Erik reçeli ve irmik kremalı sürpriz bisküvi kek

Erik reçeli ve irmik kremalı sürpriz bisküvi kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
İrmik kreması:
İrmik	6 yemek kaşığı. l. slayt ile
Süt	500 ml
Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt	1 can
En az% 82,5 yağ içeriğine sahip tereyağı e yumuşak	360 gr.
Erik reçeli:
Çekirdeksiz donmuş erik	yaklaşık 700 gr.
Jellix (eriklerin sululuğuna bağlı olarak)
Beyaz bisküvi:
Yumurta C-1	8 adet
Şeker	240 gr.
Un, birinci sınıf	240 gr.
Çikolatalı bisküvi:
Yumurta C-1	4 şey.
Kakao tozu	20 gr.
Şeker	120 g
Un, birinci sınıf	120 g
Üstü süslemek için:
Erik Suyu	35 + 90 gr.
Şeker	2-3 çay kaşığı
Jelatin	1 çay kaşığı (6 gr.)
Dondurulmuş erik (yarım)	10 adet.

Pişirme metodu

• Sana başka bir kekle geleceğim. Ve sana getirmişsem, alışılmadık olmalı. Basit bir pasta yapmak benim için sıkıcı olduğu için. Bu nedenle, bir pasta ile birlikte olduğum için kesinlikle bir sürprizle gelecek! Pasta, malzemeler bakımından çok basit, ama delicesine güzel ve lezzetli. Ve tabii ki alışılmadık şekli onu misafirler için beklenmedik bir sürpriz yapıyor.
• Yani ihtiyacımız olan şey. İki klasik bisküvi pişirmeniz gerekiyor: beyaz ve çikolata. Üstelik dikdörtgen şeklinde beyaz (benim gibi) ve sonra kesin. Veya bir fırın tepsisine ve ayrıca kesin. Ve çikolatalı olan yuvarlak. Fırın, herhangi bir favori tarif olabilir. Klasik yöntemle pişirdim çünkü "Eh, çok hazırlık sınıfı" öğrenciyim ve bisküviler ayakkabı cilası gibidir ...
• İlk önce kremayı hazırlayın
• İyi şeklini koruyacak her krem, kremaya uygundur. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle irmik kreması kullanıyorum. Ancak güçlendirmek için iki norm yağ ve biraz daha irmik alıyorum. Pişirme yöntemi burada. Kremi bir veya iki saat iyice soğumaya bıraktım.
• Şimdi parlak renkli meyvelerden lezzetli yemekler pişiriyoruz.
• Bir sürü sulu donmuş erik var. Erikleri (hemen dondurucudan) bir tencereye alıyorum. İki yemek kaşığı su ekliyorum. Sonra kısık ateşte, meyve suyu çıkana kadar ve orta seviyede daha da kaynatın. 2 dakika yemek yapıyorum.
• 
• Sonra sıvıyı boşaltıyorum (tasarruf ediyorum), biraz bırakarak. Tavadakine eşit ağırlıkça Zhelfix'i uyuyakalıyorum. İyice karıştırın ve kaynattıktan sonra 2 dakika pişirin. Kapattı ve bir kapakla kapattı. Daldırma blender ile biraz öğütün. Her şey, soğumasına izin verin ve kanatlarda bekleyin.
• 
• Beyaz bir bisküvi nasıl pişirdim.
• Bu fırsatı değerlendirip işi zevkle birleştirmek (ve okulda bir test yaptırıyorum ve pastayı karıştırıyorum - çünkü bunun bir nedeni var), iki şekilde pişirdim. Ve bu nedenle, belirtilen ürün normu 2 bölüme ayrıldı.
• Unu ayrı ayrı eledim. Buzdolabındaki yumurtalar soğuk demektir. Sarıları beyazlardan ayırın. Yumurta beyazlarını, alt kısmı beyaz olana kadar bir el blenderi çırpma teli kullanarak yavaş bir hızda çırpın. Sonra hızlı hızda biraz şeker ekleyin. Sert ve sert zirvelere kadar çırpın. Buzdolabına koydum. Sonra sarısı bir çırpma teli ile çırptı. Şimdi yavaş yavaş ekleyerek, bir spatula yardımıyla beyazların köpüğünü sarılara karıştırdım. Aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Kütle birleştirildiğinde, tamamen birleşene kadar porsiyonlar halinde un ilave edildi. Hamur çok kabarık. Fırın 200 dereceye kadar ısındı. Kalıp yapışmaz gres ile yağlandı. Ben her zaman kullanırım - gerçekten beğendim. Neredeyse 30 dakika pişirilir. Hazır olup olmadığını bir kıymıkla kontrol ettim. Bitmiş bisküvinin kütlesi 380 gramdır. Bisküvi köpük kauçuk gibi çıktı. İnce gözeneklidir. Kalıplama sırasında çatlamaması için hala sıcakken kestim.
• İşte beyaz bir bisküvi.
• 
• 
• Yine 12 * 31 * 7 kalıpta iki kez pişirilir. Her biri 4 dikdörtgen kek halinde kesilir (eğriliğe bağlı olarak çok eşit değildir).Kekler ne kadar pürüzsüz kesilirse o kadar iyidir. Böylece 8 kek var.
• İki kek gereksiz olacaktır ve atılması gerekir. Nasıl olduğunu bile bilmiyorum.
• "Atmak falan mı?" - Düşündüm. "YAŞASIN!!!! Hadi yemek yiyelim ”- ailem düşündü.
• Gereksizler, çünkü koca pastayı işe taşıyor. Trafiğin yoğun olduğu saatlerde metroda uzun boylu bir pasta taşımak tehlikelidir, bu yüzden onu küçültmeyi tercih ederim. Evde yemek isteyenler için tüm kekleri kullanmanızı tavsiye ederim. Ama daha fazla reçele ihtiyacın var. Kesinlikle yeterli krema olacak.
• Pastanın ortasını şekillendirin.
• Bu yüzden kekleri bir tarafına hafif ılık erik reçeli ile kaplıyoruz.
• 
• Ortadan üst üste iki kek koyup yuvarlıyoruz. Kalan kekleri yanlara uygulayın.
• 
• Sonuncusu, kabuklu keklerdir - kabuk dışa doğru, pastanın düz olmayan tarafı yukarı. Üstünü lezzetli bir şekilde yağlayın.
• 
• Burada böyle bir rulo çıkıyor. Bunu yuvarlak şeklin boyutuyla ölçüyorum. Kalıbın çapı 26 cm, rulo 23 cm çapındadır. Tüm kekleri kullanmadığım için. Ruloyu açılmış streç filme baş aşağı koyuyoruz ve ardından bununla örtüyoruz. Rulonun üstünü (eski altını) yağlayın.
• 
• Ruloyu iyice kapatıyoruz ve yoğun bir namlu oluşturmak için sıkıyoruz. Şimdilik bırakacağız.
• 
• Çikolatalı pandispanya pişiriyoruz (okulda ikinci test!).
• Belirtilen ürünlerden 26 cm çapında yuvarlak şekilde pişirilir Beyazla aynıdır. Ortaya çıkan kek biraz soğudu. Deriyi 2'ye böldüm. Biri pastanın dibine gidecek. Ve ikincisi onu kapsayacak.
• 
• Pastanın montajı:
• Çikolatalı pastayı yuvarlak şeklin altına koyun. Pastanın kenarlarını rulomun büyüklüğüne artı birkaç milimetre kestim. Ancak tüm beyaz kekleri kullanırsanız, o zaman kırpmanız gerekmez. Krema ile kaplıyoruz.
• 
• 10 dakika buzdolabına koyduktan sonra rulomuzu dikkatlice üstüne koyduk. İyi katılaşmış ve şeklini korumuştur.
• 
• Üstüne irmik sürün. Yaklaşık 10 dakika buzdolabına geri koyun ve teorik olarak ikinci bir çikolatalı kek koyun ve tekrar krema sürün. Ama metroda çekildiği için kocamın bu kadar yükseklikte pastayı işe getirmeyeceğini düşündüm. Ve orada herkes kekleri sever ... Tehlikeli. Bu yüzden yemek için ikinci pastayı vermek zorunda kaldım. Yazık ... Ama doğru olanı yapıyorsun!
• 
• Pastayı buzdolabına koyuyoruz.
• Kek soğurken dolguyu pişiriyorum. Dondurucudan eriklerin donmuş yarımlarını çıkarıp iyice ısınmasını sağlıyorum. Kaynattıktan sonra süzülen meyve suyundan 35 gram meyve suyu alıp şişmesi için 10 dakika jelatini içine döküyorum. Şişmiş jelatini başka bir 90 gram meyve suyu ile dökün ve bir su banyosunda seyreltin. Bir elekten geçirerek iyice süzerim. Eritilmiş erik yarısını oraya sıvı olmadan atıyorum. Dolgu soğuduğunda, pastanın yarısının üzerine ve hemen buzdolabında 5 dakika boyunca dökün. Sonra ikinci yarı. Ve 5 dakika daha. Eriklerin yarısını güzelce üstüne koyuyorum. Tekrar soğutun.
• 
• Bir fırça kullanarak erikleri ve kekin yüzeyini iki geçişte perdahlayarak pastanın sertleşmesini sağlarım.
• Şimdi pastanın kenarlarını bir şırınga ile süslüyorum. 6 saat buzdolabına koydum.
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

yaklaşık 2,3 kg.

Not

Çok lezzetli. Tatlı krema, narin bisküvi, ekşi lezzet.
Çok güzel kek. Özellikle dilimlerken. Derhal, kesiğin fotoğraflarının yeterince güzel olmadığı için özür dilerim - kocanın kendisi telefonuyla işyerinde fotoğraf çekti. Oraya kendim ulaşamıyorum. Ve bir başkasının elleriyle, dedikleri gibi…. Ama resim çektiği için ona teşekkürler. Aksi takdirde hiç göstermezdim

Ama benimle gurur duyuyordu ve ben de bana verilen "teşekkür ederim" yazısında yıkandım. Bu pasta ve başka bir şey, kocamın çalışanlarına tatile vardıklarında ve doğum günleri vesilesiyle tasarlandı.
Sevgiyle pişirin, Tumanchik'iniz!

[Irishka]

Irishka, tarifi incelerken beynim kaynıyor, sen kahraman bir kahramansın, Lyoshka, vay be, karınla ​​ne kadar şanslısın

[Tumanchik]

Tumanchik, sen mega-süpersin! Güzel pasta, bir tane daha! Ve böylece her gün! Ve kocam harika, her şeyi çok net fotoğrafladı. Bölüm geçerlidir!

Oh, Mist! Eh, sadece Herkül yemek yapmaktan!
Biz, şey, ben - bu doğru! Seninle gurur duyuyorum Ne oluyor, seninle aynı çağda

[Sis]

seninle aynı çağda

Evet ... harika insanların çağdaşı olmak güzel ...
Sis! Teşekkür ederim!!!

[Ira]

Ira, Şok oldum ... Gözlerimi çok önemli bir şeye açtın. "Nasıl oldu" diye toplanan keklerin kesimde kusursuz "doğru duran" keklere göre çok daha muhteşem göründüğü ortaya çıktı! Şimdiye kadar böyle bir kalıplamaya dahil olmadım çünkü tam olarak yapabileceğimden tamamen emin değildim. Bugünden itibaren bu fobinin hayatımda yeri yok!

Irishka, ben tarifi incelerken beynim kaynıyor, sen kahraman bir kahramansın, Lyoshka karın için çok şanslı

Valyush benim doğal konuşkanlığımdır ..
Ben çok sohbet ediyorum. Daha açık hale getirmek için ayrıntılı olarak anlatmak istiyorum ..
Teşekkür ederim canım, Alyosha ile şanslıydım. O dünyanın en iyisidir.

sen mega süpersin! Güzel pasta, bir tane daha! Ve böylece her gün! Ve kocam harika, her şeyi çok net fotoğrafladı. Test bölümü

Ira, teşekkürler canım! Tabii ki fotoğraftan utanıyorum, Ama o bütün kuralları çiğnedi o yüzden ... Ama tarifi kestirmeden nasıl ifşa edebilirim ... Kalıpta, bu çok sürpriz!

Oh, Mist! Eh, sadece Herkül yemek yapmaktan!
Biz, şey, ben - bu doğru! Seninle gurur duyuyorum! Ne oluyor, seninle aynı çağda

Evet ... harika insanların çağdaşı olmak güzel ..

Olga, Checkmark ... peki, bana da söyle!

Ruloyu kanserle doldurdum ve zaten harika ... Malevich'in bir cetvelle nasıl uğraştığını ve bir kare çizdiğini

Nazik sözlerin için teşekkür ederim!

Gözlerimi çok önemli bir şeye açtın. "Nasıl oldu" diye toplanan keklerin kesimde kusursuz "doğru duran" keklere göre çok daha muhteşem göründüğü ortaya çıktı! Şimdiye kadar böyle bir kalıplamaya dahil olmadım çünkü tam olarak yapabileceğimden tamamen emin değildim. Şu andan itibaren bu fobinin hayatımda yeri yok.

Olga'nın mutfağındaki fobiler kesinlikle uygun bir yer değil. Ama "korkulara" gelince, her şey ailemde. Chuchelka'dan mutfaktaki başarının bileşenlerini okudum:
1. arzu / tutku (yemek pişirmek, çalışmak)
2. bazı fon mevcudiyeti
3. belirli bir süre
4. minnettar yiyicilerin varlığı (aile içinde iyi ilişkiler, böylece kişi yemek pişirmek de dahil olmak üzere neşe getirmek ister)
5. bilgi bileşeni (siteler, komşular, tartışılacağı / paylaşılacağı / danışılacağı, yeni tarifleri hizmete sokacağı ve genel olarak ortak bir fikirle enfekte olacağı siteler, komşular, kız arkadaşlar. Benzer düşünen insanlar harika şeylerdir)
ve ailemin görüşünden dolayı şımarıklık korkusunun yokluğu da diyebilirim. Böylece kimse "FUUU" demesin, o zaman hiç de korkutucu değil. Kocanın kendisi ve çocuklar, "yaratıcılığımın" sonucu ne olursa olsun, anneye her zaman övmeyi öğrettiler. Sadece kendim bazen çok lezzetli olduğunu, çok iyi olmadığını ve "nukapetzkakvkusnodayut" olduğunu görüyorum ve anlıyorum. Kısacası aşk + biraz baharat

O dünyanın en iyisidir.

peki, başka ne diyebilirim, aferin

Tüm noktalara katılıyorum!

[Irishka]

Irishka, çıldır. Ne tür bir güzelliği tekrar etmeye cesaret edemiyorum.

peki, başka ne söyleyebilirim

Mesela, diyelim Ir! Yarın ziyarete geleceğim! tanışın!

Tüm noktalara katılıyorum!

Ne tür bir güzelliği tekrar etmeye cesaret edemiyorum.

Galyunya iyi, merhaba! Süreci tarif etmeyeceksin, ama yemek yap. Çok daha hızlı!

Kelimeler olmadan

Mesela, diyelim Ir! Yarın ziyarete geleceğim! tanışın!

Irishka, evin içinde zorlukla hareket edebiliyorum ..

ve hatta bu grip ... Mogilev'de, diyorlar ki, üç kişi öldü (küçüğüm öksürmeye başladı ve Lyoshkin'in oğlu ilk evliliğinden yüksek ateşle, bir ambulans çağrıldı ((genel olarak, eğer mümkün, evden dışarı çıkmamak

Ira, bu sadece bir patlama, ne kadar renkli! ve inanılmaz derecede lezzetli! Pastalarda meyveleri ve meyveleri severim

Henüz Jozhik'ine bakmadım, ama yine güzelliği getirdin !!!!
Gözlerimi böylesine güzellikle memnun ettiğin için teşekkür ederim!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irishka, ne kadar güzel!
Peki, ne kadar lezzetli, sadece hayal edebiliyorum
Böyle bir mucizeyi tekrar etmeye gerçekten cesaret edebilir miyim?
Ama gerçekten tekrar etmek istiyorum
Ama tekrar etmeye cesaret etsem bile, "gözler korkuyor, eller korkuyor!" İlkesine göre hareket edeceğim!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, bu sadece bir tür mucize, gözlerimi alamıyorum, her şeyi düşünüyorum ve ayrıca bir çikolatalı bisküvinin üstüne koyarsam, beynin tam bir patlaması olur.

[V-tina]

V-tina, güneşimi iyileştir! Bir şey olursa arayın - sizi en azından ahlaki açıdan destekleyeceğim!
NataliARHAlçakgönüllü çalışmamı bu kadar yüksek değerlendirdiğiniz için çok teşekkür ederim. Sizi gördüğüme çok sevindim ve yeni tariflerinizi bekliyorum, yoksa tamamen kayboldu!

Gözlerimi böyle güzellikle memnun ettiğin için teşekkür ederim

Tariflerimi ziyaret ettiğiniz için çok teşekkür ederim Ksyushenka. her zaman çok güzel, çok sıcak!

Böyle bir mucizeyi tekrar etmeye gerçekten cesaret edebilir miyim?
Ama gerçekten tekrar etmek istiyorum
Ama tekrar etmeye cesaret etsem bile, "gözler korkuyor, eller korkuyor!" İlkesine göre hareket edeceğim!

Nelya, bu bizim yolumuz! Aferin! Korkma, tarifi nasıl tarif edeceğimi bilmiyorum - her şeyi sıkılaştırmaya çalışıyorum. Ve böylece, aslında - en sıradan pasta, biraz pişmemiş Her şey kesinlikle işe yarayacak. Artı, hatalarımı hesaba katma yeteneğine sahipsin. Sana inanıyorum, sonuçlarını dört gözle beklersem her zaman yardımcı olacağım!

Irina, bu sadece bir tür mucize, gözlerimi alamıyorum, her şeyi düşünüyorum ve ayrıca bir çikolatalı bisküvinin üstüne koyarsam, beynin tam bir patlaması olur

Oh Helen, tabii ki! Çikolata tabakasının üstünde ve altında hem güzel hem de lezzetli! Dikkatlice okuduğunuz için teşekkür ederiz! Pekala, hiçbir şey, umarım biraz daha pişiririm! Kendimi tekrar etmekten hoşlanmama rağmen! Yeni olan her şeyi seviyorum!

[Rusalca]

Rusalca-Anyut, sen ve ben birbirimizi kelimeler olmadan anlıyoruz!

en sıradan kek, biraz haşlanmış

En kötüsü burada - bu razoryachennosti'yi tekrarlamak için!
Pastanı sıraya koyuyorum, ama uygulamaya başladığımda bunu söylemek zor, öncelikli hazırlık için çok uzun bir liste ... o kadar da yemiyoruz.
Dondurucumda yaklaşık 3 hafta boyunca puf böreğinizin dondurulduğunu, yoğurun, yoğurun ama bir ürüne dönüştüremediğinizi söylemek utanç verici.

Dondurucuda zaten 3 hafta geçirdim, puf böreğiniz dondu, yoğurun, yoğurun ama bir ürüne dönüştüremezsiniz

yanlış bir şey yok! hepsi işe yarıyor! kullanımı ile ilgili ilginç bir fikir vermek ister misiniz? ayrıca uzun zamandır beyinde

tabiki isterim !
nasıl kullanılacağını kaybettim

tabiki isterim !
nasıl kullanılacağını kaybettim

ideal olarak tabii ki
Leningradskoe kek (puf böreği ve tereyağlı kremalı choux böreği) (Tumanchik)


ama seçenekler var

Ira, bir zamanlar uzun zamandır böyle bir pasta yaptım, bu tarifi zaten biliyorum. Onunla uğraşmak zorundayım, ama bunu her zaman yapmak istemiyorum, gereksiz sıkıntılar olmadan bunu seviyorum. tyap-tyap bir kez ve her şey için ve bitti!
İşte pastanız ilginizi çekiyor, benim için yeni bir tarif, bu bir günah ve tamirci değil)))) burada ne olacağını görmek ilginç olacak!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira çok hoş bir pasta!
İlginç şekil ve kesim etkileyici!
EVET, benim için böyle bir pişirme başarısı.

[Tumanchik]

Tumanchik, hangi kelimeler olabilir? Çene düştü ve yalan söyledi!

İşte pastanız ilginizi çekiyor, benim için yeni bir tarif, bu bir günah ve tamirci değil)))) burada ne olacağını görmek ilginç olacak!

EVET, benim için böyle bir pişirme başarısı.

Evet, Tonya'yı boşuna dikiyorsun! Daha da başarılı olacağına eminim! Övgü için teşekkürler!

hangi kelimeler olabilir? Çene düştü ve yalan söyledi!

nerede? hadi çabuk kaldıralım! zamanımızda pahalı diş hekimliği artık bulunamayabilir! özellikle tüm dişler yerindeyse

Irishka, pasta süper güzel ve lezzetli! Ve kesim genellikle gözler için bir ziyafettir! Teşekkür ederim!

Irishka, pasta süper güzel ve lezzetli! Ve kesim genellikle gözler için bir ziyafettir! Teşekkür ederim!

ve geri bildiriminiz için teşekkür ederiz!

Irishka! Ne kadar iyi bir adamsın! Söyle bana .. Bu güzelliği nasıl ortaya çıkardın? :-) :-) :-) Seninle gurur duyuyorum !!! Ayrıca lezzetli ve olağanüstü! Yenilikçi ve deneyci !!! Her şeyi hatırlıyorum ve yer imlerine koyuyorum :-) :-)
Biliyorsun ... Hayal ediyorum ... Yazın çalışıyorum ve benimkiler köyde olacak .. Dükkan yok ve haftada bir benim tarafımdan araba ile yiyecek teslim ediliyor! Ve böylece .. Burada seninle ve okuldaki kızlarla öğreneceğim .. ve hafta boyunca onlar için farklı kekler pişirip Cuma günü alacağım :-) her neyse, her zaman lezzetli bir şeyler alıyorum, ama işte burada olacak!

[ElenaMK]

ElenaMK-Lenochka, canım, nesin sen?Hayalleriniz yaz kadar sıcak! Eminim başaracaksın! Benimkinden bile daha iyi! Sen akıllısın! Çok teşekkür ederim!