Elma reçelli kepekli çavdar ekmeği

Elma reçelli kepekli çavdar ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	100 gram
Çavdar unu	100 gram
Tam tahıllı un	100 gram
Patates suyu	150 ml + 2 yemek kaşığı. l.
Tuz	1,2 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Maya	1.5 çay kaşığı
Elma reçeli	100 gram
Haşlanmış patatesler	100 gram
Çavdar maltı	2 yemek kaşığı. l.
Ekmek Baharat Karışımı (veya Kimyon)	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Reçel alabilirsin, kendim yaptım.
• Tüm ürünleri ekmek makinesinin bir kovasına koyup yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
• Bir mutfak robotunda yumuşak hamur yoğurabilirsiniz.
• Hamurun fırında 30 ° C'de prova edilmesi, formdaki ikinci prova.
• 180 * C'de fırında pişirme
• 
• 

Not

Ekmeğin tadı, hafif elma tadı ve reçel tatlılığı ile ilginç bir tadı vardır.
Ve çavdar unu ve elma ile çok iyi giden ekmek için biraz baharat karışımı.
Kabuk ince, gevrek, iç kısım yumuşaktır.
Alüminyum fabrikası formundaki ekmeğin normal siyah olandan daha uzun süre pişirildiğine ve kırıntıların ince gözenekli olduğu gerçeğine dikkat çektim. Ama ekmek çok lezzetli!

Afiyet olsun!

Benzer tarifler

Çok pişirici Panasonic SR-TMH18 içinde cevizli elma ekmeği (Kroşe)

Fırında demlenmiş elmalı ekmek (ana sınıf) (Omlet)

Elmalı Ekmek (Ilona)

[Harika]

Ekmeğin tadı, hafif elma tadı ve reçel tatlılığı ile ilginç bir tadı vardır.
Ve çavdar unu ve elma ile çok iyi giden ekmek için biraz baharat karışımı.
Kabuk ince, gevrek, iç kısım yumuşaktır.

Aromayı böyle bir tanımdan hissettim ... Böyle güzel kokulu bir elma çavdar ...
Harika ekmek, Yönetici! Ancak, başkalarına sahip değilsiniz

Mila, teşekkür ederim
Ekmek lezzetli, zevkle yiyoruz

Şekli kalın bir fabrikaya değiştirdim, burada da nasıl pişirileceğini öğrenmeniz, ona uyum sağlamanız gerektiği ortaya çıktı.

Bu ekmeği bugün pişirdim! Malzemeleri olabildiğince doğru ölçmeye çalıştım (mekanik ölçekler izin verdiği ölçüde), ilk yoğurma sırasında 4-5 yemek kaşığı un eklemek zorunda kaldım, çörek çoktan oluşmuş gibi görünüyordu, ancak yapışkandı. İkinci grupta, kürek kemiğinin altında tekrar "lekelenme" çıktı, ancak un eklemeye cesaret edemedim, yönetici, kolobok ile tüm manipülasyonların tam olarak ilk parti sırasında yapılması gerektiğini öğretiyor. Bununla birlikte, sonuç, en azından görünüşte, iyi çıktı. Henüz tatmadım akşamları yememeye çalışıyorum

Bu, pek çok beklenmedik (fırıncı olmayanlar için) malzemeyle ilk denemem - patates, elma reçeli, malt - onu ilk kez gördüm))

İşte ortak çalışmalarımızın sonucu - mayın ve LG2001))



Bağlamda

Oldukça değerli ekmek çıktı! Bir diğeri tadı hakkında bilgi edinmek olacaktır ...

Homochka, çeşitli bileşenlerin, özellikle de unun yoğurma ve davranışını sürekli olarak gözlemlemenizi tavsiye ederim. Bu tam olarak tam tahıl ve çavdar unudur (ve tarifte sıradan buğday unundan daha fazlası var!) Yapışkan bir çörek verin, hamur ve asla buğday gibi pürüzsüz olmayacak - bu unun özelliği budur!
Bu nedenle, "doğru" kolobok elde etmeye çalışıp un ilave etmeye değmez, hamur dik ve yoğun olacaktır.
Hem tam tahıl hem de çavdar unu sıvıyı daha uzun süre emer ve fazla un eklerseniz, mayalama sırasında hamur tekrar sıvıyı hamurdan emer, şişer ve tekrar sıkışır.

Gözlemleyin ve denemekten korkmayın - o zaman iyi ekmekle ödüllendirileceksiniz!

Şimdi biraz ekmek denedik - tadı ve yapısını gerçekten beğendim!
Çavdar ve tam tahıllı unun bu davranışını okudum ve sadece buğday ununda olduğu gibi artık kolobok'a eklenmeye değmeyeceğini hissettiğim gibi.
Ekmeğimle ilgili gurur verici yorumunuz için çok memnunum, ilham verici!

Not: Bana "sen"