Kek "Zebra-2"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Kekler:
Yumurtalar	3 parça.
Şeker	1 yemek kaşığı. (250 g)
Ekşi krema	0,5 su bardağı
Tereyağı / margarin	100 gram
Soda	0.5 çay kaşığı
Un	1,5 bardak
Emprenye:
Ekşi krema	0,5 su bardağı
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	30 g
Geçiştirmek:
Şeker	5 yemek kaşığı. l. (slayt yok)
Kakao	3-4 yemek kaşığı. l.
Ekşi krema	5 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	30 g

Pişirme metodu

Kekler:
Yumurtaları ve şekeri köpürene kadar çırpın.
Çırpılmış yumurtalara ekşi krema, sirke (sitrik asit ile söndürdüm) ve eritilmiş tereyağı (margarin vardı) ile oda sıcaklığına soğutulmuş soda ekleyin.
İyice karıştırın.
Yavaş yavaş un ve vanilin ekleyin. Topak oluşumunu önlemek için her porsiyon undan sonra hamuru iyice karıştırın, bir mikser ile elbette her şey çok daha kolay. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
Elde edilen hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçaya kakao ekleyin. Daha koyu şeritlerin daha parlak olmasını istiyorsanız 2 ila 3 yemek kaşığı ekleyin. kakao kaşığı. Daha açık çizgiler için 3 çay kaşığı toz yeterlidir. Sıcak çikolata yedim, kakao yerine kullanmaya karar verdim, 2 yemek kaşığı koydum. slayt ile kaşıklar. Hamurdaki kakaoyu sıcak çikolata ile değiştirmek için bir seçenek olarak, hatta çok uygundur (sır içine koymamak daha iyidir, katılaşmayan yapışkan bir kütle ortaya çıkar).
Açık ve koyu renkli hamurları sırayla yağlanmış ve unlanmış tenekelerin ortasına yerleştirin. Sırayla 1 tatlı kaşığı koyu ve açık hamur hazırladım (hamur ne kadar fazla, çizgiler o kadar kalın).
Kalıpları hamurla birlikte 220 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Her iki formum da (tavalarım) fırına giriyor, bu yüzden aynı anda 2 kek pişirdim, ancak dönüşümlü olarak da yapabilirsiniz. Keklerin hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin.
Pastalar pişerken emprenye işlemini hazırlıyoruz
Emprenye:
Tereyağını ısıttığı bardağa 0,5 su bardağı ekşi krema döktü, 2 yemek kaşığı döktü. l. şeker, karıştırılıp 30 gram tereyağı ekledim, su banyosuna koydu, tereyağı bittiğinde çıkarıyorum.
Geçiştirmek:
Pastanın üstü için fondan pişirme. Şekeri kakao ile karıştırın, topakları yoğurun, ekşi krema ile iyice karıştırın, su banyosuna koyun, biraz tereyağı ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Her şeyi kaynatın, ancak ekşi krema farklıdır ve bazıları kıvrılma eğilimindedir, bu seçenek su banyosunda pişirilirken tamamen hariç tutulur.
Montaj:
Bitmiş kekleri kalıptan çıkarmadan hafifçe soğutun. Sonra onları bir tabağa koyun, emprenye ile fırçalayın. Pastayı toplayın, üstüne fondan doldurun.
Pasta yumuşak. Çayınızın tadını çıkarın!