Pasta "A la tycoon"

[Bisküvi:]

Pasta "A la tycoon"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi:
yumurtalar	5 parça.
un	100 gram
kakao tozu	30 g
Tereyağı	50 gram
Süt	50 ml
şeker	140 g
bir tutam tuz
kabartma tozu	1 çay kaşığı
Ganache:
Süt	125 ml
bal	1 yemek kaşığı. l.
çikolata (% 50 kakao ve üzeri	220 g
Tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
Krem:
tarhun şurubu	200 ml
nane	9 yaprak
doğal yoğurt	500 ml
Jelatin	10 g
toz şeker	50 gram
yoğun krema	150 ml
Emprenye:
Su	100 m
şeker	2 yemek kaşığı. l.
tarhun şurubu	50 ml
Dolgu:
kuru erik
Konyak
--------------------------------------------	--------------
Çıkarılabilir form	Ø = 22 cm

Pişirme metodu

• Cake "İşte tam bir kodaman)"
• Pastanın çok ilginç olduğu ortaya çıktı, tıpkı Brownie Fıstıklı moğol dondurması gibi tadı.
• Kek doğaçlamadır, bu nedenle, tarih öncesi ile, başlangıçta bir Çikolatalı-kireçli kek pişirmek planlanmıştı.
• Krema için:
• 6 adet limon (170 ml meyve suyu için)
• 7 yaprak jelatin
• 500 ml doğal yoğurt
• 150 gram pudra şekeri
• 150 ml yoğun krema
• Kasabamızda kireç bulamadım, ama gerçekten böyle bir şey yapmak istedim, doğaçlama yapmak zorunda kaldım, mağazada bir şişe tarhun şurubuyla karşılaştım ve böyle bir tarif doğdu))
• Bisküvi:
• Fırını önceden 175 ° C'ye ısıtın^hakkında C. Bir pişirme kabına pişirme kağıdı koyun, pişirme kabının kenarlarını yağ ile yağlayın.
• Tereyağını hafif ılık sütte eritin. Un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. Yumurtaları şeker ve tuzla kabarık bir kütleye çırpın, sütü dökün, kakaolu un ekleyin ve bir karıştırıcıyla iyice karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve yarım saat pişirin. Hazırlanan bisküviyi bir tel ızgara üzerinde soğutun ve 3 kek şeklinde kesin. Bisküvi kuru değil, hatta çok ağır istiflerdim, ama sonra her şey ...
• Ganache:
• Sütü ve balı kaynatın, ocaktan alın ve ince kıyılmış çikolata ve tereyağı ekleyin. Fındıklı bir çikolatam vardı))
• Krem:
• Jelatini soğuk suda bekletin. Jelatini tamamen çözülene kadar ısıtın. Çözünmüş jelatini, şurubu, yoğurdu ve ince kıyılmış naneyi karıştırın. 20 dakika soğutun. Kremayı pudra şekeri ile çırpın ve sertleşen kremaya karıştırın. Kremanın tatlılığını pudra şekeri ile ayarlayın.
• Dolgu:
• Kuru erikleri (akşamları) önceden yıkayın ve konyakta ıslatın.
• Emprenye:
• Şekeri suda eritin ve tarhun şurubu ekleyin.
• Montaj:
• İlk kekin etrafındaki çıkarılabilir formdaki halkayı sabitleyin, pastayı şurupla ıslatın, ardından kekin üzerine birkaç yemek kaşığı ganaj dökün ve bir sonraki krema tabakası olan doğranmış kuru erikleri yumuşatın.
• Sonraki: ikinci kek, ıslatma, ganaj, kuru erik, krema.
• Üçüncü pastayı ıslat, ganaj.
• Pastayı ayarlamak için en az 4 saat buzdolabına koyun. Değerli zamanım olmadığı için, pastayı dondurucuya koydum ve mutlu bir şekilde unuttum) kek servis etme zamanı geldiğinde, "iş adamım" hafif erimiş dondurma halindeydi. Misafirler pastanın tadına bayıldılar, herkes fıstık olduğunu düşündü), aileme tarifi sergilemeye değip değmeyeceğini sorduğumda cevap açıktı), burada sergileyeceğim) kimlerin ilgisini çekebilir.

Benzer tarifler

Kek "Lor kreması ve meyveli portakallı pandispanya" (valvery)

Opera pastası (Nataly_rz)

Kek "Provence" lavanta-yaban mersini (Kinglet)

[Yulchik]

Yulchik, tarif süper! Kesik - tükürük ile boğulmak için! Sadece tarhun şurubu, bizimle hiç tanışmadım ve tarhun yetiştirmek için artık çok geç
Ve akrabalarınız iyi arkadaşlar, tarifi çimdiklemediler, koymak zorunda kaldılar

Yukarıdakilere abone oluyorum. Tarif, eller kaşınıyor, ama hiç böyle bir şurup görmedik (((

Teşekkür! Kızlar, ben de mağazalarımızda çok şeyimiz olmadığını düşünmüştüm ama yakından bakmaya başladığınızda ...Meyve suları ve gazlı su gibi şurupların satıldığı raflarımızda ve bir çok tadı var ama kesinlikle tarhun şurubu yoksa, her şeyin nasıl başladığına dair bir tarif yazdım, kireçle deneyebilirsiniz.

Harika! Doğum günüm için pişirmem gereken bir fikrim bile vardı! Dört kek pişirmemiz gerekecek !! Ama bu sonbaharda! Aboneliği iptal edin!
Ve şurup var!

Julia, minnettarlıkla el tabletten düştü, teşekkür etmek istedim, özür dilerim!

[Yulia]

Yulia, çok hoş!
Ve açıklamaya bakılırsa, çok lezzetli olmalı.
Ve limon yerine limon alabilirsin.
Veya bir portakal.

Tarif bana da ilham verdi. Acaba limon orijinalinden mi yoksa tarhun versiyonundan daha lezzetli mi? : gül: Şurup görmedim ama tarhun alabilir, nane ve tarhun otu konusunda ısrar edebilir, hatta doğal tarhun şurubu pişirebilirsiniz ... Genel olarak, zaten istiyorum !!!

Tarif için teşekkürler!

Burada fikrin kendisinin iyi olduğunu düşünüyorum.
Ve onu herhangi bir şurupla, özellikle de orijinal bir notla somutlaştırabilirsiniz.
Örneğin, bir damla zencefille aynı limon.
Veya pembe veya akçaağaç ...
Bunun için "ünsüz" fındık veya şekerlenmiş meyveler alın - ve gidin!
Bu arada, bazı kombinasyonlarda, kakaonun tadı fazla baskın olmasın diye keçiboynuzu alabilirsiniz - daha yumuşak, tadı daha ince ve rengi oldukça "kakao".

Evet, onu şurupla bile değil, kızılcık şurubu ile değiştirmenin oldukça mümkün olduğunu yazmayı düşündüm, ama meyve suyuyla, bunu düşünebilirsin, değiştirebilirsin, tarifin nasıl doğduğunu, kireç yoktu, ben bu şurubu buldum, kuru erik ekledim ... ve bu hayvana aşina olmayan keçiboynuzu, belki daha yumuşak, ama satışta görmedik, tarifte kakao sadece 30 gram. ve çikolata için lezzetli bir kombinasyon düşünebilirsiniz. Kızım klavyeyi harfleri özlediğim yere ayarladıysa affedin ...

[Yulia]

Tarif daha kısadır !!! Kim bu kadar lezzetli bir şeyler katacak ve ortaya çıkacak !!!
Yuliave bir dahaki sefere, tarifi ortaya çıkaracağınız zaman pişirme yöntemindeki malzemelerin listesini belirtmeyin. Hepsinin içindekiler tablosunda olması yeterli, tamam mı?

Ilonka ve ben tarifi düzeltecektim ve sen zaten oradasın! Teşekkür ederim !!

Kızlar bilgisayarda neler olduğunu bilmiyor bir sürü mesaj görmedim Sevindim teşekkürler! Geri bildirim vereceğim. Teşekkür ederim Olga! Bir limon, bir portakal alabilirsin, ama alışılmadık bir şey istedim, zaten ikinci mesajı cevapladım, kirazları deneyebilirsin, deneyebilirsin. vei inceleme için teşekkürler, ikisini de denemeliyiz

Kızlar, moderatörler, bu konuda kendimi düzelteceğim ve aldığım tarifi belirttiğim ürünlerin listesini çoğaltacağım ve sonra ne yaptım, artık bunu yapmayacağım

Julia, sadece orijinal kremin bileşimini bıraktım, gerisi aynı. Ve sonra adım adım (bir bisküvide, krema, emprenye vb.), Ayrıca tüm bileşen listesini de belirttiniz. Bu nedenle, bir kuuuuch kopyalanmış metin elde edilir ve insanlar anlamadan "karmaşık" tarifi atlayabilir. Ama bunu istemiyorum. Her şey tamam! Bir dahaki sefere daha deneyimli olacaksın. Yeni tatlılar bekliyoruz!

teşekkürler, çok daha iyi