Süt tenceresinde domuz eti ile inci arpa lapası

Süt tenceresinde domuz eti ile inci arpa lapası

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Malzemeler
İnci arpa	250 g
Domuz eti	150-200 gr
Orta boy ampul	1 BİLGİSAYAR.
Küçük havuçlar	1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak	2 diş
Baharat	1 çay kaşığı
Defne yaprağı	1 BİLGİSAYAR.
Tuz	1.5 çay kaşığı
Su	650 ml
Ayçiçek yağı.	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• 2L süt pişirici için tasarlanmıştır. Pişirme süresi uzundur ve süt pişirici ceketinde kaynayan suyu birkaç kez eklemeniz gerekecektir. Ama buna değer - inci arpa buharlaşacak ve yumuşayacak, baharat ve et aromasıyla doymuş olacak. İyi olan şey - bir süt ocağında yulaf lapası yanmaz ve duvarlara "kaynak yapmaz".
• Kabuğu çıkarılmış tane durulayın ve 3-4 saat bekletin, hatta bir gece buzdolabında bırakabilirsiniz.
• Sonra süt ocağının gömleğine su döküyoruz ve sobanın üzerine koyabilirsiniz (zaman kazanacağız - her şeyi pişirirken su orada ısınır). Soğanı doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerinde yarım halka veya üç tane kesin. Soğanı iki dakika tavada tereyağı ile kızartın, havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın. Eti küçük parçalara, 3x3x3 cm'lik parçalara böldük., Bir tavaya koyun, karıştırın ve her şeyi bir süt ocağına koyun (genellikle eti hafif bir kabuğa kadar biraz kızartırım, ancak bu gerekli değildir). İkiye kesilmiş sarımsak dişlerini ekleyin, baharatlayın (karabiber ve çeşitli otlar karışımı), karıştırın.
• Islatılmış tahıllardan tüm suyu boşaltın ve bir süt fırınına aktarın. Karıştırmaya gerek yok! Tahıl, pilavda olduğu gibi etin üzerine sürekli bir tabaka halinde yatmalıdır. Su dökün (zamandan tasarruf etmek istiyorsanız ısıtabilirsiniz), tuzlayın ve üstüne defne yaprağı atın. Su kaynarken, gömleğin içinde su biraz lıkırdayacak şekilde en düşük ısıyı yakıyoruz. Ve zamanlayıcıyı açıyoruz, benim durumumda 50 dakika. Bundan sonra gömleğe kaynatılmış su eklemek gerekecektir. Bu, musluğun altında yapılabilir, bu sırada tüm su tahılın içine çekilir ve süt pişiricisi hafifçe eğilebilir. Tekrar ocağa koyun ve zamanlayıcıyı 50 dakika daha çalıştırın. Bundan sonra gömleğe tekrar su dökün ve zamanlayıcıyı 50 dakika daha ayarlayın. Bu nedenle toplam süre yaklaşık 2,5 saat olmalıdır.
• Süt ocağını ocaktan alıyoruz, defne yaprağını atıyoruz ve hemen yulaf lapası sıcakken karıştırarak et ve baharatları alttan inci arpa ile eşit olarak dağıtmaya çalışıyoruz.
• Salatalık turşusu ve otlar ile hemen servis edilebilir. Suçlamak için bir süt ocağında havlu altına bırakabilirsiniz, inci arpa bundan ancak fayda sağlayacaktır.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Hazırlık zamanı:

3 saat

Not

Yağda değil domuz yağıyla kızartmayı daha çok seviyorum. Bu durumda, soslar da bir tencerede kızartma ve etle birlikte gider. Pişirme işlemi sırasında pratik olarak çözülürler.
Çoğu tahılın aksine, etli arpa donmayı iyi tolere eder. Bölünmüş kaplara koyup dondurucuda sakladım. MKV'de ısındıktan sonra ocaktan çıkmış kadar taze olacaktır.
Genelde domuz omzu veya boynu kullanırım. Kümes hayvanları ile de yapabilirsiniz, ancak pişirme süresi uzun olduğu için, karıştırıldığında parçalar genellikle parçalanır.
afiyet olsun

Etli arpa lapasını çok severim, lezzetlidir. Yavaş bir tencerede pişiriyorum, o zaman hiç uğraşmıyorum, takip etmeye gerek yok. Ama donma hakkında ilginç, denemelisin.

Küçük şalgam soğan

ve ne tür şalgam soğanı?

[Oksana]

Oksana, bu yaygın bir beyaz soğandır. Burada açıklığa kavuşturdum, çünkü bir kuş tüyü soğan - yeşil kısım. Sence "pruva" yı terk etsek iyi olur mu? Düzeltebilirim.

Asya KlyachinaTabii ki, süt ocağında inci arpa yapmak, birkaç kez su eklemek pek uygun değildir. Ve şimdi, Steba'ya sahip olduğumda, onu da yapmaya başladım. Ancak bu tarif, Sovyet döneminde, böylesine "yavaş pişirici" kelimesinin bile olmadığı zamanlarda uygulandı.
Ve bu, bir süt fırınında sadece süt lapası yapamayacağınıza iyi bir örnek. Birkaç tane daha basit tarif (bezelye lapası ve tavuklu karabuğday) koyabilirim, orada pişirme süresi daha kısadır ve hiçbir şey eklemenize gerek yoktur. Ama şu anda hazır fotoğrafım yok. Ama nasıl yapacağım, bir fotoğraf çekeceğim ve muhtemelen buraya göndereceğim.

[Amasar]

Amasar, kocam bana zaten açıkladı, biz sadece soğan diyoruz, o soğanın şalgam kelimesinden hiç düşünmemiştim) yaşa ve öğren

ve karabuğday tavuklu)

Tavuklu karabuğday tarifini bekleyeceğim)

Oooh !!! Tavuklu karabuğday. Ve hatta en sevdiğim süt pişiricimde bile ... Stüdyo tarifi! İnci arpa uzun zamandır bir düdüklü tencereye transfer edildi ...