Kek "Diplomat"

[Korkuluk]

Korkuluk,
Natasha, kekleri hangi sıcaklıkta ve ne kadar pişiriyorsun? Ve yine de - yumurtaları yenmek için hangi tutarlılıkta?

180g'de ama zamanı hatırlamıyorum. Yumurtaları kabarana kadar çırpın (peki, beyazlaşmaya başlarlar).

Ve burayı işaretleyeceğim
Kubbeli çok uzun bir diplomatım var.

Herkes kremanın yeterli olmadığından ve pastanın sulu olmayacağından korkuyordu. Kakaolu kekleri süte batırdım (Nesquik gibi). Biliyorsun, müdahale etmedi ... hepimiz hoşumuza gitti, sadece orta derecede ıslak olduğu ortaya çıktı.
1450 g'a sıkılmış kekler
Krem - 775
Kakao - 280g
Toplam: 2465g (kırpıntılar olmadan)
Bu pasta aynı zamanda donmaya mükemmel şekilde tolerans gösterir. Bugün parçamı NG ile donmuş yedim - sanki montaj hattından yeni çıkmış gibi

[Korkuluk]

Korkuluk,
Öyleyse, efendim, Natasha bu pastayı pişirmek için bir girişim daha ve% kaç ekşi krema almalı?
Son soru tarihinden itibaren, yıllık bir ağırlaşmaya sahip olduğum dikkat çekiyor.

[Antonovka]

Antonovka,



Standart% 20. Ve sonunda sorulardan yemek pişirmeye geçeceğinizi umabilir misiniz? Pişirene kadar seni rahatsız edeceğim!)))

[Korkuluk]

Korkuluk,
Peki, o zaman% 20'lik kısmı ve% 15'lik kısmı alacağım) Deneyeceğim, gerçekten yarın pişirmeye çalışacağım. Bugün yoğunlaştırılmış süt, fındık ve kuru üzüm aldım - bu yüzden umut var

Tamam Natasha, muhtemelen bundan kurtulacağım. Ekşi krema ekledikten sonra, ancak un eklemeden önce çırparken dikkatiniz dağıldı. Bakıyorum ve zaten hiçbir yerde daha ince yok - ekşi kremayı suya böldüm (((yine de un ekledim. Üçüncü kısmı ayırdım, haşhaş tohumu ekledim ve 27 cm şeklinde zar zor sürdüm, zar zor lekeledim yanlara - iyi çıktı. 20 dakika boyunca koydum, yükselecek ya da yükselmeyecek Ve aynı zamanda kafamı karıştırıyor - sadece bir formum var, bu yüzden sırayla pişiriyorum ya da daha doğrusu pişireceğim

Tesadüfen Temko'ya ve bu tür anılara rastladım ... Yaklaşık 16 yıl önce, 5 yaşındaki oğlumun 5. doğum günü, 5 kek için böyle bir pasta yaptım. Üstte kakaolu kurabiyelerden yapılmış bir ayı var. Uzun, lezzetli. Ve yemek yaptığım bir yurtta yaşıyorduk ve hatırlamıyorum. Kesinlikle mutfak yoktu. Bir çeşit fırın yapabiliriz. Tarif sorunsuz. Bana hatırlattığın için teşekkür ederim.

[Korkuluk]

Korkuluk,
3 keki de yaptım - en son yağ çıktı)

[Antonovka]

Antonovka,

, İyi?

[Korkuluk]

Korkuluk,
Şef, kesilmiş gitti !!! Sevdiğim bir krema yapmaya karar verdim - sizinkine benzer, ancak krema ve sıradan yoğunlaştırılmış süt de eklenir. Haşlanmış ekledim. Ama tereyağım asla kremanın içinde erimedi. Yoğunlaştırılmış süt yüzünden değil, son zamanlarda bu krema her seferinde çıkıyor - kremayı yarıda keseceğim, sonra tereyağı numaralarını atacağım. Görünüşe göre bu sefer iyi bir Yeni Zelanda'ydı - yarım gün pencerede durdu ve erimedi. Sıcak süt eklendi (biraz) - yardımcı olmadı. Gözleme!!!! Pekala, yarın pastayı alacaktım ((kısacası, kat kat yaptım, ama bütün kekleri kubbeli aldım - hayal edilemez bir şey ortaya çıktı - ağaç pratikte. Gece için yükün altına koy) Sıkıştırmaya ve ıslatmaya yardımcı olabilir.Eğer zamanım olursa, sabahları sırla doldururum - belki arabada sertleşme zamanı olur - birkaç saatliğine gidin.
Not: "Konuk" ekmeğini de fırında yaktım, şimdi HP'ye koyacağım

[Antonovka]

Antonovka,

Lenka, tükür!)) Onu bir kekle becer. Şarap iç, sevin!)))

[Korkuluk]

Korkuluk,
Teselli, çağrıldı))) Direksiyonun arkasında sabah, bu yüzden dikkatlice

[Antonovka]

Antonovka,

Ben tandırda kek yaparken üç katlı bir segondyanın nasıl durduğunu bir duysaydın. Bugün yıldızlarım seninki gibi eğik bir şekilde uzanıyor!))) Hiçbir şey, pişirildi ve hepsi tatlı bir ruh için misafirler tarafından yenildi.

Yani pastanız basılacak, korkmayın))).

[Korkuluk]

Korkuluk,
Ve bu, bugün sadece ben değilim anlamına gelir)) Teşekkür ederim, arkadaşım

Peki tarlalardan ne haber? Basıldı mı?

[Zürafa]

Zürafa, Bastım ama henüz yemek yemedim) Bir şey ipucu vereceğim)

Fotoğrafı ters çeviremem) Lezzetli ama benim için hala biraz kuru. Çocuklara üçüncü gün daha lezzetli olacağını söyledim - güldüler ve pastanın son 15 dakika yaşadığını söylediler


Kek "macun" kocası)))

Orada keten, bence emilecek hiçbir şey yok: tereyağı kreması, leke yok, bu böyle bir tarif, diplomat: ilginç ama kendi başına, kimseye bir damla değil !!!
Diplomatik görevin başarıyla sona ermesinden dolayı tebrikler, ben de Zürafa Tanya gibi endişeliydim ama zorlamadım ...

ve bilgisayarınıza göndermeden önce fotoğrafı yarıda kesmeniz ve ardından buraya yüklemeniz gerekir

bu arada, pasta çok lezzetli görünüyor!

[göz]

göz,
Teşekkürler arkadaşım! ))

Bu yüzden şu anda arkadaşlarımla kulübede bir iPhone ile fotoğraf çektim)))

[Antonovka]

Antonovka,

Orada çok kremaya ihtiyacın var. Tarifte olduğundan daha fazla, bunun hakkında yazdım. Yaklaşık bir buçuk oran yapmak gerekiyor. Kremin katmanları daha kalın olmalı, o zaman ihtiyacın olan şey bu.

[Korkuluk]

Korkuluk,
İnanmayacaksınız - 2 porsiyon krema)) kekleri 2 parçaya bölün. Pasta devasa çıktı)) Hala çok lezzetli

siyah chokeberry ile ekşi krema

Ve kısaca yapabilirsiniz - bu krem ​​nasıl yapılır

Gerçekten cevabı dört gözle bekliyorum
Bugünden beri yapmak istiyorum - ve yarın eşimin doğum günü

İki kek pişirilir. İkisi de kapaklı
Şimdi üçüncüsü pişiriliyor - kuru üzümlü
Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütün rengini pişirdikten sonra hem ceviz hem de haşhaş çeliği
İki krem ​​hazırladı
Bir diplomattan ikinci yerli tereyağlı yoğunlaştırılmış süt
Bence üçüncü nedir
Taffita ve smtany arasında koşuyorum
Tafta üzerinde çikolata yok.
Sadece çok fazla beyaz
Bu yüzden düşünüyorum - beyaz ile tafta yapıp yapmamayı - hatta ekşi krema tasvir etmeyi
Pasta yüksek olmayı planlıyor
Ve iki tane olacak gibi görünüyor
Eşit keklerden biri
Ve küçük olan - "şapkalar" dan

bildiriyorum
İki kremle özledim.
Üçüncü kek ekşi krema ile yapılacak
Basit, kabartılmamış
Bir şekilde yeniden canlandırmaya çalışıyorum
Diplomat + Ataşesi onunla birlikte çıkacak
"şapkalar" Ek "e gidecek
Kremlerle ilgili bir ambulans konusunda yardım bekliyorum - böylece ataşeye bulaşacak bir şey var

Genel olarak şekerlemedeyim ve özellikle kremler, çubuksuz sıfır))). Ambulans fırınında soru sorabilir misin? Orada ustalar bana söylüyor.

"Diplomat" hazır ve isim listesine sunuldu!
Pasta gerçekten bir "sürpriz"
"Ataşe" nin kar beyazı ve neşeli olduğu ortaya çıktı.
Diplomat - haşhaş tohumu ve fındık ve iki krema ile
tereyağlı yoğunlaştırılmış süt ve Diplomat'ın doğal kreması
Su üzerine sır dökülür
Bu şekeri ilk defa denedim
Gerçekten beğenmedim
"4 kaşık" - sır daha minnettar - sadece benim için
Kitaplara hindistancevizi serptim - bademleri bulamadığım için - ama o, şu sincap gibi
(Bir sincap görüyor musun? -Hayır !!! .. Ve ben görmüyorum .... Ama o!)

"Ek"
kuru üzümlü kek
ekşi krema muhallebi, agar-agar ile yaban mersini ara katmanı
Çok fazla krema vardı - bir kilogram!
Bu nedenle cömertçe lekelendi
Ve diğer kekler için sevmediğim neşeli serpmelerle serpilir
Testten sonra - abonelikten çıkın
Çok ürkütücü fotoğraflar yoksa yaratıcılığımın sonucunu sunacağım.

"Diplomat" ı denedi
Çok lezzetli kek. İlk gün biraz kuru. Yani anında yemek yemeye ihtiyacınız varsa - belki - ıslanabilirsiniz
Ancak daha ince kekleri kesersem veya 28 cm şeklinde pişirirsem emprenye işlemine gerek kalmaz.
En geniş kısmında 26 cm'lik bir "şekle" sahibim.
Ve elbette bisküvileri parçalara ayırma pratiği yapmalısınız. Nedense yapamam
Pasta harika
Yapması kolay - ama çok güzel ve nefis !!!!!!
Pastanın her iki tarafını da tarttı
Üst kısım - "Ataşe" - 2 kg
Kek "Diplomat" kendisi - 2,5 kg
Sonuç olarak, sonuç
Yavaş bir tencerede yarım porsiyon pişirmeniz gerekir
Veya kekleri fırında doğru şekilde pişirin - 28 cm
Ama pasta harika !!!!!

Yine benim tarafımdan yapıldı. Bir seferde bir kek pişirdim, kek için ürünler 2 kat azaldı, aynı miktarda krema bıraktım. Kalıbın çapı 24 cm, kremanın sertleşmesi ve üzerine çikolata dökülmesi için toplayıp standa gönderdim.Her şeyin eksiksiz olduğu doyurucu bir Sovyet tarzı pasta, bol miktarda tereyağı, fındık ve yoğunlaştırılmış süt))). Kurutulmuş meyvelerle süslenmiştir. Peki ... keklerdeki kuru üzüm ve cevizler buna çok işaret edildi)).

🔗
🔗
🔗

[Korkuluk]

Korkulukİşte raporum, her pastada 1 saat yavaş pişirilen bir yemek yaptım. Bu çocukluk tarifini arıyordum, ailemizde şenlikli ya da jeolojik deniyordu, bir sonraki şubedeki kızlar sayesinde Diplomatınıza gönderdiler. Kesik fotoğraf çekmedi - kardeşime hediye için bir pasta)

[Elfa]

Yine benim tarafımdan yapıldı.

Günü kutlayacak
Sadece kırmızı takvim değil:
Natusya şanlı kek panjurları,
İncir, şekerlenmiş meyveler ve badem
Kendine güvenen bir el ile yayılacak
Ve matı düzgünce geri tut,
Sonuçta o düşemez
Ne onuru ne de "Diplomat"!





Nat ve Mayıs ayında şaheserinizi görmedim!
Tasarım harika ve zaten orada olan kesim!

Elfa, ElenaKardeşim çok sevinecek, kesinlikle!

kapaktaki ışığı açarsanız, fotoğraftaki pasta daha iyi çıkacaktır

Ve yine o. Doğum günü. Sofistike bir doğum günü çocuğu tarafından sipariş edildi, çünkü ikinci doğum günü çocuğunun nasıl olacağına dair hala çok az fikri vardı)). Evet, bir günde iki doğum günü insanı var: bir büyükanne ve bir torun)).

28 cm çapında form, hamurun normu tariften tek, krema normu çift (bir buçuk da mümkündür), emprenye (150 g su, 150 g şeker, 75 g (Baileys likörü), acı Babaevsky elit 200 gr ve tereyağı 100 gr krema için çikolata, Prag'a benzer şekilde kayısı reçeli ile çikolata sır "macun" altında üst kek.

Her kek 180 gr'da 15 dakika boyunca konveksiyonla pişiriliyor, nedense bende yazmıyor. Tepkimenin devam ettiği (soda ve ekşi krema asidi) beklemeden dolayı (kekler sırayla pişirilir), son kek kalınlıkta iyi kabarcıklarla ortaya çıkabilir. Bu istenmeyen bir durumdur çünkü kekin üst kısmını deforme eder ve "kraterler" oluşabilir. En iyi seçenek, aynı anda iki kalıp yapmak (örneğin, bir pasta halkasından bir tane) ve 3 değil, 2 adımda pişirmektir.

Krema, tereyağına bağlı olarak kıvamı büyük ölçüde değişebilir. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağının iyi bir şekilde karıştırılması için tereyağı, yoğunlaştırılmış süt gibi her zaman oda sıcaklığına getirilir. Ancak kremin bu sıcaklığında sızabilir ve iyi bir "sulu" katman oluşturmaz. Bu durumda önce kremayı 2-3 saat buzdolabına koyun. yağ katılaşmaya başlayacak ve kremin akışkanlığı büyük ölçüde azalacaktır. Krema soğurken kekler tamamen soğur ve montaja başlayabilirsiniz.

🔗

Nat ve Mayıs ayında şaheserinizi görmedim! Tasarım harika

anne kraliçe !!!
Neredeyse shYdevr'i tekrar özledim ve yorum eksikliğine bakılırsa, yalnız değilim ...
ya da her şeyi derin bir ommarak valayuzza içinde ya da derin bir reverans içinde klavyeye tutmaz ...

kupalar ...
estetik ...
bu ekşi bir şey!
Vova'nın bir tatili var -
böylece hepiniz sağlıklısınız!
cömert shikalad tabakası -
bir erkeğin neye ihtiyacı var
Evan arkadaşlarının anneleri ağlıyor:
seçenekleri yok
en azından bu pastayı kopyalamak için
yetenekleri yok!
ve her anne patamushta değil
kendine kraliçe diyebilir!

[göz]

göz,

Vova için dantel ile çok ileri gittim, evet ... Ama bir bahanem var - bu sadece Vova değil !!!

[Korkuluk]

Korkuluk,
Bu Vova için değil, bu küçük olan için!

Ne kadar zanaatkârsın !!!

düz hochetstsa matertstsa !!!

[göz]

göz,

Tanya, işte ruhen senin için akım: satın alınan dantel. Dürüst öncü. Ben kendim çok tembelim Parfe'de öyle görünüyor. Yenilebilir, ancak ev yapımı değil.

[Nat]

Nat, teşekkür ederim dostum, yoksa çoktan komplekslerim olmaya başladım ... ve onlar olmadan uyumaya gideceğim ... kompleksler olmadan

[göz]

göz,

Evet. Yalnız git!

Oh, hayır, kocanızla gidin ... Kompleks alma - anlamaz!))

Harika pasta! Tarif için teşekkürler! Sevdiğim her şey - fındık ve haşhaş tohumları ve yoğunlaştırılmış süt. Kurumaması için kekleri aynı şekilde ıslatın. Tarif kremasının alt tabakası ve kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt + kremanın ikinci tabakası da lezzetlidir. Şimdiye kadar benim favorim!