Kek "Prens Regent" (Prinzregententorte)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Prens Regent pastası (Prinzregententorte)

Malzemeler
Bisküvi kekleri
yumurta C1	12 parça
Mısır nişastası	MÖ 180
buğday unu, birinci sınıf	110 g
şeker	MÖ 125
krem (yağım var)	75 g
tuz	cips.
vanilya	damak zevki
Krem
çikolata	100 gram
Tereyağı	MÖ 300
Süt	500 ml
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Mısır nişastası	50 gram
şeker	70 g
vanilya şekeri	15 g
Sır
çikolata (sır + çikolata 50 * 50 var)	MÖ 300
bitkisel yağ s / b	1,5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Tüm yiyecekler oda sıcaklığında olmalıdır. Pişirme kağıdına kurşun kalemle daire çizin. İki çarşaf aldım. İki dairem var. Çap 20 santimetre.

Unu nişasta ile karıştırın.

Yumurtaları, hacim olarak 2,5-3 kat artana kadar şeker ve tuzla çırpın. Ürün miktarını ikiye böldüm. 2 kez yendim.

Unu yumurtalara eleyin.

Yavaşça karıştırın. Vanilya, öz veya esans ekleyin.

Kremayı dökün ve yavaşça karıştırın.

Hamur havadar ve akıyor.

Hamuru bir fırın tepsisine dökün. Desene göre dağıtın. Önceden 190 derece ısıtılmış fırında 7-10 dakika pişirin. Pandispanya sadece biraz kahverengileşmelidir. Çıkarırız. Bir süre uzanalım. Ve onu kağıttan ayırıyoruz. Böylece yarım porsiyondan 6 kek pişiriyoruz.

Her pastayı kesin. 18 santimetre çapında bir yüzük kestim.

Toplam 12 kek elde edilir.

Bir tencerede nişasta, yumurta ve şekeri karıştırın. Ayrıca doğal vanilya kabuğu ile vanilya şekeri de ekledim. Karıştırmak.

Sütü dökün. Karıştırmak.

Ateşe ver. Sürekli karıştırarak kaynatın. Kalınlaşana kadar bir dakika kaynatın.

Kırık çikolata ekleyin

Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Folyo ile temas halinde örtün ve tamamen soğumasını bekleyin.

Yağı kabarana ve beyazlaşana kadar çırpın.

Muhallebi küçük porsiyonlarda tanıtın. Her eklemeden sonra çırpın.

Havadar bir çikolata kreması çıkıyor.

Halkanın kenarlarını hamur bandı ile kapatın. Pastayı yerleştirin ve krema ile kaplayın. Böylece pastanın tamamını toplayın. Biraz egaliz kremi bırakın. Örtün ve 4-8 saat buzdolabında saklayın.

Çikolata ve tereyağını bir su banyosunda veya mikrodalga fırında eritin. İyice karıştırın. Pastayı çıkar. Halka ve bant içermez. Kırp. Tamamen çikolata ile perdahlayın. Bunu yapmak için pastayı tel rafa koyun. İsteğinize göre dekore edin.

Yemek yapmak zor değil. Önemli olan, sevdikleriniz için sevgiyle yapmaktır!

Not

Tarif bir Alman web sitesinde görüntülendi.
Prens Regent pastası Bavyera'dan bir pastadır. Bu, vanilyalı bisküvi ve çikolatalı vanilyalı krema ile klasik bir kek.
Sekiz bisküvi katmanından oluşan pastanın tasarımı, naip Luitpold'un hükümdarlığı sırasında Bavyera'nın idari yapısını simgeliyor. Her bisküvi sekiz bölgeden biri gibidir: Yukarı Bavyera, Aşağı Bavyera, Yukarı Pfalz, Yukarı Frankonya, Aşağı Frankonya, Orta Frankonya, Swabia, Ren Pfalz.
II.Dünya Savaşı'nın sona ermesinden sonra, Rheinland-Pfalz Fransız topraklarına düştü - Rheinland-Pfalz ülkesi kuruldu. Adil olmak gerekirse, Ren Palatinate'nin bir zamanlar Almanya Kralı Frederick II Staufen (1197-1212) tarafından Bavyera hükümdarlarından biri olan Ludwig I Wittelsbach'a vasal olarak sunulduğu söylenmelidir.
Bavyera'nın şu anda yedi ilçesi vardır. Ancak yerel halk, bir zamanlar durumlarının ne olduğunu hatırlıyor ve bu anıyı Prince Regent pastasının tasarımında bile yakalayarak nostaljiyle saklıyor.
Pek çok tarife baktım. Bisküvi, hem klasik hem de tereyağı olmak üzere farklı şekillerde pişirilir. Alman blogunda Dr. Oetker bir "Kraliçe Victoria" bisküvisidir. Benim versiyonumda krema eklendi. Rusça sitelerde de tarifler gördüm.Pastalar karamel esas alınarak yapılır.
Çoğu zaman, bu pasta altı ila yedi katmandan yapılır. Bu kısımdan altı tanesini pişirebilirsiniz (şimdi 7 pişirmek mantıklı olacaktır), ancak daha büyük çaplı ve hamur akışkan olduğu için her kekin bir kalıpta pişirilmesi gerekecektir. Genellikle 26 santimetre çapında böyle bir pasta. Ama modern modaya uygun olarak küçük çaplı ve uzun boylu bir pasta yaptım.
Bu pasta basitçe üzerine çikolata ile dökülür ve minimal süslemeler yapılır veya çikolatanın üzerindeki parçaları işaretler. Çikolatayı hizaladım ve pastayı süsledim.
Pastanın tadı herkes için anlaşılır. Önermek!