Kek "Poppy"

[Bisküvi:]

Kek "Poppy"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi:
T odasındaki yumurtalar (beyazları sarılardan ayırın)	4 şey.
Şeker	100 gram
Un	100 gram
Kuru haşhaş	130 g
Vanilya	1 g
Tereyağı (eritin ve soğutun)	100 gram
Krem:
yumurta sarısı	6 adet
krema% 35 süt mümkündür, ancak daha az yağlı krema daha iyidir)	600 ml
şeker	110 g
vanilya	1 g
Sır:
Bitter çikolata	75 g
Tereyağı	40 g
Form (altını pişirme kağıdı ile örtün)	Ø = 20 cm

Pişirme metodu

Kiev Allochka şehrinden arkadaşımın tarifine göre çok lezzetli ve sıradışı bir pasta, hazırlamak hiç de zor değil! Geçenlerde internette, haşhaş tohumlarının şenlik masasında geleneksel bir Ukrayna baharatı olarak kabul edildiğini okudum ve aynen çay için olduğu gibi! Yüz yıl önce, atalarımız sadece kutyu, köfte ve turtalara haşhaş tohumu eklediler, aynı zamanda siyah tanelerle tatlandırılmış, örneğin haşlanmış patateslerle tatlandırıldı. Günümüzde haşhaş tohumları çoğunlukla unlu mamullerde kullanılmaktadır ve bu çok lezzetlidir!

Bisküvi:
Bisküvi için ürünleri önceden hazırlamak ve tartmak daha iyidir.

Sarıları şekerin yarısı ile karıştırıcı ile yüksek hızda homojen, beyaz, havadar bir kütleye kadar çırpın.
Ayrı bir kapta beyazları kalan şekerle çırpın.
Üçüncü kapta kuru malzemeleri karıştırın - un, kuru haşhaş tohumu ve vanilya şekeri.
Sarıların çırpıldığı kaseye, üç adımda, dönüşümlü olarak çırpılmış beyazları yerleştirin ve kuru un ve haşhaş tohumu karışımını ekleyin.

Çok dikkatli bir şekilde, proteinlerin yerleşmemesi için bir spatula ile yoğurun, yavaş yavaş eritilmiş tereyağı ekleyin. Uzun süre karışmayız !!! Çok havadar bir kütle almalısın.

Bisküvi kütlesini bir bisküvi kalıbına koyun ve 175-180 ° C'de kuruyana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Bitmiş bisküviyi çıkarın ve formda hafifçe soğumaya bırakın.
Bisküviyi kalıptan kurtarın.

Ters çevirin ve yatay olarak 4 kek halinde kesin.


Muhallebi:
Bir tencerede sarıları şeker ve vanilya ile yumuşayıncaya kadar çırpın.

Diğer yandan kremayı kaynatın.
Krema kaynar kaynamaz, yavaşça sarısı içine dökün ve sürekli çırpma teli ile karıştırın.
Düşük ateşte koyun ve kaynatmadan ve sürekli karıştırmadan, bir miktar sıvı ekşi krema kıvamı elde edin. Ateşten alın.


Montaj:
İlk kek katmanını streç film kaplı kalıbın altına yerleştirin ve bolca dökün sıcak krema.

Bisküvi ve krema arasında geçiş yapmaya devam edin. Krema ile bitirin.
Oda sıcaklığında 1 saat bekletin (bir saat sonra sabaha kadar buzdolabına koydum).
Bitmiş pastayı, alt kısmı üstte olacak şekilde bir tabağa çevirin.


Çikolata ve tereyağı eritilerek hazırlanan kremayı buhar banyosunda dökün ve soğutun.
Kremanın pastayı ayarlamasına ve süslemesine izin verin.

Kendine yardım et!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10

Hazırlık zamanı:

90

Not

KEKİ DEKORASYON YAPMAK İÇİN NASIL GÜL YAPILIR

Şaşkın, ne güzel, Acilen yapmamız gerekiyor Natasha, bu kadar ilginç tarifleri paylaştığın için çok teşekkür ederim
Ah, tarifinizde bir hata gördüm, krema içinde, şeker 2 defa yazılıyor ve kaç tane yumurta sarısı yazılmıyor

Teşekkür ederim Lyudochka! Ben zaten düzenledim!

[Natasha]

Güzellik !!!!!!
Natashave burada ne tür bir krem ​​hala uygundur? Muhallebi ekşi kremanız işe yarayacak mı?

teşekkürler, Irochka!

başka bir krem ​​işe yaramayacak! : nea: tüm numara, bu sıcak ve kalın olmayan kremin kekleri ıslatması, çok lezzetli olması !!!

başka bir krem ​​işe yaramayacak! : nea: tüm numara, bu sıcak ve kalın olmayan kremin kekleri ıslatması, çok lezzetli olması !!!

Bu nüans için teşekkürler. Düşüneceğim. Bu kadar çok protein kalmasından hoşlanmıyorum. Donmak zorunda kalacak

[Natasha]

Natasha, başka bir şaheser!
Çok güzel ve lezzetli görünüyor! Dilimin fotoğrafı sadece bir şarkı! Sadece denemek istiyorum!

Irin, Pavlova'yı paralel olarak pişir!

Marina, çok teşekkür ederim! pasta çok lezzetli ve hazırlamak hiç de zor değil

Irin, Pavlova'yı paralel olarak pişir!

bu yüzden ananas suyuyla ilgili şakadaki gibi https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14.0
Pavlova nerede var?

Çok yakında! : çiçekler: Söz veriyorum!

haşhaş tohumu ile pişirmeyi ne kadar seviyorum. Tarif için teşekkür ederim Natasha. s. a .: benden başka kimsenin haşhaş sevmemesi üzücü ... Tek başıma bir tane yemeyeceğim ... eh, seni ziyaret mi istiyorsun? ...

Çok yakında! : çiçekler: Söz veriyorum!

Bisküvi zaten fırınımda. 24 cm'lik bir kalıpta pişiriyorum ve 4 değil 3 keke kesileceğini düşünüyorum. Pişirdikten sonra görelim.

.. eh, seni ziyaret mi istiyorsun? .....

Benim için sor! Salı büyüyeceğim. Herkese davranacağım

[Irza]

Irza ... Vaov! Tatil tebrikleri! ve Kazak'a ineceğim ...

Ne doğum günü pastası Henüz bisküvilerle pek arkadaş olmadım ama haşhaşlı bir pasta istiyorum. Böylece daha sonra bulmak daha kolaydı

[Natapit]

Natapit çok iştah açıcı bir kesim, onu yer imlerine getirdi. Ve deneyimlerimi bir fırın olarak paylaşacağım.
Lütfen söyle bana, doğru anladım Pekala, hem beyazları hem de sarıları dövmen gerekiyor? Genellikle beyazlar çırpılır ve sarısı beyazlara (bisküvide) eklenir. Ve çok uzun olduğu ortaya çıktı, anladım?

[buton]

Bisküvi zaten fırınımda. 24 cm'lik bir kalıpta pişiriyorum ve 4 değil 3 keke kesileceğini düşünüyorum. Pişirdikten sonra görelim.

Benim için sor! Salı büyüyeceğim. Herkese davranacağım

sadece soğumasına ve olgunlaşmasına izin verin!

buton, ya bu pastayı beğendiyse, kocam çok sevindi!
Albina... onu arka brülöre koymayın!

Alenka83 Çok uzun, terbiyeli olduğunu söyleyemem! evet, ikisini de çırpın, emin olun !!!

Kızlar, hepinize çok teşekkür ederim !!!

İnanmak isterdim ama onlar bile yer sevmiyor, beğenmiyorlar, görüyorsunuz ki, dişlerinize tahıl giriyorlar, hiçbir şey anlamıyorlar, bu ne kadar lezzetli, HAŞHAŞLI KEK,

sadece soğumasına ve olgunlaşmasına izin verin!

Ben zaten verdim. Ben bugün nazikim ...
Natasha, şekil çapın ne?

İster inanın ister inanmayın, sadece haşhaşlı kek düşünüyordum. : girl_claping: Bu işte hala acemiyim, deney yapıyorum. Lütfen söyle bana, bisküviyi hangi biçimde yaptın? : çift: Mümkünse, lütfen çap ve yüksekliği belirtin.

Hayır, pekala, bu imkansız !!!!. .. Ve ne bir fotoğraf! .... M-mm-mm-mm ... Mutfağa gittim, en azından biraz çay alacağım, ona bakacağım. Peki, deliğimizde nereden bir gelincik bulabilirim?

kızlar, formun çapının 20 cm olduğunu yazdım, pişirme için bir mutfak halkam var, 7,5 cm yüksekliğinde bir taban yerine folyoya sarılı ve bisküvi yaklaşık 6 cm çıktı.

çok teşekkürler!

[Natasha]

kızlar, formun çapının 20 cm olduğunu yazdım, pişirme için bir mutfak halkam var, 7,5 cm yüksekliğinde bir taban yerine folyoya sarılı ve bisküvi yaklaşık 6 cm çıktı.
çok teşekkürler!

Fırında, soğutulmuş ve kesilmiş. 24 cm şeklinde yükseklik azdır. Zorlukla 3 kek halinde kesin. Tarifin 20 cm içerdiğini fark etmedim.
Natasha, şimdi krema hakkında bir soru. Sıcak dökülür, pastaya nüfuz eder, ancak kremanın bir kısmı (fotoğrafa bakılırsa) hala bir çizgi oluşturuyor mu? Şimdi korkarım ki 3 kek ve narin bir krema yüzünden, şimdi bir kek alamayacağım.
Belki kremaya meyvelerden bir şeyler ekleyin? Örneğin kirazlar. Ama eşleşecek mi?

Evet, kremanın bir kısmı, oldukça iyi kalıyor! değil. meyveye izin verilmez! Bana söylemeliydin, üniformana güvenirdim!

Ira, beze bu tarifte olduğu gibi pişir, yüksekliği artıracak!

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=221&topic=166932.0

Natasha, çok güzel ve lezzetli pasta !!!

teşekkür ederim Larochka !!!

Ve yine de çıkarılabilir bir form almam gerekiyor.Bir başkasında, örneğin, bir dökme demirde bir tane pişiremeyecek mi?

neden çalışmıyor sonra, bitmiş bisküvi soğuduğunda, kenarlarını dikkatlice düzeltin ve bir tabağa çevirin!

[Natasha]

Ve işte buraya rapor vermeye geldim. Pastayı zaten yedin. Herkes beğendi ve ben mutluyum
Dondurulmuş formdaki krema bana Charlotte'u hatırlattı, ancak Krem kullanmak çok daha kolay, doğal, mutfak,% 18.

Teşekkür, Natasha !!!

Memnun. pastayı beğendim !!!

[Natapit]

Natapit ve size bir rapor ve bir kesici-HAZIRLIK ile geleceğim!

Çok narin ve lezzetli pasta, ağzınızda eriyor, arkadaşlarıma tavsiye edeceğim! Her zamanki% 20 kremayı kremaya aldım ve yumurta sarısından kalan proteinleri (kremaya girdiler), protein-muhallebi kreması için kullandım. Ve onlarla bir pasta süsledi.
TARİFİ PAYLAŞTIĞINIZ İÇİN TEŞEKKÜRLER !!!

Harika! Bu tür raporları seviyorum! o zaman boşuna denemedim!

Merhaba.
Tarif için çok teşekkürler!

Benzer haşhaş kekleri pişirmek için iki kez denedim
🔗.
Biraz farklı bir tarifiniz var (un eklenmiş).

Maalesef işe yaramadı.
Nedense haşhaş en üste, tereyağı ve şeker ise altta yükseliyor.
Tarifinizdeki hamura eklenen unun durumu düzelteceğine inanmak isterim.

Bana haşhaşın neden yukarı çıktığını söyle, pişirme teknolojisinin ihlalinin nedenleri ne olabilir?

Bisküvi birden fazla pişirilir, yükselir ve pişirilir, ancak haşhaş tohumlarıyla ilgili bir tür sıkıntı vardır.

Tek günahım haşhaşları yıkayıp sonra kurutmam (kuruması için), yıkanmamış ürünleri kullanmayı sevmem.
Haşhaş fırında kurutulur. Belki nedeni budur?

Mac'in bununla hiçbir ilgisi yok, büyük olasılıkla nedeni eklenme sırasına göre.

Mac'in bununla hiçbir ilgisi yok, büyük olasılıkla nedeni eklenme sırasına göre.

Ekleme sırası doğru.
Beyazlar iyi dövüldü.

Peki ya sarısı bisküviye eklenmezse (sadece proteinler)?
sarısı kremaya gönderin.

[Alexeyda]

Alexeyda sarısı olmadan, bir beze alırsınız, bisküvi değil. Paketin içindeki haşhaş tohumunu neden yıkamışım anlamıyorum, zaten sensiz yıkandı ve kurutuldu. Bu pastayı ben pişirdim ve ilk seferinde çıktı. Paketlemeden hamurun içine haşhaş döktüm ve hepsi bu !!! Ayrıca sincapları öldürebilir misin? İki bataryam yok ama kombinasyon mutfak. Önce sarıları yendim. Bunları birleştiricinin kasesinden bir kaba döktüm. Hem çırpıcıyı hem de bardağı yıkadım. Sonra beyazları yendim. Sonra, daha ilk hızda, sarıları ve diğer her şeyi karıştırdım. Sadece beyazlarda, çırpma teli araya girdiğinde, sarısı, yavaş yavaş un ve haşhaş tohumlarını döktü. Un, aynı anda tüm bardak değil, 2-3 dozda.

[Alexeyda]

Alexeyda... Paketin içindeki haşhaş tohumunu neden yıkamışım anlamıyorum, zaten sensiz yıkandı ve kurutuldu.

Bir ekonomi haşhaşım var (analoglara kıyasla), yıkandığından şüpheliyim. Durulamadan sonra su bulanık.
Sadece yıkamak için kontrendike olan ürünler var, örneğin makarna, yulaf ezmesi, yıkandıktan sonra farklılar

Natalia, bisküvide tereyağı diye bir soru hala var mı?
Veya bisküvi Aromalı Haşhaş Çekirdekli Bisküvi (tereyağsız) tarifi kullanılarak tereyağsız pişirilebilir mi?

[alexeyda,]

alexeyda, BÜYÜK CEVAPLAR İÇİN ÜZGÜNÜZ! Şu anda Ukrayna'dayım ve sadece mobil internetim var! : bu: Tarifin değiştirilmesini önermiyorum, farklı bir bisküvi ile farklı bir pastayı emecek!

Kek için TEŞEKKÜRLER getirdi.
Örnek için yarım porsiyon yaptım. Lezzetli. Kesinlikle ara sıra tekrar edeceğim

muhteşem parça !!!

3,5 cm yüksekliğinde bir pasta yaptım Yazar 6 cm boyunda, yanlış ne olabilir? Tortyzhka'nın öğrettiği gibi beyazları dövdü, sarısı - bir blenderle beyaz, her şeyi tarife göre birleştirdi - ve pastanın yüksekliği yarıya düştü. Belki kabartma tozu eklenmeliydi? (Şekil - 20 cm)

değil. kabartma tozu gerekmez!

[kaviltre]

kaviltre, belki sincaplar öldürüldü? Veya sarılarla karıştırıldıklarında kuvvetli bir şekilde sarktılar. Örneğin spatula kullanmıyorum ama bazen elimle hafifçe karıştırıyorum. Ya da bir taslak, bisküvi pişirilirken kimse evden kapıyı çarpmadı mı? Herhangi bir bisküvi, çocuk kapıyı çarptığında anında yerleşiyor ... ve pişirdiğimde tüm pencereleri kapatıyorum. Belki un veya haşhaş kaliteli değildir? Kalıbın kenarları yağlı mıydı? bundan kayabilir ve yükselemez. Ayrıca şekle de bağlı, yapışmaz kaplamalı bir tane var, çok kaygan, kekler içinde fazla kabarmayacak, teneke şeklinde pişirilmiş bisküvileri, sökülebilir seviyorum. Her şeyi kendiniz analiz edin, nokta nokta, belki bir neden bulacaksınız, birçok faktör olabilir, hatta belki de temel "SORULMADIĞIM .."
İçeri girdiğim için üzgünüm, sadece kendim pişirdim ve işe yaramaması üzücü, çünkü pasta lezzetli ve ilk seferde yaptım.

Şekli paslanmaz çelik bir tencereydi (uygun çap), yağla yağlamadım, altına düz yazı kağıdı koydum. Bisküvi, pişirme sırasında pratik olarak yükselmedi. Tekrar tekrarladım - sonuç da 3,5 cm, her birini ikiye böldüm ve kremaya batırdım - iyi çıktı.

Natasha, şimdiden tariflerinin hayranı oluyorum. Dün bu harika pastayı yaptım. Bu bir şey. Çok, çok lezzetli ve en önemlisi hazırlaması basit ve hızlı. Kocam ve ben çok mutluyuz, bugün bir dilim kek bile annemi ziyarete gittik. Harika tarifler için teşekkür ederim.

Natasha, çok memnun oldum! Her şeyin yolunda gittiğine ve hoşuma gittiğine sevindim!