Nazik krem

Ya da belki sorun sütteki tereyağının erime derecesidir? Tereyağım tamamen eridi ve su gibiydi, bu yüzden dövmenin neden bu kadar uzun sürdüğünü anlamadım. Ve yumuşatılmış tereyağını ılık sütle karıştırırsanız, tereyağlı krema gibi, o zaman neden bu kadar uzun süre dövdüğünüz ve karışımın gerçekten daha muhteşem hale gelebileceği anlaşılabilir!

[Qween]

Qween bugün tarifine göre krema yaptım .. Güzel yaptım .. tarif için teşekkürler + 1

[Qween]

Qween,
Krem - . Dün pastayı onlarla sürdüm, üç kat halinde bütün kek için porsiyonlarınızdan biri yeterliydi.
Sütüm süper pastörize edilmiş, çok yağlı değil ve marketten alınmış tereyağı. Biraz daha az süt verdim, yaklaşık 20 ml ve her şey harika oldu!
Lezzetli, basit, ucuz. Tarif için teşekkürler!

[Qween]

Qween tarif için teşekkür ederim. Yaptım. İtiraf ediyorum, özellikle süt tozu aldığım için çok korkuyordum. tarif için teşekkürler !!!

ve dondurma harika çıktı! zaten ziyafet çekiyor!

[Qween]

Ankor tereyağım var, tam yağlı süt,
Buzdolabından tereyağı ve süt geldi - 1.5 dakika süreyle 850 güçte mikronda 1 dakika daha erimedi,
sıcak sıvı - bir daldırma blender ile çırpılmış buhar geliyordu - pencerenin dışındaki dönen kar tanelerine hayran kaldı ve saate tek gözle baktı - tam olarak 4 dakika,
güzel bir süt köpüğünün üstünde homojen bir kütle olduğu ortaya çıktı
buzdolabına koy
Hamuru pişirmek için kremaya ihtiyacım vardı, bu yüzden üç saat sonra bir parçayı çıkardım ve kendime döktüm - kütle çırpmak için satın alınan kremaya çok benziyor - kalın, üstte sarımsı, biraz tereyağı topakları, aroma kremsi
gerisini çırptı - her şey yolunda gitti, kremin tadı çok hassas, eriyor
şöyle bir tatlı yaptı:



Qweentarif için teşekkürler

[çırparken, kütle süt ve tereyağına bölünürse ve krema işe yaramazsa, karışımı tereyağı eriyene kadar tekrar ısıtın, oda sıcaklığına soğutun. sıcaklık, bir karıştırıcıda en az 5 dakika çırpın ve buzdolabına geri koyun, bir gün bile yapabilirsiniz. Sonra çırpın.]

Herkesi başarısız kremi kurtarmaya geldim. Anlatırım ve gösteririm.
Yukarıda sadece birkaç gönderi, kremi ilk kez şaşırtıcı derecede iyi ve kolay bir şekilde aldığımı yazdım. Ama ikinci kez burada aynı şeyi aldım - ayrı tereyağı, ayrı süt. Ve neyi yanlış yaptığımı zaten biliyordum. Karışımı ilk kez bir karıştırıcıda soğutmadan önce beklendiği gibi 5 dakika çaldım. Ve her şey yolundaydı. İkinci kez akşam geç saatlerde, bir blender ile ses çıkarmamaya karar verdim, ancak bir mikserle çabucak karıştırdım. Kelimenin tam anlamıyla 30 saniye boyunca çırpma teli ile karıştırdım ve buradaki birçok kişi gibi zaten karıştırıldığına karar verdim, neden tekrar konuşalım? Sabahleyin, üstünde yüzen bir tereyağı tabakası olan süt aldım. Ama o zaman bile bir yakalama olduğundan şüphelenmedim (daha sonra 11 sayfalık yorumların hepsini okudum) ve kırbaçlamanın bir sonucu olarak - sütle ve bir kasede sıçrayan bir mutfak - sütte yüzen parçalar halinde tereyağı. Üzgündü ama umutsuzluğa kapılmadı. Krema için yarım torba koyulaştırıcı verdim (bileşim: nişasta, toz), anlamsız. Ve sonra tüm süreci yeniden yapmaya karar verdim (daha kötüye gitmeyeceğine karar verdim). Bu karışımı tekrar ocağın üzerine koydum (bir mikrodalga fırını tanımıyorum, bu yüzden elimde yok), kısık ateşte ısıttım, tereyağı eridi, hafif bir köpük belirdi. Sıcaktan aldı, oda sıcaklığında soğuttu, ama tamamen değil, biraz ılıktı. Ve bir blenderde 5 dakika boyunca sohbet etti. Buzdolabına koydum. Zaman zaman buzdolabındaki kütleye baktığımda, hala krema alacağımı anlamaya başladım, çünkü tereyağı artık yukarıdan alınmıyordu, sadece beyaz köpüklü beyaz bir sıvı. Bu sefer soğukta benim için bir günlüğüne bir kitle vardı (oldu). Az önce kırbaçladım, sonuç fotoğrafta. Ve bence bu hiç koyulaştırıcıyla ilgili değil, bu sefer soğumadan önce kütleyi iyice yendiğim gerçeğiyle ilgili.Bu arada, kasem plastikten yapılmış, bu yüzden burada bulaşıkların malzemesi önemli değil sanırım.



Sonuç: çırparken, kütle süt ve tereyağına bölünürse ve krema işe yaramazsa, karışımı tereyağı eriyene kadar tekrar ısıtın, oda sıcaklığına soğutun. sıcaklık, bir karıştırıcıda en az 5 dakika çırpın ve buzdolabına geri koyun, bir gün bile yapabilirsiniz. Sonra çırpın.

Fikir için yazara tekrar teşekkürler!

[Qween,]

Qween, çok teşekkürler! Onları çok uzun süre yapacaktım ama dün karar verdim. Bu çok hoş!
% 3,2 süt ile yapıldı, harika oldu! Ve sonra% 10 kremadan ne yapılacak!
Yüz fikrim var
İşte kahve ile:

Kızlar, yorumlar ve güzel fotoğraflar için teşekkürler! Sağlığına!

Konuyu dikkatlice okudum ve yemek yapmayı denemek istedim. Ya da belki birisi bu kremayı pişmiş sütten yaptı? Ya da belki ürünü tercüme etmemelisiniz?

Ne yazık ki hiçbir şey olmadı. İşte bir fotoğraf, lütfen analiz edin, hataları belirtin ve canlandırma olasılığı var mı, gerçekten gerekli kremi almak istiyorum.
Ancak ineğin altından tereyağı, süt de pişmiş süt aldı.
Bu mikrodalgadan sonra süt + tereyağı
🔗
Kenwood'da 2 hızda 15 dakika çırpılmış süt + tereyağı
🔗
Buzdolabında 12 saat dayandıktan sonra dövmeye devam etti. İşte ne oldu
🔗
Elbette üzgündü, her şeyi bir kenara bıraktı ve pastayı ekşi krema ve şekerle lekeledi.
Yarın kremi almaya devam etmenin mantıklı olduğunu düşünüyor musun? Yoksa yine de ayrı ayrı tereyağı, süt (peynir altı suyu veya süt?) Ayrı ayrı mı alacağım?

Oh, Ludik, bana öyle geliyor ki, çok fazla dövdün ve tereyağı aldın. Bir yıl önce tiramisu ile aynı numarayı yaptım. Tiramisu aromalı bir yağla çıktı ... ve yağsız peynir altı suyuyla dolu bir mutfak ... Ama adını görünce tarifi fark ettim ... Kendinize de kıkırdamak mı, yoksa yarın krema mı?

Kenwood'da 2 hızda 15 dakika çırpılmış süt + tereyağı

Blender !! Maksimumda! En az 5 dakika. Yukarıdaki yazımı okuyun.

[Ira]

Oh, Ludik, bana öyle geliyor ki, çok fazla dövdün ve tereyağı aldın. Bir yıl önce tiramisu ile aynı numarayı yaptım. Tiramisu aromalı bir yağla çıktı ... ve tam bir yağsız peynir altı suyu mutfağı ... Ama adını gördüğümde tarifi fark ettim ... Kendinize de kıkırdamak mı, yoksa yarın krema mı?

Ira, Sempati için teşekkürler!
Ken'i bir dakika bırakmadan kırbaçladı. Beklenen kremde kalınlaşma olmadı. Hemen püskürtmeye başladı, sonra tahıllar gitti ve yağ çıktı.
Ben pes etmek istemiyorum!
Şimdi, Qween'deki ile aynı blender ve çırpma mikserini kullanarak işlemleri tekrar etmeye çalışacağım.
Şimdi yaklaşık yarım saat oturacağım ve kimse yeni bir şey tavsiye etmezse, ortaya çıkan kütleyi yeniden ısıtıp devam edeceğim ..., sonra sabaha kadar buzdolabında.
Gerçekten krema almak istiyorum, kek için bile değil, ev yapımı dondurma için. % 10'dan fazla kremamız yok ve bu durumda dondurma, kremalı dondurmadan daha süt ürünü çıkıyor.

Blender !! Maksimumda! En az 5 dakika. Yukarıdaki yazımı okuyun.

Lozja!
Teşekkürler, canlandırma sırasında bunu dikkate alacağım.
Yeniden canlandırma için her şeyi QEN'de bırakabileceğinizi veya Qween gibi eski bir blender ve çırpma mikserine değiştirebileceğinizi düşünüyor musunuz??

Hiçbir şeyi garanti edemem ama geri çekilecek yer yok. Bence her şeyi tekrar etmeye değer, tarifi bir kez daha dikkatlice yeniden okumak ve her şeyi tamamen aynı şekilde yapmak. Kremayı hemen almanız gerekiyorsa, o zaman ben de böyle denerim. Bu suyu süzerim, bir kısmını döker, üzerine şeker eklerim, kaynatırım. Onu suyun büyük bir kısmına bağladım. Sıcak suya bir kase tereyağı koyardım. Tereyağını çırparak, soğutulmuş şurubu ince bir akıntıya dökün. Teorik olarak krem ​​çıkmalı

[Teşekkür ederim: gül]

Teşekkür ederim: gül: !
Zaten tüm kütleyi fırında eritmiştim, şimdi Qween'inki gibi bir karıştırıcıda çırpıyor.
Sonra bir çırpma teli karıştırıcısından bir kaseye dökün, bir bezle örtün, burada tavsiye edilir
🔗 ve buzdolabına koyun.
Deneyin saflığı için Qween gibi her şeyi tekrar etmeye karar verdim.
O zaman geriye kalan tek şey ev yapımı tereyağından şikayet etmektir çünkü neredeyse% 100 yağdır. Aşırı ısındığında hemen hemen hiç sıvı vermez.

[Lyi]

Lyi, iyi şanslar!
Bütün mesele kırbaçlamakta, bence ilki. Kırbaçlanmasına gerek yoktur ancak blender bıçakları ile pürüzsüz olana kadar, maksimumda ve uzun süre kırılmalıdır. Bunu yapabilmemin tek yolu bu. Ve ancak o zaman, buzdolabından sonra (daha uzun süre tutmak daha iyidir, bir gün için mümkündür) - bir çırpma teli ile çırpın.
Bu, deşifre ettiğim ilk yazım, sadece ilk kez bilgisayar başında kısacık koştum, bağırdım ve kaçtım. Afedersiniz.

Eyvah! Hiçbir şey başarılı olmadı! İki gün buzdolabında tuttum, blenderi ve mikseri Qween ile aynı şekilde, maksimum hızda aynı çırpma süresiyle kullandım.
Yani yağ suçlu, uğur böceğinin altından çok yağlı bir ev yapımı tereyağı.
Bu arada, birinin yaşlanmış tereyağını tam olarak bu şekilde yeniden canlandırmasını tavsiye ettiğini hatırladım: tereyağını sütle ısıtın ve ardından tereyağını bir karıştırıcıyla çırpın, sanki yeni çırpılmış gibi tamamen taze tereyağı çıkıyor.
Ama aynı zamanda mağazadan alınan tereyağı ve sütü de deneyeceğim. Yaza kadar dondurma için biraz çırpılmış krema almayı çok isterim.
Gerçekten başka bir seçenek daha var, sütçü kızımın ağır kremini yarı yarıya (veya daha fazla) sulandırmak ve onları çırpamayacağına bakmaya çalışmak.
Şimdiye kadar elimde olan şey burada.
🔗

Kesinlikle aynı çöp bu sabah çıktı (((
Dün 5 dakika blender ile çırptım ... Bir gecede buzdolabına koydum ... Sabah bir blender ile dövmeye başladım, koyulaşmaya başlamış gibiydi, çırpmaya geçtim ... ve işte bu ((yağ ayrı bir yapıya düştü.

[HARİKA FİKİR İÇİN TEŞEKKÜRLER]

Ve ben de bazen krema çırptığım için para için üzülüyorum Ve işte mükemmel bir çıkış yolu; ve bu kremi aramaya gerek yok ... HARİKA FİKİR İÇİN TEŞEKKÜRLER

anlamama yardım et, her şeyi tarife göre yaptım, sabah kremayı çıkardım, çırpmaya başladım, krema ilk önce koyulaştı ve sonra sıvı oldu, nasıl düzeltebilirim?

Afedersiniz. Bir sorum var. Tarifte belirtilen başka bir blender ile dövmek mümkün mü (sete bir dalgıç ile dahil olan bıçaklı bir kıyıcı ile)

[Qween]

Qween+ teslim etmek için koşarak geldi. Bu bir mucize, krem ​​değil! Her şeyi bir el blenderinden yüksek bir kapta yaptım. Önce bir blender ile çırpın (bir yerlerde yaklaşık 5 dakika, artık yok). Akşam oldu. Bu öğleden sonra, bir karıştırıcıdan bir çırpma teli ile dökülmeden çırpılmış. Tabii sonunda vanilin ve pudra şekeri ekledim. Bazılarının başarılı olamaması üzücü, çünkü çok lezzetli !!! Bir kaşık denemek istedim, ama sadece kremanın yarısını yediğimde bıraktım! Bu gerçek bir erimiş dondurma - Ben dondurmayı her zaman böyle bir duruma getiririm, sert olanları sevmem. Ve en önemlisi, yapması çok kolay!

Şey ... Krema ve yoğunlaştırılmış sütten dondurma yapmaya çalıştım ama tereyağı çıktı.
Yeniden canlandırmaya çalışıyorum. işe yarayacak mı ...

HURRAY! olmuş!
resüsitasyon tarifi için teşekkürler Lozja
tereyağı-süt karışımını eritildi, bir blenderde çırpıldı, soğutuldu, gece boyunca soğutuldu. ve şimdi sıradan bir çırpma teli ile buz üzerinde sadece 50 dakika boyunca elle çırptı.
çok güçlü bir köpük olmadığı ortaya çıktı, sonra onu dövmekten korktum, donmuş kalıplara koydum.
dondurma beklemek

HURRAY! olmuş!
resüsitasyon tarifi için teşekkürler Lozja
bir blenderde çırpılmış, buzdolabında soğutulmuş tereyağı-süt karışımını gece boyunca eritin. ve şimdi sıradan bir çırpma teli ile buz üzerinde sadece 50 dakika boyunca elle çırptı.
çok güçlü bir köpük olmadığı ortaya çıktı, sonra onu dövmekten korktum, donmuş kalıplara koydum.
dondurma bekliyor

Deneyimimin birileri için yararlı olmasına sevindim!

"YAPILACAK HİÇBİR ŞEY" tarifini denemeye karar verdim. Aniden işe yaradı. Acilen bir bisküvi pişirmem gerekti.
Plansız pasta için ailemden teşekkürler yazar.

Soru: Kimse çikolatayı tereyağ ile eritmedi ve ne oldu?

PS
Şeker yerine 8 gramlık iki torba Dr. Oetker Vanilyalı Şeker ekledim.

Qween, tarif için çok teşekkürler. Her şey harika ve hatta alışılmadık derecede kolay çıktı.Konuyu okuduğumda sorunlar bekliyordum, sonuç olarak muhteşem bir krema ve plansız bir "Süt kızı" aldım. Bugün% 10 krema aldım, dondurma yapmayı denemek istiyorum. Ana şey, derin dondurucuda kase için bir yer bulmaktır (buz yapıcı)

[Qween]

Tüm konuyu önceden okudum, tüm yorumları dikkate aldım. Kremin çok tatlı olduğu ortaya çıktı.Yani, talimatları kesinlikle uygularsanız, her şey yoluna girecek! Tutarlılık gerçekten erimiş bir dondurma gibidir, ancak kek için bir torba koyulaştırıcı eklemeye karar verdim. Teşekkür, Qween, harika bir tarif için!

Ama kremam koyulaşmadı, kahveye kadar lezzetliydi ama sıvı. Kesinlikle tarife göre yapılmıştır. Süt ve tereyağı saklamak bu yüzden mi? Evle tekrar deneyeceğim. Diğerleri başarılı

Süt ve tereyağı saklamak bu yüzden mi? Evle tekrar deneyeceğim. Diğerleri başarılı

Mağazadaki her şeyim vardı: hem süt hem de tereyağı.))) Tereyağı% 82 "GOST'a göre", yumuşak bir torbadan süt% 3.2 "Poddubny". Sekiz saat sonra, çırpılmış krema dibine biraz süt damlattı. "Prostokvashino" gibi bir şişeden süt denemem gerekecek.

Yaşasın !!!! üçüncü seferden beri doğru yaptım !!!! Tarif için çok teşekkür ederim. Bugün tatlımı krema ile yaptım (Bir muz, bir konserve şeftali kestim, üzerine şekerli çırpılmış krema ve üzerine rendelenmiş çikolata ekledim, erimiş dondurma gibi çıktı, çok lezzetli !!!! kışın çocuklara, ancak böyle bir krem ​​tam olarak doğru)

Lütfen söyle bana, daldırma blender ile çırpabilir misin? Ve başka bir soru: ortaya çıkan soğutulmuş kremadan, ancak henüz çırpılmamış, mascarpone yapmayı deneyebilir misiniz? Belki birisi denedi?

Lütfen söyle bana, bu kremden ganaj yapmak mümkün mü?

İlginç bir tarif, sadece benzer bir şey yapmak istedim! Dondurma için% 30 krema alırsam, dondurmanın kendisini satın almak çok daha ucuz olur ve eğer tereyağı ve sütten yapılırsa ... hmm, denemek ilginçtir, ekşi krema. Nasıl bir tadı olduğu hakkında hiçbir fikrim yok

İlk defa yaptım !!
GOST "Smetanin" e göre tam yağlı süt "köyde ev",% 3,8, sözde tereyağı
Bugün trompet bir tereyağı-süt karışımı çıkardı, hiçbir şeyin işe yaramayacağını düşündüm, çünkü sütte bir parça donmuş tereyağı yüzüyordu, ama dövmeye başladı, her şey mükemmel bir şekilde birleşti, kütle kalın, kabarık çıktı. ama ilk fotoğraftaki gibi değil - sadece krema zirveleri var ... Kütle üçe katlandı, ancak şeklini korumuyor. Vanilin, 2 yemek kaşığı eklendi. l. pudra şekeri, dondurucuya koyun, akşam dondurma deneyeceğiz

irisska, dondurmanın nasıl ortaya çıktığını yaz?

Evet, her şey zaten donmuş. Dondurma tıpkı dükkan gibidir. Kremsi ve kremsidir. Sadece bir an kafamı karıştırıyor. Kaşıklama, un veya nişasta eklenmiş gibi görünüyor. Muhtemelen pudra şekerindendir. Soğuk süte de eklendi. Bir dahaki sefere süt ve tereyağını ısıttığımda şeker veya pudra eklemeye çalışacağım. Ve kesinlikle daha fazlasını yapacağım. Kızım yemek yiyor, titiz olduğumu söylüyor, gerçekten seviyor. Akşam kocası kontrol edecek, GOST dondurmasının yanı sıra dondurma tanımıyor.
Ve muhtemelen meyve-çilek veya kakao ekleyebilirsiniz ...

Lütfen söyle bana, daldırma blender ile çırpabilir misin?

Evet, dün gece daldırma blender ile 2-3 dakikadan kısa bir sürede yaptım. Bugün daldırma bacağını bir çırpma teli ile değiştirdim ve işe yaradı. Ama 2010'da yapmaya çalıştım, ama sonuç boşuna, bu işi bıraktım, ama boşuna çıktı. Tarif için teşekkürler!
Bu yüzden, soğutulmuş kremayı ayağınızla bıçaklı bir karıştırıcıdan düşürmeniz gerekeceğini düşünüyorum ve bir çırpma teli işe yaramaz. Sonuçta, böyle bir bacaklı mayonez elde edilmesi en kolay olanıdır.

Çoğu zaman böyle bir krema yaparım, sadece 1: 1 yaptığım süt ve tereyağı oranını, çünkü her şey mağazadan satın alınır.Sonuç her zaman harika! Ama şimdi yüzde 20 krema yapmak için sabırsızdım, hangi oranı almalıyım? Matematikle arkadaş kim, lütfen söyle bana

Kızlar, her şeyi okudum ve ısıtmadan sonra neyin yenilmesinin daha iyi olduğunu anlamadım? Normal bir karıştırıcım ve önbellek için bir "işlemci" ekim var, bir doğrama bıçağı var. Prensip bir blender ile aynıdır, sadece kase daha geniş ve daha alçaktır. Yenmek için daha iyi ne var? Ve elde edilen bu krem ​​tabakaya eklenebilir mi? Meyvelerle mi?

Ve her şeyi gördüm, Kraliçe daldırma değil sıradan bir blender ile çırpılmış) katman sorunu açık kalıyor

[Lelik]

Ooooh, kaç tane yanıt var ama bir bildirim almadım.

Kızlar, kremi beğendiğinize sevindim. Sağlığına!

Kızlar, her şeyi okudum ve ısıtmadan sonra yenmenin en iyi yolunun ne olduğunu anlamadım? Normal bir karıştırıcım ve önbellek için bir "işlemci" ekim var, bir doğrama bıçağı var. Prensip bir blender ile aynıdır, sadece kase daha geniş ve daha alçaktır. Yenmek için daha iyi ne var? Bu kremi katmana ekleyebilir misin? Meyvelerle mi?

Ve her şeyi gördüm, Kraliçe daldırma değil sıradan bir blender ile çırpılmış) katman sorunu açık kalıyor

Lelik, bu bir defterden alınmış çok eski bir Sovyet tarifi, çünkü bu kremayı sıradan bir Sovyet mikseri "Ros" ile yaptım (bu arada, hala mevcut).

Meyveli bir tabakada bu kremi kullanmam. Yumuşaktırlar ve meyvelerle birbirine yapışmayabilirler. Yoğunlaştırıcı eklemek mümkün mü ama ben kullanmıyorum yani karar sizindir.

Evet, görüyorum. Oh, ve ben seni yanlış aradım Sen Qween'sin! Ve yazdım

Bugün tarifinize göre krema yaptım, her şey mükemmel çıktı.Uzun süre tereyağını çırptıktan sonra nasıl yeneceğimi düşündüm, eğer sabit bir blender yoksa ve aklıma geldi. Bir cam kapta bıçakları olan 1,2 litrelik bir Ünite doğrayıcım var, genel olarak denedim - bir blenderden daha kötü değil.

Ama büyük üzüntüyle kremayı almadım. Süt% 3,5 olmasına ve tereyağı iyi olmasına rağmen.

Nazik krem

Kategori:
Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Soğuk tereyağı ve süt
1: 2 oranında.
Pişirme metodu
Bu durumda 100 gr. tereyağı ve 200 gr. Süt:


Mikrodalgaya tam güçte 1.5 dakika koyduk (tereyağının erimesi için zamanı olacak):


Bir karıştırıcıya dökün:

Pürüzsüz olana kadar 4-5 dakika çırpın:


Yeneceğimiz bir kaseye dökün:


Ve tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun. Bir gecede bırakıyorum (veya sabahtan akşama).
Sabahları bir kase çıkarıp mikserle dövmeye başlarız:


Kütle köpürmeye başlar, ancak sıçrama yapmaz:


1.5-2 dakika sonra, kitle gözle görülür şekilde kalınlaşır:


Ardından kendi takdirinize göre ilerleyin. Ben bu durumda 2 yemek kaşığı ekledim. l. bir dilim şeker ve vanilin ile (ve bir bisküvi rulosu yayın).

Pastalarda krema gibi krema kullanmak lezzetlidir. Jelatin veya agar-agar eklerseniz, lezzetli bir sufle olacaktır. Kakao, cappuccino, meyve salataları veya istediğiniz her yerde aynı lezzetlidir.
Krem, buzdolabında mükemmel bir şekilde durur ve çökmez, altta sadece biraz sıvı görünür, ancak bir kaşıkla karıştırıldığında kütle tekrar homojen hale gelir.


Not

Bu tarif, tereyağlı kremaya ihtiyaç duyduğunuzda ancak krema yokken cankurtarandır. "Chudoprodukt" mağazasından "Şekerleme kreması" veya "Çırpma kreması" adı altında satın almayın.

Bu kremi hazırlarken blender ve mikserin gücünün önemli olmadığı konusunda sizi hemen uyarıyorum. Çünkü bu tarif "Ros" karıştırıcısı tarafından çok iyi hatırlanıyor.

Afiyet olsun !
Günaydın, bana ne yapacağımı söyle, her şeyi tarife göre yaptım, hiçbir şey olmadı, önce kırbaçlanıyor gibiydi ve sonra bir kez ve tereyağı ayrı ayrı kesildi süt

Tünaydın ,: merhaba: Bir sorum var, alınacak en iyi yağ hangisi? Yukarıdaki tarife göre yaptım ve: girl_sad: ne yazık ki, benim için hiçbir şey işe yaramadı, tereyağı sütten ayrı ve bu kadar

Birden fazla krema yaptım. gerçek ilk kez ortaya çıkmadı.Sütü tereyağı ile 5 dakika daldırma blender ile ısıttıktan sonra çırpın (kızların tavsiyelerine uydum): Farklı markalarda Fin yağları kullandım. Harika tarif için teşekkürler

Kızlar, burada yeniyim, söyleyin lütfen, eğer onunla bir pasta süsleseniz bu krema şeklini koruyacak mı? yoksa sadece bir krem ​​mi? pudra şekeri nasıl eklenir?

bu bir şaka mı yoksa ne? Vay canına! Yemek pişirmek için koştum! Bölgede asla yoğun kremamız olmadı, gitmeliyiz.
Kahretsin, yeterli yağ yok Bitmiş ürünün yağ içeriği nasıl hesaplanır? Hangi durumlarda / tariflerde bu tür krema * işe yaramaz *? (argo için) Hala ürünün nasıl bir tutarlılık olması gerektiğini anlamıyorum? Fotoğrafta zirveler var, diğerleri yazarken bu şekilde çalışmıyor. Kesmemek için rica ediyorum.
Ganache ile ilgili bir soru da vardı, mümkün mü? Kızlar beze hakkında yazıyor, kremadan erimiyor mu?

Dut bir şey, hiç kimse .....
Nasıl yapacağımı yazacağım. Doğru, oranları biraz değiştirdim, neredeyse 1: 1. Ne kadar çok yağ olursa, krema o kadar yağlı olur. Muhtemelen sütten fazla tereyağı almaya gerek yoktur. Bizimle çırpmak için ağır krema bulmak çok zor, benim için yeri doldurulamaz bir tarif.
Her zaman% 72,5 tereyağı (tüm kremler dahil), süt - buzdolabında ne var, genellikle en az 2,6 var. Sütü ve tereyağını ocakta hızla ısıtıyorum, sürekli karıştırıyorum. Bir blender kabında çırptım ama beş dakikadan fazla olmaz, belki 4 olmaz, yeterince sabrım yok. Soğutuyorum ve bir gece buzdolabına koyuyorum. Yolda. gün her şey çok iyi kırbaçlanır. Genellikle sakız keklerinde kullandığım için, sigorta için koyulaştırıcı, biraz pudra şekeri ve çok tatlı ekliyorum.
En son pencere kenarında bıraktığımda soğumasını ve buzdolabına koymayı unutmuştum. Sabah, soğumadan önce, bir karıştırıcıda birkaç saniye döndürmeye karar verdim (hala kasenin içindeydiler). Bunu yapmayın)))) 2 saniye içinde hemen kalınlaştılar! Onları çabucak buzdolabına koydum, korktum, ama sonra her şey iyi kırbaçlandı!