Ve elma kokusu hakkında: ekmeğin narin bir elma tadı var, neden hepinizin bunu duymadığını anlamıyorum ???
Öyleyse yazara alkış!

Ayrıca MZhK mayoneziyle pişirilir. Bunu çok sevdim.
Yazara teşekkürler!

qween, tarif için çok teşekkürler! Ekmeğinizi pişirdim, tarifte hiçbir şeyi değiştirmedim, çok lezzetli ve yumuşak !!!

[Antonova]

Antonova , MariV , Nikama övgü için teşekkürler!

Çok memnunum - hiçbir fikrin yok!

Antonova Koku elmanın çeşitliliğine bağlıdır. Burada elma diyarımız yok, fazla seçeneğimiz yok. Ama hiçbir şey - geçeceğiz.

Yeteneği içemezsin!
Artı işareti eklemek istedim, ama bunun nesi var?
Ve şimdi ikinci ekmeğim pişiriliyor!

[Antonova]

Antonova , MariV , Nikama övgü için teşekkürler!

Çok memnunum - hiçbir fikrin yok!

Antonova Koku elmanın çeşitliliğine bağlıdır. Burada elma diyarımız yok, fazla seçeneğimiz yok. Ama hiçbir şey - geçeceğiz.

Haklısın! Elmalar satın aldı ve gerçekten güzel kokulu, bütün mutfağa kestiğinizde kokuyor ................. belki turunçgillerden mutasyona uğramışlardır?
Ve nerelisiniz ..... Ukrayna elma bahçeleriyle her zaman ünlü olmuş gibi görünüyor!?

İşte çalışmanın sonucu!

Bugün ikinci elma pişirme denemesiydi! Büyütülmüş bir boyuta getirildi .............. geldi geyik yumurta sarısı yerine iki adet bıldırcın yumurtası koydu (çarşıdan getirdiği sırada) .......... ve böylece ekmek kova kenarının altına yükseldi (ve 1,5 kg aldım.) ince bir kabuk, havadar somun ile müthiş yumuşak olduğu ortaya çıktı, ama ............. tadı aynı değil! Her zamanki lezzetli ekmek çıktı (kurtçukları sıralıyorum). Bu yüzden bu testte yumurta sarısının varlığı çok önemlidir !!! (tabii benim gibi mayonezi görmezden gelmedikçe)

İyi günler ! Dün tam olarak tarife göre yaptım - çok lezzetli, yumuşak ekmek aldım, neredeyse tamamı gitti. Ancak bir sorun var - ilk defa beyaz ekmeğin üstündeki "çatı" düzensiz çıktı ve kabuk yetersiz pişmişti (mod 500 g / orta), kırıntı çok havadar görünüyor. Maya SAF-Moment 0.75 tk, mayonez-Haşhaş Mayıs. un DniproMlyn.Zencefilli kurabiye adam yapışkandı, "standart beyaz" kadar eklemeye cesaret edemedi. Soru: Bu tarif için ideal olarak çörek ne olmalıdır ve mayonez nedeniyle bu tür kusurlar meydana gelebilir mi? Ve son olarak, yazara bir soru - bu ekmeği pişirmek için ne tür mayonez kullanıyorsunuz, çünkü zaten pişirmeyi sipariş ettiniz
hala aynı, ama dahası, iyi olmasını istiyorum!

İyi günler! Bu ekmeği bugün pişirdim, yoğurma sırasında biraz su ekledim, topuz tüylü görünüyordu. Kırıntı gerçekten yumuşak ve havadar, kabuk gevrek, narin tadı. Hoş elma aroması. Hazır mayonez kullanılır. Ekmek 13 cm yüksekliğinde çıktı ve bu küçük boyutta. Tek ama: zevkime göre yeterli tuz yok.
Tarif için çok teşekkür ederim, ileride kullanacağım.

[Antonova]

Antonovave protein konusunda uyardım. Ama şimdi ruhun sakinleşecek.

Zdenek , Kendi mayonezimi kullanıyorum, kalın.
İnanıyorum ki yeni bir tarife göre ilk ekmeği yaptığınızda, DAİMA ekmeği kontrol etmeniz gerekir. Bu tarifte topuzun sadece gözler için bir ziyafet olduğunu ve hiç yapışkan olmadığını zaten yazmıştım. Bu nedenle un eklemekten çekinmeyin.
Yine de kesinlikle bu ekmeği yapan bir arkadaşımı arayacağım ve hangi mayonez kullandığını soracağım. Ama ona tarifi verdiğimde, ilk ekmekten sonra sorunu çatı ile tartıştığımızı hatırlamıyorum.
larimari , Tarifi beğendiğine sevindim. Sağlığına!

Tavsiye için teşekkürler! Yarın beklendiği gibi daha fazla ağırlık pişireceğim, mayonez markası hakkında bir mesaj için minnettar olacağım!

Bu ekmeği bugün "Chumak" mayonezinde pişirdim, harika ekmek çıktı, bence herhangi bir iyi ("mükemmel" demiyorum, sadece ev yapımı olabilir) mayonez hamuru bozmaz.
Önceden, sık sık mayonezli kurabiye pişirdim (bu arada, çok kötü, sonra başka yoktu), her şey işe yaradı, sadece daha kalın ve daha ince oluyor, sonra partiyi kontrol etmeniz gerekiyor ve topuzunuz ıslaktı, sonuç bu .. hepsi bu.

[Celestine]

Celestine , Ekmeğe harika demenize çok sevindim!

Zdenek arkadaşım Olis mayoneziyle% 67 pişiriyor.

[Qween]

Forumun kaç üyesi "Elmalı beyaz sofra ekmeği" pişirse uzak duramazdım!

İşte ekmeğim. Çok uzun değil çünkü küçük bir örneklem boyutu. Lezzetli kokuyor (ve elma da).

Akşam deneyeceğiz. Ama bence tadı, koku ve görsel çekiciliğe uymaz!

Qweentarif için teşekkürler. Bu canlı maya içeren ilk HP ekmeğim!

Ben de bu ekmeği pişirecektim 300 gram un için (bizim boyumuz!) Yoğurma sırasında biraz su sıçratmam gerekti. Yükseklik - normal beyaz 400 gr gibi. Daireler çiziyorum, hava soğuyor ... Bekliyoruz efendim ... Örneği akşam yemeğinde çıkaracağız Beyaz, göze hiçbir katkı maddesi çarpmıyor - bakarsınız, onlar onaylar.

Bu canlı maya içeren ilk HP ekmeğim!

Ve benimki de! Şehirde canlı maya arıyordum ... Uzun zamandır arıyordum. HP'den önce bile. Hayır ... Onları bulursam, ya son kullanma tarihi geçmiş ya da kurumuş ya da birkaç kez donmuş ve çözülmüş ... Ve burada her zaman peynir altı suyu aldığım bölümde - tazeler! Doğru, bir kilogram briket. 2/3 parçalar halinde ve donmuş, 1/3 yakın gelecek için kaldı. Pişirme sırasındaki aroma tamamen farklı, daha "ekmek" veya başka bir şey .. Fırından aynı koku geliyor ve HP'den - farklı.

[Lina]

Lina, maya ile ilgili bir sorunumuz olmamasına rağmen - ayrıca onları 6-10 gramlık parçalar halinde donduruyorum ve sonra buzunu çözmeden her zamanki gibi bir kovaya koyuyorum. Sonuç her zaman mükemmeldir. mmm

Ailene afiyet olsun!

Not: Cevabı göndermek dünden daha zordu. F-y-x

Mükemmel ekmek! Onaylandı, "bir somuna çok benziyor. Peki yine de." Nazik, büyük gözenekli iç kısım. Bence - bir veya iki kaşık bitkisel yağ ekleyin. Üzgünüm, tam olarak tarife göre nasıl yapılacağını bilmiyorum, Calve mayonezini her zaman değiştirmem gerekiyor.
Tarif için teşekkürler!

Görünüşe göre, dün bu ekmeği pişiren tek kişi ben değildim. 400 gr un için saydım, Panasonic için en küçük boyut, sıvıyı sütle 50 ila 50 maden suyu ile değiştirdim (peki, sade suda pişiremiyorum, benim için lezzetli değil), Provencal Sonyachna Dolina mayonez. Ekmek bir kova kadar yüksekte çıktı, çok iri gözenekli ve yumuşaktı. Yazar sayesinde öğle yemeği ekmeği kadar mükemmel
Bir dahaki sefere kendim için notlar aldım:
- tuz miktarını artırın;
- yağ ekle.

Yani mayonezin kendisi neredeyse tereyağından oluşuyor, yağ sever misiniz?

Burada tadı yeterince tereyağım yoktu))

Bugün 500 gram un için pişirdim. Yoğurma sürecinde 3 yemek kaşığı un ekledim - ekmek yüksek, mükemmel kırıntılı, çok lezzetli ve yumuşak çıktı. Tarif ve ipuçları için teşekkürler! İlk seferde büyük olasılıkla
yüksek nemi özetledi - ek olarak 2 haftadır yağmur yağıyor
un kısa süre önce çarşıdan satın alındı ​​(10 kg) ve muhtemelen hala nemli. Hiçbir şey, hatalardan ders alın! Lezzet açısından bu ekmek ailemizde sofralık ekmekler arasında ilk talep edilenlerden biri olacaktır.

Ekmek gerçekten çok iyi. Yazar abartmıyordu. Özellikle kırıntıdan memnun kaldım - elastik, yumuşak., Admin'in patates veya süzme peynirine benzer.
Sadece mayonez kokusuyla kafam karıştı, ancak bunların hepsi sübjektif olsa da (Şey, bu mayonezi sevmiyorum).
"Uzun zamandır bayat değil" diye bir şey bilmiyorum, somun küçük, çabuk yenmişti.
Sandviçler için harika ekmek!

"Uzun zamandır bayat değil" diye bir şey bilmiyorum, somun küçük, çabuk yenmişti.
Sandviçler için harika ekmek!

Büyük bir somunum var, ne kadar uzun süre düzgün biçimde yatacağını size bildireceğim

Celestine, zevkimize göre - neredeyse her zaman tarife göre biraz daha fazla bitkisel yağ dökün. Yağlı değilmiş gibi geliyor (dahası, HP satın alınmadan önce evdeki neredeyse tüm yiyecekler ya yağsız ya da çok düşük bir şekilde hazırlanıyor, altı ay veya daha uzun bir süre için bir litrelik şişe yeterliydi. Bu, patates hesaba katılır. krep hamurunda krep ve tereyağı). Doğru, mayonezi ekşi krema ile ikiye aldım.

Bir vurgu, 300 g için de iyi çıktı (bunu bir Panasonic için minimum olarak kabul edebilir miyiz?), Ama 200 g için çörek çok küçük ... Kontrol ettim. Bu nedenle, hala pizzaya saplarla müdahale ediyorum.

gorgo6a, ve mayonez koymuyorsunuz, ama yumurta sarısı + biraz hardal + rast. tereyağı + biraz limon suyu

Neredeyse her şeyi peynir altı suyunda pişiriyorum, tadı benim için daha güzel. Tuz (300 g un için) yaklaşık 0,9 çay kaşığı koydu. Somun küçük ama daha az yiyoruz. Depolamaya bakalım)))