Cassatelli (mantı) peynirli ricotta - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Ricotta cassatelli (mantı) peynirli

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Köfte hamuru	150 gram un
İtalyan peyniri	100 gram (daha kuru süzme peynir ile değiştirilebilir)
Süzme peynir taneleri% 15 yağlı	100 gram
parmesan peyniri	50 gram
Taze maydanoz	2 yemek kaşığı. l. pirzola
Tuz biber	damak zevki
Et suyu	1-1,5 litre (veya 2-3 ev yapımı bulyon küpü ile değiştirin)

Pişirme metodu

🔗 Hızlı seçeneğe göre pişirdim, biraz çorba eriştesi için kullandım, kalanını buzdolabında birkaç gün bir poşet içinde tuttum. Bu hamur buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir. Mantı dolgusunu hazırlarken hamurun biraz ısınmasına izin verdim.
Doldurma: Bir kasede ricotta peyniri, süzme peynir, ince rendelenmiş Parmesan, kıyılmış maydanoz (1 çorba kaşığı), tuz, karabiber, kütleleri çatalla karıştırın, kenara koyun. Biraz taze çekilmiş karabiber veya misket limonu biberi burada çok işe yarar.
Kesme tahtasına biraz un serpin, tahtanın deseni görünecek şekilde hamuru her iki taraftan ince bir şekilde açın.
Hamuru geniş şeritler halinde, ardından istenen genişlik ve boyutta kareler halinde kesin.
Hazırlanan dolguyu karelere yerleştirin, her biri 1 çay kaşığı, üstüne ikinci bir kare koyun ve kenarlarını birleştirin. Havayı çıkarmak için her mantıyı (doldurma) parmaklarınızla sıkın ve ardından kenarlarını bir çatalla sıkıca sıkıştırın.
Et suyu veya suyu bulyon küpleri, tuz ile kaynatın. Mantı yüzeye çıkana kadar et suyundaki mantıyı yumuşayana kadar haşlayın Mantı hazır.
Hazır mantıları tabaklara yerleştirin, et suyunu ekleyin, üstüne ince kıyılmış maydanoz serpin.

Not

Çok lezzetli!
26 büyük mantı var, küçük raviolki yapmayı bilmiyorum))
Bu yemeğin fikri "Sicilya Lezzetleri" dergisinden alınmıştır.
Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!