Sırılsıklam yaban mersini

Sırılsıklam yaban mersini

Kategori: Boşluklar

Mutfak: Rusça

Malzemeler
İsveç kirazı meyveleri	3 litrelik teneke kutu için 1,5 kg
ÇÖZÜM
Su temiz	1,5 litre
Beyaz şeker	150 gram
Tuz	10 gram
Biber renkli bezelye	1-2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Kızılcıkları sıralayın, durulayın ve kurulayın. Yaban çileklerini yeşillik yıkama karuselinde yıkar ve içindeki fazla nemden kuruturum.
• Çilekleri bir kavanoza aktarın. Üç litrelik bir kavanozda yaklaşık 1,5 kg çiğ yaban mersini bulunur.
• İdrara çıkma için bir çözüm hazırlayın.
• Bir tencereye su dökün, kaynatın, tuz, şeker, karabiber ekleyin ve tuz ve şeker eriyene kadar yaklaşık 1-2 dakika kaynatın.
• Çözeltiyi ısıdan çıkarın ve oda sıcaklığına soğutun. Sonra çözeltiyi karabiberlerden temizlemek için bir elekten geçirin. Kavanoza sadece temiz bir çözelti dökün.
• Kızılcıklarını solüsyonla dökün ve yaklaşık birkaç saat masada ılık bırakın. Sonra yaban mersini saklama için buzdolabına koyun.
• 
• 
• 

Not

Lingonberries birkaç saat içinde lezzetlidir, kaşıkla yiyebilirsiniz.
Saf haliyle, ete, balığa, sebzeye, salataya katkı maddesi olarak yeriz, sos hazırlarız ... her yerde daha fazlası
Herkese afiyet olsun!



İsveç kirazı, dik veya yükselen gövdeler ve yuvarlak tüylü dallar ile 30 cm yüksekliğe kadar dut yaprak dökmeyen çalı. Yapraklar elipsoid, yoğun, kösele, parlak; yoğun sarkık çiçek salkımına fırçalarda hafif bir kokuya sahip beyaz-pembe, çan şeklindeki çiçekler; meyveler - hafif acı bir tada sahip parlak kırmızı, sulu, tatlı ve ekşi meyveler.

Kuzey Yarımküre'de dağıtılmıştır. İğne yapraklı ve karışık ormanlarda, tundralarda, kuru turba bataklıklarında, açıklıklarda, yosunlu bataklıklarda yetişir.

Meyveler (Ağustos - Eylül aylarında olgunlaşır) değerli bir gıda ürünüdür,% 8.6'ya kadar şeker (esas olarak fruktoz),% 2'ye kadar organik asit (malik, benzoik, oksalik, sitrik),% 15 mg C vitamini, karoten, 425 % mg, flavonoidler ve büzücü tada neden olan tanenler.

Taze yenir, reçel, jöle, turşusu, meyve suyu, pastil, idrar yapmak için kullanılır (meyveler olgun, temiz, çöp ve sapsız olmalıdır). İsveç kirazı reçeli, çayın yanı sıra et yemekleri (çoğunlukla av eti için) ile servis edilir ve turtalar için dolgu olarak kullanılır. Islatılmış yaban mersini et ve balık yemekleri için iyi bir garnitürdür, salata sosu ve salatalara, soslara eklenebilir; Kullanmadan birkaç saat önce tadına bakmak için içine şeker konulmalıdır. Yaban mersini içindeki benzoik asit varlığı, onları uzun süre (soğuk suda) taze tutmanıza izin verir.

Tatiana, teşekkür ederim!
Ben de tam ıslatılmış yaban mersini tarifi aramak üzereydim!
Ve işte burada!
Karelia'yı ziyaret ettiğimde, ıslatılmış yaban mersini ile tedavi edildim.
Ne kadar nefis!
Ayrılmak imkansız.
Karelyalılar yaban mersini fıçılarda ıslatır. Varilleri kireç, 200 litredir, muhtemelen neredeyse bir metre çapındadır.

[Lena]

Lena, sağlığına!
Ah, söyleme arkadaşıma, doğrudan kutudan bir kaşık aldı, susuzluğumu hala gideremedim Durmaya karar verdim, korkarım yeni yıla kadar 3 kutu kalmayacak

Hazır ol, pişman olmayacaksın

[Yönetici]

Yönetici, Tanechka, tarifi 3 kez okudum, yanıldığımı düşündüm. Çözeltiye biber eklenir mi? Bu nedir? Siyah mı yanıyor, kırmızı mı? Konserve turşusunda olduğu gibi?

[Sveta]

Sveta, çok renkli karabiber. Ve sadece turşusu için! Sonra çözeltiyi filtreliyorum, biber yaban mersini gitmiyor.

Ve turşusuna biraz tarçın ve karanfil eklerseniz, tadı kiraz olur.O günlerde, büyük miktarlarda yaban mersini hasat ettiğimizde, birkaç kutuyu tarçınlı karanfilli turşuyla dolduracağımızdan emindik.

Bunu yapabilirsin

Bli-in !!! Peki, bu tarif üç hafta önce yaban mersini toplarken neredeydi? !!!!!! Zaten onu her yerinde dondurdum. Bir keresinde ıslatılmış yaban mersini yaptım, söylendiği gibi, bir kavanozda tatmak için sadece şeker yaptım ve bu kadar - hoşuma gitmedi, çünkü yaban mersini ekşi ve küflü. Ve burada her şey akılda, bu yüzden denemek istiyorum. Frozen çalışmayacak mı?

[Natasha]

NatashaBana donmuş gibi geliyor, bu güçlü bir meyve
Sonuna kadar çözemezsiniz ve soğuk turşuyla doldurabilirsiniz.

[Tatyana]

Tatyanave buzdolabında saklayın? Karşı koyamıyorum: Biraz donup deney yapacağım (buz çözüldükten sonra yulaf lapasına dönüşmüyorsa), ancak güneşte kurutulmuş domates ve erikle bitireceğim - MUSH bugün birkaç kilogram getirdi kuru erik, tarifi okuduktan sonra kuru erik isteyen: gerçekleştirmek için patlama.

güneşte kurutulmuş erik arzusu

Ancak mükemmel bir koca
Soğukta saklayın - buzdolabında, mahzende. Evet, o da uzun yaşamayacak, ellerini kaşıkla kavanoza girmek için sürekli kaşınıyor

Bunu yapacağım ve kesin olarak abonelikten çıkacağım. Kızılcıkların tuz ve baharatlarla kendini göstermesi gerçekten ilginç. Her şey yolunda giderse, zaten hayal ettiğim gibi, gelecek yıl mantar için koşmayacağım, kızılcık arayacağım!

[Natasha]

Natasha, dut tuzlu değil, bunun için çok az tuz var. Ama - lezzetli!

Lingonberries, satın alabildiğiniz zaman idrar yapar. Ayrıca karanfil, tarçın ve biraz tuz da ekledim. Şeker yerine sakarin eklendi. Şimdi onu indireceğim. Ve su yerine, zaten bir yere yazdım, ahududu dallarını et suyu ile döktüm, bu yüzden öğrettiler. Et suyu güzel bir pembe renkte, kokulu, lezzetli. Ve bu yıl ıslatılmış kızılcık turtaları, cheesecake turtaları denedim, çok lezzetli!

Turtalar hakkında düşünmelisin

Bu tarifte 1,5 kg yaban mersini için fazla şeker bulunmaz ve yaban mersini asidi ile söndürülür.
Hiçbir yerde tatlandırıcı kullanmamaya çalışıyorum. Benim için doğal şekerin porsiyonunu azaltmak veya ondan tamamen vazgeçmek daha iyidir.

Güzel yaban mersini. Ben asla çilek çişini yapmam, kayınvalidemiz bunu yapar (sadece çilek toplamayı sever) ve ondan önce kocamın büyükannesi. Sadece soğukta değil, aynı zamanda dairede de saklıyoruz. Doğru, çok yemek yapıyor, bir seferde 10 litre kazanıyor.