Kek "Diplomat"

[Kekler:]

Kek "Diplomat"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Kekler:
Buğday unu	500 g
Şeker	350 g
Tuz	Tutam
Yumurtalar	3 parça.
Ekşi krema	450 g
Soda	3 çay kaşığı
Krem:
Tereyağı	250 g
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt	1 b.
Hamur dolgu maddeleri:
Haşhaş	0,5 yemek kaşığı.
Kuru üzüm	80 g
Fındık (cevizim var)	100 gram
Sır:
Çikolata	150 g
Yağlı (% 33) krema	70 g
----------------------------------------------	----------------
Pişirme tabağı	28 santimetre

Pişirme metodu

• Kekler:
• Önce yumurtaları şekerli çırpın, ardından kekler için dolgu maddeleri hariç her şeyi ekleyin. Hamuru üç parçaya ayırın ve her bir parçaya dolgunuzu ekleyin.
• Pastalardan birinde susam var, çünkü çok fazla haşhaş tohumuna sahip olduğuma dair kutsal güven içinde, son anda şunu öğrendim - bir incir. Evin etrafında koşmak ve acilen yeni bir tane aramak zorunda kaldım. Ama bir gelincik olmalı. Her zaman bir gelincik vardır!
• Keklerin tamamen soğumasını bekleyin.
• Krem:
• Yumuşatılmış tereyağını kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütle çırpın.
• Montaj:
• Her pişmiş pastayı iki parçaya kesin, pastayı bir araya getirin, krema ile sandviç yapın. Üstte sırla örtün. Herşey. Aklınıza geldiği gibi dekore edin.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Ø 28 cm, ↑ 8 cm

Not

Şimdi komik olacak: Bir pasta yaptım. Bu benim en sevdiğim pasta, hatta sık sık gittiğim bir kafede sipariş veriyorum. Ve her yerde aynı isimde olması beni şaşırttı. Burada bir tane varsa, onu tekmeleme.

Pasta şefim hala, sizden kesinlikle yargılamamanızı ve bir yerde bir şey önermemenizi rica ediyorum. Ve her zaman ne tür bir diplomatı kastettiğimle ilgilenmiştim - bir kişi ya da bir çanta.

Genelde bir pasta yaptım, yemek yapmak yarım gün sürdü (hazırlığın kendisi değil, telefonda periyodik sohbet, soğumayı beklemek, çorba pişirmek ve her türlü müdahale edici aktivite vb.). Sonunda, son dokunuşu yarattıktan sonra, ikinci kata gitmeye ve soğuk tavan arasına koymaya karar verdim. Kısacası, ikinci adımda düştüm, ayağıma takılıyorum. Elimde kekli bir yemek olduğunu size hatırlatırım. Ve çok ağırdır. Çok kısa bir süre içinde düşünmek için zamanım var: “Harika son akor !! Bunu sadece ben yapabilirim: Yarım gün başarısız olurum ve denemeye vaktim bile olmadan sonucu merdivenlere resmen vurur. Hemen üzerine inersem daha da eğlenceli! " Bir saniyenin aynı kesirlerinde, dirseklerimi değiştirmeyi ve hem ellerimle hem de ayaklarımla acıyla basamakları sıyırmayı başardım. Pasta kıpırdamadı. Kocası muazzam bir kükreme ve ardından korkunç bir Homeros kahkahası duyarak dörtnala ayağa kalktı. Muhtemelen bana baktığında hala kafamı vurduğumu düşündü. İlk başta ona ne olduğunu bile anlatamadım, sadece kahkaha atarak hıçkıra ağladım. Kısacası, şimdi iki klasik parmağım (tek kolumda ve tek bacakta) ve büyük bir pastam var! Bütün! Doğru, onu hala aşağı taşımam gerekiyor, yemin etmeyeceğim.

Shl, üstten bir parça kestim ...

[Korkuluk]

Korkulukcanım, işte şeref sözüm, en başta söylendiği gibi gülmeyecektim bile. Ama sonunu okumayı bitirdiğimde, neredeyse gülerek yataktan düşüyordum.
Ve şimdi pastanın fotoğrafına baktığımda (özellikle tüm pastanın olduğu yerde), kahkahalar patlıyor. Şimdi, bu hikayeyi yazmamış olsaydın, o zaman o kadar yakışıklı bir adama bakarsan, seninle neler yaşadığını asla söylemezdin. Şimdi bu resimlere farklı gözlerle baktığımı söyleyebiliriz.

Bir şey varsa, üst kata koşmayın, oda sıcaklığında ıslatın. Size sağ salim ihtiyacımız var!

Bu pastayı da seviyoruz, sadece biz ona "Smetannik" diyoruz.

Ve "Üç toplantı" adında bu ilkeden bir pastamız var.
Pasta gerçekten çok lezzetli!
Ancak çürükler tarife dahil değildir !!!
Maceralar hakkında okudum ve bu kadar kısa bir saniyede fikrimi nasıl her şeyden değiştirmeyi başardığımı hatırladım.
Pastayı "Equilibrist" olarak yeniden adlandırmayı öneriyorum !!!

[Korkuluk]

Korkuluk, çok hoş!
"Peri Masalı" diye bir tarif de biliyorum.Birkaç kez yaptım ve her zaman şurupla ıslatmayı unuttum. Biraz kuruyum Ya sen?
Yapmalıydım ...

[Elenka69]

Sevgili yoldaşlar, sakatların desteği için çok teşekkür ederim. sahtekarlar pasta şefi. Bu konudaki ustaların övgülerinden çok memnunum.
Elenka69
Hayır, bana şurup hiç yokmuş gibi geliyor. Burada sululık için daha fazla krema yapabilirsiniz (porsiyonu bir buçuk kat artırın ve daha fazla katman yapın), ancak şurup kullanmam.

Şurup pahasına. Üç kek yapıp ikiye böldüm, böylece kekler daha ince ve daha iyi doymuş olsun. Kayınvalide sadece üç tane dolgun yapar. İlk başta beğenmedim. Ama bir kez bu pastayı üçüncü gün denedim ve kesmemeye karar verdim! Ve şurup gerekmez. Çok fazla kremaya ihtiyacınız var ve önceden hazırlanın!

[Korkuluk!]

Korkuluk!
Çok sevimlisin ve pasta çok yakışıklı! Böyle mizahla konuşuyorsun! "Dedektiflerinizi" (tariflerinizi) okuduğumda her zaman gülümsüyorum ve şimdi içtenlikle gülüyorum! Artık yapmayacağım!
Bir aile sırrını paylaşmak istedim.Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı kremasına özel olarak pişirilmiş irmik lapası ekliyorum (sade süt veya pişmiş süt kullanabilirsiniz). Tadı daha yumuşak, daha yumuşak. Doğru, Ballı kekim için böyle bir krem ​​kullanıyorum, burada keklerin kendileri belirgin bir tada sahip ve böyle bir krem ​​onu ​​yumuşatıyor. Böylece bir taşla 2 kuş öldürüyoruz: Farklı bir tat elde ediliyor ve daha çok krema çıkıyor! Belki de yapmaya cesaret edebileceğiniz bir konu olarak sizin için kullanışlı olacaktır ...

Korkuluk, tarifi beğendim, kesinlikle deneyeceğim ama biraz fazla şeker gibi görünüyor, şekerli değil mi?

Korkuluk, tarifi beğendim, kesinlikle deneyeceğim ama biraz fazla şeker gibi görünüyor, şekerli değil mi?

Peki hayır. Kek, kek gibidir. Tabii ki tatlı, tüm kekler gibi, ama korku-korku değil.

[Korkuluk - Natusik]

Korkuluk - NatusikTarifi için teşekkür etmeye geldim
Yaklaşık bir ay önce yaptım. Geri bildirmek için zaman yoktu. Şimdi Temka gözüme takıldı. Elbette lezzetli bir pasta. Gençliğinde bir kez onu pişirdi ve onu çok sevdi. Sonra bir şekilde unuttum. Ve bana hatırlattın. Şimdi daha sık pişireceğim!
Ama biraz daha az şeker koydum. Tariflerde tatlı krema varsa mümkün olduğunca azaltmaya çalışıyorum.

Üzgünüm fotoğraf yok. Hala pastacılara hayranım. Bunu yapmak için çok tembelim. Nadiren yardım ederim ...

Benim pastam seninkiyle neredeyse aynıydı. İkizler gibi değil, ikizler gibi
Onu badem yapraklarıyla evcilleştirdim

Bu pastayı "Üç kahraman" olarak biliyorum. Doğru, kuru üzüm yerine kuru kayısı ve hamurda 3 yemek kaşığı daha. l. nişasta. Ve arkadaşı pasta şefi "Natasha" ona sesleniyor. Benim için adını verme, asıl önemli olan lezzetli olmasıdır.

İşte benim kekim. Yeni Yıl için yaptım.



Çok lezzetli ve büyük çıktı. Daha sonra üç gün yemek yedik çünkü çok tatmin edici.
Genel olarak hamur, yoğunlaştırılmış süt, kuruyemiş ve çikolata kombinasyonunu seviyorum. Teşekkürler Nata!

HAKKINDA! En azından birinin elleri sonunda onu aldı !!

Bugün nihayet bu pastayı ben de yaptım! Islatılmış haldeyken, yine de perdahlamanız gerekir. Babamı yarın DR'ye götüreceğim. İyi bakarsan bir fotoğraf çekerim.
Yol boyunca birkaç soru ortaya çıktı:
1. Hamur ne kadar kalın olmalıdır? Ve sonra kalınlaştım, keklerin şekle bulaşması gerekiyordu.
2. Pişirirken, keklerin üstte kabarcık olduğu ortaya çıktı, keki katladığımda fotoğrafınızdaki kadar pürüzsüz değildi ...

Çok büyük çıkıyor!

Ben de bu pastayı çok beğendim. "Peri Masalı" denildi. Çok yumuşak, orta derecede tatlı. Yoğunlaştırılmış sütü krema içinde kaynatmam.
Ve bugün tarifinizde olduğu gibi haşlama ile yaptım. Sevdim!

ve "Üç kahraman" adlı bu tarifi biliyorum! bir tarif ve pek çok isim için düşünebilecekleri şey!

Natasha, tarif için tekrar teşekkürler! Çok çok lezzetli!

[Korkuluk]

teşekkür ederim Korkuluk pasta için çok güzel ve lezzetli. Hikayeni okurken ahlaksızlık noktasına kadar güldüm. Ve kız kardeşimin doğum günü için nasıl bir pasta yaptığımı hatırladım ve buzdolabına koymak için dışardan eve götürmek istediğimi. Elimde kekle sokağa çıktığımda ayağımın altına bir kedi geldi.Ve sonra, bir saniye içinde, şimdi yüzümü pastaya gömersem nasıl görüneceğimi kafamda parladı. Kız kardeşimin ilk misafirleriyle böyle tanıştım, ellerimde bir kekle diz çökmüştüm.

[Iriska]

Iriska

Ve şimdi şekerlemen ilk seferinden çok daha soğuk. Düpedüz yakışıklı, yakışıklı çıktı, çok havalı bir şekilde dekore edilmiş. Şimdi ne zevkle ondan bir parça koparırdım ... Hayır ... iki ...

natalisha_31

Bu pastanın ne kadar şüpheli karması var. Bunu yaptıktan sonra aşçılar öldürülüyor.

Ve dizlerimin üzerinde - sanki, sana çok sevindim, çok sevindim, şimdi ağlayacağım. Bir ekmek ve tuz analogu ...

[Korkuluk]

Korkuluk, söyle bana, kekleri pişirmek için hangi çap daha iyidir?

Natasha, gerçek şu ki krema ve çikolataya dayalı bir şekerleme keşfettim.
Bu sadece süper sır. Şimdi bunu her zaman yapacağım.
Daha önce süt, kakao ve tereyağından yapılmıştır. Ve çikolatadan - süper!
Ve pasta gerçekten yakışıklı.
Tıpkı seninki gibi!

kızlar, güzeller, bana pastadaki kekleri kısa hamurlu hamur işine veya bisküviye yakın mı söyleyin?

Büyük olasılıkla bir bisküvi, ancak ekşi krema ve soda nedeniyle daha yoğun.

[Korkuluk]

Korkuluk, söyle bana, kekleri pişirmek için hangi çap daha iyidir?

Hayatım boyunca bunu hatırlamıyorum ...

28 cm çapında bir kalıbım var.İhtiyacınız olan pasta boyutu.

işte doğum günüm için pasta yapacağım ve soru ortaya çıktı .. ve soda tam olarak ÜÇ üye ... bitmiş pastada soda tadı daha sonra hissedilmiyor mu? aksi halde tarifi gerçekten beğendim

işte benim doğum günüm için pasta yapacağım ve soru ortaya çıktı .. ve soda tam olarak ÜÇ üye ... bitmiş pastada soda tadı daha sonra hissedilmiyor mu? aksi halde tarifi gerçekten beğendim

Hayır, hissedilmez. Ama bu yüzden ekşi krema 450g var. Sodayı söndürür.

Teşekkür ederim !!!!!!!! her şey .. Ben tam olarak pişiriyorum ve yaklaşık olarak ne kadar yükseklikte çıkıyor?

28 cm çapında, 8 cm yüksekliğinde olacaktır.

Natasha, böyle lezzetli bir pastayı hatırlattığın için teşekkürler! Eski tariflerimde, nedense "Kraliyet" adını taşıyor, bu pastanın kaç adı var ve herkes aynı hatıraya sahip - LEZZETLİ! Pişirmek zorunludur, sadece o zamanın pastasının tadı değil, aynı zamanda bir tür şenlikli ruh hali, neşeli ve güzel bir şeyin beklentisi bile hatırlanır.

Ve şimdi son soru olgunlaştı Kızlar, bu pastaya Charlotte kreması koyabilir miyim? .. Çocuğa yoğunlaştırılmış süt vermek istemiyorum ama bu kremlerin tadı gibi))))

Tarif için teşekkürler !!!!!!!!! İnanılmaz derecede lezzetli kek !!!!!!!!!!!!

Oh iyi!

Ve aynı zamanda mutlu yıllar !!!

Çok teşekkür ederim !!!!!!!!!!!

[Korkuluk]

Korkuluk, teşekkürler kek tarifi. 6 parça düğün için vaftiz babaları yaptı. Kocaman ve ağır olduğu ortaya çıktı. Yeteri kadar sahip olmadığım için krem ​​daha fazlasını verdi. Uzun zamandır bir tarif arıyordum, sizinkine yerleştim çünkü krema ile çalışmak neredeyse hiç zaman almıyor. Denemek mümkün olmadı ama misafirler çok övdü.

Korkuluk, ve bu pastadan elde edilen hamur, yavaş bir tencerede böğürtlenlere dönüşüyor. Her şey pişiriliyor. Karıştırırken, Anastasia'nın ballı kekinin kıvamı bana rehberlik etti.

Soğuduktan sonra yükseklik 10 cm'dir.

Ne güzel, ama ne kadar pişti?

Korkuluk, pastana "Kuralsız Diplomat" diyeceğim
tat-63
oh evet, yazmayı unuttum. 60 + 40
Çok pişirici için
Şeker 200 gr
Tuz tutam
4 adet yumurta
Ekşi krema 170 gramdan fazla değildi, bu yüzden 4 yumurta vardı
Soda 2 çay kaşığı
bal 3 yemek kaşığı. l.
Buğday unu hamur kıvamında kreplere göre daha kalındır

Hamurda soda hafifçe hissedildi, ancak tavuk sufle ve eti hazırlarken broads henüz kesmedi - ondan önce değil.
Yumurta + tuz + tüm şeker aynı anda + 3 yemek kaşığı. l. hamurdaki bal, kendime iki tane (ben bir ayıyım) Her şeyi bir mikserle karıştırdım ve biraz çırptım, yüzeyde beyazımsı oldu, içinde - karıştırılmış yumurtalar sarımsı.
Mikser un, soda karıştırırken biraz da döktüm.
Bir karikatüre dökmeye başladım (kaseyi yağlamadım) ve son 100 gramda sanırım, ama biraz kakao ekleyeyim. Eklendi, aşağıdan tamamen beyaz çıktı, yukarıdan her şey 2 çay kaşığı ince bir hamur tabakası ile dolduruldu. kakao.
Ortada nasıl bir pezevenk çıktı, bilmiyorum, bunu yapan ben değildim, kendisi. Sadece keserken anlayabiliyorum.
Ayrıca şunların tadına da bakmadım: rengi 70 dakikadan (ilk fotoğraf) koyu renge değiştirmeyi başardığında (soğutulmuş pastaya bakın). İstediği şey yaptığı şey .. Belki orada biri yaşıyor? Belki orada yaşayan evini boyadı, ama bilmiyorum?

60 dakika sonra hızlıca açtım - nemli bir görünüm görüyorum. 40 dakika daha koyun. 20 dakika sonra (belki canlı) bir sopayla dürtdüm ve pişirildiğini fark ettim, 36 dakikada kapatıp 20 dakika orada bıraktım sonra sizin için fotoğrafını çektim. Ek halkalı bir airfryer ile karşılaştırıldığında, düzgün görünüyor.
Wenceslas için olduğu gibi ona da bir krema yaptım ve her zamanki gibi son anda biri kuyruğuma bastı ve kremaya ezilmiş fıstık ekledim. Ne olacağını sadece tahmin edebilirim. Şimdi ailemi besleyeceğim ve bunun hakkında düşüneceğim. Belki birinin fikirleri olur?

Kremasız 1693 gram ağırlığındadır. Bu dağ için kremayı acilen bitirmemiz gerekiyor. "Yerli" diplomatik pasta yapmaya karar verdim.

Seni kutlarım!


Şapkayı eğlence için sakladım

[Tatyana81]

Hayır, bir çizgi filmde nasıl pişireceğimi bilmiyorum ve dahası bu kadar görkemli bir yapı ... Ve sonunda bir pasta şefi yapabilirim - en azından hareketsiz durabilirim, sıcak sonbahar ... Bu nedenle, yapabilirim sadece gözlerime bakıyorum ...

Tatyana81

Kısacası 6: 0 sizin lehinize değil. Yani, 6 parça, ama denemede başarısız oldum! Abaldet!

İşçilerin isteği üzerine kalın kekleri kesti ve biraz krema koydu. Bir tabakla 3641 ağırlığındayız. Plaka palkelo olsun Yaklaşık üç. Her ne kadar herhangi bir şeyle yüklenebilir olsa da. Üç çeşit krema vardır.

Uff, boşuna endişeli



Yanında büyük bir ineğin içinde kek için ghee var ..
Kremler:
Wenceslas
diplomatik
siyah chokeberry ile ekşi krema
şapkayı eğlence için sakladı, şapkanın altında kalan ahududu reçeli bu pasta

Kekler sırılsıklam pişmiş süt bir gün önce kek için yaptım ve en hassas krem Kalın katmanları kesti, ancak kalpten emprenye edildi. bu yüzden adam istedi ve pasta 23 Şubat için olduğundan - o zaman kim tartışacak
Şekerli olmadığı ortaya çıktı ve pasta dün akşam yemeği için çoktan ıslatılmıştı. Ve sonra biraz kuru olduğunu yazdılar. Bu yüzden buzdolabındaki her şeyi tuzlu su ile ıslattım

Hayır, bir çizgi filmde nasıl pişireceğimi bilmiyorum ve dahası bu kadar görkemli bir yapı ... Ve sonunda bir pasta şefi yapabilirim - en azından hareketsiz durabilirim, sıcak sonbahar ... Bu nedenle, yapabilirim sadece gözlerime bakıyorum ...

Yapmanıza gerek yok, sadece hamur ve pişirme modu. Ve kadınların kendileri bir tarifle geldi

Delicesine lezzetli pasta ...



Daha fazla fotoğraf...

İnsanlar nasıl bu kadar güzel kek yapmayı biliyorlar? Bu benim için karanlıkta kaplı bir gizem))).

Natalka, bu yüzden az önce çikolata içtim, yoksa her şey senden, ahh ... peki, yolu da kandurinle evcilleştirdim .... iş o zaman.
Ve dürüst olmak gerekirse ... ilk defa çikolatayı temperledim ve transferde uyguladım. Bütün eller uzanmadı.
Harika çıktı, çok mutluydum, o kadar zor olmadığı ortaya çıktı.
Tarif için tekrar çok teşekkür ederim. Bu pastayı meslektaşlarımın doğum günlerinin şerefine çalışması için yaptım.
dedi - harika pasta!

[Korkuluk]

Korkuluk,
Natasha, kekleri hangi sıcaklıkta ve ne kadar pişiriyorsun? Ve yine de - yumurtaları yenmek için hangi tutarlılıkta?