Ekmek üreticisi Midea AHS15BC

Merhaba! Kim böyle bir ekmek yapıcıya sahiptir? Programdaki bir tarif kitabından Fransızca aldım ve pişirdim, küçük, sert, fırınlanmamış bir tuğla olduğu ortaya çıktı. Sorun nedir?

[Yulia55555]

Yulia55555Burada böcek arayın #

[Yulia55555]

Yulia55555Birkaç gün önce böyle bir soba aldım
Ana programa göre iki kez Pok, ilk tarifi "Beyaz ekmek", maya "Saf-an" kırmızı paket: 1 kg. orta hamur ve 750 gr. koyu kabuk (şeker yerine bal eklenmiştir, biraz "7 tahıl" pulları da eklenmiştir). İki kere mükemmel ekmek. Şimdi Fransız ekmeği pişiriyorum, sonra ne olduğunu ve nasıl olduğunu yazacağım.
İşte tahıl ekmeğinin birkaç fotoğrafı:
🔗 🔗

Demek Fransız ekmeği hazır:
🔗 🔗 🔗
Kesinlikle kitaptaki tarife göre yapılmış, limon suyunu sadece suda seyreltilmiş sitrik asit ile değiştirmiştir.
UPD: ve işte bağlamda ekmek:
🔗

Bu benim Fransızcam.


Ve tarif kek https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.

Ekmek yapımcımı azarlamamalıydım. O havalı. O ilk lanet kediydi. topaklı. Neredeyse her gün hem beyaz hem de tam tahıl ve çavdar pişiriyorum, turtalar, kurabiyeler, makarna için hamur yaptım - her şey süper.

Tarifleri talimatlardan alıyor musunuz?

Evet, ama biraz düzeltiyorum, bana öyle geliyor ki orada çok fazla şeker yazıyor, daha az koyuyorum. İnternetten bir çavdar-buğday tarifi aldım.

Bu arada, pişirmeden hemen sonra bir şekilde 1 saatin geçtiğini ve ekmeğin çıkarılması gerektiğini gösteren ısıtma modu (sıcaklığı koruyarak)? Ya kaçırdım ya da böyle bir seçenek yok - kendinizi bulun ve izleyin.

Ve talimatlardaki tariflere göre ekmeğin ağırlığı nedir? Tartılmamış mı? İlk başta büyük bir ekmek pişirmekten korktum - neden ürünleri boşuna transfer etmeliyim (başarısızlık durumunda). 500 gr pişirme - mükemmel çıktı. Yeterli olmadığı ortaya çıktı.

[lisa567]

lisa567, Burunda Paskalya, nasıl kek pişirileceğine dair adım adım talimatları paylaşın. O kadar büyük (yakışıklı), içinde ne kadar ağırlık var?

[Çaylak]

Çaylakhepsi tarife göre - https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.... Tatlı ekmek modu, kuru maya "Saf-an" 2 çay kaşığı, Gecikme 6 saat., Ağırlık 750 g., Hafif kabuk. Bazı nedenlerden dolayı, soba bu programda kuru üzüm koymak için ses sinyali vermiyor ya da kaçırdım. Bu nedenle, kuru üzümleri hemen una koymak daha iyidir.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.340 - işte yorumlarım

Ve talimatlardaki tariflere göre ekmeğin ağırlığı nedir? Tartmadın mı? İlk başta büyük bir ekmek pişirmekten korktum - ürünleri neden boşuna çevirmeliyim (başarısızlık durumunda). 500 gr pişirme - mükemmel çıktı. Yeterli olmadığı ortaya çıktı.

Kilom daha az. 1000 fırın için Fransız 850-900 gr çıktı, küçük olanı pişirmek için beğendim.

[lisa567]

lisa567, teşekkür ederim ve partiden sonra 6 saat ayakta duran o muydu? (Neden bir gecikme olduğunu anlamıyorum).

Soruma cevap veriyorum - sinyal geldi.

Bu arada, pişirmeden hemen sonra bir şekilde 1 saatin geçtiğini ve ekmeğin çıkarılması gerektiğini gösteren ısıtma modu (sıcaklığı koruyarak)? Ya kaçırdım ya da böyle bir seçenek yok - kendinizi bulun ve izleyin.

[Çaylak]

ÇaylakBağlantıyı takip edin ve tarifi okuyun.

Bağlantıyı takip ettim, hala hiçbir şey anlamadım - neden zamanlayıcıyı taktım, eğer bileşenler karışmazsa, hamur nasıl sığacak? Anlamı? Ben acemi bir fırıncıyım, belki de anlamadığım şey.

İki kez beyaz ekmek pişirdim. Son kez, görünüşe göre, hamur dikti - fırınım zaten itiyor, itiyor, gıcırdıyordu, gıcırdıyordu, bunun için üzüldüm. Doğru, 500 gram pişirdim - bu ailem için yeterli. İlgilenen varsa, tarifi atacağım (zaten benim tarafımdan test edildi).

Biraz değiştirilmiş bir "Fransız ekmeği" yaptım - üç avuç soyulmuş ayçiçeği tohumu ekledim.
Somun tarifi 1 kg için yapıldı, ancak 800 gr'ın biraz üzerinde çıktı. Pişirmenin bitiminden beş ila yedi dakika önce, "çatıyı" ılık sütle yağladım - güzel, orta derecede parlak bir kabuk ortaya çıktı.
🔗 🔗 🔗

[Delekhtor]

Delekhtoryakışıklı! Öyleyse bile, şık.

[Çaylak]

Çaylaktarifi dikkatlice okuyun. Bu, sütteki şekerli maya fermente olmaya başlaması için yapılır, bir hamur analogu elde edilir. Bu, pastaya özel bir tat verir.

Satıcı, yakışıklı! Öyleyse bile, şık.

Ben neyim? Ben yakışıklıyım evet! Ve pürüzsüz çünkü iyi ve çok yiyorum (şaka)

Pişirirken bir şeyin farkına vardım: tarife kesinlikle uyun ve her şey yoluna girecek. Her ne kadar bazen tariflerden uzaklaşıyorum ve sonra hamur topuzunu dikkatlice izlemem gerekse de: düzgün olması, böylece duvarlara yapışmaması ve üzerlerine bulaşmaması vb. Burada daha önce tartışılmıştır. yüz kere. Bu arada, ilk ekmeklerimi (ekmekler?) Pahalı undan - "Özel Sokolnicheskaya", 110 ruble yaptım. 2 kg'lık bir paket için, dünkü ekmek Samara unundan "Alekseevskaya doğru" - 30 ruble pişirdim. 2 kg'lık paket başına. Bu yüzden, ekmeğin kalitesinde somut bir fark görmedim, ancak bana ekmeğin ucuz undan daha zengin olduğu ortaya çıktı. Bugün mağazaya gidip ileride kullanmak üzere birkaç tane daha Alekseevskaya paketi satın alacağım.

[Çaylak]

Çaylaktarifi dikkatlice okuyun. Bu, sütteki şekerli maya fermente olmaya başlaması için yapılır, bir hamur analogu elde edilir. Bu, pastaya özel bir tat verir.

A-a-a-a. Şimdi net. Açıklama için teşekkürler. Ve sonra karmaşıklıkları anlamıyorum. Ancak şimdi bilgide ustalaşıyorum. Kafamda bir karmaşa var, tüm kavramlar karıştı.

Delekhtor, topuzum duvarlara hafifçe ıhlamur olduğunda - ekmek daha iyi çıktı, düz bir çatı ile. Ve aniden bir topuz (ideal) - çatının altında boş alanlar oluştu, kabuk kuru, bütün ufalandı.

Sessizce kendimle devam edeceğim. Karakteristik bir özellik fark ettim - pimi ve spatulayı bitkisel yağla pişirmeden önce yağlarsanız, bir kovada margarin varsa ekmeğin içinde kalır. Böyle mi yapıyorsun?

Spatulanın üzerine konulduğu sapı her zaman bitkisel yağla yağlarım - nadiren spatula ekmeğin içinde kaldığında.
Bu arada, kürek kemiği üzerinde, en kenar boyunca Teflon kaplamanın sıyrılmaya başladığını fark ettim. Kelimenin tam anlamıyla biraz, sadece kenarlarda, ama şimdiden tereddüt etti.

Ve iç deliğim kısıtlandı. Spatulayı kovadan çok özenle yırtan bendim. Sıcak su yerine ıslatın. Ve ilginç bir şekilde, hizmette bir kürek satın alabilirsiniz, bu durumda?
Henüz buğday çavdar yaptınız mı? Ben hiç başarılı olamadım.

[yemek tarifi]

Çavdar (bir kitaptaki tarife göre) dört veya beş kez pişirilir: bir kez salatalık gibi çıktı; çatısı çökmüş iki kez; bugün arada bir şey ortaya çıktı - çatı sadece düz ve ekmek fazla yükselmedi. Muhtemelen, işte benim hatam, çünkü saf maltım yok - bir şişede ve kuru kvasta bir konsantre kvas var, bu yüzden onlarla deney yapıyorum. İşin garibi, tadı zaten harika.
Paskalya pastası bile yaptım (yemek tarifi) - çıktı! Ve görünüşte, tatta ve kokuda (bunun gibi "sarhoş"), ama rengi çok değil - şekerimin kahverengi kamışı olması nedeniyle kahverengimsi kırıntı çıktı. Ailem onu ​​kutsamaya bile gitti
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Asil bir Paskalya pastası çıktı!
Ben de farklı bir tarife göre kek yaptımhttps://mcooker-trm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html... İki kez de çıktı.
Ancak buğday çavdar ekmeği yapmak zaten bir şekilde korkutucu - imha edilecek ürünler. Görünüşe göre pişmiş değil, bir tür kirli ekşi olduğu ortaya çıktı. Bir sıcaklık probu aldım, şimdi hazır olup olmadığını belirleyeceğim. Ve bende de malt yok, onun yerine kvass wort aldım.
Kubbenizin tüm ürünleriniz için çok güzel olduğunu görüyorum, benimki ise sürekli kırışıyor. Hemen kovadan çıkarıyor musunuz? Hemen çıkarmam önerildi, ama pişirme sırasında zaten kırışıklarla kaplı olmasının amacı nedir? Sebebinin ne olduğunu bile bilmiyorum.

Ancak buğday çavdar ekmeği yapmak zaten bir şekilde korkutucu - atılacak ürünler. Görünüşe göre pişmiş değil, bir tür kirli ekşi olduğu ortaya çıktı. Bir sıcaklık probu aldım, şimdi hazır olup olmadığını belirleyeceğim. Ve maltım da yok, onun yerine kvass wort aldım.

Kvas mayşunu dökün - su miktarını buna göre azaltın ve çöreği izlediğinizden emin olun. Her ne kadar anladığım kadarıyla çavdar ekmeği pişirirken her şey o kadar basit değil

Kupolanızın tüm ürünleriniz için çok güzel olduğunu görüyorum ama benimki sürekli kırışıyor. Hemen kovadan çıkarıyor musunuz? Hemen çıkarmam önerildi, ama pişirme sırasında zaten kırışıklarla kaplı olmasının amacı nedir? Sebebinin ne olduğunu bile bilmiyorum.

Sadece güzel fotoğraflar yayınlıyorum Beyaz ekmekle ilgili bir sorun yok ama hala çavdar ekmeğiyle mücadele ediyorum, bu yüzden çavdar ekmeğimin fotoğraflarını göndermiyorum.
Kelimenin tam anlamıyla ekmeği yaklaşık beş dakika bekletip kovadan salladım. Sonra bir keten havluda ve ahşap bir tahtada.

Dilekhtor, pastanızın düzgün bir kubbesi var. Bu tarife göre birkaç kez pişirdim - sürekli çatıda bir çatlak. Hangi mayayla pişiriyorsun? Hala yoğururken un ekliyor musunuz? Nasıl pişirdiğinizi paylaşın. Karışık ekmeklerde de aynı sorunu yaşıyorum, özellikle çavdar ile çatı sürekli çöküyor. Buğday her zaman mükemmeldir.

[lisa567]

lisa567, Bir yer imi yaptım ve kesinlikle tarife göre pişirdim - kelimenin tam anlamıyla her şeyi gram cinsinden tarttım. Maya SAF anı (kırmızı bir çantada) Yalan söylüyorum! Mayamızı canlı olarak satın aldım - "Lux". Yoğurma işlemi sırasında pastaya un veya su eklemedim. Un ucuzdu, yaklaşık 40 ruble. 2 kg için (siyah veya beyaz noktalı kırmızı çanta). Sadece kırıntıyı kahverengimsi yapan şeker kamışı içtim. Ve ilk kez pişirirken, Panasonic tarifinin ve oradaki yer iminin farklı olduğunu düşündüm: sıvıdan una dönüş. Bu yüzden her şeyi değiştirdim, çıkışta şekerlenmiş meyvelerle kötü kokulu, ağzı tıkanmış bir tuğla var.
Bunu çavdar-buğday ekmeği ile yazdım, şimdiye kadar da pek başarılı değilim. Ama üzerinde çalışıyorum - yaklaşık iki haftada bir

Dilekhtor, pastanızın düzgün bir kubbesi var. Bu tarife göre birkaç kez pişirdim - sürekli çatıda bir çatlak. Hangi mayayla pişiriyorsun? Hala yoğururken un ekliyor musunuz? Nasıl pişirdiğinizi paylaşın. Karışık ekmeklerde de aynı sorunu yaşıyorum, özellikle çavdar ile çatı sürekli çöküyor. Buğday her zaman mükemmeldir.

Bu senin için yeterli su değil. İlk pastayı yaptığımda çörek dikti (buna dikkat ettim), çatı çatladı. Onu ikinci kez incelttiğimde, kubbe düz, sadece kötü bir şekilde yükseldi (veya belki de tırmanmak için çok soğuktu). Programı kapattım ve "Yoğurt" a geçtim.

[lisa567]

lisa567ve sen de ilk Scarlett 16 prog'u hedef alıyor musun? Midyushka'mızın lehine bir seçim yapmanıza ne sebep oldu?

Her şeyden önce, bu, mayasız hamur (köfte için hamur) ve fiyat yapma yeteneğidir. Neredeyse 700 ruble farkımız ve kısaltılmış programlarla ilgili incelemelerimiz var - birçok insan pişmiş ekmek yazdı. Mideanın çok iyi aldığı dükkânda, satın almaya çok az zamanım oldu. Bu bana rüşvet verdi. Ve kırmızı için birkaç inceleme vardı, ancak 12 programda bulamadım.

Bugün tereyağlı kek yaptım https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html#msg37506... Tembel bir insandan daha çok hoşuma gitti. Ancak serseri daha kokulu ve daha yoğun.

İlk defa, yağım daha yoğun ve daha düşük çıktı. İkincisi çok daha havadar ve daha yüksek. İlki daha çok kek gibi görünüyordu, ikincisi ise çörek gibi tadı. Malzemeleri ben değiştirmedim. Sadece kanıtlama zamanı (peki, ikinci kez unlu mamullerle yaptım).

Ve kesiğin üzerinde bir çeşit kek var ... farklı ... Sulu olduğu görülüyor. Kuru oluyorum. Belki şekerlenmiş meyveler yüzünden?

Ve hangi modda pişirdiniz - Tatlı?

Bana gelebilirsin. Evet, tatlı modda pişirdim.

Çay için bir pasta daha. Sorunsuz bir ekmek yapımcısında Kulich https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0

Malzemeleri değiştirmedim

Bir yalancıda, ilk defa küçük bir elmanın yarısını ekledim.

Ve kubbe "Tatlı" üzerine çok hafif. İlk defa 20 dakika daha pişirmeyi açtım (biraz ısındım, çok bronzlaştım). "Pasta" üzerinde ikinci kez pişirdim (50 dakika yeterli) - tek tip bir renk çıktı, güzel.

Stolichny kekini tavsiye ederim, çok lezzetli. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4558.0.html Sadece tüm malzemeleri fırına koydum ve tatlı programına başladım. Partinin sonunda spatulayı çıkardım. Sodanın tek hafif tadı. Ama konyağım yoktu, belki bu yüzden. Pastanın ağırlığı 600 gr çıktı.

Harika kek çıktı!
Belki sodayı söndürmen gerekiyor? Bileşenlerde gaz oluşturan herhangi bir madde görmüyorum. Yoksa alkol bu rolü mü oynuyor?
Denemelisin. Bahşiş için teşekkürler. Ve neden kürek kemiğini çıkardın?

[Çaylak]

Çaylak, sodayı söndürmenize gerek yoktur. İkinci kez kabartma tozu (1 çorba kaşığı L.) ile pişirdiğimde daha çok beğendim. Ve spatulayı, hamurdan çıkarmak çok uygun olmasa da, delik büyük olmayacak şekilde çıkardı.

Cupcake "Lezzetli" https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0

Tatlı çoçuk!
Kafamda bir şey var. Tariflerdeki talimatlarda (kuru mu?) Ne tür maya belirtilmiş? Ve talimatlar neden kuru mayanın hızlı etkili mayaya yeniden hesaplanmasını içeriyor? Ve aralarındaki fark nedir?

[Çaylak]

Çaylak, yer imlerinin sayısındaki ve unlu mamullerin kalitesindeki fark. Çoğu insan sadece canlı olanları kullanır ve tarifler bazen kuru değil, canlı miktarını gösterir. Canlı maya ile unlu mamuller daha lezzetli, daha aromatik, hamur yapısı daha iyidir. Ancak herkesin bunları satın alma fırsatı yoktur ve herkes bunları kullanamaz. Bu oldukça zor bir süreçtir. Sadece kuru maya ile unlu mamuller yaptım. Hala yaşamaktan korkuyorum.

Bilmiyorum: pardon: Canlı maya genellikle gram cinsinden belirtilir ve tarifte (maya) kaşıkla belirtilir.

Bilmiyorum: pardon: Canlı maya genellikle gram cinsinden belirtilir ve tarifte (maya) kaşıkla belirtilir.

Canlı maya, taze, ıslak, preslenmiş - sadece gram cinsinden ölçülür
Kuru maya, hızlı, aktif, anında, anında, torbalarda vb. - sadece çay kaşığı ile ölçülür

Ben burada bir akılsızlıkla sobayı ısıtmak (pişirmek) için açtım, ev soğuktu. Talimatlarımız, bunun boş bir soba ile yapılmasının kesinlikle imkansız olduğundan bahsetmiyor. Düzgün üzgündü. Kapak hafifçe bükülmüş gibiydi.

Kulich daha çok tatlı olmayan bir çörek gibi görünüyor. Bir elma ile pişirdim, ovaladım. Ağırlık 937 gr.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Tarifinize göre çikolatalı kek yaptım (bir çorba kaşığı kakao ekledim). Lezzetli çıktı, ama özellikle bir nedenden dolayı yükselmedi (son kez daha yüksekti).

Fırında yoğurt yapan var mı? Paylaş.

[Çaylak]

Çaylak, Bir kereden fazla yaptım: Bir kavanoz hazır şekersiz yoğurt aldım - ekşi hamur için, bu yoğurt bir kaba döküldü ve küçük bir kısım sütle karıştırıldı, sonra süt eklendi - kenarına 2-3 cm - ve tekrar karıştırılır. Ardından kabı ekmek yapımcısına koydu ve istenen programı açtı. Deneysel olarak, aile üyelerimin lezzetinin "genç" yoğurt için daha uygun olduğunu buldum - pişirme süresi 8 saat değil 7 saat 20 dakika idi. Yoğurt ne kadar uzun süre "pişirilirse", o kadar yoğun olur, ama aynı zamanda daha asidik olur.
Hatta pişmiş sütten süt bile yaptım ve genellikle% 2,5 süt aldım.
Yoğurt sevmiyorsanız, başlangıç ​​kültürü için başka bir üreticiden hazır yoğurt almaya çalışmanızı tavsiye ederim - ortaya çıktığı gibi bir fark var.
İlk yoğurdun hazırlanmasından sonra ekşi maya almaya gerek yoktur, ekşi maya olarak kapta 3-4 yemek kaşığı (kaydırmalı) bırakın.

Orada zaman sergilemek mümkün mü? Yoksa izler misin?
Beni şaşırtan şey buydu - yoğurt kapaklı mı yoksa kapaksız mı çürümeli? Yoksa kapak sadece saklama için mi? N'aber?

Zaman dilediğiniz gibi ayarlanabilir: düğmesine tıklarsınız, "Yoğurt" programını seçersiniz ve ardından okları olan ok tuşlarını kullanarak ekleme veya çıkarma.
Kapağı kapalı bir kavanozda yoğurt yapın.