Charlotte kremalı pandispanya

Charlotte kremalı pandispanya

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu (ekmek yapıcıdan bir ölçü kabı varsa, sonra 2 kez 250 ml işaretine kadar dökün)	2 yemek kaşığı. slayt ile
Şeker vanilya şekeri ile karıştırılmış (Çok tatlı hamur sevmiyorum)	2 yemek kaşığı. slaytsız
Yumurta	8 adet
Vanilya şekeri veya 2-3 damla vanilya özü	1 paket.
Bisküvi daldırmak için limon şurubu
Kızarmış fındık	50 gram
Çikolata dalları ve çikolata parçaları

Pişirme metodu

• Beskit tarifi:
• Fırın tepsisi 26 cm.
• Sünger kek soğuk hazırlandı.
• Protein soğuk ve taze olmalı!
• Beyazları karıştırıcının en küçük hızında, tamamen kuru ve yağlı olmayan bir kapta çırpın, aksi takdirde yenemezsiniz. Bir buz banyosunda (kasenin altına buzlu bir tane daha yerleştirilir). Bir çimdik tuz ekle. Proteinler beyazlaşıp köpürmeye başladığında, her seferinde bir çay kaşığı şeker ekleyin, sürekli çırpın. Proteinlerin ikiye katlandığını gördüğünüzde, karıştırıcı hızı artırılabilir. Şekerli proteinler orijinal boyutunun 3-5 katı olduğunda, bir seferde bir çay kaşığı yumurta sarısına da dökebilirsiniz (pürüzsüz olana kadar ayrı ayrı karıştırın).
• Sonra mikseri çıkarıyoruz. Ve unu proteinlerimize azar azar elemeye başlarız ve aşağıdan yukarıya bir kaşıkla hafifçe karıştırın!hava kabarcıklarının patlamasını önlemek için.
• Daha sonra kalıbın altını eritilmiş tereyağı ile yağlayın, kenarlara ihtiyaç duyulmaz, aksi takdirde bisküvi sadece ortasına sığar. Hamuru bir kalıba dökün, üstünü bir bıçakla hizalayın, 45-55 dakika fırına koyun.
• En önemli şey fırını ilk 30 dakika açmamak !!! Mutfakta sallanmayın veya koşmayın, aksi takdirde bisküvi fırına düşebilir. Her zamanki gibi kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin ... Pişirdikten sonra fırını kapatın ve bisküviyi 10 dakika fırında bırakın. Daha sonra bisküvimizi çıkarıp nefes alabilen yüzeyde 8 saat, tercihen 24 saat bırakıyoruz.
• Bisküviyi üç kek halinde kesin ve şurupla ıslatın. Şurup herhangi bir şey olabilir.
• Kuruluş:
• 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker.
• 6 yemek kaşığı. kaşık su.
• Kaynatın, oda sıcaklığına soğutun.
• Sonra ekleyebiliriz:
• Yarım portakalın suyu;
• 5-6 kristal vanilin veya 2-3 damla vanilya özü;
• Yarım limon suyu;
• 2 yemek kaşığı. brendi kaşıkları;
• 2 yemek kaşığı. güçlü doğal kahve kaşıkları;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık elma tentürü.
• vb. vb.
• 8 yumurtadan oluşan bir bisküviyi ıslatmak için iki porsiyona ihtiyacınız var (8 yemek kaşığı şeker ve 12 su).
• Charlotte kreması tarifi
• Krema, dondurmaya benzer şekilde çok lezzetlidir.
• 200 gr. Tereyağı.
• 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker.
• 2 adet Yumurta.
• 4 yemek kaşığı. süt kaşığı.
• Sütü bir tencereye dökün ve şekeri ekleyin, kaynatın.
• Başka bir tencerede yumurtaları çırpın ve yavaş yavaş sütümüze dökün. Sıcak, şurubu kaynatmaz. Yumurtaların kıvrılmaması için çabuk çırpın. Ve karışımı yine neredeyse kaynayana kadar ısıtıyoruz. Kaynatmayınız !!!
• Oda sıcaklığına soğutun.
• Yumuşatılmış tereyağını beyaz, kabarık, elastik bir kütleye kadar çırpın. Dövmeyi bırakmadan, ince bir şurup akışı dökün. 10-15 dakika çırpın. Kremamız hazır.
• 2 seçeneğim vardı - beyaz (2 damla vanilya özü) ve kahverengi (1 yemek kaşığı elenmiş kakao tozu).

Pişirme programı:

Fırını önceden 180C-190C'ye ısıtın.

Not

Kek yapma konusundaki ilk deneyimimi paylaşmak istiyorum.
Anneme doğum günü için yaptım.
Hamur - Bisküvi.
Krema - "Charlotte" (2 çeşit vanilya ve çikolata).

Kek, tereyağlı krema ile olmasına rağmen, çok hassas ve tadı hafiftir.
Herhangi bir sorunuz varsa, yazın ve cevaplayın.

Benzer tarifler

Ekşi krema ve sedir turkuaz ile kuş kirazlı kek (ViolettaVA)

Mousse kek "İrlanda kreması" (Iver)

Panasonic çoklu pişiricide kek "Prag" (GOST'a göre) (Kroşe)

İşte ilginç 307 görüntüleme ve yorum yok.
Kimse tarifimi beğenmedi mi?

İşte ilginç 307 görüntüleme ve yorum yok.
Kimse tarifimi beğenmedi mi?

Şimdi forumun birçok üyesi tatilde. Pek çok insan okur ve okuduklarında rapor verirler, mesela ben onlardan biriyim. Bu temelde yaptığım şey. ... Ve pasta ilginç. İşte o zaman oraya varıyorum, sonra geri rapor edeceğim

[Gdalinka]

Gdalinka ! Bu tarifi uzun yıllardır pişirdiğim için bunun lezzetli olduğunu kesin olarak biliyorum! Bu kremi seviyorum! Bana her zaman 19 kopeklik bir waffle bardağındaki dondurmadan bir gülü hatırlatır. Bir zamanlar böyle dondurma vardı.
Ve iki kat bisküvi arasına bir kat daha pişmiş beze koyarsanız, pastanın tadı tanınmayacak kadar değişecek ve zaten iki kek tarifiniz olacak. Deneyin, pişman olmayacaksınız! Çabalarınızda iyi şanslar!

Gdalinka,

çok güzel pasta çıktı, tarif için teşekkürler. Şimdi bize çikolata süslemelerinden biraz daha bahseder misiniz? Çikolatayla pek dost olmadığım bir şey, yumuşatmayı öğrenmedim ve ürünler çok yumuşak veya kırılgan.

Beyazları kırbaçlama konusunda sana bir tavsiye vermek istedim. Buz banyosunda çırpmayarak efordan tasarruf edebilirsiniz. Bir zamanlar, sadece buzdolabından yumurta aldım, hatta çırpmak için kapları soğutdum ve şimdi teoriyi çalışıp pratikte test ettikten sonra, proteinleri oda sıcaklığında dikkat çekici ve hızlı bir şekilde yendim ve en önemlisi, ürün daha kabarık çıkıyor. Elbette, dolgu için taze bir protein kreması yapıyorsanız, ılık proteinler denenmemelidir, ancak hamura eklenecek şey budur. Yani bisküvi yapmam gerekirse ya yumurtaları önceden çıkarıyorum ya da buzdolabından alıp 20 dakika (yaklaşık 50 radyo) sıcak musluk suyuna koyup beyazları ayırıp dövüyorum.

Klasik bir Kiev pastası yapılırken, proteinler genellikle oda sıcaklığında yaklaşık iki gün tutulur ve ardından beze için çırpılır. Sonuç mükemmel.

İpuçları ve yorumlar için teşekkürler ...
Konu sıcak beyazları kırbaçlamaya gelince, sıcak ve soğuk olmak üzere iki yol olduğunu biliyorum. Soğuk olanı seçtim çünkü dolgun bisküviyi seviyorum

Çikolata süslemeleri şu şekilde yapılır:
1. Bitter çikolata alın (süt kadar kırılgan değildir), su banyosunda veya mikrodalgada eritin.
2. Çizim karmaşıksa, bunu bir yazıcıda düz kağıda yazdırabilir, ardından görüntüyü bir parşömen yaprağının altına koyup üstünü daire içine alabilirsiniz. Aynı parşömen kağıdından küçük delikli bir zarf yapıyorum. (İğnesiz tıbbi bir şırınga kullanabilirsiniz).
3. Çikolatanın oda sıcaklığında biraz donmasına izin verin, ardından dikkatlice buzdolabına koyun.
Çok fazla dekorasyon seçeneği var.
Bir oklava alabilir, parşömen kağıdına sarabilir ve birbirine bağlı birkaç şerit uygulayabilirsiniz. Dışbükey süslemeler ortaya çıkıyor.
Ayrıca çikolata yaprakları yapabilir (temiz bir kiraz yaprağı, elma ağacı vb.), Eritilmiş çikolatayı bir fırça ile yaprağa uygulayabilir, ardından dondurarak çikolatayı dikkatlice ayırabilirsiniz.
Kırılganlığa gelince, bu doğru, mücevherler çok kırılgan, bu yüzden onları biraz farkla yapmanız tavsiye edilir.

[Gdalinka]

Gdalinka, Çok yakın gelecekte kesinlikle sizin seçeneğinizi deneyeceğim. Teşekkür!

[Gdalinka]

Gdalinka,
Harika bir tarif, gelecek hafta oğlumu kulübeden getireceğim ve onunla heykel yapacağız :) Ve kesinlikle rapor edeceğim