Oursson fermenterinde Kefir

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Ülke sütü	1 lt
Mayalı	1p = 3g

Pişirme metodu

Bugün Orsik'in başlangıç kültürlerinden kefir ve yoğurdumuz var.
Kefir bir fermentörde yapıldı, ev adı - Çekirge. Stebian'da yoğurt.
Her şey lezzetli! Hem mayalayıcıda hem de Štebik'te. Fermentör daha uygundur.
Kefir .... neeeee o kefir değil, kalın kefir!
Her şey her zamanki gibi ... Köy sütünü kaynattım, 22-24 dereceye kadar soğutdum, mayayı ekledim, karıştırdım, kapakla kapattım, 8 saat mayalayıcıya koydum. Açıkçası ne kadar ev yapımı yoğurdun doğru fermente edilmesi gerektiğini bilmiyorum, teknolojiye 12-24 saat baktım.
Fabrikada tanklarda tam olarak en az 10-12 saati hatırlıyorum. 8'e koydum, kaşıkla karıştırmadan yedim, 8-10 saat kadar tutup açıp 8'de bir saat daha karıştırmak doğru olur. Ama yaptığım gibi yaptım ve bana güzel tat verdim. Dürüst olmak gerekirse içmek istemedim, tadı kefir gibi, lezzetli, ama biraz "olgunlaşması" gerekiyor.
Bu, Orsik'ten Stebik ekşi hamurundan yoğurt.

Hazırlık zamanı:

08:00

Pişirme programı:

FERMANTASYON

julia_bb

Tatyana, ne lezzetli bir yoğurt Kendinize bir mayalayıcı almanın zamanı geldi))

Vernisag

Yoğurt yok, kaşık buna değer!
Ve şuradaki sarımsı üst nedir, ekşi krema mı oluşmuş? Özel bir mal sahibinden, köyden süt mü?

Tanyulya

Julia, teşekkürler. Bir mayalayıcıya kesinlikle ihtiyaç vardır, basit ve kullanışlıdır. Hızlı bir filmde yapabilirsiniz, ancak içinde daha az vücut hareketi vardır.

İrlandalı, ekşi krema. Rustik süt, zevkli!

* Karina *

Vay kefirish, bir kaşıkla yiyebilirsin!

Posetitell

Ne kadar dikkate değer görünümlü bir kefirische.
Ve burada bir fermentör sipariş ettim ve hemen gözlerimi sorularla dolu bir yığın halinde - ekşi mayayı nereden alacağım veya orada nasıl yapacağım?

Masinen

Tatyana, neden süt için bu kadar şişmansın?
Zaten kıskanıyorlar)))

Tanyulya

Mash, köylülerden satın alıyorum. Yaz aylarında, kulübede, sütçü kızdan her zaman süt ve süzme peynir alırız. Süt çok iyi yağdır.

Ninelle

Tanya ... Sersemlemiş! Krema fermente oldu! Tereyağlı mı olsun! Ve annem şimdi buzdolabındaki yoğurdu yeniden düzenledi, "neden seninle tek bir holding?" Diyor. Akşam bir göz atacağım ..

GruSha

Harika, Tan.
Köyden katık için mayayı getirmek gerekecektir. Sadece yaz sonunda

Vinokurova

Tanyulya, anlamasam bile - UYGULAMA kefiri bıçakla kesti ... tryndets !!!
harika ... Henüz bir mayalayıcı istemiyorum ... dürüst olmak gerekirse!

Tanyulya

Oooo, Gulya, Katyk'i seviyorum. Ama mayayı nereden alacağımı bilmiyorum ... elbette ekşi maya için mağazadan satın alınan bir katyk satın alabilirsiniz.
AlenKa, evet, bugün öğle yemeğinde yedim, çok lezzetli ve doyurucu. Burası sıcak, bu yüzden ekşi süt litre olarak gelir.