Ev yapımı krem ​​peynir

[Krem peynirin verimi / ağırlığı 360 gramdır.]

Ev yapımı krem ​​peynir

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Kefir	400 ml.
Ryazhenka	400 ml.
Ekşi krema	200 ml.
Tuz	1 çay kaşığı slaytsız
Elma sirkesi veya limon suyu	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Tüm ürünleri tek bir kapta karıştırın. Kevgirleri derin bir kasenin üzerine koyun, birkaç kat katlanmış gazlı bezle hizalayın ve elde edilen karışımı oraya dökün. Bütün bu yapıyı buzdolabına koyduk ve bir gün beklettik (tarifte önerildiği gibi) ... yine de ... burada bireysel olarak ... Şahsen, 1,5 gün sonra elde edilen sonucu beğendiğime ikna oldum ayakta. Bana gelince, bir gün sonra krem ​​peynir hala inceydi. Lor peynirinin mağazadan satın alınan kıvamına tam olarak ulaşmaya çalışıyordum ve bu yüzden 1.5 gün sonra tam da buydu !!!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Krem peynirin verimi / ağırlığı 360 gramdır.

Not

Tarif, uzun zaman önce, tam olarak hatırlamadığım, lastik ağının enginliğinden çekildi ... Ama her halükarda, yazara çok minnettarım, daha çok "Almetta" ve onun gibi diğerleri, endişeyle kenarda sigara içiyor bu tarife göre elde edilen krem ​​peynire kıyasla !!!

Süt ürünlerinin yağ içeriği sizin takdirinize bağlıdır. İlk kez% 1 kefir ve fermente pişmiş süt ve% 10 ekşi krema aldım. Ve bu sefer kefir ve fermente pişmiş süt -% 3.2 yağ, ekşi krema -% 15. Elma sirkesi / limon suyu olmadan yapabilirsiniz, ancak şahsen sirkeyi daha çok sevdim, bitmiş ürün bu tür peynirlerin doğasında bulunan ekşiliği içerir.

Tuz miktarı da bireyseldir. Tuzu "bıçak altında" standart bir ölçü kaşığı ile ölçtüm. Çok iyiyim, ailem yarım kaşık eklemenin güzel olacağını söyledi, genel olarak tarife göre ilk defa yap, sonra göreceğiz.

Ve ayrıca ... Ev yapımı süt ürünleri yaparken asla gazlı bez kullanmam. İşte beni öldürmek gibi kokuyor ... En azından kaynar su dökün, en azından klimada durulayın, her şey aynı -berbat kokuyor ... Bu yüzden ben her zaman kaliteli tek kullanımlık kağıt havlu kullanıyorum, yoksa tuvalet kağıdı gibi var, onları hemen görebilirsiniz ... Yani bu kağıt havlularla kevgirleri 3'e diziyorum -4 katman. Peynir hazır olduğunda, ileride saklamayı planladığım yemeğe dikkatlice aktarıyorum ve kağıt havlu ... hayır, atmam ... Önce iyice sıkıyorum, sen kaç tane biliyorum en değerli ürün serum gecikti mi? Ve sevgilisini ekmek için topluyorum ...

Bu arada, evet, tamamen unuttum ... Bu peynire katkı maddeleri eklemek yasak değil (tatlı veya tuzlu, fark yok), sadece bitmiş ürüne ekledikten sonra yavaşça karıştırılmaları gerekiyor.

Ve ayrıca ... ve ayrıca ... bu krem ​​peynir lezzetli bir cheesecake çıkıyor, ilk defa aptalca zababahala çift porsiyon (iki eleğe bölmek zorunda kaldım, biri uymadı), bu yüzden denemek yeterliydi ve Çizkek.

Miyav, Minik !!!!! Ne harika bir tarif. Bugün yapacağım

Tarifi aldım, kesinlikle deneyeceğim.

Çok ilginç! Kesinlikle yemek pişirmeye çalışacağım.

[Kızlar]

Kızlar, dikkat ettiğin için teşekkürler !!!

Ben de böyle tarifleri seviyorum, "tembel" benim FSE'm !!!

Benimki küstahlaştı ve yalayıp yutmak tüm krem ​​peyniri bir kaşıkla kırdı, Tanrıya şükür en azından çay yediler ... daha uzun sürdü ...

Tığ işi, çok ilginç bir tarif. Buzdolabında ne kadar saklanabilir? Cat'in tarifine göre, sık sık peynir yapıyorum ve Alexandra'nın önerdiği gibi proteinlerde de yapıyorum, ama bu Almetta'nın kıvamı mı? Kesinlikle yapacağım, artı bu tür peynirlerin atıksız üretimi ve ekmekte peynir altı suyu - ne kadar lezzetli çıkıyor!

[Melanyushka]

Buzdolabında ne kadar saklanabilir?

Melanyushka, En fazla 3 gün depoladım.

ve bu Almetta'nın tutarlılığı mı?

Evet kesinlikle. Bunu özellikle "Almette" ile karşılaştırdım (başlatılan kavanoz henüz buzdolabındaydı). Ama bir gün ayakta durduktan sonra kıvam ... ekşi krema gibi bir şeydi. Belki de krem ​​peynir yapmak için kullandığımız ürünlere bağlıdır. Sonuçta, kefir, fermente pişmiş süt ve ekşi kremanın aynı yağ içeriği hesaba katıldığında bile her yerde farklı olduğunu kabul etmelisiniz.

[Kırıntı]

Oooh, ne tarif kesinlikle yapacağım! Farklı tariflerde yemek yapmayı denedim ama bunun gibi bir şey istiyorum ... biraz farklı ... Teşekkür ederim, Kırıntı!

[Çok küçük!]

Çok küçük! : merhaba: Lütfen söyle bana, ev yapımı süt ve ekşi krema ile çok lezzetli olacak mı? Ve sonra alışverişe katlanamıyorum ... Evet, dükkanda böyle peynir ısırıkları, ev yapımı sosisler için fiyat. Ve cheesecake'i tekrar deneyin: girl_wink: Teşekkürler!

Krosh, şükranla heyecanını dile getirdi!
Böyle bir soru vardı - gram cinsinden ne kadar hazır peynir elde ediliyor?

Krosh, şükranla heyecanını dile getirdi!
Böyle bir soru vardı - gram cinsinden ne kadar hazır peynir elde ediliyor?

Orada tarifte çıktının 360 g olduğu belirtiliyor

İyi bir yol! Evrensel!

Uzun bir süre (hala internet olmadığında), küçük oğlum için kefir, asidofili'den lor ezmesi hazırladım. Ayrıca kek için ekşi krema üzerine ekşi krema sürdüm. Mağaza ekşi kremadan bu kadar harika bir kremanın nasıl yapılabileceğine herkes şaşırdı mı?

Ve şimdi kefiri meyveli ve yoğurtlu dondurma için süzüyorum.

[Çok küçük!]

Çok küçük! Tarif için çok teşekkür ederim. Yakında kendi sütüme sahip olacağım ve kesinlikle yapacağım.

[Kırıntı]

KırıntıPeynir neredeyse bir gündür buzdolabında duruyor, kenarları zaten sizinkine benziyor, tahammül etmeye devam edeceğim. Krosh, peyniri "Viola" gibi (annemin dediği gibi) sürmek için bir tarifin var mı
Oh, tarif için çok teşekkürler

İşte bir fotoğraf, ama hepsi peynir değil:

Oli-olgamica'dan böyle bir peynir yapmak için daha da tembel bir seçenek var
dondurucuya bir torba kefir koymanız ve ardından "kartondan" çıkardıktan sonra bir kevgir içinde katlanmış bir peçeteye / gazlı beze "koymanız" / veya asmanız yeterlidir .. .
her şey çözüldüğünde, peynir altı suyu süzülür ve çantada çok lezzetli, narin bir pıhtı olur ... oy ...

Tiny, tarif için teşekkürler, tüm tariflerin çok lezzetli; bu yüzden bu Almette'nin ne olduğunu öğreniyorum.

[Natul]

Krosh, peyniri "Viola" gibi (annemin dediği gibi) sürmek için bir tarifin var mı

Natulama yapmalısın? Annemin defterinden böyle bir tarifim var. Peynir ve "Viyola" gerçeği hatırlatıyor ... Karıştırmalıyız ...

Gaby, teşekkür !!!

İşte bir fotoğraf, ama hepsi peynir değil:

NatulPeki, numuneyi çoktan çıkardınız mı?

Ve dün koydum, bu gece bir örnek çekeceğim.

Mucizeler ... ve ısıtmaya gerek yok
Makarna gibi sıkı mı yoksa yumuşak mı? Almetta denemedi, karşılaştırılacak hiçbir şey yok

[Arochka]

Makarna gibi sıkı mı yoksa yumuşak mı? Almetta denemedi, karşılaştırılacak hiçbir şey yok

Arochka, evet, tıpkı bir macun gibi (kıvam, yumuşak, macunsu bir süzme peynirinkiyle hemen hemen aynıdır), ekmeğin üzerine sürmek çok uygundur.

[Kırıntı]

KırıntıBir örnek aldım, sabah kızları işte tedavi ettim.
Çok lezzetli ve zahmetsiz ve Lola tarifine göre peynir altı suyuyla pişirilmiş yemyeşil kreplerle.
Ayrıca Rusça gibi bir peynir için ayrı bir tarif çıkarırsınız, aksi takdirde Adıge'de kaybolur ve peynir harika olur.
Krosh, eğer seni rahatsız etmiyorsa, erimiş peynir için bir tarif ara lütfen. Annem onu ​​çok seviyor, ama mağaza bir şeyler tamamen kötüleşti Tekrar çok teşekkür ederim

Ve Viola'yı bekliyorum ...

Ve Viola'yı bekleyeceğim. Kocam onu ​​çok seviyor.

[Kırıntı]

Kırıntı,
Ayrıca Rusça gibi ayrı bir peynir tarifi de koyarsınız,

Krosh, eğer seni rahatsız etmiyorsa, erimiş peynir için bir tarif ara lütfen.

Ve Viola'yı bekliyorum ...

Ve Viola'yı bekleyeceğim.

Kroshik, oraya var, peynir fabrikası

Viola ve ben bekleyeceğiz

Harika tarif için çok teşekkür ederim !!!! Onu yer imlerine götürdüm, çünkü uzun zamandır böyle bir şey arıyordum!

Çok küçük! Krem peynir harika! Tarif için teşekkürler! Ben fotoğraf çekmedim, nakapustina ile aynısını aldım, bire bir

[Krosh,]

Ne kadar lezzetli !!!
Krosh,, tarif için çok teşekkür ederim !!! Tüm ev halkım tarafından takdir edildi. 1,5 gün boyunca buzdolabında kaldı:
Sadece 250 gram var. Yer imi kesinlikle tarife göre yapıldı, beğenmediğiniz gazlı bez dörde katlandı.

KİME
Sadece 250 gram var. Yer imi kesinlikle tarife göre yapıldı

Shaw yeterli değildi Ve başlangıç ​​ürünlerinin yağ içeriği neydi?
Ben sadece deneyeceğim, Almetta - 150 gr. "Silpo" da 20 UAH maliyeti. - 4 dolardan biraz fazla. Bugün denemek için özel olarak aldım, onu daha önce hiç duymamıştım, ama hoşuma gitti, gerçekten yumuşak ve lezzetli. Tek dezavantajı fiyattır
Ev daha mı ucuz?

Mucize tarifi! Teşekkür! 480.0 aldım

Shaw yeterli değildi Ve başlangıç ​​ürünlerinin yağ içeriği neydi?

Kefir ve fermente pişmiş sütün yağ içeriği her biri% 3.2, ekşi krema% 15. Kendi tasarımım üzerinde çalışacağım, kasayı içinde ve / veya sakarımın kollarında görebilirsiniz ...

[Sedw]

Sedw
mükemmelliğin asla sınırı yoktur
Denemeye ve deneyiminizi paylaşmaya devam edin

"Silpo" da 20 UAH maliyeti. - 4 dolardan biraz fazla.

Rusya, 20gr yaklaşık 2.5 $ 'lık insanları yanıltmayın

Ev daha mı ucuz?

Ev yapımı yaklaşık 15 UAH çıkıyor. Ve 2-2,5 kat daha fazla peynir çıkıyor. Kesinlikle karlı ve bunun doğal bir ürün olduğunu biliyorsunuz. Tatlım, bugün ikinci parti var. Teşekkür!

Krosh, böylesine lezzetli bir muamele için teşekkürler. Kalan kefir, ekşi krema ve ev yapımı yoğurdu karıştırdım. Çok zevkli çıktı !!!

Zahmetsizce, lezzetli, ihale, tadına bir şeyler katabilirsiniz,EZME,Teşekkürler!

Kırıntı! Tarif için çok teşekkür ederim, uzun zamandır istediğim şey ortaya çıktı

[Kırıntı!]

Kırıntı! Harika tarif için tekrar teşekkürler.

Küçük kızlar, lütfen bana bu peynirin nerede kullanılabileceğini açıklayın, onunla ne yapılabilir? : girl_red: Ve sonra süt ürünleriyle pek dostça davranmıyorum, birdenbire sevmiyorum. Ve böylece bir yerlerde mümkün olacak ...

[yul4ik]

yul4ik
Evet, bu krem ​​peynirle böyle şeyler yapabilirsiniz !!! Hayır, aslında, krem ​​peynirin uygulama yelpazesi çok çok geniştir. Turtalar / turtalar / krepler ve benzerleri için dolgular, cheesecake'ler, güveçler, sandviçler / kanepeler için çeşitli peynirler ... genel olarak birçok şey, hangi alandan tavsiye vereceğinizi bilir misiniz?

Ya da sandviçler için peynir ezmeleri veya bir referans hakkında

Kırıntı Cevabınız için teşekkür ederim, ama bu kadar çok bilgiye baktıktan sonra gerçekten kafası karışmıştı.

Krosh, bir kombinasyon veya ahır kilidi ile zırhlı bir kevgir nereden satın alacağınızı tavsiye edin?!?! Hayır, ben ciddiyim! Zaten iki kez bahis oynadım ve denemeye hiç zamanım olmadı
Şimdi üçüncü kez koyuyorum ... Kocamın buzdolabına sağlıksız ilgisini fark ettim ...

ve ben yaptım, hepimiz beğendik ve sadece insanlar değil))))))) Teşekkürler

[vichka çilek]

vichka çilek ,
Ah hangi kulaklar dışarı çıkıyor

[vichka çilek]

vichka çilek ,
Ah hangi kulaklar dışarı çıkıyor

Bu kulaklar Lenin gibi kurnaz))) Buzdolabından bir kase çıkardığımı gördüm, hemen Siyam ikizim oldum, reklamda olduğu gibi "sıkışmış ve onu soyamazsın"))))) ))))

Ve terliklerle nasıl hızlı bir şekilde güncelleşeceğimi anladım, gerek yok ...
Önerildiği gibi bir mutfak havlusuna (temiz essno) ve bir kevgir içine attım, ancak biraz bardak olduğunda köşeleri bağlayıp metal bir tel rafa, tel rafı da bir kasenin üzerine koydum. Böylece akan alan daha büyüktü ve 6 saat sonra zaten hazırdım.
Tarif için çok teşekkürler! Çok lezzetli çıktı. Yine de yapacağım.

[Kırıntı]

Kırıntı, çok teşekkür ederim. Ben de böyle bir peynir istiyorum! Ya seçenek y? NatusyaD?
Tabii bir an önce biraz peynir almak istiyorum ...