Sünger kek "Aşık çilek"

[Pamuklu bisküvi]

Sünger kek "Aşık çilek"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Pamuklu bisküvi
yumurta C1	5 parça.
Tereyağı	60 g
şeker	MÖ 105
buğday unu / dereceli	95 g
Süt	55 g
tuz	cips.
vanilya	damak zevki
limon suyu	1/3 çay kaşığı
Çilek tabakası
çilek (donmuşum)	MÖ 500
limon suyu	1 yemek kaşığı. l.
nişasta (benim patatesim var)	15 g
Jelatin	8 g
jelatin için su	40 g
şeker	50 gram
Ekşi krema muhallebi
yumurta C1	1 BİLGİSAYAR.
şeker	120 g
buğday unu / dereceli	30 g
ekşi krema% 20	MÖ 300
Tereyağı	MÖ 200
vanilya veya çilek aroması	damak zevki
Tesviye için yağ kremi
Tereyağı	MÖ 200
toz şeker	50 gram
yoğunlaştırılmış süt	MÖ 200
gıda boyası pembe
vanilya veya çilek aroması
--------	-----
şekil d 18

Pişirme metodu

• Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün.

• Bir kepçeye 30 gram şeker ve tuz dökün. Tereyağı ekleyin ve süte dökün.

• Ateşe ver. Karıştırırken şekeri eritin ve tereyağını eritin. Ateşten alın.

• Unun yarısını eleyin, bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Vanilyayı ekleyin.

• Unun diğer yarısını eleyin ve sarıları ekleyin.

• Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Hamur akışkan kıvamdadır.

• Beyazları düşük hızda yenmeye başlayın.

• Proteinler oksijen kokteyli gibi olur olmaz limon suyunu dökün, hızı ortama ekleyin ve küçük porsiyonlarda 75 gram şeker eklemeye başlayın. Maksimum hızda zirvelere çıkın.

• Proteinin üçte birini sarısı ile hamura koyun ve karıştırın.

• Kalan proteinlerin üzerine dökün ve kaseyi çevirerek yavaşça katlayarak karıştırın.

• Böyle havadar bir hamur almalısın.

• Kalıbın altını ve yanlarını pişirme kağıdı ile kapatın. Tek parçalı bir formunuz varsa, sonraki adımı atlayın. Çıkarılabilir formu veya halkayı folyo ile sarıyoruz. Folyo 2 kat katlanmalıdır.

• Hamuru kalıba dökün. Masanın üzerinde hamur ile forma birkaç kez çarptık. Her darbeden sonra şekli bir daire şeklinde döndürüyoruz.
• Tek parçalı bir formunuz varsa, sonraki adımı atlayın. Formu küçük bir fırın tepsisine koyarız.

• Tüm yapıyı daha büyük bir fırın tepsisine aktarıyoruz veya basitçe tek parça bir kalıp koyuyoruz. Yaklaşık iki santimetre su doldurun. Hem soğuk hem de sıcak su döktüm. Sonuç olarak, farkı fark etmedim.

• Önceden 150 dereceye ısıtılmış bir fırına aktarın.

• Giyin ve sıcaklığı 130 dereceye düşürün.
• 60 dakika pişirin. Tahta bir şiş ile kontrol etme isteği. Fırınımıza odaklanıyoruz.
• Bitmiş bisküviyi kapalı fırında 15 dakika bekletin ve ancak sonra çıkarın. Ama yine de bisküvi yerleşecek. Bu normal.

• Formu bisküvi ile masanın üzerinde yaklaşık 50 santimetre yüksekliğe kadar kaldırın ve masanın üzerine atın.

• Bisküviyi kalıptan kurtarın. Bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.

• Bisküvi, kabuksuz olarak elde edilir.

• Soğuk bisküviyi plastik ambalaja sarın ve bir gece buzdolabında saklayın.

• Çıkarın, 3 kek halinde kesin.

• Ekşi krema bir tencereye dökün, şeker ekleyin,

• yumurtayı serbest bırakın ve un ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ateşe verin.

• Sürekli karıştırarak kaynatın ve koyulaşana kadar kaynatın.

• Folyo ile temas halinde örtün ve tamamen soğumasını bekleyin.

• Yumuşak tereyağını kabarana ve beyazlaşana kadar çırpın.

• Muhallebi tabanını parçalar halinde ekleyin. Muhallebi tabanı tamamen açılıncaya kadar iyice çırpın. Tatlandırıcıyı dökün veya vanilya ekleyin.

• İşte çok gür bir krem. Kremayı ikiye bölün.

• Jelatini soğuk kaynamış suyla dökün ve şişmesine izin verin.

• Çilekleri (buzunu çözmedim) büyük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun.
• Kısık ateşte ara sıra karıştırarak çileklerin suyunu vermesini ve buzunu çözmesini bekleyin. Limon suyunu dökün. Şekerle karıştırılmış nişastayı ekleyin.

• Karışımı kaynatın ve kalınlaşana kadar birkaç dakika pişirin. Bir şans ver. Gerekirse şeker ekleyin. Ateşten alın.

• Jelatin ekleyin ve çözün. Plastik folyo ile örtün ve iyice soğumaya bırakın.

• Kalıbın kenarlarını asetat folyo veya dosya ile yerleştirin. Halka yüksek olmalı veya film şekilden daha yüksek olmalıdır.

• İlk pastayı koyun. Kremadan bir kenar yapın. Çilek dolgusunu ortasına koyun, düzeltin.

• Krema ile kapatın ve pürüzsüz hale getirin. İkinci kek tabakası ile örtün. Önceki adımları tekrarlayın. Üçüncü kekle kapatın.

• Pastayı buzdolabına koyun ve birkaç saat bekletin. Geceleri daha iyi.

• Yumuşak tereyağını kabarana ve beyazlaşana kadar çırpın. Pudra şekerini dökün ve çırpın.

• Yoğunlaştırılmış sütü porsiyonlar halinde ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Lezzet veya vanilyayı dökün. Renk ekleyin ve elle iyice karıştırın.

• Pastayı yüzük ve filmden kurtarın. Krema ile hizalayın ve dilediğiniz gibi süsleyin.
• 
• Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmak!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

aile veya şirket

Pişirme programı:

fırın

Not

İşte Sevgililer Günü için bir pasta aldım. Tatil elbette bizim değil, Ortodoks değil, ama bırak ki sevdiklerimize sevgimizi tekrar tekrar itiraf edebilelim.
Tarifimde kullanıldı Ekşi krema muhallebi ve Cooley çilek ... Svetlana ve Natalia'ya çok teşekkürler.
Çok lezzetli, yumuşak ve çilekli. Pasta, 17 santimetre çapında ve 11 santimetre yüksekliğinde çıktı. Kullandığım bisküvi, soğuk yuvarlayıp buzdolabına koysanız bile hacim olarak azalma eğilimi gösteriyor. Önermek!

[ang-kay]

ang-kay, Angelane ihtişam! Gerçekten yemek istememe rağmen yemek yemek bile yazık

[Angela]

Angela, çok güzel pasta! Eminim lezzetlidir. Yer imlerine götürüyorum, henüz böyle bir bisküvi yapmadım.

[ang-kay]

ang-kay, işte burada - harika bir mucize, harika bir mucize! TEŞEKKÜR EDERİM!!!! Angelasadece gülme, yağlı krema lekelerini nasıl yaptın?

[Marinuly]

Marinuly, yat Limanı, modaya uygun, Julia, Peter Push, Nataliya, iyi tatiller kızlar! Sev ve sevil
Pastayı beğendiğine sevindim.

Tereyağlı kremadan lekeler yaptınız mı?

Nataliya, istediğim renge boyadığım beyaz çikolata sosu lekeleri)

Angela, ah-ah-ah !!!!!)) en sevdiğim kombinasyon çilek-bisküvi !!!! Tüm aşıklar uzun yaşasın ve böylesine harika ve lezzetli çilekli keklerle birbirlerini memnun etsin!

Angelaaaaaa !!! : bravo: Bir adamın pastasından sonra hayatta kalanları bitirmek mi? Ne güzel, bunu kendi ellerinizle yapmak gerçekçi değil! Lokum!!! Düzgün ifade yok, o değil !!!!

Angela! Ne kadar güzel: kız-bayılma: Muhteşem! Kesmek için el kalkmayacak! : o Bugün bir erkeğin gördüm ve az önce alev aldım: girl_in_dreams: Gösteriyi çok sevdim, genellikle güzel değil: kız-evet: Ellerin altın: kız-evet: Bu arada, dün biscotti yaptım ama sincaplar. çok lezzetli

[yat Limanı]

yat Limanı, Sveta, yat Limanı, teşekkürler kızlar. Kendine yardım et)

Angela, dekorasyon yeteneğin her pastayla büyüyor!
Harika bir estetik zevk aldım!
Göz kremi!

Hayal kurmaya bile korkuyorum
tadı nasıl

[Nata]

Oh, Nata, teşekkürler. Bunu nasıl güzelce yapacağımı öğrenmek isterim. Sadece pratik yok

Güzelce nasıl yapılacağını öğrenmek istiyorum

Vayy! Çok güzelsin! Her pasta bir sanat eseridir!

[yat Limanı]

yat Limanı, her şey görecelidir)

[ang-kay]

ang-kayAngela, merhaba. Böyle güzelliğiniz için teşekkür ederim, tekrarlamak istiyorum.

Silikonda böyle bir bisküvi yaparsan sonucun ne olacağını söyler misin lütfen?
Montajdan sonra 17 cm çapındaki pastayı aldınız mı? Ne çapta pişirme kabı kullandınız?

Dün bu bisküviyi silikonda pişirdim, ama nedense kağıtla koydum ... sonuç olarak kıvrımlı kenarlar.
22cm çapında silikon kalıbım var ve 3.5-3.7 mm yüksekliğinde çıktı, bu yeterli ya da normal değil, teknolojiyi ihlal edip etmediğimi anlamaya çalışıyorum. Şimdi bir tane daha pişireceğim çünkü 3 keki 3.7 cm kesmeyeceğim ve eğer kesersem çok ince olacaklar

[Umut]

Umut, Merhaba. Benim için zevkti)

pasta montajdan sonra 17 cm çapında çıktı? Ne çapta pişirme kabı kullandınız?

Kalıbın çapı malzemelerdedir. 18 cm boyunda 17 cm lik kremalı pasta ile birleştirildikten sonra her şey doğru.

silikonda böyle bir bisküvi yaparsan?

Fikrim yok. Silikonla hiç pişirmiyorum. Bir kek alamazsam.

nedense kağıtla kaplanmış ... sonuç olarak kıvrımlı kenarlar.

Ben de döşedim ve kenarlar da düzensiz. Onu bırakmamaya çalışabilirsin. En ilginç.

22cm çapında ve 3.5-3.7mm yüksekliğinde çıktı

Bu çap için normal.

Angela, folyoya sarılmış 22 cm çapında demir bir halka içinde 2. bir pandispanya pişirdi.
Duvarlardan o kadar güzel bir şekilde uzaklaşıldı ki, kenarlar eşit, ancak bir koni halinde.


3,5 cm yüksekliğinde formsuz çıktı


Yarın kremayı pişirip şekillendirmeye devam edeceğim :).

Yeni bir sorum var, kenarlarda krema ile bu kadar dalgalı kenarlar nasıl yapılır? Forumda bunun nasıl yapılacağı veya ne adıyla ilgili bir açıklama var mı?

[Nadia,]

Harika bisküvi! Montajdan sonra, sertleştiğinde, dışarı çıkan bir şey varsa onu budayacaksınız.

yanlarda krema ile bu kadar dalgalı kenarlar nasıl yapılır?

Nadia, Palet bıçağıyla yaptım. Spoylerin altındaki fotoğraf.

Nasıl doğru yapılır bilmiyorum. İlk kez ortaya çıktığı gibi yaptım. Forumda olup olmadığını bilmiyorum ama You Tube'da sanırım videolar var. Sadece aramanız gerekiyor.

Angela, lütfen söyle bana, beyaz çikolata sosu için hangi tarifi kullandın?

[Umut]

Umut, Az önce çikolatayı bile erittim, bir kaşık dolusu bitkisel yağla karıştırdım ve yağda çözünen bir boya ile boyadım.

Angela, rapor ediyorum, ustalaştım ya da daha doğrusu, içinde ne var! Bisküviyi gerçekten beğendim, emprenye olmadan, ama çok nemli ve kendi içinde çok lezzetli.
Bunu daha önce yapmadım (prefabrik kekler) ve bu bir kabus, özellikle sıcak ve soğuk renkleri tek parça halinde birleştirmek. "Dizimin üzerinde" yaptım: dönen bir şey yoktu, mobil sehpayı çiçekten çıkardım, palet bıçağı veya sıyırıcı da yoktu, bıçakla hizaladım :). Ama sonra sır ortaya çıktı, iyi bir dokuya sahipti, ama yine ağartma boyası yoktu ve yarı saydam çıktı. Sonunda çok yorgundum ve dekorasyon olarak taze çilekleri içine attım.

Kaplama kremini pancar tozu ile boyadım, çok fazla sürdüm, daha da tatlı hale geldi ve lekeler görülüyor.



Yakında keshenka için bir eleme sahip olacağım ve meyveleri ve meyveleri öğüteceğim :)

[Umut]

Umut, harika oldu!
Ve hiçbir şekilde böyle güzelliğe cesaret edemem

[Umut]

Ben ustalaştım

Umut, çok güzel bir pasta çıktı. Harika. Ve nasıl dengelediğini düşünürsen, sonunda uçup git. Ben yapamadım.
Pastalar eşit. Her şey mükemmel.

doku açısından iyi, ancak yine ağartma boyası yoktu ve yarı saydam çıktı.

Şeffaf olduğunu göremiyorum. Sır kullandığınızda, titanyum dioksit zaten orada mevcuttur ve eklenmesine gerek yoktur. Ve muhtemelen çikolatada.

sonu çok yorgundu ve dekorasyon olarak taze bir çileği içine attı.

Nagy, her şey harika. Benimki gibi dekore etmeye gerek yok.

Nagy, her şey harika. Benimki gibi dekore etmeye gerek yok.

Angela, çok teşekkür ederim. Prensip olarak, deneyimden memnunum.

Tasarımını gerçekten beğendim, çoğu zaman sarsma noktasına bile gelmiyor. Görüyorsun, pastan çok titriyor, çok incelikli. Ve pastanın kenarlarındaki bu kabarık krema damlaları ve fırfırlar beni çok etkiledi, tam olarak böyle olmayacağını anladım, ama nazik bir tane yapmak istedim ... evet :).Hemen bir çay kaşığı pancar döktüğümde pastanın farklı olacağını hemen gördüm.
Paylaştığın ve yardım ettiğin için teşekkürler.

Nadyush, böyle nazik sözler için teşekkürler. Çok hoş)

Bu pastadaki lezzetlerin kombinasyonunu gerçekten çok beğendim! Her şey çok uyumlu, lezzetli ve iğrenç değil. Sevdiğimiz yol. Ara katmana taze çilek koydum, bu yüzden kaynatmadım, ama sadece jelleştirdim. Tadı olağanüstü!

[modaya uygun]

modaya uygun, Julia, Pastayı sevdiğime sevindim. Bu nefis yemeği bir kereden fazla pişirirsen çok sevinirim)