Nastya Pazartesi günkü tarifine göre yaban mersini soslu dondurma "Plombir" (Marka 3812 dondurma makinesi)

[Sosu için:]

Nastya Pazartesi günkü tarifine göre yaban mersini soslu dondurma "Plombir" (Marka 3812 dondurma makinesi)

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Krem% 10 (tadına bakmak için yağ içeriğini seçin)	300 ml
Süt% 3,5	350 ml
Toz şeker	120 g
Mısır nişastası	15 gr.
Süt tozu	50 gr.
Vanilin	bir bıçağın ucunda
Sosu için:
Lingonberry * (Dondurmam var)	200 gr.
Toz şeker	2 yemek kaşığı. l.
Mısır nişastası	0,5 yemek kaşığı. l.
Su	1 yemek kaşığı. l.
Viski (konyak) - isteğe bağlı	1-2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Bir tencereye şeker, süt tozu, vanilin dökün. 300 ml süte dökün. Topaklar çözülene kadar iyice karıştırın (tüm topakların tamamen kırılması çok önemlidir). Karışımı ateşe verin ve kaynatın.
• 
• Ayrı bir kapta mısır nişastasını 50 ml sütle seyreltin. Süt karışımı kaynadığı anda bir tencereye dökün. İyice karıştırın ve ocaktan alın. Jöleyi soğutun.
• 
• Soğuk kremayı bir karıştırıcı ile hacim 3-4 kat artana kadar çırpın. Çırpılmış kremayı soğutulmuş jöleye aktarın ve karıştırın.
• Karışımı bir dondurma kovasına dökün. Dondurma üzerinde 60 dakika pişirin.
• 
• Kürek kemiği tam olarak 60 dakika sonra durur, ancak dondurma taş değil yumuşaktır, hemen yiyebilirsiniz. Doğru, ondan toplar yapılamaz. Bu dondurma, tadına meyve, çilek, kuruyemiş, çikolata vb. Ekleyerek gelato yapmak için kullanılabilir. Ve sert dondurma severler, bitmiş karışımı bir kaba aktarabilir ve dondurucuda dondurabilir.
• 
• Bitmiş dondurmayı yaban mersini sosu veya başka bir sosla servis edin.
• Sosu için: yaban mersini (buzunu çözmeden) bir sos teknesine koyun. Şeker ve alkol ekleyin (kullanılıyorsa). Nişastayı suyla ayrı ayrı karıştırın ve sos teknesine dökün. Orta ateşte koyun, kaynatın, sürekli karıştırın ve koyulaşana kadar (5 dakika) pişirin. Sakin ol.
• 
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 su bardağı 200 ml

Not

* çilek tadı için kullanılabilir.

Nastya Pazartesi günkü "Ev yapımı dondurma" kitabından tarif


Tarif için çok teşekkür ederim Nastya. Şimdi ailemizin en sevdiği dondurma.

Benzer tarifler

Klasik dondurma (Anastasia)

Napolyon kek dondurma ile (nila)

Dondurma "Karamelli dondurma" (ang-kay)

Tarif için çok teşekkür ederim !!!!! Lütfen söyle bana, nişastayı oda sıcaklığında sütle seyreltebilir miyiz?

[Gulnara]

Gulnara, Genellikle doğrudan buzdolabından süt dağıtırım.

Kremanın% 10'unu 3-4 kat büyüyene kadar nasıl çırpabilirsiniz? Sırrınızı paylaşın

[sevgili]

sevgili, evet, sorunsuz kırbaçlanırlar. Buzdolabından krema (300-350 ml) alıyorum, bir karıştırma kabına döküyorum ve bir mikser (eski bir GDR var) kullanıyorum 1 hızda hacim 1.0-1.2 litreye ulaşana kadar 2 dakika çırpıyorum. Herşey! Bilgelik yok. Diğer bir soru ise, çırpılmış krema gibi kalınlaşmamaları, ancak hacimlerinin artmasıdır.
Ve bu arada, eğer biri yağlı (% 35-38) kremadan yapılmış dondurmayı seviyorsa, o zaman güvenle kullanabilirsiniz. Yağlı dondurmayı sevmiyoruz, bu yüzden sadece% 10 krema kullanıyorum.

tarif için teşekkürler. ve kremayı dondurucuda birkaç saat soğutuyorum ve iyice çırpıyorlar

Kremanın% 10'unu 3-4 kat büyüyene kadar nasıl çırpabilirsiniz?

Ben de buna dikkat ettim. Ben% 20 arttırmıyorum bile.

Ksyusha, çok lezzetli dondurma !!

Kremayı dondurucuda birkaç saat soğutuyorum

Mümkün ve bu yüzden - iyi bir seçenek, eğer benimki gibi hafıza problemleri yoksa

% 20 kamçılamıyorum bile

Kremanın yağ içeriğini tadı (veya çırpma) göre seçtiğini ekledi.

Ksyusha, çok lezzetli dondurma !!

Çok teşekkür ederim!

[Ksyusha]

Ksyusha, Dondurmayı seviyorum Toka ... size teknoloji ile ilgili bir soru sorabilir miyim? Süt tozu ve nişastanın kıvam arttırıcı olarak çalıştığını şimdi anlıyorum. Neden ikisi de aynı anda iki? Başka farklı eylemleri var, değil mi? Ben ne için varım? Süt tozu hiç sevmem;

Not: bardaklarınız süper harika!

[Mannochka]

Mannochkave nişasta ve süt tozu ikisidir - tarif yazıcısını ekleyin. Dürüst olmak gerekirse süt tozu da pek iyi değil. Örneğin ekmekte, onu her zaman tam yağlı sütle değiştiriyorum. Ama burada satışta iyi, lezzetli (hem tat hem de koku) süt tozu bulurken denedim ve Nastya'nın önerdiği gibi yaptım. Lezzetli ve yabancı tadı yoktu. Şimdi nişasta ve süt tozu ile yapıyorum.
Ve hesaba

Onsuz anlayamıyorum

dürüst olmak gerekirse bilmiyorum. Dene. Bence işe yarayacak. Ayrıca benimkinden daha yağlı krema alırsan, daha kötüsü olmaz.
3811 dondurma makineniz var mı? 3812'den daha sert donuyor, bu yüzden süt tozu olmadan her şeyin yoluna gireceğini düşünüyorum. Benimkinde yumuşak görünüyor, ama biz onu daha da çok seviyoruz.

Evet, evet, denerim ve genellikle% 10, en fazla% 20 krema alırım. Onları donduruyorum, ardından bamix ile mükemmel bir şekilde çırpılıyorlar. Belki donmuş olanlar mikserle daha iyi dövülür.

Dondurmayı gerçekten beğendim, tarifi ice-cream.club sitesinde ve tüm krema -% 33'te aldım. Şeklini çok iyi korur ve erimez

Evet, Pazartesi Nastya'dan dondurma çok lezzetli.

[Ksenia]

Ksenia, kitabın ve Pazartesi Nastya'nın var, iyi mi? Henüz ondan bir şey pişirdin mi?

[Yulia]

Yulia, Kitabı sadece ellerimde tuttum, yapraklarını karıştırdım ama satın almadım. Güzel bir kitap. Ellerimi bırakmak istemedim. Bazı tarifler Nastya'nın blogunda.
Yılbaşı şerbetini köpüklü şarapla hazırlamak. İlginçti, ancak kesinlikle yetişkinler için.

Ksenia, teşekkür ederim, kitap iyi, ama fiyatı elbette ısırıyor)) Web sitemizde ve intranetimizde tarifler arayacağız: evet: sh