Soğuk uskumru böceği

Soğuk uskumru böceği

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Taze dondurulmuş uskumru	4 şey.
Tuz	~ 2 yemek kaşığı. l.
Sarımsak	1 kafa
Defne yaprağı	6-8 yaprak
Karabiber, yenibahar, kişniş, hardal tohumu
Streç film

Pişirme metodu

• Bu nedenle, böcek için daha şişman, daha büyük bir balık kullanılması tavsiye edilir.
• Kural olarak, çift sayıda balıktan bir böcek yapılır.
• Balığın buzunu çözün, ancak yıkamayın. Başı ve kuyruğu kesin.
• Karnı kesmeden sırttan sırt boyunca balıkları kesin.
• Sırtı, bağırsakları, siyah filmi çıkarın ve peçetelerle dikkatlice daldırın.
• Balıkları cam veya emaye kaplara yerleştirin, her karkası tuzlayın, streç filmle örtün ve 12-24 saat buzdolabında tuza gönderin.
• 
• Balığımızı çıkarırız, bir parça deneriz (Bu tam olarak kısayola gitmediğimiz an)).
• Balığı aniden aşırı tuzlarsanız, yaklaşık 20 dakika soğuk suda bekletin.
• Tuz miktarı size uygunsa, balığı akan su altında durulayın ve peçete ile iyice kurulayın.

• Hatamızı toplamaya başladık

• İlk karkası etle birlikte yaydık.
• Serpin zemin karabiber, yenibahar, kişniş, defne yaprağı, bütün hardal tohumları.
• İnce sarımsak dişlerini açın. Sarımsak presi ile doğramayı tavsiye etmiyorum, çünkü bu şekilde çok fazla meyve suyu oluşuyor ve etki aynı değil, tabaklar bitmiş formda daha ilginç bir not çalacak.
• 
• İkinci karkas "kriko" yu ilk ete göre ete yaydık. Yani, ilk balığın kuyruğu olduğu yerde, ikincisi kafadan bir parçaya sahiptir.
• "Piramidimizi" streç filme yaydık ve daha sıkı çekmeye çalışarak, bir ruloya sardık.
• Görünüşe göre bu böyle bir sosis)))
• 
• Sonra böceğimizi 10 saat boyunca buzdolabına gönderiyoruz (baharatlarla iyice doyurulmalıdır).
• Daha sonra buzdolabından çıkarıp 1-2 gün buzluğa koyuyoruz.
• Gerektiği gibi bir rulo çıkarırız. Dondurucudan çıkardılar, bıçağın donmuş balığın üzerinden geçmesi için 10-15 dakika hareket etmesine izin verdiler, gerektiği kadar kesip bir sonraki sefere kadar tekrar dondurucuya koydular.
• 
• Kesilen parçalar çok çabuk çözülür.
• 
• Böyle bir rulo oldukça uzun bir süre saklanır - 3-4 ay.
• Sana lezzetli böcek
• İnanın bana, bu sadece çok yazılmıştır, ancak aslında çok az güçlük vardır, ancak stokta her zaman lezzetli bir tuzlu baharatlı tuzlu uskumru olacaktır.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 hata)

Pişirme programı:

Buzdolabı

Not

Estrybprom tarzında soğuk uskumru böceği - bu orijinal isim
Onunla dostça bir forumda tanıştım 🔗 Kocaman teşekkür ederim Larisa Tsaika-lora
işte onun hikayesi:
Bir zamanlar, Sovyet yaşamında, kocam balıkçı tekneleriyle denize açılırdı. Ve bütün arkadaşlarım onun uçuştan dönmesini bekliyorlardı, çünkü oradan bir balık gurme getirdi - bir böcek! Onu kim çağırdı ve neden bilinmiyor. Ve büyük ölçüde dondurulmuş baharatlı tuzlu uskumru. Sitede uskumru tuzlamak için birçok tarif gördüm, hatta donmuş bir tarif gördüm. Buzdolabında her zaman hafif tuzlu uskumru bulundurmak için bir fırsat olarak size bu tarifi sunmaya karar verdim. Hata iki şekilde yapılabilir. Size daha zahmetli ama aynı zamanda daha güvenilir bir seçenek anlatacağım.

Benzer tarifler

Kavurma torbasında sıcak füme uskumru (Irina1607)

Uskumru Riyette (ang-kay)

Uskumru, hazırlaması kolay (ledi)

Ne kadar ilginç! Dondurucuda kesinlikle bir böcek olacağım
Tarif için teşekkürler

[Katerina]

Katerina, harika böcek! dondurucuda bir ruh hali ve bir yer olacak - pişirmeye çalışacağım

[Katko]

Katko, ne alışılmadık bir tarif, kesinlikle deneyeceğim! Uskumru seviyorum, sadece tüm malzemeler V-tinkin tarifi yıpranmış. Forumumuzda bir çeşit balık haftası.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka., sağlık için))
V-tina, Tina, ruh hali zorunlu bir bileşendir))) ve dondurucuda çok yer kaplar
senin için lezzetli böcekler

Forumumuzda bir çeşit balık haftası.

sonbahar sonu uskumru ve ringa balığı zamanıdır - çok şişman ve lezzetlidirler)
Deneyin, umarım beğenirsiniz

[Katko]

Katko, Katerina, ilginç tarif için teşekkürler! Not alın !!!

[Katerina]

Katerina, Tarifi hizmete alıyorum. : gül: Tuz eklenecek bir şey var, çok güzel görünüyor.
Kendim için, bitmiş böceği hemen porsiyonlara ayırmaya ve balığı sık sık buz çözme işlemine maruz bırakmamak için vakumlamaya karar verdim.

[A.lenka]

A.lenka, Francevna, sağlık
Alla, ama bir şekilde sık sık buz çözme yok: pard: bir hata gibi görünüyor ... ve hemen orada değil
bir seçenek olarak, bir çift balıktan yemek pişirebilirsiniz, ardından "pullar" daha küçük olacaktır
ama hepimiz daha büyüğüz, daha büyüküz

[Katerina]

Katerina, tarif için teşekkürler, uskumruyu herhangi bir biçimde gerçekten seviyorum, tarifi bir yer imine koyduğunuzdan emin olun

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Tarifin damak tadınıza uygun olmasından çok memnunum)
uskumru çok lezzetli bir balıktır .. ve sağlıklı)
sağlıklı ye

Bu tarifin kaç isimle tanışmadım ve rulo ve "Murmansk pastırma" ve şimdi burada "böcek" var. ...
Murmansk sakinlerinin çoğu gibi ailem de 20-25 yıldır tuzlu uskumru. Oğlumun somon balığına ihtiyacı yok, keşke böyle bir balık olsaydı. Ayrıca ringa balığı da tuzlayabilirsiniz. Doğru, uzun zamandır böyle bir rulo toplamıyorum, ancak bir balığın filetosunu içinde etli olacak şekilde katlayın. Oh, ve genellikle tuzlama sırasında hemen baharat koyarız.
Ve çoğu zaman buzunu çözmeniz gerekmez, inan bana, böyle bir balık neredeyse anında yenir

Evet, 2 parçayı ve gerisini dondurucuda kesmeyi hayal bile edemiyorum. Koca diyecek ki: "Balık nerede?"

[Katko]

Katko, Katyusha, ne kadar güzel, büyüleyici böcek!
Çok sıradışı bir tarif, teşekkürler, onu kutulara götürdüm!

Böyle bir balığı denediğimde inanılmaz lezzetli !!!!! Tarif gizliydi ......... Şimdi çıkacağım !!!!

[Katerina]

Katerina, tarif hatasıyla ilgileniyor. Teşekkür ederim, kendim alacağım!

Lütfen böcek için Katyusha'ya minnettarlığımı kabul edin! Çok teşekkürler. Uskumru iyidir - en sevdiğim balık - kesinlikle pişireceğim. Uskumru her haliyle seviyorum. Sadece iyi bir tane satın almak zordur. Güzel bir tane satın alırsınız (genellikle üç balık paketlenir) ve sıvı göbeği olan birinin buzu çözülür. Katyusha, sıcak bir füme rulo halinde pişirebilir misin? Bir çantada pişirmek mi?

Yer imi tarifi, çok yönlü ve uzun ömürlü!

[ama yıkama]

Balığı çözdürün, ama yıkama

Ama ne hakkında? Düz kirli mi?
Yalan söylüyordu, kim bilir bunu burada satıyoruz, pis

Bu tarifin hangi adı ile tanışmadım ve rulo ve "Murmansk pastırma",

Merak etme))) balıklı bir ülkede yaşıyorsun)) mmmm, gerçek olan orası !! Bir balık
Eeeeeh, işte sana, balıkla kaçabileceğin yerden
İlginiz için teşekkür ederim, fikriniz özellikle önemli ve gurur verici
Biz kendimiz balıklı yerlerden değiliz ... bu yüzden gerçek bir tarif gibi davranmayız ..
Söylendiği gibi, "moped benim değil", sadece başkalarının güdülerine dayanarak tekrar etmeye çalıştım ve yardım edemem ama paylaşıyorum ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka., dümdüz yıka, donmuş hala

2 parçayı ve gerisini dondurucuda kesmeyi hayal bile edemiyorum.

: lol: Kendini koparmak gerçekten neredeyse imkansız, çok lezzetli

[Katerina]

Katerina, Ben de öyle düşünmüştüm
Kızlar, ancak önce çözüldükleri ve sonra dondukları için belirgin bir balık kokusu görünmeyecek.
Sonuçta, balık bu tür fırfırlar sevmez, balık yağı gibi kokmaya başlar ve uskumru özellikle kokulu bir balıktır.
Bu arada, et bileşiminin kullanışlılığına göre uskumru, mersinbalığına eşittir.

[Tumanchik]

Tumanchik, sağlık için))
Umarım iyi bir balık yeri bulursunuz, toptancı pazarında iyi bir satıcı buldum, uskumru ve ringa ve tüm balıkları mükemmel
Bunlar büyük balıklar

[Lelka.]

Lelka., böcek tamamen çözülmedi, ancak bıçak gittiği için çok az ... Evet ve iki kez çözülecek ... en iyi ihtimalle

[Lelka.]

Lelka.çabuk yıkarsınız, ancak sadece kesmeden önce. Asıl mesele soyunduğunda yıkanmamak.Katerina, öyleyse kaç kişi, tarifin pek çok incelikleri. Örneğin, çok daha az zaman tuzluyor ve buzluyorum. Ve yine de, basından sarımsak geçirmeyi tercih ediyorum, donmuş balık yemeyi seviyorum. Ama benim yöntemimle yaparsan, zaten biraz farklı bir tarif.
Böyle bir balığın "Beyaz Geceler" de servis edildiğini söylüyorlar - Murmansk için böyle sembolik bir restoran, bu da bunun neredeyse haute mutfağı olduğu anlamına geliyor.

[Natasha]

Natasha, Katerina, teşekkürler kızlar dikkate alacağım

Asıl mesele, soyunduğunda artık yıkamayın.

Dada, tam olarak, bu balıkları tuzlamak için bir numaralı kuraldır)

ilginç tarif, yer imi!

[Valkyr]

Valkyr, Maria, sağlık için yiyin, umarım böceğiniz "kök salacaktır"

Katyusha, böceğini ne kadar beğendim: gözlerini alamadığın ne güzellik. Ben alıyorum, teşekkürler!

Ayrıca yer imlerine de götürdüm - balığı seviyorum!

[Ninza]

Ninza, Nina,
MariV, Olga, neyi beğendiğinizi ve ilginizi çektiğinizi duymak çok güzel, ilginiz ve desteğiniz için teşekkür ederim

Uskumru severim, sık sık tuzlarım. Ama böyle bir hatayı ilk kez duyuyorum. Kesinlikle yapacağım. Katerina, ilginç tarif için teşekkürler.

[Ludmila]

LudmilaBen de daha önce böyle bir seçenekle karşılaşmadım, bu yüzden susup paylaşamam

[Bridzhik]

Böcek çok bağımlılık yapıyor! Döndürme yeteneğine saygı duyuyorum. Asla başarılı olamadım, (nifiga deli değil çünkü). Gibiyim Bridzhik, gevşek bir şekilde ve dondurucuya. Ve sen - doğru, zanaatkâr! Balık harika görünüyor!

Öyleyse .... Şimdi, ya pislik peşinden koşarsan? Ve neden piyasalar günün her saatinde işlemiyor. Peki, tamam o zaman şimdilik yer işareti koy, ama kesinlikle
Ve soru, rulo oluşumunda olgunlaştı: Derisi aşağı bakacak şekilde ilk balık, baharatları koydu, sonra ikincisi ete bir rulo etle. Bu şimdilik açık. Ama 4 balık var! Gerisi hangi taraftan şekillendirilecek?

[Solmazalla]

SolmazallaÜçüncü balık ikincinin derisi derisi, tepesine et sokarım, et ve kriko ile aldatırım
Fseh kasaitsa - peki ya ben

Cilt birinciden değil, sonrakilerden kaldırılır mı? Yoksa hepsinin derisi mi var?

İlginç bir tarif, işaretleyin. Bu hafta kesinlikle deneyeceğim.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, TatyanaDerili tüm balıklara sahibim
Beğenmediyseniz, çıkartabilirsiniz ... ama tarifin derisi vardı ve ben de onu seviyorum, altında en lezzetli yağ var)

Döndürme yeteneğine saygı duyuyorum.

: girl_red: evet, bu nihayet onu ilk kez büktüğüm zaman
ZasmusChali basittir: oops: orada basit .... ancak asistanlarda filme yardımcı olan birkaç el varsa ve siz iki elinizle de bir böcekseniz daha kullanışlı ve kirişler bükülmüş

[Katko]

Katko, Katerina!
Yaptım, ama dörtlü iki rulo yapıp ... balığı yanlış yerleştirmeme rağmen, bu ne estetiği ne de tadı etkilemedi. Dondurucudan sonra çok iyi kesiliyor ve balığın uzun süre saklanmasının önemi yok, bitmiş ürünü her zaman "kapınızın önünde misafir" anında alabilirsiniz!
Tarif için teşekkürler!

[Borisonok]

Borisonok, Elena, prensip olarak, nasıl koydukları hiç önemli değil, tadı sevdiğim ana şey - çok mutluyum

"misafirler kapının önünde" her zaman bitmiş bir ürün alabilirsiniz!

: drink_milk: evet, misafiriniz olmasa bile, istediğiniz zaman lezzetli balıklarla kendinizi şımartabilirsiniz

Uskumru almayı unuttuğum şey bu
Oturuyorum ve dudaklarımı yalıyorum ...

[Lelka.]

Lelka.muhtemelen iyi birine rastlamaz ..

[Katko]

Katko, Katerina, böyle lezzetli bir balık için teşekkürler! Çok rahat! Balık kaybolmaz ve ne zaman tuzlu isterseniz bir veya iki parçayı kesebilirsiniz. Tarifi beğendim, gerektiği kadar yiyebilirsiniz. Teşekkür ederim!

[Nira]

Nira, sağlık için kendinize yardım edin)))
Tatmak zorunda olduğuma sevindim

Sonunda en sevdiğim balıkçıya pazara gittim
yakaladı balık, uskumru, ringa balığı, levrek, pisi balığı
böceğin mahvolması gerekiyor

ah yakışıklı erkekler


ve eta ... bir mikrada pisi balığı - iyi, inanılmaz derecede lezzetli ... mırıldanana kadar

bugün basitleştirilmiş bir şemaya göre gittim ... 4 karkas, tuz, öğütülmüş 5 biber, tahıllarda hardal ve dondurucuda zaten bir rulo haline getirildi