Cappuccino kek

[Bisküvi:]

Cappuccino kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi:
Tereyağı	150 g
Şeker	150 g
Vanilya şekeri	1 poşet
Cappuccino	2 poşet
Yumurtalar	2 adet
Protein	4 yumurta
Un	150 g
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Kakao	15-20 g
Krem:
Şeker	200 g
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Süt	150 ml
Tereyağı	250 g
Kakao	10 g
Cappuccino	2 poşet
Vanilya şekeri	1 poşet
Sufle:
Süt	1 yemek kaşığı.
Jelatin	20 g
Krem	300 ml
Toz şeker	1,5 yemek kaşığı.
Emprenye:
Su	1 yemek kaşığı.
Şeker	0,5 yemek kaşığı.
Cappuccino	1 poşet (12,5 g)

Pişirme metodu

• Bisküvi:
• Yumuşatılmış tereyağı ve 75 gr şekeri kabarık bir kütleye çırpın, vanilya şekeri, 2 yumurta ekleyin.
• Un, kakao, kapuçino ve kabartma tozunu karıştırın ve eleyin. Yumurta yağı kütlesi ile dikkatlice birleştirin.
• 4 yumurta akını ve 75 gr şekeri köpüğe çırpın. Hamura ekleyin ve yavaşça karıştırın.
• 26 cm çapında parşömen kaplı bir kalıba dökün ve 175-200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin (50 dakika pişirdim).
• Bisküviyi kalıptan çıkarın, soğumaya bırakın, 2 kek halinde kesin.
• Krem:
• Yağı buzdolabından çıkarın (250 g).
• Pişirme şurubu:
• Bir tencerede 150 ml süt, 2 kapuçino poşet, ardından 1 yumurta karıştırın. Önemli! İyice karıştırın ve şeker eklemeden önce, aksi takdirde yumurta sarısı şekerle kesilebilir.
• Şeker ekleyin, ateşe verin ve kaynatın. 4-5 dakika pişirin, şurubun üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlayacak ve ipeksi hale gelecektir. Önemli! Bu şeker konsantrasyonunda, yumurtalar ısıtıldığında KÜKÜRMEZ, bu yüzden sakince pişirin. Şurup mayalıyor:
• 
• Yine de küçük pullar oluşmuşsa, bunları bir blender ile kırın.
• Şurubu bir kaseye dökün, soğutun, streç filmle örtün.
• Tereyağını bir paket vanilya şekeri ile hafif bir karışım elde edinceye kadar çırpın. Her seferinde çırparak bir çorba kaşığı şurup ekleyin.
• Renk düzeltme için kakao ekleyin. Sonuç böyle bir kremdir:
• 
• Klasik emprenyeyi (su ve şeker), kapuçino ilavesiyle soğuk olarak hazırlayın.
• Pastanın montajı:
• Pastayı bölünmüş bir formda koyduk, şurupla ıslattık, ben de ıslattım.
• 
• krema sürün, kremanın 3 parçasını bırakın, üstüne ikinci keki koyun.
• buzdolabına gönderiyoruz.
• Sufle pişirmek:
• Jelatini 1 bardak süte batırın ve 1 saat bekletin. Şiştiğinde tamamen eriyene kadar ısıtın ve cappuccino ekleyin, ancak kaynatmayın.
• 
• Kremayı soğutun, güçlü bir köpük oluşana kadar pudra şekeri ile çırpın.
• Çırpılmış krema ve jelatin solüsyonunu birleştirin, iyice karıştırın.
• Pastayı buzdolabından çıkarıyoruz, sufleyi hızla yayıyoruz, düzeltiyoruz.
• 
• 2 saat buzdolabına gönderiyoruz.
• Sonra çıkarıp pastanın üstünü ve yanlarını krema ile hizalayın.

Not

2 kg 100 gr ağırlığında bir pastam var.

Ve bu bir kesit kek:

Natasha, Cappuccino tarifinde 2 poşet var - bu hazır kahve mi (1 porsiyon için 1 poşet) veya başka bir şey mi?

Kahve var ve kapuçino var. Kahveyi poşetlere alırsanız, kahvenin tadı ifade edilir, eğer cappuccino alırsanız, o zaman cappuccino tadı. Ve bir bisküvi için 2 torba kahveye ihtiyacınız var (porsiyon başına).

[rnv76]

Oh, ama adım adım fotoğrafların hepsini görmüyorum
rnv76tarif için teşekkürler! Söylesene, pasta Roshen's Cappuccino'ya benziyor mu?

Fotoğraf yeniden yüklendi. Roshen'in pastasını denemedim. Ama bu pasta çok lezzetli.

Kahve var ve kapuçino var.

Bu kapuçinoyu iyice inceleyebilir miyim?

Evet, ayrıca mümkünse görmek istiyorum. Bu anlık cappuccino kahvesi (demek istediğim) doğru mu yoksa yine mi özledim? Ve bir çantada ağırlık olarak bu kapuçinonun ne kadarı var? Ve sonra tüm üreticilerin farklı ambalajları var ve birkaç yıl içinde raflarda ne olacağını asla bilemezsiniz ve tarifler yüzyıllar boyunca yaşar, bu yüzden her şeyi gram olarak netleştiririz

Bu anlık cappuccino kahvesi (demek istediğim) doğru mu yoksa yine mi özledim?

Otozh ve ben bir şekilde yanlış sorabileceğimden korkuyorum çünkü sadece taze çekilmiş kahve içiyorum. Ve böyle cappuccino kahve türleri, hiçbir şey anlamıyorum.

Kızlar, bu çok hızlı bir cappuccino - bir poşette 12,5 g

Açıklama için teşekkürler!

Natasha, çok teşekkür ederim!
Aile hayatının yıldönümü vesilesiyle yapılan, birkaç arkadaşı davet etti.
Saf çay içmek.
Böylece bu yeterince büyük kek her yerde yenildi (gelmeyen bir misafir için iki parça tüketildi))
Ve bugün onu kemirdi.)))
Uzun zamandır öyle bir şey yaşıyordum ki, bütün pastayı aynı anda!
Herkesi çok sevdim. Çok tatlı olacağından korktum (düşündüğüm gibi,
Orada ne kadar şekere ihtiyaç var, dehşete düştüm!). Şaşırtıcı bir şekilde hayır, çok yumuşak, nahoş bir tadı.
Tatlı dişi olanlar için bile yeterli olmayacağını düşünüyorum ...
Bu yüzden herkesten çok teşekkür ederim!
Dün akşama kadar komşumun favorisi Golden Key kremalı Spartak'tı.
yani dün artık istemediğini, sadece bunu istediğini söyledi)))
Şimdi teknoloji üzerine birkaç nokta.
Bisküvi sorunsuz pişirildi, kesildi.
Şurup ve krema mükemmel.
Ama kremayı tozla çırpmaya başladı - önce krem ​​kalın, kabarık bir kütle haline geldi ve ne zaman
tozla kırbaçlamanın devamı - önce düştüler, sonra sulu oldular ...
Böyle mi olması gerekiyor yoksa herhangi bir incelik var mı?
Çok titizlikle soruyorum çünkü tekrar etmeyi planlıyorum ve mükemmelliğe ulaşmak istiyorum)))
Ama pastanın üzerine döktüler, dondular - sorun değil, sadece pastanın en iyisini vermeleri gerektiğini düşündüm,
kalın bir kütle gibi ... Sertleştikten sonra sufle kauçuğa dönüşmedi ve hatta hafifçe eridi.
masanın üzerinde durmak, ama bu an bile insanlar beğendi)))
Yani büyük bir artım var! Ve hatta bizim bedenimiz!)))
Tıpkı sizinki gibi kesilmiş bir parça!)))

Yazmayı unuttum - kapuçino yerine üçü bir arada kahve kullandım,
Peki, mağazalarımızda cappuccino yoktu, artık talep görmüyor,
çıkıyor)))
Ama tadı çok güzel, hatta daha parlak.

Alyona! Pastayı beğendiğine sevindim! Şimdi tozlu krema hakkında: Bilmiyorum, kremim normal şekilde çırpıldı, sıvı değildi. Ama her zaman ev yapımı olanları kullanırım. Hazırlanan sufleyi bir kalıba koydum, çok gürdü. Sana bir sebep veremem
Belki de kremayı kestiniz, çünkü hassaslar.
Belki kremin kalitesi kötüdür?
Dün pastayı süslemem gerekiyordu, yıllardır aldığım yağı aldım ama bir şey doğru değil, krema sıvı gibi ve sıvı parafine benziyor.

Teşekkür ederim, bir dahaki sefere nüansları hesaba katacağım)))
Ve ayrıca ev yapımı krema aldım, taze ...
İyileştireceğiz!)))

Ama kremayı tozla çırpmaya başladı - önce krem ​​kalın, kabarık bir kütle haline geldi ve ne zaman
tozla kırbaçlamanın devamı - önce düştüler, sonra sulu oldular ...

Eski kurallara göre, kremayı (tercihen buz üzerinde) istenen duruma getirmek, ardından pudra şekerini krema üzerine elemek ve tozu bir spatula ile kremaya hafifçe karıştırmak gerekir ... sonra hiçbir şey düşmez. .. deneyin, işe yaramalı ...