Apsheron pastası. Bakü'nün Kiev cevabı

[Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!]

Apsheron pastası. Bakü'nün Kiev cevabı

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Azerbaycan

Malzemeler
Kekler
protein	200-210 gr.
şeker	90 g
tuz	cips.
Pastalarda kuru karışım
soyulmuş kavrulmuş fındık	160 BC
buğday unu, birinci sınıf	45 g
toz şeker	55 g
şeker	75 g
Krem
yumurta sarısı	60 g
şeker	75 g
Mısır nişastası	25 g
Süt	200 ml.
Tereyağı	150 g
--------	-----
şekil d18	3 parça
veya
şekil d 22	2 adet

Pişirme metodu

• 

  Kuru bir karışım yapıyoruz. Un, pudra, şeker ve kuruyemişleri birleştiriyoruz. Öğütücüye dökün. Fındıkları fanatizm olmadan kırıntılara ayırın. Hissedilmeleri gerekir.
  

  Beyazları, sabit bir zirveye kadar tuz ve şekerle çırpın. Düşük devirde geçmeye başlayın. Proteinler köpüğe dönüştüğü anda porsiyonlar halinde şeker ekleyin. Hemen tuz ekleyin.
  

  Kuru karışımı proteinlere dökün.
  

  Yavaşça karıştırın.
  

  Kalıpların kenarlarını ve altlarını parşömenle örtün. Hamuru iki veya üç formda dağıtıyoruz. Seviyelendiriyoruz. Üç kek pişirdim.
  

  120 derece ısıtılmış fırında 3-4 saat konveksiyonla pişiriyoruz. İki seviyede pişirdim. Fırın tepsileri 1.5 saat sonra tersine çevrildi. Kekler tamamen kuru olmalıdır. Dokunulduğunda "Zil".
  

  Kekleri kalıptan kurtarın ama kağıtta bırakın. Tel raflara yerleştirin ve 12-24 saat oda sıcaklığında bırakın. Ardından kağıdı çıkarın. İnce bir rende ile hafifçe kırpın.
  

  Kremi hazırlayalım. Sarıları şeker ve nişasta ile karıştırın. Biraz süt ekleyin. Kalan sütü dökün ve ateşe verin. Sürekli karıştırarak kaynatın. 1-2 dakika koyulaşana kadar kaynatın. Ateşten alın. Folyo ile temas halinde örtün. Soğumaya bırakın.
  

  Yumuşak tereyağını kabarık ve hafif olana kadar çırpın. Muhallebi kısmını parçalar halinde ekleyin. Her eklemede bir mikser ile iyice karıştırın.
  

  Krema böyle çıkıyor. Kremayı ikiye bölün.
  

  Halkanın kenarlarını hamur bandı veya bir törpü ile sıkın. Halkada pastayı toplayın. Örtün ve 5-6 saat buzdolabında saklayın.
  

  Pastayı al. Yüzüğü ve bandı çıkarın. Pastayı süsleyin. Ganaj (250 gram tereyağı ve 250 gram çikolata) ile eşitledim ve süsledim.
  
• 
• Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 kg. MÖ 300

Not

Bakü'den lezzetli pasta. Bunun "Kiev" pastasının cevabı olduğunu söylüyorlar. Dürüst olmak gerekirse, farklılıklar tamamen algılanamaz. Orijinalde, kek iki tür krema ile gelir - çikolata ve normal. Ortaya beyaz krema kondu ve çikolata ile süslendi. Sadece normal krema aldım ve pastayı ganajla kapladım. Çikolatalı krema yapmak için tarif krema oranını ikiye katlamanız ve ikiye kakao eklemeniz gerekir. Kek, tüm Sovyet kekleri gibi sade bir şekilde dekore edildi. Çikolatalı krema ile kaplanmıştır. Kenarlara kırıntılar serpildi. Üstüne bir ağ çizildi. Pasta iki katmandan oluşuyordu. Modern trendleri takip ederek, pastayı daha uzun hale getirmek için üç kek yaptım.
Pasta Noel için pişirildi. Bunu çok sevdim. Önermek!

Benzer tarifler

Karamelli elma, krema ve karamelli mus ile pandispanya (ang-kay)

Kek "Prens Regent" (Prinzregententorte) (ang-kay)

Sünger kek "Aşık çilek" (ang-kay)

Ne güzellik ve lezzet ... Bunu gerçekten yapmak istiyorum ama korkarım baş edemiyorum ..

[Angela]

Angela, ne acımasız bir tasarım!
Kafkas pastası! VAY!
Muhtemelen konyak için uygundur ... tatlı için ... barbeküden sonra ...

[Elena]

Elena, Teşekkür ederim. Bir kerede başa çıkın)

[Angela]

Angela, ne güzel .... bir tür delilik, pasta değil !! Her şey dengeli, güzel! Sen akıllısın - altın kalem !!
Teşekkür ederim!! Kesinlikle yapacağım, sadece sen beni vurursun ... yoksa hatıra bakiredir

[Helen]

Helen, Elenave Angela bizim gibi insanlarla ilgilendi, aşçılar:

Orijinalde, kek iki tür krema ile gelir - çikolata ve normal. Ortaya beyaz krema kondu ve çikolata ile süslendi. Sadece normal krema aldım ve pastayı ganajla kapladım. Çikolatalı krema yapmak için tarif krema oranını ikiye katlamanız ve ikiye kakao eklemeniz gerekir. Kek, tüm Sovyet kekleri gibi sade bir şekilde dekore edildi. Çikolatalı krema ile kaplanmıştır. Kenarlara kırıntılar serpildi. Üstüne bir ağ çizildi. Pasta iki katmandan oluşuyordu.

[Tatyana]

ne acımasız bir tasarım!

Tatyana, ne oldu

konyak ile git ... tatlı için ... mangaldan sonra ...

Evet. Çıtır ama zor değil. Güzel ceviz tadı ve tatlı)

[Olya]

dengeli,

Olyaevet kusurlar var. Kaldırımın bir kısmı alt üst oldu. Övgü için teşekkürler)

[Elena]

Muhtemelen konyak için uygundur ... tatlı için ... barbeküden sonra ...

burada dudağını yuvarladı .... yağlı olmayacak mı?!

Elena, Teşekkür ederim. Bir kerede başa çıkın)

Ben Kievski, hiç pişirmedim ...

Ben hiç pişirmedim.

Yani bir ara başlamalısın)

[ang-kay]

ang-kay, Tadı nasıl bilmiyorum ama manzara tek kelimeyle muhteşem Dekorasyon dersleri vermen gerekiyor

[Arini]

Arini, Teşekkür ederim. Öğretilecek seviye değil. Kendiniz öğrenin ve öğrenin)

[ang-kay]

ang-kaypeki, bana söyleme, onu nasıl dekore ettiğin hakkında hiçbir fikrim yok. Şekerleme teknolojileri hala ayakta durmuyor, ancak İnternet'in olması ve diğer insanların fikirlerinden ilham almanız ve öğrenmeniz harika.

[Angela]

Angela, ilginç bir pasta, taslaklara koyacağım, belki kararımı verdiğimde

[Galina]

Galina, ilginç ve uygulaması çok kolay. Ana şey kekleri iyi kurutmak. Umarım kararını verirsin)

Tadı da muhteşem! Önermek! Bakü'den akrabam pişirdi. Bir akraba, bu kek için krema olarak adlandırılan Muslinov, çok narin bir tane.
Yazık ve şimdi tatlılarımı da yemiyorum ...

[Olya]

Olya, katkı için teşekkürler. Evet, kremalı muslin var.

Angela, FSE öldürüldü .... Böyle bir Başyapıt !!!
Hayran olsam da bunu asla kendim pişirmeyeceğim !!!
Güzellik için teşekkürler !!!

Ah, nasıl bu kadar lezzetli yaparsın ... Ama fındığı badem veya başka bir şeyle değiştirebilirsin?

Bu kadar az miktarda kaynak malzeme böyle bir şaheser yapabilir ...
Hayır ... Bunu hayal bile edemiyorum.
Hayır, şimdi kesinlikle yapabilirim, ama daha önce yapamazdım.
Angela, süper! Gerçek Kiev sadece bir şaheserdi, evet.
Ama senin Bakü'nün daha da şaheser.
Yum!

Hem form hem de içerik olarak harika pasta!
Angela, onun için namluyu nasıl bu kadar güzel çıkardın?

Angela, başka bir şaheser! Altın ellerin ne !!!! Kahve dökün ve ... bir göz atmak için

[Ksyusha]

Ksyusha, Anita, Ritakızlar, teşekkürler. Herkes bu pastada ustalaşacak. hiç sorun yok.

Fındıkları badem veya başka bir şeyle değiştirebilir misin?

Anitagenel olarak bademler fındık gibi tadı yoktur. Sadece acı badem kokar ve bunları bariz nedenlerle kullanmayız. Evet ve bizde yok. Fındık, ceviz veya yer fıstığı için iyi bir alternatiftir. Kaju fıstığı konusunda zaten sessizim.

[Tatyana]

Tatyana, Natasha, iltifatlarınız için teşekkürler. Çok hoş)

namluyu duruladı

Silikon fırça.

Ve hepsi bu. Kelime yok ve harfler tükendi.

mektuplar bitti.

O çok ... ... yapabilir .. bu yüzden sadece jestlerle ...

genel olarak fındık gibi bademlerin tadı yoktur

Sadece ona alerjim yok, hiç lezzetli olmayacak mı?

Bugün bir pasta hazırladım, 120 gr protein vardı, tüm malzemeleri saydım, pastayı çok beğendim, resim yok, çoktan yedim.
Buzdolabında ortalıkta yatan proteinlerin atılması, dondurucudan yeni bir porsiyon almam gerektiği gerçeğiyle sona erdi, tekrar edeceğim, şimdi krema ile fındık - fındık - badem, badem - yüzde 80'lik bir karışımım vardı.

[Svetlana]

Bitti.

Svetlana, Teşekkür ederim)

kesinlikle alerji yok

Anita, o zaman başka çıkış yolu yoksa onunla yap. Çok da lezzetli olacak.

kek yapmak

Zoyaşimdi bir pasta bekliyorum)

[Angela]

Angela, Bu tarifi yeni gördüm.Süper!!! Çok teşekkür ederim!!!

Sadece ona alerjim yok, hiç lezzetli olmayacak mı?

Badem, önce kuru bir tavada veya AF'de biraz kızartılabilir. O zaman tadı biraz daha yoğun olacak.

[yat Limanı]

yat Limanı, tarifi beğendiğime sevindim)