Klasik kek (bisküvi ve krema)

[Bisküvi:]

Klasik kek (bisküvi ve krema)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi:
un	130gr.
nişasta	32 gr
şeker	160gr
yumurtalar (kabuksuz, ağ)	265gr
bir tutam tuz
Son İşlem Kremi (2 porsiyon):
süzme peynir	680 gr
Tereyağı	230 gr
toz şeker	200 gr
doğal aroma (vanilya özü, portakal özü vb.)	3 sa. l.
Emprenye:
şeker	100 gr
Su	100 g / ml
konyak / rom / likör	50 gr
Ganache (gerekirse / isterseniz):
Tereyağı	100 gr
acı çikolata	100 gr

Pişirme metodu

• 
• Bu kekleri farklı varyasyonlarda yapmaya alıştım ama aynı temelde. Pasta şefim sarılmak ve ağlamak elbette ama ben bile bir iki şey öğrendim ve gerçek, doğal, oldukça sevimli bir pasta ile sevdiklerimi memnun edebilirim. Bu nedenle, tamamen yetersiz olsa bile - hoş geldiniz, bu sizin için)).
• Bisküvi.
• Bu, Sovyet döneminden beri ihtiyacım olan şekle uyacak şekilde hesaplanan bir gostovsky pandispanya.
• En azından oda sıcaklığına gelmeleri için yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın. Ayrıca bir artı (Sovyet şekerleme kitaplarında anlatılan, bisküvi yapımında sözde ısıtma yöntemi) ile 40-45 dereceye kadar ısıtıyorum. Ya ısıtmalı bir kase ya da yumurtaların sıcak suda bekletilmesi ile elde edilir. Su tekrar acıya dönüştüğünde). Yumurtaları 3 kat artana kadar şeker ve tuzla çırpın. Elenmiş unu ekleyin ve 15-20 saniyeden fazla olmamak üzere orta hızda bir karıştırıcı ile karıştırın. Düzgün müdahale etmese bile kapatıp spatula ile karıştırmayı sonlandırın. 22 cm çapında bölünmüş formda (formun çapı büyük önem taşır !!!) 180 derecede 30 dakika pişirin, formdan çıkarmayın. Tamamen soğumaya bırakın, formu streç filmle örtün ve en az 8 saat olgunlaşmaya bırakın. Bu, kek bisküvileri için katı bir kuraldır, buna alışın ve acele etmeyin.
• Un ve nişasta. İyi ekmek ununu seyreltmek için bisküvi yaparken nişasta eklenir. Bunu zaten bir yere yazdım. Şekerlemeciler "sıkıştırılmış bisküvi" terimine sahiptir, yani kauçuk, köpük benzeri, yoğun. Bu etki, iyi "güçlü" pişirme unu ile üretilir - un glüteni gelişir ve şişer. Bu etkiyi ortadan kaldırmak için un "zayıflatılır". Bu nedenle! Özel bir hamur işi ununuz veya zayıf bir ununuz varsa, nişastayı unla değiştirin, toplamda yalnızca 162 g un elde edin. İyi pişirme ununuz varsa, tarife göre nişasta ile seyreltin.
• Krem.
• Pasta şefi Andishef'in internette krem ​​peynir bazlı kreması çok ünlü. Lezzetlidir, şeklini ve dekorasyonunu mükemmel korur. Kremada Almette ve Hochland peynirlerini kullanarak kendim ve kendi ellerimle defalarca denedim. Ve bu ve bu mükemmel uyuyor. Yağ, oda sıcaklığında 3 saat yattıktan sonra tamamen doğal olmalı ve tamamen yumuşamalıdır. Buzdolabından peynir. Ve sadece tüm malzemeleri lezzet katarak karıştırın. Önce tereyağını tozla karıştırıyorum, sonra peyniri ekliyorum. Aceleniz varsa - kremaya tereyağı kırıntıları alın, çünkü peynir soğuktur ve tamamen yumuşatılmamış tereyağı "kavrar".
• Çilek veya ahududu kreması püresini (krema porsiyonu başına 2 yemek kaşığı dut), pancar tozunu boyayabilirsiniz.
• Emprenye.
• 100 gr suyu şekerle kaynatın ve kaynarken alkol ekleyin. Kapat. Soğumaya bırakın.
• Montaj.
• Ayakta duran bisküviyi bir testere bıçağıyla (ekmek için) 3 kek halinde kesin ve dönüşümlü olarak her pastayı emprenye ile dökün ve krema ile kaplayın. Üst pastayı ve kenarlarını krema ile süsleyin, kremayı yumuşatın, ganajı dökmeden önce (kullanıyorsanız) pastayı buzdolabında 2 saat bekletin.
• Krema / emprenye miktarı, bisküvinin boyutu açısından: Pastayı birçok kez yaptım ve bileşenlerin sayısı kesinlikle birbirine uyuyor / eşleşiyor. Yani, emprenye TÜM gider (kabaca 3 kek ile bölünür), krem ​​TÜM gider (genellikle - bir tunikte bir tunik), ganaj kalabilir - ne kadar ve nasıl doldurduğunuza bağlı olarak. Ardından, sonraki kekler için çikolataların üzerindeki fazlalığı kullanın. Bu miktardaki hamur için bir pandispanya, uyumlu bir şekilde orantılıdır: 3 kek halinde kesilemeyen düz bir gözleme ve Eğik Pisa Kulesi değil.
• Ganache.
• Tereyağı ve çikolatayı çok kısık ateşte eritin ve soğumaya bırakın. Yavaşça soğutulmuş kekin kenarlarını dökün (hemen donacak, yavaşça dökecek ve pastayı çevirecektir). Hayal gücünüzün en iyisine göre dekore edin. Ya da süslememek.
• Önemli! Pastayı üstte ve yanlarda kaplamanız gerekmiyorsa (örneğin, krema ile kaplayacaksınız), 2 keklik bir ara katman için 1 porsiyon krema yeterlidir. Üst ve yanları kapatacaksanız 2. Aynı kremadan her çeşit gül / çiçekle de süslüyorsanız - 2,5 porsiyon.
• Krem, çok yönlülüğünde şaşırtıcı olduğu için, kullanılan aromalarla oynayarak (doğal ve tercihen organik kullanıyorum, bu benim tuhaflığım)), emprenyeler, süslemeler temelinde birçok farklı varyasyon yapılabilir. katkı maddeleri.
• Bu pastanın aşağıdaki varyasyonlarını birçok kez yaptım:
• 1. Portakal: Bisküvi portakal kabuğunda (çok ince rendelenmiş), alkol olarak 50ml Cointreau emprenye halinde, kremada - 3 saat. l. doğal portakal özü. Diğer şeylerin yanı sıra, süslemelerde portakal dilimleri vardı.
• 2. Limon: Bir bisküvide ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi, 50 gr Limoncello ile emprenye edilmiş, krema içinde 3 saat. l. limon özü.
• 3. Çilek: 50 gr XuXu çilek likörü, çilek püreli krema veya renk için pancar tozu ile emprenye edilmiş, 3 çay kaşığı. doğal çilek aroması, dekorasyon için / bir katman halinde harika taze çilekler.
• 4. Muz: 3 çay kaşığı krema içinde 50 gr Drambui likörü (sadece rom yapabilirsiniz) ile emprenye edilmiştir. doğal muz aroması, kremanın üstündeki her kek tabakası için ince dilimlenmiş taze muz tabakası).
• 5. Kuruyemiş: 50g Amarulla veya Baileys ile emprenye edilmiş, krema içinde - 3 saat. l. badem özü, süslemelerde ve her kekin üzerine krema - kavrulmuş ezilmiş fındık.
• 6. Temel: krema içinde 50 g rom veya konyak emprenye edilmesinde - 3 saat. l. doğal vanilya özü.
• 
• 
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

22cm çapında bir kalıpta

Benzer tarifler

Pasta "A la tycoon" (sanulina)

Kek "Kalach" (degteva)

Havuçlu kek (Liberton LMC 03-01) (Elenka)

Bizi tebrik ediyorum!
Bekle !!!
Teşekkür ederim sevgili Chuchik!
Paha biçilmez işiniz için!

[göz]

göz,

Peki, akımı pişirme !!!

Bu arada bekliyor olacağım! Dahası, bazılarının Kenwood indüksiyonu var ve ısıtmalı bir bisküviyi bile tasvir edebiliyorlar, biliyorsunuz ..!))

[Nat]

Natİster inanın ister inanmayın, 680 gr almetin fiyatını çoktan buldum ...
ve uzun zamandır ısıtılmış bir bisküvi istiyordum, ama kararımı veremiyorum ... Kabul etmekten utanıyorum, onu indüksiyonda pişirmedim ...

[göz]

göz,

Evet, krem ​​peynirin fiyatı korkunç. Ama süzme peyniri deneme fikrim vardı ...

Ama süzme peyniri deneme fikrim vardı ...

ve ben, ekşi krema ile yağlı süzme peynir!

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata, ne pasta! "Üç Lezzet" inizde zaten ustalaştım, şimdi bu ben olacağım. Teşekkür ederim!

Natasha, ne kadar zarif!

[Besya Teyze]

Besya Teyze,

Pastalarımla bu bölüme gitmekten utanıyordum. Chesslovo))).
Ama sonra herkesin nasıl as olunacağını bilmediğine, herkesin buna ihtiyacı olmadığına karar verdim, biri sadece ev yapımı bir evrensel pasta istiyor ... Ve sonra geldim. İyi. Senin kadar ne kadar güzel bilmiyorum. Ama tadı bana iyi geliyor))

Oh, hadi, o geldi, ne saklayabilirim))). Bana hız için bir tekme attılar, dediler - her yerde buldunuz, sonra resimleri yüklediniz, sonra tarifin bazı taslaklarını, sonra tartışmaları. Sonunda tek bir yere katlayın)).

Güzel olan ne! Tarif zaten sekmelerde! Sadece her zamanki gibi peynirle ilgili bir sorum var. Küçük bir durgun suda yaşıyorum ve Hochland peynirinin ne olduğunu biliyorum, krem ​​peynir mi yoksa daha fazla lor kütlesi mi, daha çok neye benziyor? Yoksa onsuz böyle bir krema hazırlamak imkansız mı? Belki market süzme peynirini ekşi krema ile bir blenderde öldürebilirsin. Doğal ürünler benim için mevcut ve onları kendim için kullanıyorum. Ama sipariş üzerine pasta yapılırsa, eski zamanlarda olduğu gibi normal lor atıştırmalıkları satın alırım. Çünkü ev yapımı süzme peynir bir pastanın içinde çabucak bozulabilir.

[Korkuluk]

Korkuluk, benden de, bir pasta şefi - anla ve affet! Ancak, mevcut ürünlerden hızlı bir şekilde seviyorum ve böylece VKUUUUUSNO !!
Sana geldim! Korkuluk, Ben sonsuza kadar seninim !!!

Ooooh kek-kek, sonunda bekledi!
Natus teşekkür ederim, şimdi iyi, Temko'yu "onun hakkında nerede okudum?"

[Kırıntı]

Kızlar, neden krem ​​peynir alalım? Kırıntı nasıl yapılacağını zaten öğretti: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159531.0
Korkuluk, vay "pasta şefi ... sarıl ve ağla"! Kızım uzun zamandır bu moda "kız" pastasını sipariş ediyor. Şimdi ne kadar kolay olduğunu anlıyorum. Sadece farklı malzemeler almalısın. Her türlü alışveriş merkezi ve süpermarkette cam pencerelerde satılan bu çok renkli tatlılar mı? Nedense, bana öyle geliyor ki, bu süslemeler en pahalı malzeme, sadece satın almıyorum, ama bu pasta onlar olmadan zaten modası geçmiş. Ve dekorasyon sürecinde basitçe içeri girip kapacaklarını nasıl hayal edebilirim ... Mantarlar, kasalara asılan jöleli şekerler - Anlıyorum. Ober'den kelebekler bile gördüm.Belki satışa hazır çeşitli hazır setler var: oradaki Metro'da mı yoksa başka zincir mağazalarda mı?

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata, tut beni, güzellikten düştüm, bu sadece bir şaheser ... zeki, güzel ... tasarım genellikle ayrı bir bölüm ... çıldırın, teşekkürler ..

[Nata]

Nata, sonunda pastayı bir pasta ile süslediğiniz için çok teşekkür ederim! Boom tekrar etmeye çalışıyor Ve benim için de önemli - bu pasta alerjisi olan oğlum için olabilir.

[Korkuluk]

Korkuluk, Natatarif için teşekkürler. Güzel olan ne! Boşuna keskin, öyle, ne sergileyeceğine ya da sergilemeyeceğine dair, kekler çok güzel. Ve sonuçta, her gün kek sipariş etmek için çalışan kızlar, bu onların işi ve tabii ki onların da becerileri var, vay canına, onlara gerçekten ayak uydurabilir misin? Varyasyonlar için teşekkürler, her şey tek bir yerde çok uygun bir şekilde toplanıyor. Mascarpone kullanılıp kullanılamayacağını sormak istedim.

[ledi]

ledi,

Vera, tutarlı bir şekilde süzme peynire benziyor, akmayan ama hamurlu. Süzme peynirden biraz farklı bir tadı vardır: tuzlu ve ağızda kalan bir tada sahiptir. Ama zaten yağlı ve yağ eklendi, bu yüzden buzdolabında neredeyse tereyağı gibi kavrıyor. Pastayı kaplarken (tereyağı yumuşatıldı) bir damla akmaz, ancak kıvam çok daha yumuşak ve daha yumuşaktır, bu tam olarak oda sıcaklığında yatan yağdır.
Bu nedenle, bana öyle geliyor ki süzme peynir en uygun yedek. Sadece tutarlılık sağlamanız gerekiyor.



bayan inna,

Vooot, aferin, iyi görünüyorsun!))) Kızlara söyledim: şekerlemelerin olduğu bölümlerden dikkatlice geçin.)) Bir sürü küçük şey var. Çikolata ve karamelli patlamış mısır, Haribo sakızları vs. dahil. Sakızlar - tartılmış büyük stantlar, orada böyle güzellikler, küçük şeyler karşımıza çıkıyor. Dekoratörlerle dolu bir kutum var, çocukların oraya girmesine izin verilmiyor (aksi takdirde dekoratörlerim yarım saat içinde müsait olmayacak)). Ancak dekoratörlerin tüm kırpıntıları, fazlalıkları, parçaları - haklıdırlar))). Atıksız üretim)). Bu nedenle, bir kek için değil, genel olarak satın alın. Bir kaba koyun ve kaldırın. Onu çıkarırsın - süsle ve tekrar alırsın. Her şeyi bir pastaya almak zor. Ve böylece her zaman elinizin altında olacak ve seçim büyük: şundan bir şey, şunlardan biri, vb. Renkli serpintili tatlılar neredeyse her zaman ganaj kalıntılarıdır. Bir yere konması gerekiyor! Buz için silikon kalıpları veya çikolatalar için özel kalıpları dolduruyorum. Orada bütün bir ceviz, renkli serpintiler batırırsınız (farklı - farklı serpmeler için, böylece farklı keklerin altına sığar) ve şimdi bir sonraki pastayı süslemek için bir çikolatalı şekeriniz var. Doğru, anında ellerinde erirler (aynı yerde tereyağı ikiye, bu ganajdır), bu yüzden parmaklarımla nazikçe tek kullanımlık bir kapta saklarım (oradan çocuklar çalar)). Bazen bu güçlü erime etkisinden kurtulmak için (akan yağ oranını orantılı olarak azaltmak) için ganajın geri kalanına daha fazla çikolata ekleyip ardından şekerleme yapıyorum.

Aynı zamanda kızlar, gerçekten çocuklar için bu dekorasyon tarzının reklamını yapıyorum. Böyle bir patlayıcı etki beklemiyordum, ancak bir grup çocuk üzerinde test edildi. Her parça için pazarlık yapıyorlar - hangisi kime.Süslemelerin sayısı ve çeşitliliğinden = tatlılar, bir kültür şoku yaşıyorlar: "Bu bir ciğerli, içimde bu şeker var ve ben ..." vb.)) Ve doğru anlıyorlar: yemek her şey dekorasyon ve ancak o zaman ...))



Ava11,

Andishef, mascarpone, philadelphia ve bunun gibi her şeyi kullanabileceğinizi yazıyor. Mascarpone kullanırken dikkatli olun - tabakalara ayrılabilir.

Ve lor kremini Yasmina'dan alacağım, tereyağlı ve hoşuma gidiyor. Keskin, harika pasta. Yer işareti eklendi

Bugün süzme peynir alacağım ve muhtemelen deneyeceğim. Çocuklar tekrar kek ister)). Dün sadece sonuncusu bitti)).

Kafamı karıştıran tek şey, lorun ekşi bir tada sahip olması. Peynir pratikte hiç yok. Kısaca kremin maliyetini zarar görmeden nasıl düşüreceğimi düşüneceğim.

[Korkuluk]

Korkuluk, Natateşekkür ederim, her şeyi açıkça anlattım. Önemli bir şekilde, tek bir yol var - zanykitza'ya. Ve saklanın ... ve izleri karıştırın ... Bazen kasa olarak bir vakum kabı kullanırım - her zaman değil, elbette, ama bir şekilde çocukları durdurur, tekrar süpürmek için çok tembeldirler
Nataama bu bir seçenek değil mi? O hiç ekşi değil

[bayan inna]

bayan inna,

Dinle, seçenek. Onu yedim. Hiç ekşi değil. Ama öyle, biraz grenli.
Bu yüzden bugün satın alıp deneyeceğim. Fiyatı hatırlamıyor musun? Evet, her durumda - piyasada ve fiyatı karşılaştırın.

eeeeeeeeeeeeeeeeee !!! ve süzme peynir ?? ve çocuklar için herhangi bir şekilde bir fiyata daha yararlı ve daha kabul edilebilir.

[Korkuluk]

Korkuluk, Nata, her zaman olduğu gibi ayrıntılı olarak hazırlaması kolay ve uygun fiyatlı!
Çok özgün bir şekilde dekore edilmiş!
Böyle bir pastam var!
Nata ischo'yu pişirin, kremayı geliştirin! (Benim için süzme peynir daha kolay).

[Antonina]

Antoninave daha kullanışlı, söyle bana? ve daha uygun fiyatlı!
süzme peynir! süzme peynir!!!
Natusik, dinle çığlıklar halkın sesi!

[göz]

göz,

HYrasho. Süzme peynir)))

uraurauraaaaaaaa !!!
o zamandan beri bekle

[Nata]

Ve burada bir tartışmanız var ...
Nata, grenli değil, daha ziyade jöle benzeri, yani macun haline gelmesi için kırılması gerekir. Tuzsuz, yağ içeriği -% 14. Fiyat için - iyi süzme peynir düzeyinde, özellikle fiyat etiketi "sarı" ise. Ama henüz kremanın içinde kullanmadım. Neden çocuklar yapamaz? Kompozisyonu basit. Ve bir zamanlar "Blagoda" kreması için süzme peyniri sevdim, Köylü, onu beğendim - ancak, uzun süredir satın almadım, belki de kötüleşti. İşte burada, sadece yağlı ve kremsi, homojen.

Pazarda duruyorum. Hochland kremsi 220g 107 ovma ve Köyde Ev 200g 93 ovma. Faydalar neredeyse sıfırdır. Hochland'ı tercih ederim. 2 porsiyon krema için tam olarak 3 kutu (660g) alıyorum. Toplam 321 ruble.

Bir keresinde Almetta'yı iyi bir hisse senedi için aldım. Raf ömrü uzundur. Philadelphia uzun süredir satılmıyor. Süzme peynire bakmaya gittim.

Süzme peynire bakmaya gittim.

Nat, piyasada ??? ve ev? Sadece bunu kastettim: dürüst, pelvisten, paketten değil

[Nata]

Nata, 50 kopek için "Pyaterochka" da, bir terfi için birkaç kez aldım. Ve bu yüzden "Hochland" elbette
Okave dürüst süzme peynir için dürüst süt inek yoksa nerede bulunur? Eh ... çünkü her şey adil olmalı

[bayan inna]

bayan inna,

Sütçüden süzme peynir alıyorum))). Dürüst bir ineği var. Ancak doku biraz nemli. Sadece bastırmak için.

[bayan inna]

bayan inna, Biliyorum ki Korkuluk, hostesten ev yapımı süt alıyor, ben de alıyorum, bu yüzden ev yapımı süzme peynir için oy veriyorum.
Benimkinde, nemde farklı oluyor, evet, fanatizm olmadan gazlı bez üzerinde tartabilirsiniz, çabuk boşalır, hatta hafifçe sarsılır.



veya önce ekşi krema ile karıştırın ve ardından tartın

[Nata]

Pasta şefim sarılmak ve ağlamak elbette ama ben bile bir iki şey öğrendim ve gerçek, doğal, oldukça sevimli bir pasta ile sevdiklerimi memnun edebilirim.

Bazıları o dereceye kadar ustalaşabilirdi!
Güzel kekler! Ve güzel, temiz ve dekorasyon-tasarım-katkı maddelerinde süslü! Fısıltı ve daha fazlası! Ve aynı zamanda lezzetlidir! Dudaklarını yalamayı bir kez daha bırak!
Nata, çok teşekkür ederim! MK'nizden sonra, böyle bir şey yaratma riskini alabilirsiniz.

veya önce ekşi krema ile karıştırın ve ardından tartın

Hayır, ekşi krema ile karıştırmayacağım bile. Ne için? Yağlı ama nemlidir. Sadece aşırı nemi giderin ve hepsi bu.Ancak deney bir hafta sürer. Süzme peynirimin neredeyse tamamı yenmişti ve Cuma günleri alıyoruz))).

Ne için? O cesur

daha da şişman olmak için, çünkü krema olacak! Yoksa yine de tereyağı ekler misin? Düşündüm: süzme peynir% 18 + ekşi krema% 35-40, ya da belki gerçekten süzme peynir ve tereyağına ihtiyacınız var mı?

Evet. ve perşembe günleri alıyorum, ben de biraz kaldım, bekleyelim, güzel bir akşam yemeğine iyi katlanmalı!

[göz]

göz,

Süzme peynir ve tereyağı topladım. Krem peyniri süzme peynirle değiştirin. Ve süzme peynire yaklaşık kıvamda krem ​​peynir verin. Ve yağ "tutucu" olacaktır. Yani, donacak ana olan.

Nat, bir şekilde tereyağını unuttum)))
Deneylerin sonuçlarını dört gözle bekliyorum!
Cimri değilim, ama hala cremchizli endichef kreması beni rahatsız ediyor ... yoksa cimri mi?

[göz]

göz,

Sağlıklı ekonomi doğru ve harika)). Benim için çok daha pahalı / ucuz olmayacak ama yine de daha ucuz olacak. Ve tadı da aynı derecede güzelse - neden olmasın?

Bu nedenle, krem ​​peynir alacaksanız - Hochland'ı 220 g oval tepsilerde (Globe'da kutu başına 107 ruble), 321 ruble alın. 660gr için (bir kek için). Süzme peynirim 300 ruble / kg, yani aynı 660g için yaklaşık 200re'dir. Ancak bastıktan sonra peynir altı suyu iyice çıkacaktır (ıslaktır). Ve birikimlerim azalacak)).

[Nat]

Nat, süzme peynirim altı aydır 180'tir, büyük bir ekonomi dışında, görünüş / tat vb. dışında avın ne olduğunu kendim anlamıyorum, havzadan iddiasız görünüyor ... ekşi krema katmanları sandviç

hayatımda ilk defa bisküvi almadım!
21 cm'lik bir gözleme krep şeklinde, en fazla 4 cm yüksekliğinde, yumurta kokuyor ve olgunlaşıyor. Omlette olgunlaşacak ne var
Bu yüzden, hemen atın ya da sabah kesin ve bir şeye adapte olup olamayacağına bakın.
Ama hamur, tüy gibi gürdü Ve ilk defa her şeyi bir miligram olarak ölçtüm, ancak genellikle her şeyi gözümle yapıyorum.
Bugün açıkça benim günüm değil
Elbette bu bisküviyi tekrar deneyeceğim, aniden yıldızlar doğru bir şekilde bir araya gelecek ama şimdiye kadar sadece zaman ve ürünlere yazık
Yani, burada biri varsa, o benim.

[Olga VB]

Olga VB,

Başarısız bir şekilde una karıştırdım. 0,5 saatlik güvenilirlik için mümkündür. l. kabartma tozu ekleyin.

Tarifle ilgili değil. Tüm bisküvi tarifleri aynıdır. Ve bu onlarca kez test edildi. Teknolojide bir yerlerde batırdım.

Kaç tanesine bakmamış olsam da, hepinizin dedikodu yaptığınız Hochland'ı göremiyorum, ya da körüm ya da bizi bize götürmüyorlar, Almetta var ...
Natasha, bu tür pastaları süslemek için doğrudan gözlerimi açtın !! Genel olarak, böyle bir tasarımı haute cuisine ile ilişkilendiriyorum, çok kendi kendine yeten ve uyumlu! Hiç damla yapmayı denemedim, şimdi kesinlikle deneyeceğim! Ama işte "dekoratörler"

Kızlara, şekerlemelerin olduğu bölümlerden daha dikkatli geçmelerini söyledim.)) Bir sürü küçük şey var. Çikolata ve karamelli patlamış mısır, Haribo sakızları vs. dahil. Sakızlar - tartılmış büyük stantlar, orada böyle güzellikler, küçük şeyler karşımıza çıkıyor. Dekoratörlerle dolu bir kutum var, çocukların oraya girmesine izin verilmiyor (aksi takdirde dekoratörlerim yarım saat içinde orada olmayacak)). Ancak dekoratörlerin tüm kırpıntıları, fazlalıkları, parçaları - haklı olarak öyledir))). Atıksız üretim)). Bu nedenle, bir kek için değil, genel olarak satın alın. Bir kaba koyun ve kaldırın. Çıkarın - süsleyin ve tekrar götürün. Her şeyi bir pastaya almak zor. Ve böylece her zaman elinizin altında olacak ve seçim büyük: şundan bir şey, şunlardan biri, vs. Renkli serpintili tatlılar neredeyse her zaman ganaj kalıntılarıdır.

aklıma bile gelmedi, bu marmelatlara aldırış etmeden hep bir şekilde yanımdan geçiyorum ...
Her zaman, beni çok korkutan dekordu: lol: Bunu nereden aldıklarını bilmiyordum, ya da daha da kötüsü, bu nasıl yapılır?!
Böğürtlenler mi yoksa ne tür sakızlar?
Ancak, şekerleme ürünleri çeşitlerinde bir eksikim var, şimdi mağazalara daha yakından bakmam gerekiyor
Benimle, her şey buna gidiyor, kişisel günlük günüm onarımlar, mutfak yokluğu ve genel olarak diğer insanların köşelerinde evsizlik için düşecek ve bu sadece kurtuluş ...
Natasha, kurabiyeleri nasıl ikiye böldün (beyaz dolgulu koyu olanlarınız var), küçücükler ?? Bu öğrendiğim tek şeydi ve o zaman bile dünden önceki gün onları kırıntı olarak kullandım ...

[Besya Teyze]

Besya Teyze, böğürtlen - ayrıca marmelat çiğneme. Ve her şeyi Nata'dan öğrendim. Ara sıra yemek için satın alırız. Ama onu kocamdan nasıl koruyacağım benim için bir muamma. Tatlı bir dişim var, tatlılar kozmik hızda kayboluyor.

[Besya Teyze]

Besya Teyze,

Böğürtlenler paketlerde Haribo sakızlarıdır))). Oreo bir testere bıçağıyla kurabiyeleri kesti. Yavaşça ve nazikçe kesiyordu. Ayrıca renkli şekerlenmiş meyveler, waffle çubukları, Haribo'dan renkli marshmallowlar, M&M drajeler, gazlı, kumkuatlar vb. Kareler, nugat ve şekerlemelerle döşenmiş ve çentikli bir çocuk irisi vardır. Ne, nafig, haute mutfağı ?? ?)))

Hochland şöyle:

Başarısız bir şekilde una karıştırdım.

Ne kadar başarılı?
Eşit şekilde karıştırıldı, tek bir kirlilik yoktu, yumurtalar bir milimetre kadar çökelmedi, neredeyse kasenin tepesine kadar hamur vardı. Dikkatlice yayıyorum, mutfakta pişirme sırasında kimse homurdanmıyor.
Bu benim mulionlu pandispanya ve ilk defa böyle bir delik. Ben de onun neden böyle bir eşek olduğunu anlamaya çalışıyorum ve şimdiye kadar herhangi bir sebep bulamadım.
MV'de pişirildi. Beni asla hayal kırıklığına uğratmadı. Belki de bu özel tarif CF'de bulunamaz?
Bir dahaki sefere fırında deneyeceğim

[Olga VB]

Olga VB,

Bir bisküvide asıl önemli olan iyi bir hamur yapmaktır. Çırpılmış yumurtaları şekerli kuşatma altına aldığını sanıyordum. Öyle olmadığından eminsen, o zaman seninle ilgili değil canım!)) Dahası, bu senin mullein bisküvin - "doğru" hamurun nasıl göründüğünü biliyorsun. Yani her şeye doğru bir şekilde müdahale ettin. Tek bir seçenek var - çizgi film bir şeyleri mahvetti. Fırında deneyin. Ve bir tahmin daha: çizgi filmde kabartma tozu ile veya kabartma tozu olmadan bisküvi pişiriyordunuz? Nişasta ekledin mi? Eğer öyleyse, nişastayı çıkarın: sadece 162 gr un.
Sadece tarif kesinlikle işe yarıyor. Diş veriyorum)).

Ya da sadece kanıtlanmış bisküvinizi pişirin! O (bisküvi tarifi) burada önemli değil! Farklı bir miktarınız varsa - benimki gibi yaklaşık 170 g un sayın, böylece oranların geri kalanı (krema, emprenye) uçmaz.

İlk kez nişasta ile ve ilk kez ısıtılmış olmasına rağmen kaynar su ile yaptım. Genelde kabartma tozu koymam.
Çizgi film daha önce başarısız olmadı.
Tarif ucuz, tekrar deneyeceğim. Bu bir GOST klasiğiyse, o zaman açıkça tarif değil, benim.
Mevcut krep bir şey için topaklıysa, köpüğün altına koyarım.
Ve sonra her şeyi tekrar doğru yapmaya çalışacağım.
Yani sana bir iyilik borçluyum.

Bu bir GOST klasiğiyse ..

En çok ikisi de değil.
Bu, 1955 Yemek Servisi Tarif Koleksiyonu. Temel bisküvi tarifi. Her şeyi 0.043 katsayısıyla yeniden hesapladım (yani, her şeyi bu katsayı ile çarparsınız ve işte budur). Aynı tarif, 60'ların bir sonraki koleksiyonuna da girdi.


Bu tarifi uzun zamandır kullanıyorum.

Diyelim ki hamur değil, ısıtılmış düz şişkinlik çıkıyor. Severim.

İşte şekerli yumurtaların ısıtılarak dövüldüğü bir pandispanya fotoğrafı. Fotoğraftan önceki ve sonraki hacimlerdeki fark görülebilir:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=433626.0

Ve her şeyi Nata'dan öğrendim.

Ve merak ediyorum: palmiye ağacı ile bir pastanın üzerinde her türden hayvanla ne tür tatlılar? Hala sakinleşemiyorum: zaman zaman içeri bakıyorum ve bakıyorum - çok heyecan verici, çıkıyor

Sıcak düz şişkinliğin ortaya çıktığını söyle

Evet, yumurtalar muhteşem bir şekilde dövüldü, ellerimi ovuşturuyordum ve sonra öyle bir serseri
Kitaplardaki tabletler için teşekkürler, kendime saklayacağım