Rozhdestvensky kazı elma ve kuru erik ile

Rozhdestvensky kazı elma ve kuru erik ile

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Kaz	1 karkas
Elmalar	5 öğe
Kuru erik	200 g
Baharatlar ve çeşniler	5 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı	50 gram

Pişirme metodu

• Geleneksel olarak Noel'de kaz kızartırız. Bu yıl yaygara koparmaya karar verdik. Elma ve kuru erik ile. Ama garnitür olarak ıslatılmış yaban mersini tavsiye ederim. Fırfırlar olmadan çıkıyor, ama çok lezzetli !!!
• Bir kazımız var, daha doğrusu kazlarımız var. Öyleyse sizden bir sebze bahçesi. Ancak ne yazık ki, ne yazık ki, eşleştirilmemiş, dondurucuda uzanıyor - kanatlarda bekliyor.
• Kazlar tamamen doğal bir şekilde çözülmelidir. Yani, onu "sadece bir buzdolabına" aktarmak ve kuşun doğal halini almasını beklemek en iyisidir.
• Evet. Kuşun bir torba içinde çözülmesine izin verin. Kurumamak için.
• 🔗
• İyice durulamak zorunludur. Ve gerekirse işleyin. Varsa üzerlerindeki tüy veya kenevirleri çıkarın. Peki, vb. Ve duruladıkça - kurumasını bekleyin. Fazla nemin boşalmasına izin verin.
• 🔗
• Süreci hızlandırmak için kağıt havlu bile kullanabilirsiniz. Sadece silmeyin, sadece ıslanın.
• 🔗
• Kazlar havalandırılırken baharat ve çeşnilerin küstahlığını hazırlıyoruz.
• Bardağa ne koydun? Tuz birdir. Üç yemek kaşığı. Kekik - bir çorba kaşığı veya bir buçuk. Biberler. Üzerine ezilmiş kırmızı biber ile bir çorba kaşığı aldık. Öğütülmüş değil, ezilmiş. Kırmızı sıcak - bir bıçağın ucunda. Siyah - bir çay kaşığı. Öğütülmüş zencefil. Eksik, genel olarak, üstsüz bir çorba kaşığı. Ve köri. Burada - tamamen tatmak için. Ruhun gerektiriyorsa başka bir şey ekleyebilirsiniz.
• 🔗
• Bir baş sarımsak. En iyisi rende üzerine sürün. En küçüğü değil, bu tipiktir.
• 🔗
• Ve iki kaşık yağ ekleyin. Üzüm çekirdeğinden yapılan bir tane kullandık. Ve daha lezzetli ve daha aromatik.
• 🔗
• Ve sonra iyice karıştırın. Böyle homojen bir yulaf ezmesi oluşana kadar. Çok kuruysa biraz elma suyu ekleyebilirsiniz. Karışımı biraz nemlendirmek için.
• 🔗
• Sonra kazlara masaj yaptılar. Ortaya çıkan karışımın organizmalarına sürtünmesiyle. Düşünceli bir şekilde iyice ovalayın. Hem dışarıda hem de içeride.
• 🔗
• İşte böyle yakışıklı bir adam ortaya çıkmalı. Al ve hemen ye.
• 🔗
• Bacakların kanatlarını ve kemiklerini folyo ile sarın. O nasıl? İnce olduğu yerde - orada kırılır. Ve bizim durumumuzda yanacak. Folyo koruyacak.
• 🔗
• Ve sonra kazları pişirme poşetlerine koyun. Düğümü bir tarafta iyice sıkın. Öte yandan, yapma. Çünkü hala karkaslara erişmeniz gerekiyor.
• Ve tekrar buzdolabına koyun. Gece için. Islanmasına izin verin - turşu.
• 🔗
• Doldurma hemen önce hazırlanmalıdır…. Elmalar elbette sunulamaz görünüyor, AMA! ..., bu gerçek bir Antonovka. Sonbahardan beri mahzende saklanır. Bugün hava sıcaktı, bu yüzden buruştu. Ama sulu, tatlı ve ekşi kaldı. Genel olarak gerçek.
• Ve kuru erik. Mümkünse içe aktarmaktan kaçının. Bu çok tatlı. Tatlı ve ekşi seçmek daha iyidir. Tatlıdan çok ekşi. Ama her halükarda, bu kadar güzel kokulu olmak ...
• Kuru erikleri durulayın. Ama dikkatlice. Kesme ve benzeri - gerek yok.
• 🔗
• Dolgu bayat hazırlanır. Elmalar dörde bölünür. Ortadaki her şeyi temizleyin. Oradaki her türlü tohumu vb. Çıkarın. Sonra kazları içeriden bu elmalar ve kuru eriklerle doldurun. Sıkı.
• 🔗
• Çantaları bağla. Diğer tarafta. Ve zaten sıkı bir şekilde sıkın. Bağlayacaksın, çantadaki havayı çıkarman gerekiyor.
• Bütün hazırlıklar bitti.
• 🔗
• Ve sonra kazlar fırına gider. Fırında yüz seksen dereceye kadar önceden ısıtmanızı tavsiye ederim.
• 🔗
• İki saat içinde böyle bir resim çıkacak.Paketler bir kez ... yani hava ya da kaz buharı ile doldurulacaklardır.
• 🔗
• Kazları fırından çıkardığınızda çantalar neredeyse hemen düşecektir. Pek değil, ama ses azalacak. Bu arada, çantada çok fazla yağ oluşuyor. Isınacak, iç anlamına geliyor.
• 🔗
• Paketler yırtılarak açılmalıdır. Sadece dikkatlice, yine de sıçrayabilir. Ve sıcak ve kirli olacak.
• 🔗
• Bu çok özel bir termometre. Karkasın içine yapışır. İçindeki sıcaklık hala seksen derece. Yani kaz henüz tam olarak hazır değil.
• 🔗
• Daha sonra basılı olarak fırına gönderilmelidir. En az yirmi dakika daha. Sıcaklığı aynı bırakın.
• Bu nasıl sonuçlanacak. Önemli olan, kabuğun gevrek hale gelmesidir. Ve biraz renkli.
• 🔗
• Ve kaz etindeki karkas içindeki dereceler neredeyse yüz olacak. Bu, kuşun hazır olduğu anlamına gelir.
• 🔗
• Bunu yemeye başladığınızda onaylanır. Cilt orta derecede kızartılmış ve gevrek, et sulu, fazla kurutulmamış, biraz yağlı !!! Lokum. Cevaplıyorum!
• Ve bir garnitür olarak, belirtildiği gibi, ıslatılmış yaban mersini pişirmek en iyisidir.
• Nasıl? Sonbaharda hepsinden iyisi. İsveç kirazılarını şeker kaplı suyla hafifçe (sadece tadına bakmak için) dökün. Burada meyvenin sululuğundan, tatlılığından veya tersine meyvenin ekşiliğinden ilerlemeliyiz. İsterseniz - tarçın ekleyin, oraya karanfil. Ama yapmadım. Aşırı koku - meyveyi bozar. Buraya. Meyveleri bir kavanoza dökün ve bu çok tatlı salamurayı dökün, böylece meyveler bir buçuk parmakla kaplansın. Çözüm - sıcak tuzlu su doğal olmalıdır. Kavanozu mantarlayın, soğutun ve serin bir yere koyun. Bir ay dayanacak ve ...
• Angela senin için yemekte!
• 🔗

Hazırlık zamanı:

2,5 saatleri

[Ivanych]

Ivanych, her zamanki gibi anıtsal, temel, çok güzel ve iştah açıcı!

Ivanych, o kadar lezzetli ki işte tükürükte boğuluyordum! Teşekkür ederim!

[Ivanych]

Ivanych, söz yok ... Bu Noel! Teşekkür ederim!

[Ivanych]

Ivanych, tarife ve fotoğraflara saygı! Her zamanki gibi harika!

Köye taşındığımızda kaz besledik, lezzetli ama yağlı. Ben de farklı şekillerde pişirdim, hamurda da pişirdim. Ayrıca çok lezzetli çıktı. Ve şimdi Noel için hindimiz var.

Mutlu Noeller!

[zaman]

Çok güzel söylenebilecek ilk şey ve tabii ki, şüphesiz, lezzetli. Ve ana sınıf, her zaman olduğu gibi iyi - anlaşılır ve onu tekrarlamak istiyorum.
Fotoğrafa bakılırsa ve zaman pişirme, kazlar çok büyük değil mi? 3,5-4 kg?
Sadece ince kenarları keserdim - bacakların, kanatların ve boyunların kemikleri, kızartıldıklarında hala neredeyse hiç yenmezler ve üzerlerinde inci arpa veya bezelye çorbası

Evdeki ekonomik bir adam, tüm ailenin mutluluğudur.

[Ivanych]

Ivanych,
Mutlu Noeller!
Ve fotoğraf ustası sınıfı için teşekkürler! Tarifi kendim için saklayacağım, böylece daha sonra kaz pişirmek istediğimizde aramak zorunda kalmayayım.

Bu güzellik ve tanımla şaşkına dönebilirsiniz! Yer işareti eklendi ...
Mutlu Noeller!!! )))))

[Ivanych]

Ivanych
Kazın ne olduğunu biliyor musun? Bir boyun, bacak, kanat nedir bilirsin! Kazları ne kadar sevdiğimi biliyorsun! - Biliyorum, GALKINO'yu gördüler !!!
Mutlu Noeller!!!

Tarif için teşekkürler !!!! Turşusu harika! Sadece tuz 2 yemek kaşığı kullandım, muhtemelen 1 kaz için üç tane çok fazla ... Hangi kaza bağlı olsa da: girl_in_dreams: Kekik yoktu, kekik ile değiştirildi. 2 gün turşu. Elmalar ve kuru eriklerin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı ve tahrip edildi.

Beğendiğime çok sevindim. Sağlık!

Kazlar tamamen doğal bir şekilde çözülmelidir. Yani, onu "sadece bir buzdolabına" aktarmak ve kuşun doğal halini almasını beklemek en iyisidir.
Evet. Kuşun bir torba içinde çözülmesine izin verin. Kurumamak için.

Buzdolabına koyma zamanım geldi gibi görünüyor. Bugün acilen kuş için bir yer arayacağım)))

[Ivanych]

Ivanych,

Tarif için çok teşekkür ederim! Her şey saat gibi çıktı. Stavropol Bölgelerinden bir ev kazımız vardı, ama mükemmel kalitede.

Her şeyi tarife göre yaptım. Hindistan'dan biraz gerçek bir garam masala ekledim.

Herkese tavsiye et!

Ivanych, evine barış!

[Katya1234]

Katya1234, Teşekkür ederim.Beğendiğine sevindim!

[Ivanych]

Ivanych, Bu tarife göre ördek pişirebilir misin? Kaz yok, sadece ördek uzun ve çok şişman değil.

Elbette yapabilirsin. Ortaya çıkacak, sizi temin ederim, daha kötüsü yok.