Srimati (dolgusuz) - basınç altında fırınlanmış ürünler (Marka 6060 tütsü odası)

[Ökseotu]

Srimati (dolgusuz) - basınç altında pişmiş ürünler (Marka 6060 tütsü odası)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
İrmik	1 ölçüldü. stcn.
Kefir	1 ölçüldü. stcn. + 0.6 g. stcn.
Şeker	0,5 ölçüldü. stcn.
Buğday unu	1 ölçüldü. stcn.
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
Soda	0.8 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Dayalı Karrimati itibaren Ökseotu. ÖkseotuBu harika tarif için tekrar tekrar teşekkür ederim
• Hamuru yoğurdum (oranları biraz değiştirdim):
• İrmik (1 ölçü camı) 30 dakika kefir (1 ölçü camı) ile döküldü. İrmiğe şeker (0,5 ölçek), buğday unu (1 ölçek), kefir (0,6 ölçek), bitkisel yağ (2 yemek kaşığı) eklenir. Hamuru yoğurdum. 0.8 çay kaşığı hızla karıştırılır. soda.
• Bitkisel yağ ile yağlanmış ek bir kase (kite dahil değildir)
• 
• Hamuru kaseye döktüm
• 
• Kapağı kapattı. Saat yönünün tersine çevirerek düzeltti. Bir basınç regülatörü kurdu. Dahil 20 dakika boyunca \ "Çorba / Yahni \" modu... Düdüklü tencerede sol karrimati Programın bitiminden 10 dakika sonra
• 
• Srimati iki kez yükseldi (görünüşe göre düz görünüyor, ancak yeterince hamur yoktu, ama aslında iki kez yükseldi)
• 
• Karrimatinin diğer tarafı
• 
• Üst kesim
• 
• Alt kesim
• 

Hazırlanma zamanı:

20 dakika + 10 dakika

Pişirme programı:

Çorba / Güveç

Not

Srimati iyi pişmiş. Tek kusur, üst kesi seviyesinde 2 cm çapında bir mühür olmasıdır. Sebeplerini bilmiyorum. Belki de yoğunlaşma girmiştir ...

[Mannochka!]

Mannochka! Yani yüksek basınçla mı pişirdin?

[Zhenya]

Evet, Zhenya, yüksekte

HAKKINDA! Sonra düdüklü tenceremde deneyeceğim. Teşekkür!

Tabii dene

[Mannochka]

Mannochkave neden ayrı bir kapta? ve kaç yakl. derece pişirme sıcaklığı mıydı?

[Nimart]

Nimart, ek bir kapta, çünkü standart kasede bir pimli ısıtma elemanı vardır (bu bir kantinin), o zaman bütün pişmiş ürünleri ondan çıkaramazsınız. Ve sıcaklık ... Pişirmenin yüksek basınç altında olması şartıyla, sıcaklık 115 civarında bir yerdeydi.^hakkındaArtı veya eksi ile ...

Karikatüründe en iyi yolu bulmaya çalışıyorum, farklı şekillerde deniyorum

Bu yüzden çok pişiricide değil, düdüklü tencerede pişirdim

[Mannochka]

Karrimatya'yı düdüklü tenceremde 20 dakikada pişirdim. Sıvı eksikliğinden dolayı yüksek basınç birikmedi, ANCAK kek pişirildi. Onu ters çevirdim ve güzel bir üst kabuk için 10 dakika daha ısıtmaya devam ettim. Teşekkür, Mannochka, deney için!

[Zhenya]

Zhenya, Düdüklü tencerede karrimatinin olmasına çok sevindim
Ancak basınç yine de arttı, aksi takdirde pasta 20 dakika içinde pişirilemezdi.

Eh, belki, ama hemen havayı boşaltmaya çalıştım, ama hiçbir şey patlamadı.Ama asıl önemli olan işe yaramasıydı!

Belki, ama hemen havayı boşaltmaya çalıştım ama hiçbir şey patlamadı

Bunun nedeni, pişirme işleminin 20 dakikada yüksek basınç altında değil, 7-10 civarında bir yerde gerçekleşmesidir. Bu nedenle, hiçbir şey kaçmadı

Ama asıl önemli olan, işe yaraması!

Bu evet, bu en önemli şey!

şimdi ben de bu mannikler yüzünden düdüklü tencere istiyorum!

[Fronechka]

Fronechka, genel olarak, herhangi bir düdüklü tencerede, fırını, kekleri, bisküvileri, mannikleri çok seviyorum. Çok iyi çıkıyorlar.

Bu benim bugün ikinci seferim
Evcil hayvanlar ilk partiyi yuttu ve fark etmediler ... sadece parmaklarını yaladılar !!
Doğru, dolgu ile yaptım. Hamurun neredeyse tamamını kaseye döktüm, beyaz erik reçelini dikkatlice ince bir tabaka halinde dizdim, sonra hamur kalıntılarını bir kaşıkla düzgünce yayıp eşit olarak yaydım.
Kapağı kapatın ve 25 dakika çok modlu vana kapalıyken. (Çok düdüklü tencere-kantinin ünitesine sahibim)
Ardından pişirme modunda 10 dakika daha - daha sonra üst kısım hafifçe kızarır ve tamamen beyaz değildir.

Süper hızlı ve lezzetli tarif için teşekkürler Gorny !!!!

İşte rapor, tam bir fotoğraf çekecek vaktim olmadı, ben kamera için koşarken yarısı çoktan ezilmişti.

İşte! ikinci parti zar zor bir bütün almayı başardı

[Oksana]

Oksana, çok asil turtalar çıktı! Tarifin işe yaramasına çok sevindim!

Peki ikinci turta ne olacak? Çözemediğim bir şey

Bunlar hindistan cevizi pulları, sadece pembe

Oh, pembe talaşları tahmin edemezdim teşekkür ederim

Ve ocakta da pişirilebilen sıradan bir düdüklü tencerede?

Burada hiçbir şeye cevap veremem - hiç kullanmadım. Tamamen teorik olarak, bunun mümkün olduğunu düşünüyorum, sadece yangının şiddeti belirlenmeli.

Teşekkür ederim, karar verirsem - rapor edeceğim

Teşekkür ederim, tabakta ne çıkacağını bilmek çok ilginç olacak

Mannochka! Tarif için teşekkürler! Bildiğiniz gibi kefir yoktu, bu yüzden onu sütle değiştirmek zorunda kaldım. Ama kefirde hamurun daha kabarık olacağını düşünüyorum. Diğer tüm bileşenler 1.5 kat artırıldı. Elmalar ve 1 st. l. şeker ile rendelenmiş ahududu. Ama 30 dakika pişirdi. Bitmiş hamur kırmızımsı çıktı. Ve lezzetli!

Dürüst olmak gerekirse - bir düdüklü tencerede ilk kez pişirildi. Beklenmiyor! Brandik'e daha çok aşık oldum!

Harika bir pasta çıktı, akıllı kız, özellikle ilk defa

Günaydın ! Kefirde turta alamıyorum Zaten 3 kez farklı tarifler yaptım). Pişirdikten sonra, sadece kırıntılara parçalanır, yarıya kesmek imkansızdır. Nedeni ne olabilir? "ÇORBA" yı Brand kantinin içinde 40 dakika pişirdim ve 10 dakika daha çıkarmadım.

İyi! Anlamıyorum, Srimati'yi pişiren sensin ve bu parçalanıyor mu? Ya da bir çeşit kefir turtası? Belki de sıvı yeterli değil, çok kuru çıkıyor?

[Kudret helvası]

Kudret helvası, prubul,
Belki de kefirin kıvamıdır. O da farklı.

Harika tarifler ve adım adım fotoğraflar için teşekkürler! Evinize barış!

Herkes ve shimachi de. Evet, belki% 1 kefir, belki daha şişmana ihtiyacın var mı? Tamamen ufalanmış, bir ızgara üzerinde ters çevirdi, bu yüzden ikiye böldü (AG Markasından Izgara) Vanayı da çevirmedim (sadece bu anı kaçırdım) Sadece okudum, ama çok az görünüyordu orada nem.

% 3.2 kefir kullanıyorum. İrmiği şişmesi için ıslattığınızdan emin olun, aksi takdirde işlemdeki tüm nemi alır ve her şey serpilir. Hamur, kalın ekşi krema gibi kıvamda olmalıdır. Tamamen soğuyana kadar plastik bir kevgir veya çift kazanda ters çeviriyorum, sıcakken seyrek bir metal ağ üzerinde deforme olabilir.

Bahşiş için teşekkürler, hamurun kıvamı nemli mi?

Evet, ıslak ama "sulu" değil.