Ev yapımı krem ​​peynir

Innochka, yer imlerine ekledi. Yapacağım. Teşekkür ederim canım!

Donmak. Ben de böyle süzme peynir yaptım. Bir kez ye. Daha eski kanıtlanmış şekilde. Ira -Kapriz sayesinde bana öğretti. Sonra gerçek katmanlı süzme peynir olacak. Anlaşılmaz tadı olan bir velet değil.

[Lelka]

Lelka, evet, anladım. Bu şekilde deneyeceğim. Bu peçeteleri almalıyız. Tavsiye için teşekkürler.

Her hafta yaparım. İki kat halinde katlanmış beyaz bir kundak olan normal pamuklu kumaşı kullanıyorum.
Yıkadım, sonra kurutup ütüledikten sonra tekrar pişiriyorum.
Neden ve neyin dondurulacağını anlamadım.

Neden ve neyin dondurulacağını anlamadım.

Bu yazarın tarifine göre hiçbir şeyi dondurmanıza gerek yok. Her şey çok lezzetli ve güzel.
Sadece bazı elleri çarpık ...

.

28 Mart 2017 Salı 19:33 tarihinde eklendi

Daha eski kanıtlanmış şekilde. Ira -Kapriz sayesinde bana öğretti.

Lelka, burnunu sok lütfen

Kendi 5 kopekimi ekleyeceğim: tarif çok iyi, ancak sonuç bazen hammaddelere bağlı: üç hafta önce Prostokvashino ve Rus Sütü aldım ve sonuç olarak çok kalın peynir altı suyu aldım (krep için) ) ve biraz krem ​​peynir
ve bugün onu çıkardım (neredeyse iki gün tutuyorum, böylece sıvı muhtemelen damladı) - çok az serum vardı, bitmiş ürünün çıktısı 0,53 kg idi. Yer işaretini biraz değiştirdim: 0,5 kefir "Bezhin pabucu", 0,5 ryazhenka "Rus sütü" ve 0,18 ekşi krema "Lukomorye" - Çeki bilerek atmadım
Evet, hemen tuz ve sirke eklemeyi unuttum, sadece ikinci gün hatırladım ... oh, koymamalıydım - kitle çoktan koyulaştı, karıştırmak zorunda kaldım, sürüneceğinden korktum ...

[Catherine]

Catherine, hemen hemen .... sonucuma ne dersin .... aynı yağlı boya - çok kalın serum ve bir damla krema miktarı.
Dondurucu versiyon için aynı üreticilerin ürünlerini aldım ... Ve peynir altı suyu normal bir şekilde, şeffaf çıktı.

Yine de bu krem ​​peynir tarifini alacağım.

Ve bu krem ​​peynire dereotu / maydanoz / kişniş / sarımsak karıştırdım. Lezzet Ve bir domates için ... mmmm

Raporu getirdim. Inna, tarif için teşekkürler, lezzetli krem ​​peynir çıktı. Yumuşak. Yağlı ekşi kremanın kıvamı. Sandviçler için. Tadı ekşi ama sanırım kefirim başarısız olduğu için. Onun bir hochland gibi olacağını düşünmüştüm. Ancak muhtemelen bu kadar yoğun bir ürün için - büyük miktarda yağ içeriğine ihtiyacınız var. Bundan peynirli kek yapmaya çalışacağım.

Dondurucuda 1 litreden yapılmıştır. yağlı kesilmiş süt ve 250 gr ekşi krema% 20
Ürünün yaklaşık 400 g'ı çıktı. Krem peynire pek benzemiyor. Tuz veya sirke eklemedim. Çok lezzetli. Ben sadece yiyorum. Kefirden süzme peynir böyle yapıyorum.

Bana öyle geliyor ki krema çıkacak ... Bugün buzdolabında durduğu gibi bir gün. Serum biraz temiz. 1 litreden yapıyorum. fermente pişmiş süt% 4 ve 200 g ekşi krema% 25. Yarın bekleyeceğim. Ve rapor edeceğim.

Sanırım bir krem ​​alacağım ...

(T-T-T). İle bekliyoruz

Yarın sabaha kadar dayanamadı. Onu bugün serbest bıraktı.
Afigets, ne büyük bir zevk ortaya çıktı !!!!!

Yaşasın-ah, başardım !!!
Küçük pasibki.
Kızlar, açıklamalar ve ipuçları için teşekkür ederim.

Yaşasın-ah, başardım !!!

Yaşasın! reçeteli mi yoksa dondurulmuş mu? ne çantadan söyle bana

[Löl]

Löl, hayır-e, bu donma değil, tam orada Kroshin'in tarifini yendik))) Aynen böyle, buzdolabından. "Kleenex" ile kaplı kevgir ve 4 kat gazlı bez. Karışımı dökün. Cam bir kapakla kapattı ve buzdolabına koydu. Serum normal olarak çıktı - şeffaftı ve hızlı bir şekilde sekmedi. 1.5 gün sonra (iki ruh direnemedi) - yapı söküldü.Ürün tartıldı. Sonuç ve cilt beni memnun etti.
Ancak, dürüst olmak gerekirse, kişisel başarısızlığımla bile, ilk seferde tarife olan ilgimi ve güvenimi kaybetmediğimi söylemek istiyorum.
Bugün Winston örgüsüyle kahvaltı yaptım, o kadar cömertçe krem ​​peynirle serpildi. Oh, peki, tovaGischi daGaGiYa - bu tam bir gazdnik.

Kızlar söyle bana. Bu peynir krem ​​peynir yapacak mı? Pudra şekeri ile çırpılmış tereyağına eklenirse. Örneğin bir pastayı hizalamak için? kim olmuştur?

Çok iyi çalışacak! Şüphelenme.

[Kolobashka]

Kolobashka, Varyusha, yardımın için çok teşekkür ederim !!!

PatrinaVarvara ile dayanışma içinde, bir kereden fazla krem ​​peyniri bu peynirle değiştirdi !!!

Tanrım, ne harika bir nefis! Tarif için teşekkürler! Kesinlikle tarife göre ilk kez yaptım, ama görünüşe göre yeterince yoğun bir kumaş almadım. İlk başta uzaklaşan şeye serum denemez, tüm karışımın tam olarak geçip gideceğinden korkuyordum. Ama içmek inanılmaz derecede lezzetliydi. Karar verdim - evet, ve sızmasına izin ver, neyse onu içeceğim ve bu ho-ro-shoooo olacak
Bir gün sonra, serum bir buçuk sonra daha yavaş ve şeffaf bir şekilde ayrılmaya başladı ... Şaşırtıcı derecede lezzetli krem ​​peynir ve hatta iyi bir miktar, 350-400 gram, daha doğrusu, tartmak için zamanım olmadı ya da bir resim çek, bitti.
Daha fazlasını yapacağım!

Tünaydın. Tarife göre, tüm ürünleri birleştirdi, gazlı bezi 8 kat halinde astarladı - bir kevgir içinde. Bardağın yarısını bir tencerede buzdolabına bile getirmedim. Neyi yanlış yaptığımı anlamıyorum. Mağaza ürünleri, fermente pişmiş süt% 4, kefir% 2,5, ekşi krema% 20, tuz, canlı limon. Sonuç olarak, süzülen karışım bir bardağa döküldü ve dondurucuya yerleştirildi. Yarın onu donmuş bir karışımdan yapmaya çalışacağım (daha önce donmuş fermente pişmiş sütten yaptım, gazlı bez aynıydı, bir patlama ile çalıştı). Yanlış olan nerede, söyle bana pliz.

[Lek]

LekBen de ilk başta çok kalın bir karışım aktı, sadece yazıyordum. Ama buzdolabında kalanları inatla koydum ve her şey yolunda gitti! Ayrıca mağazadan satın aldım kefir ve% 4 fermente pişmiş süt ve% 15 ekşi krema aldım.
İki kez daha yaptım ama daha kalın, gazlı bez değil başka bir kumaş aldım. Serum en başından daha şeffaf hale geliyor, ancak boşalana kadar daha uzun, 2 hatta 3 gün beklemelisiniz.

Kızlar, ama ekşi krema olmadan işe yarayacak, yoksa koymayı unuttun mu? Yoksa acilen müdahale etmek mi gerekiyor?

[Gingi]

Gingi, Galina, Sadece tarife göre yaptım, bilmiyorum. Bir şeyler yoluna girecek.

Bir şeyler yoluna girecek.

Tarife bağlı kalmaya karar verdim, ekşi krema ekledim. Yavaş yavaş boşaltmaya değer, serum şeffaf çıkıyor. Yapması zor değil, yarın sonucu göreceğim.

Sonucu yarın göreceğim

Biz de ilgileniyoruz

[Kırıntı]

Kırıntı, Yapmak için ateş yaktım ... oh, bugün fermente pişmiş süt almadım, ama istedim, diğer her şey orada ...

Ve bugün her şeyi satın aldım - maliyeti, düşüyor. Sadece limon suyu eklemeyi unuttum
Yine de çalışacak mı? Daha az ekşi olacak, değil mi?

Benim de denemem gerekiyor! Ekşi süt uzmanı olarak dükkana düştüm, her şeyi tarife göre karıştırdım. Oturup bekliyorum. İşe yarayacak - işe yaramayacak. ... Genel olarak daha kolay olamazdı. Ondan bir şey gelecek



Urrah! Başardım! Karışım tam olarak bir gün kaldı. Çok lezzetli! Çıktı yaklaşık 400 gramdır (serum 300 gram kavanoz). Kesin söyleyemem, çünkü test için aldığımda, onu taze pişmiş ekmeğin üzerine yayıyorum ve tadına bakmak için birkaç kaşık ufaladım. ... Çocuklar kontrol ettiler, zaten iyi iş çıkardılar. Havai fişeklere baktım, başka bir parça parça için mağazaya koştum. Yine kafam karıştı. Burada biri "Hochland" ın kenarda tiksindirici bir şekilde sigara içtiğini söyledi. Olduğu gibi! : kız-evet: Tarifin yazarına teşekkürler!

Yine kafam karıştı.

Bu tarife bağımlısınız - şimdi neredeyse sürekli yapıyorum
Crochet sayesinde!

[Inna]

Inna, tarif için çok teşekkür ederim, her şey yolunda gitti. Kefirden (yağ içeriği 3.2),% 4 fermente pişmiş süt ve% 20 ekşi kremadan yapılmıştır. Gazlı bezi 6 kat halinde katladım, serumun şeffaf olduğu ortaya çıktı.Bir buçuk günden biraz fazla durdu, sonuç 454 gramdı. peynir ve 626 gr. serum.

Ben de peynir yaptım, kocam çok lezzetli olduğunu söyledi. Ve ben ne olduğunu söylemeden önce - hemen "Almette" olduğunu belirledi.
500 ml'den yaptım. kefir% 3.2, 500 ml. fermente pişmiş süt% 2.5, 250 ml. ekşi krema% 20 artı 1 çay kaşığı tuz. Limon suyunu unuttum, kocam buna gerek olmadığını söyledi. 2 gün bekletildi, serum bardağı 700 ml. kavanoz. Peynir 430 gr çıktı.

Tarif için çok teşekkür ederim, yine de yapacağım.

Harika tarif için teşekkürler, çok basit ve lezzetli!

Harika tarif!
Tam bir porsiyon yaptım ve tek başıma ve sadece kahvaltı için yediğim için, ne kadar peynir depolandığını istemeden kontrol ettim. Buzdolabımda 9 gün boyunca bir tabağın altında bir kasede durdu ve son güne kadar ilk günkü kadar lezzetliydi.

Sihirli peynir! Tarif için teşekkürler!

Kızlar, iyi günler. Söyleyin lütfen, peynire kakao eklerseniz, kremalı çikolatalı peynire benzeyecek mi yoksa riske değmez mi? Gerçekten çikolatalı hassas krem ​​peynir istiyorum

Ve şimdi eski kelliği gördüm
Buzdolabında fermente pişmiş süt ve ekşi krema% 20, 1100 ml + 250, karıştırılmış, bir slayt ile biraz çay kaşığı tuz vardı, ekşilik için hiçbir şey eklemedim, fermente pişmiş süt ekşi.
Altta keten bir bezle ve üstüne tülbentle 4 kat kevgir içinde.
Adige peyniri için kepçeli büyük bir kalıbım var, her şey tam olarak oturuyor.
Şimdi sabır kazanıyor ve bekliyoruz

Bekle, 36 saat geçti.
Peynir
Serum, saf ışık, çok veya az bilmiyorum
Serum ekmeğe gitti, çoktan hazır, soğuyor. Kabukları bölerken
Almette'nin tadı nasıldı bilmiyorum, benimki Mascarpone gibi çıktı, hiç asit eklemedim, bu benim için arzu edilen bir şey değil. Adamlar bunu lim ile yapacak. Meyve suyu.
Kroshik, Innus, peynir için teşekkürler
Artık kefir ve fermente pişmiş süt artıkları için kreplerin yanı sıra nerede başlayacağımı biliyorum.