Kraliçe Victoria kek veya klasik Viktorya sünger kek

[Bisküvi için:]

Kraliçe Victoria kek veya klasik Viktorya sünger kek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Bisküvi için:
Oda sıcaklığında tereyağı
İnce kristal şeker
Un
Yumurtalar
Kabartma tozu	1/2 çay kaşığı
Süt	2 yemek kaşığı. l.
Vanilya özü veya şeker	1 çay kaşığı
Buttercream için:
Krema	200-250 ml
Tereyağlı krema için:
Tereyağı (yumuşatılmış)	75 gr.
Pudra şekeri (elek)	150 g
Süt	1 yemek kaşığı. l.
Vanilya özü veya şeker	1 çay kaşığı
Berry tabakası için:
ahududu reçeli (veya tadı başka)	2-3 st. l.
Dekorasyon için:
taze ahududu (veya tadı başkaları)	2 adet
Gereç:
18 cm çapında yuvarlak silikon bakeware

Pişirme metodu

• Bisküvi pişirmek:
• Klasik Viktorya dönemi tereyağlı pandispanya, eşit ağırlıkta tereyağı, şeker, un ve yumurtalardan yapılır. Örneğin 3 yumurta aldım ve kabuksuz tarttım (160 gram aldım).
• Aynı miktarda tereyağı, un ve şeker ölçtüm. Bu nedenle, bisküvi için tam olarak malzeme miktarını belirtmiyorum.
• Büyük bir kapta, bir karıştırıcı kullanarak (hız 3), yumuşatılmış tereyağını şeker ve vanilya şekeri (özü) ile çırpılana kadar çırpın.
• Yumurtaları ayrı ayrı çırpın, sadece çatal kullanabilirsiniz.
• Tereyağı karışımına yumurta parçaları ekleyin ve iyice çırpın (hız 3).
• Unu kabartma tozu ile eleyin ve karıştırmaya devam ederek karışıma küçük porsiyonlar ekleyin (hız 1).
• Sütü dökün ve iyice karıştırın (hız 1).
• Hamuru eşit olarak iki özdeş silikon kalıba bölün (kütleyi bölerken, her şeyin doğru olması için tartabilirsiniz). Yüzeyi düzleştirin.
• Bisküvileri 180 ° C'de ortalama 25 dakika fırında pişirin. Kıymıkla kontrol etme isteği.
• Bisküvileri bir kalıpta 10 dakika bekletin, ardından tamamen soğuyana kadar bir tel rafa yerleştirin.
• Kremin hazırlanması:
• Buttercream için kremayı kalıcı bir köpük haline getirin.
• Bugün olduğu gibi krema yoksa tereyağlı krema yapabilirsiniz. Bunu yapmak için tereyağını pudra şekeri, süt ve vanilya şekeri ile çırparak yumuşak bir krem ​​haline getirin.
• Pastayı topluyoruz:
• Bir pastayı krema ile sürün. Başka bir ahududu reçeli. Dolguları birleştirerek kekleri üst üste koyun.
• Pudra şekeri ve taze meyvelerle süsleyin.
• 

Hazırlanma zamanı:

20-25 dakika hazırlayın, 25 dakika pişirin.

Pişirme programı:

Fırın (180 * C)

Not

"Gourmet Pastry" dergisi # 15'ten tarif:
“1867'de kocası Prens Albert'in ölümünden sonra, kalbi kırık Kraliçe Victoria toplumdan emekli oldu. Birkaç yıl sonra, saraylıların imparatoriçeyi çay partilerinde tekrar görebilmeleri için bahçede resepsiyonlar vermeye ikna edildiği söyleniyor. , meyvelerden reçel veya sıvı reçel ile tabaklanmış havadar bir bisküvinin bulunduğu yer. "Kraliçe Victoria'nın pastası" veya Viktorya dönemi bisküvisi olarak anılan kişi oydu.

Duygularım: Pasta yapmak zor, basit, hızlı ve karmaşık olmayan ürünlerden değil. Bu bana rüşvet verdi.
Tadı çok tatlı. Çok çok iyi. Tereyağlı krema ile yaptım. Bu nedenle, zevkime göre pastanın yağlı olduğu ortaya çıktı. Bu nedenle tereyağlı krema ile daha iyi pişirmenizi tavsiye ederim. Ve böylece çay için harika bir pasta.



Hamura çeşit olarak kakao veya kahve ekleyebilir, örneğin bir beyaz kabuğu ve diğerini çikolata veya kahveyi pişirebilirsiniz. Veya portakal veya limon suyu ekleyin. En sevdiğiniz krema ve en sevdiğiniz reçel / reçel ile kaplayabilir ve tadına bakmak için süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Ksyusha, ne kabarık bir kesici! Gerçekten, hazırlanması oldukça basit, yer imlerine götürdüm - kesinlikle yapmaya çalışacağım! Ve pasta hakkında ne ilginç bir hikaye.

[Melanyushka]

Melanyushka, teşekkür! Ve (dergiye) ufalanan bir bisküvi olacağına söz verdiler. Benim için işe yaramadı. Mutlu mu yoksa ağ mı olacağımı bilmiyorum.

[Melanyushka]

Melanyushka, teşekkür! Ve (dergiye) ufalanan bir bisküvi olacağına söz verdiler. Benim için işe yaramadı. Mutlu mu yoksa ağ mı olacağımı bilmiyorum.

Ksenia, o zaman neden ağlıyorsun? her durumda sevin !!! lezzetli kek ve güzel !!
kendinle ve kendinle nasıl kilo vereceksin (bir kek, kendi kendine turtalar)

Ksyusha! Tarif için size ve Kraliçe Victoria'ya teşekkür ederiz !!! Yer imlerinize götürüyorum ve artı işaretini koymaya gidiyorum!

Ksyusha, bu tarife baktım ama pişirmeye cesaret edemedim), senin için çok güzel çıktı). Aynı anda iki şekilde pişirdiniz mi?

[Kanat]

Kanat, evet, yani ikiye ve aynı anda pişirin.
Ben ondan hoşlandım. Sadece artık kremi yağda yapmayacağım.

Yavaş bir tencerede bir şeyler pişirin ... fırınım kubbeyi yükseltir (((((ilgimi çektiniz, kremalı muhallebi yapacağım)

[Kanat]

Kanat, kubbe pahasına. Charlottlarım fırındaki yaşam boyunca güzelce yükselmiyor. Orada pişirmeyi bıraktılar, sadece MV veya SV'de. Ve bu hiç yükselmedi. Belki de bu, bu bisküvinin bir özelliğidir. Ancak bir çoklu pişiricide de aynı şekilde ortaya çıkabilir. Tüm hamuru bir kerede doldurup sonra kesmek mi istiyorsunuz?

Ksyusha, evet - bir kerede sadece tüm kısmı, sonra eşit olarak kesin), fırına hiç bisküvi almam (((görünüşe göre düzensiz bir şekilde ısınır (veya ellerim oradan büyümez). Muhtemelen ben ' kontrol etmek için fırında yarım porsiyon pişireceğim, ama krema yapmayacağım - kek gibi yiyin)

Evet, o zaman bana ne yaptığını söyle. Her ne kadar lezzetli ve güzel olacağından hiç şüphem olmasa da. Aksi halde yapamazsınız.

Ksyusha,

[Ksyusha,]

Ksyusha, çok güzel pasta çıktı !!!

[yat Limanı]

yat Limanı, Teşekkürler !
Pasta tabii ki yüksek sesle söyleniyor. Ancak icrasının kolay olduğu ve lezzetli bir bisküvinin ortaya çıktığı gerçeği doğrudur.

[Ksyusha]

Ksyushalezzetli bir pandispanya bile ortaya çıkmaz - sadece kesime bakmanız gerekir!
Not: Elbette mümkünse "siz" ile iletişim kurmaktan çok memnun olacağım

Not: Elbette mümkünse "siz" ile iletişim kurmaktan çok memnun olacağım

Elbette mevcut.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, harika tarif için büyük bir teşekkür getirdi)) Sadece birinde süt var ve bence bu harika bir özellik, burada işe yarıyor, harika ve pasta çok, çok lezzetli!))

[Vika]

Vika, ne güzel bir pasta!

[Ksenia]

Kseniaçok teşekkür ederim ama o çok lezzetli)))

[Vika]

Vika, İnanıyorum. Victorian bisküviyi gerçekten çok seviyorum. O özeldir.

O özeldir.

Bu doğru)