Kek "Çilekli Kırmızı Kadife"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
bisküvi
Un	300 gram
Şeker	300 gram
Kefir	240 g
Yumurta C0	2 adet
Sebze yağı	30 g
Tereyağı	80 g
Hamur için kabartma tozu	10 g
Karbonat	0.5 çay kaşığı
Vanilya şekeri	8 g
Kakao	1 çay kaşığı
kırmızı gıda boyası
krem
Kremalı lor peyniri	500 gr (400 gr)
Krem% 33	250 ml.
Toz şeker	150 gr (100 gr)
Çilekler (katman ve dekorasyon için)	500 gr (350 gr)
Tadımlık şeker	1,5 yemek kaşığı. l.
Nişasta	1 yemek kaşığı. l.
çikolata tabakası
Kıyılmış bitter çikolata	50 gr (45 gr)
Bitter çikolata	30 g (45 g)
Tereyağı	20 g
şekil 24 cm

Pişirme metodu

Bisküvi pişirmek
Bisküvi için tereyağını oda sıcaklığında şekerle çırpın. Bitkisel yağ ekleyin. yumurtalar. Dövmek. Şimdi kefir ve kuru malzemeleri (kakao hariç) birer birer ekleyin. Hepsini karıştırın. Hamuru ikiye bölün. Bire kakao ve boya ekleyin.
Beyaz ve kırmızı hamur olmak üzere iki teneke kutuya ayırın.
Kuruyana kadar pişirin.
Kabuğu üstüne kesin ve kırıntılara öğütün (dekorasyon için).
Krem yapmak. Lor peyniri, pudra şekeri, krema karıştırın ve kesmemek için dikkatlice çırpın.
Çilek ara katmanı. Çilekleri (dondurulmuş) ikiye bölün ve şeker ve nişasta ile birleştirin. Biraz kaynatın. Sakin ol.
Çikolata ara katmanı
Çikolatayı tereyağı ile eritin ve beyaz kabuğun üzerine yayın. Üzerine doğranmış çikolata serpin.
Pastayı birleştirmek
Kremanın yarısını kırmızı pastanın üzerine koyun. Üstünde çilek var.
Ve üzerine çikolata kaplı beyaz bir pasta koyun. Kalan krema ile örtün ve süsleyin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

şirket için

Pişirme programı:

fırın

Not

Not:
Tarifi Irina Khlebnikova'dan aldım (ona çok teşekkürler).

Bir şeklim vardı - 22 cm çapında bir kalp, Hamur normalin yarısı kadar yapıldı ve sırayla bisküvi pişirildi. 3 cm kalınlığındaki kekler, krema 400 gr peynirden yapılmıştır. Oldukça yeterliydi. Şekerle donmuş çileklerim vardı. Suyu biraz süzüp nişasta ile kaynattım. Dekorasyon için bırakmadığım için 350 gr yeterliydi.
Kekleri ıslatmadı. Alt kısımdaki kırmızı daha nemlidir. Bir dahaki sefere beyazı doyuracağım. Çikolatayı sevmeyenler için katmanını atlayabilirsiniz (pastada pek hissedilmez).
Pasta 8 cm yüksekliğinde, ağırlığı 2 kg çıktı. Hazırlaması kolay, şekerli değil, lezzetli.
Afiyet olsun!