Kuş kiraz ekmeği (fırın)

[Hem yemek hem de pişirmek için her zaman yeni bir şeyler istersiniz! Kocam kuş kiraz unu aldı - harika bir şey. Birkaç on yıl olmasına rağmen, bu meyve Urallar ve Sibirya sakinlerinin masasında sık sık misafir oldu. Ancak atalarımız konserve yiyeceklerle "daha iyi bir yaşama" geçerek yeryüzünde yaşamı bıraktılar ve orman hediyelerinin toplanması geçmişte kaldı. Oh, kaç gelenek kaybettik !!! Daha geçen yaz bir sazın neye benzediğini öğrendiğimde, kamışı hep bu isimle ödüllendirdiğim ortaya çıktı. Ve kedi kuyruğu yemek pişirmede çok yaygın olarak kullanılıyordu. Ve ne kadar lezzetli !!! Dikkatimi dağıtan bir şey ... ... ekmeğe geri döndüm.]

Kuş kiraz ekmeği (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	MÖ 400
Kuş kiraz unu	50 gram
Su	300 ml.
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Tuz	1 çay kaşığı
Tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
Maya taze.	15 gr.
Bal	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Hem yemek hem de pişirmek için her zaman yeni bir şeyler istersiniz! Kocam kuş kiraz unu aldı - harika bir şey. Birkaç on yıl olmasına rağmen, bu meyve Urallar ve Sibirya sakinlerinin masasında sık sık misafir oldu. Ancak atalarımız konserve yiyeceklerle "daha iyi bir yaşama" geçerek yeryüzünde yaşamı bıraktılar ve orman hediyelerinin toplanması geçmişte kaldı. Oh, kaç gelenek kaybettik !!! Daha geçen yaz bir sazın neye benzediğini öğrendiğimde, kamışı hep bu isimle ödüllendirdiğim ortaya çıktı. Ve kedi kuyruğu yemek pişirmede çok yaygın olarak kullanılıyordu. Ve ne kadar lezzetli !!! Dikkatimi dağıtan bir şey ... ... ekmeğe geri döndüm.[/ b] [/ i] [/ beden]
  
• 
  
• Her şey çok basit. Mayayı suda çözün. 100 ml kuş kiraz unu dökün. kaynayan su. Tüm malzemelerin hamurunu yoğurun. 1 kez kabarmaya bırakın, yoğurun. İkinci provadan sonra pişirin.
  
• Hem ekmek yapımcısında hem de 220 30 dk fırında pişirilebilir.
  
• 
  
• Afiyet olsun!
  

Milli mutfak

Rusça

Not

Fotoğrafta akşam geç saatte pişirdiğim çörekler pişirme süresini kısaltmak istedi. Çay veya kahve için sadece süt veya tereyağı ile iyidir, ancak bazı insanlar çorbayla yer (tatlar konusunda bir tartışma yoktur).[/ ben

[Milvok]

Milvokteşekkür ederim çok ilginç ekmek tarifi

Ne kadar buğday unu gerektiğini belirtin, belirtmediniz Görünüşe göre, yaklaşık 380 gram?

Oh, nazik söz ve değişiklik için teşekkürler! Ayrıca mayayı da unuttum.

Düzeltildi.

[Milvok]

MilvokTarif için çok teşekkürler. Bunu da çoğaltmak isterim ama kuş kiraz unu nereden alınır? Bir yerlerde, meyveleri öğütmek veya ezmek zorunda kaldığım kurutulmuş kuş kirazlı kek tarifi vardı. Kurutulmuş meyveleri bir kahve değirmeni içinde öğütürseniz, kuş kiraz unu gibi görünür mü?

Tatiana, teşekkür ederim! Elbette. Ancak kahve öğütücüsünden sonra kaynar suyla buharda pişirin ve ardından kemiklerden kurtulmak için ince bir elekten geçirin.

Teşekkür! Kesinlikle deneyeceğim. Olağanüstü tarifleri gerçekten çok seviyorum ve bu sitede çok sayıda var ve hatta lirik konuşmalarla bile çok ilginç şeyler öğrendim. Tekrar teşekkürler

Köpekle yürüdük ve bir kuş kiraz ağacı bulduk. İlkbaharda çok güzel çiçek açtı, aroma ...

Ve şimdi meyveler olgunlaştı. Seçebilirsin ... Ve onlarla ne yapmalı?

Ve sonra, sanırım kurutulmaları gerekiyor. Eczaneden kuruları alacaktım, daha önce satışta görmüştüm. Ve bugün bilerek birine gittim, ama orada değil. bakmak zorunda.

Evet, evet, kurutabilirsiniz, ancak taze olanı hemen 1'e 1 şekerli bir kıyma makinesinden beş kez kaydırabilirsiniz. Böylece turtaların doldurulması ve nazimu ekmeğinin eklenmesi hazır.

Kemiklerle düz kaydırmak mı?

Evet kemiklerle! bu nedenle küçülmeleri için birçok kez büküyoruz.

Bir zamanlar kuş kirazlı kek de yaptım, çok lezzetli, biraz buruk bir tadı var. Böylece meyveler bir kahve değirmeni içinde öğütüldü ve sonra elendi. Kemik kalıntılarına daha sonra hamurda rastlandı, ancak çok az.

Unlu mamuller badem aromasına ve hoş bir acılığa sahiptir ve hangi renk ...... !!!! İşte kemikler, evet, onlardan kurtulsa iyi olur.

Kuş kirazı sağlıklı ve sağlıklıdır!
Sık sık kuş kirazlı kek yaparım. Deneyimlerime göre:
Eczaneden 1 kurutulmuş kuş kirazı, sert bir kemiği olan sert bir meyvedir, onu bir kahve değirmeni içinde öğütmeye yönelik ilk ve son denemem, son yanık ölümde sona erdi (25 yıl önce olmasına rağmen, belki yeni kahve öğütücüler çekecektir. ),
2 kurutuldu (yanitamamen kurumamış) - geçen yıl neredeyse 10 yaşındaki elektrikli kıyma makinemi terk etti, sigara içmeye başladı, ancak hayatta kaldı. Meyveler zaten biraz kuru olduğu için şeker eklemedim (zaten erimez), ama kaplara ve dondurucuya koydum. Kullanmadan önce mikranın içine kaynar su dökün.
3 taze dut en iyi seçenektir, bir dezavantajı kemik parçalarıdır, bir kıyma makinesi elbette onları toza süpürmez. İki kez atlıyorum, tadına şeker ekliyorum, bir kavanoza, üstüne bir kat şeker ekliyorum ve buzdolabına.
Kekleri ekşi krema ve şekerle iyice ıslatıyorum ve herkesi uyarıyorum - bu et değil, yarım saat boyunca bir parça çiğnemenize gerek yok! Bir haşhaş olduğunu hayal edin.
Yine de kuru ve ıslak kuş kiraz hamurunun tadı çok farklı! Islaklığı daha çok severim.

Lyudmila, değerli eklemeler için teşekkürler! Bence çoğu işe yarayacak. Ayrıca taze bir kıyma makinesinden sonra bir elekle silebileceğinizi duydum. Ama bence çok zahmetli. Ve çok zaman alıyor, istemiyorum.

Sevgili kızlar (böyle bir itiraz için beni bağışlayın, ben sadece deneyimli bir büyükanneyim), değerli tavsiyeniz için teşekkürler Bugün yaptığım şey: dün gece eczaneden satın aldığım kurutulmuş kuş kirazının üzerine kaynar su döktüm (100 ml 50 gr çilek için su), bir kapakla örtülür ve gece bırakılır. İlk önce bir kahve değirmeni üzerinde denedim - işe yaramadı. Bu sabah buharda pişirilmiş meyveleri bir kıyma makinesinde 5 kez çevirdim. İlk kaydırmadan sonra kütleye 1 yemek kaşığı ekledim. l. şeker ve sonunda 1 yemek kaşığı daha. l. un. Sonuç çok homojen bir kütledir. Sonra çay yaprağı yaptı: 2 yemek kaşığı. 1 litre un suyla karıştırıldı (ölçülen miktardan yaklaşık 100 ml daha aldım) ve koyu bir jöle elde edilene kadar kısık ateşte ısıtıldı. Her iki kütleyi birleştirdi ve 1 yemek kaşığı ekledi. l. bal ve 1 çay kaşığı. tuz. Maya 15g, suda (ölçülen miktardan) seyreltildi ve 1 yemek kaşığı ilave edildi. l. esmer şeker. 300 ml su almadım, 280, çünkü tereyağı yerine 2 yemek kaşığı kovaya döktüm. l. sebze (hala Petrovsky postamız var - bu imkansız). Her şeyi bir kovaya yükledim, elenmiş unu döktüm - 400 gr, ama 3 yemek kaşığı daha vardı. l. karıştırma sürecine ekleyin. Ana programda çöreği yoğurdum, kapattım, "Hızlı" programını seçtim, 10:30 için bir zamanlayıcı gecikmesi ayarladım, "Başlat" ı açıp işe başladım. Şimdi akşam ne olacağını bekliyorum oturuyorum

Ayrıca taze bir kıyma makinesinden sonra bir elekle silebileceğinizi duydum. Ama bence çok zahmetli.

zahmetli - bu kesin (bir seferde 3 litrelik bir teneke kutu yapıyorum) ve en önemlisi çok fazla israf
tabii ki, onlardan (atık) diğer meyvelerden, meyvelerden (et suyu, meyveli içecek, jöle, komposto ...) yapılan her şeyi yapabilirsiniz, ancak tembellik, tembellik, tembellik
Bence ekmek, çörekler gibi "kuru" pişirme için un kullanmak daha iyidir, ancak iyice ıslatılmış bir kek için (dil ile yoğurma) - taze öğütülmüş
benim için çok iyi görünüyor

Sevgili kızlar (böyle bir itiraz için beni affedin, ben sadece deneyimli bir büyükanneyim), değerli tavsiyeniz için teşekkürler Bugün yaptığım şey: dün gece eczaneden satın aldığım kurutulmuş kuş kirazının üzerine kaynar su döktüm (100 ml kaynar 50 gr çilek için su), bir kapakla örtülür ve gece bırakılır. İlk önce bir kahve değirmeni üzerinde denedim - işe yaramadı. Bu sabah buharda pişirilmiş meyveleri bir kıyma makinesinde 5 kez çevirdim. İlk kaydırmadan sonra kütleye 1 yemek kaşığı ekledim. l. şeker ve sonunda 1 yemek kaşığı daha. l. un. Sonuç çok homojen bir kütledir. Sonra çay yaprağı yaptı: 2 yemek kaşığı. 1 litre un suyla karıştırıldı (ölçülen miktardan yaklaşık 100 ml daha aldım) ve koyu bir jöle elde edilene kadar kısık ateşte ısıtıldı. Her iki kütleyi birleştirdi ve 1 yemek kaşığı ekledi. l. bal ve 1 çay kaşığı. tuz. Maya 15g su içinde seyreltildi (yine ölçülen miktardan) ve 1 yemek kaşığı ilave edildi. l. esmer şeker. 300 ml su almadım, 280, çünkü tereyağı yerine 2 yemek kaşığı kovaya döktüm. l. sebze (hala Petrovsky postamız var - bu imkansız). Her şeyi bir kovaya yükledim, elenmiş unu döktüm - 400 gr, ama 3 yemek kaşığı daha vardı. l. karıştırma sürecine ekleyin. Ana programda çörek yoğurdum, kapattım, "Hızlı" programını seçtim, 10:30 için bir zamanlayıcı gecikmesi ayarladım, "Başlat" ı açtım ve işe başladım. Şimdi akşam ne olacağını bekliyorum oturuyorum

gerçekten sonucu dört gözle bekliyorum!

zahmetli - bu kesin (bir seferde 3 litrelik bir kutu yaparım) ve en önemlisi çok fazla israf
tabii ki, onlardan (atık), diğer meyvelerin, meyvelerin (et suyu, meyve içeceği, jöle, komposto ...) pastasından yapılan her şeyi yapabilirsiniz, ancak tembellik, tembellik, tembellik
Bence ekmek, çörekler gibi "kuru" hamur işleri için un kullanmak daha iyidir, ancak iyice ıslatılmış bir kek için (dil ile yoğurma) - taze öğütülmüş
benim için çok iyi görünüyor

Eklemeler ve çabalarınız için tekrar teşekkürler! üç litre !!!!!! çok fazla çaba olmalı !!!!! Ailemin mutlu ve minnettar olduğunu düşünüyorum.

Rapor ettim (şimdiye kadar bir fotoğraf olmadan): çatı parçalandı, çok yükselmedi (sonunda bir "Hızlı" oldu), ancak kolobok on saatlik bir gecikmeyle yükseldi, görünüşe göre, yargılamak kovanın yanlarındaki işaretlere göre. Tadı gerçekten beğendim. Kabuk gevrek, iç kısım yumuşak, elastik ve ince gözeneklidir. Sert parçalar karşımıza çıkıyor ama katlanılabilir. Aroma bademdir ve tadı rustik ekmeği andırır. Sevdiğim şey tatlılık eksikliği ve 10 saatlik gecikme etkilendi. Ayrıca farklı bir programa göre ve gecikmeden pişirmeye çalışacağım. Kameram yok, cep telefonumla fotoğraf çekiyorum, bu yüzden bu tür resimleri göstermek bir şekilde utanç verici.

Rapor için teşekkürler Tatyana !!! Çatı tam oruç yüzünden parçalandı, alamadı. Belki de bu yüzden düşüktür. Ve bir Tclephone'dan bir fotoğraf utanç verici değil - bir yerden başlamalısın

Desteğiniz için teşekkür ederim, yarın size göstereceğim, bugün USB portlu bir kablo almadım. Telefonumdaki resimleri onsuz sıfırlayamıyorum. Dijital fotoğraf makinesi alacaktım ama şimdilik ertelemem gerekiyor. Torun, devlet dışı bir enstitüye girdi. Eğitim sadece ödeniyor, bu yüzden büyükannem emekli maaşını eklemek zorunda kalacak, bu daha önemli.

Tatyana, ne kadar iyi birisin! Size ve torununuza çalışmalarınızda aşçılık başarıları diliyorum!

İşte benim çirkin ama lezzetli

Ve bu bağlamda. Düşük kaliteli fotoğraflar için beni affet

[Sevgili fırıncılar! Tarifin, temaların tarifini veya Yazarının yardımını beğendiyseniz - avatarın altındaki TEŞEKKÜRLER düğmesine basarak Yazara teşekkür edin, TEŞEKKÜRLERiniz sonsuza kadar profilde Yazar ile haklı olarak kalacaktır!]

destek için teşekkürler

Sevgili fırıncılar!
Tarifin, temaların tarifini veya Yazarının yardımını beğendiyseniz - avatarın altındaki TEŞEKKÜRLER düğmesine basarak Yazara teşekkür edin, TEŞEKKÜRLERiniz sonsuza kadar profilde Yazar ile haklı olarak kalacaktır!

Bunu birkaç kez yapabilir miyim? Tarif için şimdiden teşekkür ettim, desteğiniz için memnuniyetle teşekkür ederim.

Bu size bir hatırlatmadır, teşekkür etmek asla zararlı değildir ve sayaç size yeterli olup olmayacağınızı söyleyecektir.

Ve sana yönetici tavsiyen için teşekkürler

İşte benim çirkin ama lezzetli

Ve bu bağlamda. Düşük kaliteli fotoğraflar için beni affet

Rengin doğru olduğunu görüyorum, güzel delikleri görebiliyorsun! Hala biraz ayağa kalkmak için ..... başka bir zaman !!! Fotoğraf için teşekkür ederim!

Bu size bir hatırlatmadır, teşekkür etmek asla zararlı değildir ve sayaç size yeterli olup olmayacağınızı söyleyecektir.

Admin teşekkür ederim, bunu gelecek için aklımda tutacağım!