Limon-frenk üzümü ara tabakalı kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi:
Yumurtalar	4 şey.
Şeker	250 g
Ayçiçek yağı	80 g
Un	200 g
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Krem:
Süzme peynir	600 g
Krem% 33	250 ml
Toz şeker	100 gram
Limon tabakası:
Limon suyu	1 BİLGİSAYAR.
Yumurta sarısı	2 adet
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Şeker	100 gram
Tereyağı	100 gram
Jelatin	8 g
Jelatin için su	40 ml
Siyah frenk üzümü ara katmanı:
Siyah frenk üzümü püresi	200 g
Yumurta sarısı	2 adet
Şeker	80 g
Beyaz çikolata (veya şekerleme kreması)	50 gram
Jelatin	8 g
Jelatin için su	40 ml
Şekil 20 cm
Şekil 18 cm

Pişirme metodu

Öncelikle, dondurulması gerekeceğinden bir katman hazırlamamız gerekiyor. Limon tabakasını pişirmek. Jelatini şişirmek için su ile dökün. Bir limonun suyunu kaynatın. Yumurtayı, sarıları, şekeri öğütün ve sıcak suyu ekleyin. Ateşe koyun ve kalın olana kadar kaynatın. Ateşten alın ve hafifçe soğumaya bırakın ve şişmiş jelatini ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Tereyağı ekleyin, karıştırın. 18 cm'lik bir kalıba dökün ve dondurucuya koyun. Maalesef fotoğraf çekmedim.

Şimdi bir frenk üzümü tabakası yapacağız. Jelatini suyla dökün ve şişmeye bırakın. Bitmiş püresi kuş üzümü şeker, sarısı ile karıştırın ve ateşe verin. Karıştırırken kaynatın. Ateşi kapatın, çikolatayı koyun. Ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Şişmiş jelatini koyun, karıştırın ve bu tabakayı donmuş limon tabakasının üzerine dökün. Dondurucuya koyun.

Hadi bir bisküvi yapalım. Yumurtaları şekerle iyice çırpın. Ayçiçek yağı ekleyin. Un ve kabartma tozunu porsiyonlar halinde dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve 20 cm'lik bir kalıba dökün ve kuruyana kadar 180 derecede pişirin.

Bisküvi soğuduğunda 2 kek şeklinde kesin.

Kremi hazırlayalım. Lor peyniri, pudra şekerini bir kaseye koyun ve krema dökün. Her şeyi yendi. Çok kalın ve narin bir krem olduğu ortaya çıktı.

Birleştirmeye başlayalım. Pastayı kaplamak için kremanın üçte birini bir kenara koyun. Alt pastayı krema ile sürün. Katmanımızı dondurucudan çıkarın.

Ara katmanın etrafına bir krema sürün (kremayı bir pasta torbasına koyarsanız bunu yapmak daha uygundur) ve üstüne.

İkinci kek tabakası ile örtün. Alt pastayı üstüne koydum.

Yüzüğü takın (onsuz yapabilirsiniz). Üstüne krema sürün ve birkaç saat buzdolabına koyun.

Halkayı çıkarın ve pastayı her taraftan kaplayın. Dilediğiniz gibi dekore edin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

şirket için

Pişirme programı:

fırın, karıştırıcı

Not

Pastanın çok hassas olduğu ve hazırlanması zor olmadığı ortaya çıktı. Katmanları yaparken şeker miktarını beğeninize göre ayarlayın. Islak bir bisküvi seviyorsanız, biraz ıslatabilirsiniz. Fotoğrafların kalitesi için özür dilerim, pasta akşamları hazırlanıyordu (ben de DR'de).