Armut yoğunlaştırılmış süt

Armut yoğunlaştırılmış süt

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
Armut	4 Kg
Şeker	1 kg
Süt	4 l
soda	3-4 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Armutları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, şekerle kaplayın, meyve suyu görünene kadar bekletin. Meyve suyu çıktığında, yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin, yanmaması için karıştırın.
• Daha sonra bir karıştırıcı ile soğutun ve öğütün, armutlar zaten yumuşatılır, çok hızlı bir şekilde homojen bir kütleye ayrılır. Pişirmeye koyun, sütün kıvrılmaması için sıcak kütleye bir çay kaşığı soda ekleyin, sonra sütü dökün ve koyulaşana kadar pişirin. 4-5 saatleri. Düşük sıcaklıkta. Kırsal kesimden sütü almak daha iyidir.
• Pişirmenin en başında yanmaması için bazen karıştırabilirsiniz. Son bir veya iki saat boyunca sürekli karıştırmanız gerekir. Her zaman filmi açıyorum, yoğunlaştırılmış süt ihtiyacım olan kıvama gelene kadar izliyorum ve karıştırıyorum.
• Birkaç adımda yemek yaptım, ayrıldım ve ertesi gün zamanın izin verdiği ölçüde yemek yaptım. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın. Mükemmel duruyor, tek bir kutu şişmemiş veya açılmamış.
• Tarif bana bir bayan arkadaş tarafından verildi, ona göre almanız gereken:
• 1 kg armut
• 1 kg şeker
• 1 litre süt
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• ama burada çok şeker var, tatlı armutlarımız var, 4 kg armut için sadece 800 gram şeker ekledim ve tatlı çıktı ama şekerli değil. Tadı emsalsiz bir şeydir, armut tadı hissedilmez, kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt veya süt şekerini andırır. Hem çocuklar hem de yetişkinler için çok seviyorum.
• Aynı şekilde elmadan yapılır, lezzetli ama armuttan daha lezzetlidir. Süt yerine ekşi krema ekledim, daha beyaz, yumuşak bir kitle olduğu ortaya çıktı.
• Pişir, sürpriz yap ve ikram et!
• 
• Ve burada fotoğrafta ekşi krema ile kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt var.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1,5 litre

Hazırlık zamanı:

saat 5

Not

Yaz aylarında tarifi tedarik etme fırsatım olmadı ve yine veremiyorum, bu yüzden kızların isteği üzerine şimdi sergileyeceğim.

[marika33]

marika33Marina teşekkürler! Armutumuz yok, elmadan deneyeceğim. Ve bekleyin, pişirmek sorun değil, denemek için elma satın alabilirsiniz.

Lütfen Tonya, tarifi beğenirsen sevinirim. Üstelik sütün var. Köy sütü kullanmak daha iyidir.
Ben de elma ile pişirdim ama armut kadar lezzetli değil.

[Marinochka]

Marinochka! Çok teşekkürler! Şimdi bu tarif kesinlikle benimle kaybolmayacak!
Güzel kokulu armutlar ortaya çıkar çıkmaz kesinlikle yapacağım!

[Nastya]

Nastya, rica ederim! Pişirdiğinizden emin olun! Armutlar çoktan çıkarken bana bu tarif verildi, ama yine de seçip pişirmeyi başardım. Kışın bizden talep görüyordu. Herkes ondan tereyağı veya ekşi krema ekleyerek bir bisküvi kreması yapmak istedi, ama o asla yapmadı. Çayla veya ekmekle yenir ya da sadece bir bisküviye sürülür.

[marika33]

marika33, Marinochka. Tarif için çok teşekkür ederim !!! Zaten işaretledim! Kesinlikle yapacağım! Bir sorun var mı. !, 4 kg armut bazında 5 litre bitmiş ürün çıkıyor?

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, lütfen alışılmadık bir yoğunlaştırılmış süt hazırlayın. tedavi ettiğimiz herkesin neyden yapıldığına dair hiçbir fikri yoktu.
Evet Luda, 4 kg armuttan 1.5 litre aldım. Ama daha fazla hacim bırakabilirsiniz, sadece kalın olmayacaktır.

Marinochka, merhaba-Tarifinize bir göz attım, kendim alacağım, pişirmeye çalışacağım !!! Tarifler için teşekkürler !!! : gül: Ve şimdi tüm ölçeği okudum ve fark ettim, vay be !!! hayal gücü olan insanlar var, kesinlikle yemek yapmaya çalışacağım! Marina, bir teşekkür daha!

Teşekkürler Marisha, armut burada büyümez, ama denememiz gerekecek.

Ev yapımı süt yok ama yüzde 10 krema eklerseniz?

[Kalyon-6]

Kalyon-6,
Loksa, Oksana, krema eklerseniz, yoğunlaştırılmış süt daha da lezzetli ve daha yumuşak olacaktır. Taze, rustik ekşi krema ile bir porsiyon pişirdim. Çok lezzetli çıktı, ancak kalorisi çok yüksek.
elena kadiewa, Helen, ithal armutla biraz pişirebilirsin.
Lütfen kızlar, ailenizin ve kendinizin neşesi için yemek yapın. Mağazada kimyasal bir ürün satın almaktansa, kendi ellerinizle pişirilmiş çok tatlı bir şeyler yemek daha iyidir.

[marika33]

marika33tarif için teşekkürler Ve neye benziyor? Konserve kutularda karamel yoğunlaştırılmış süt gibi mi görünüyor?
ya da değil?
Söylesene, son 1-2 saat boyunca yavaş bir tencerede pişirirsen, "Simmering" gibi bir modda bilmiyorsun, yine de sürekli karıştırmaya mı ihtiyacın var? Karışımı 1 saat karıştırmak dışında bu tarifle ilgili her şeyi seviyorum.

[yat Limanı]

yat Limanı, ama kavanozlara yuvarlayabilirsin, konserve mi?

[CurlySue]

CurlySueElena, lütfen! tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkür ederiz!
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt mü demek istiyorsun? Tadı benzer, ancak o kadar kalın değil. Tarifine göre şeker koyarsan çok kalın olur diye düşünüyorum ama bu kadar şeker kullanmak istemiyorum.
Sürekli karıştırmada bir sorun var. Ancak bir leğende nem daha hızlı buharlaşır ve bir çizgi filmde vana açık olsa bile böyle kalmaz. Tam cevap veremem, çizgi filmde yemek yapmadım.
Sürekli karıştırmaktan rahatsız olmadım, genellikle yaz aylarında ilginç bir şey izlemek için zamanım yok, ama o anda uygun bir fırsat yakaladım.

[TatianaSa]

TatianaSaEvet Tatyana, kavanozların üzerine kaynar su döktüm, içine yoğunlaştırılmış süt döktüm ve sterilize etmeden mantarlaştırdım. Bugün başka bir banka açıldı. Bodrumda saklanır, sorun yok.

[yat Limanı]

yat Limanılezzetli tarif için teşekkürler. Yaz aylarında pişirmeye çalışacağım, kendi armutum hala meyve vermiyor ama bulabilirsin.

İlginç! yer imlerini alın!

O halde armut hissedilmezse armuttan pişirmenin anlamı nedir? Belki de bu yoğunlaştırılmış sütte özel bir tat veya başka bir şey hissediliyor?

[Nata]

NataAnladığım kadarıyla, elmadan olmasa bile armuttan hala bir şeyler var. Lezzeti kelimelerle tarif etmek o kadar kolay değil.

[marina-mm]

marina-mmMarish, lütfen! tarifi benim tarafımdan test edildi ve tüm aile ve konuklar tarafından onaylandı!
Rada-dms, Olya, tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkürler!
KorkulukSadece armut tatmak için taze armut yemelisin. Ve armut yoğunlaştırılmış sütün tadı hakkında yazdım:

haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya süt şekerine benzer.

Kelimelerle tam olarak aktaramıyorum. Sonuçta, tadı ve rengi hakkında tek bir fikir yok.

Marina peki, geceleri böyle büyülü tarifleri nasıl okuyabilirsin? Evde armut veya köy sütü olmadığında ???
Açıkça işaretleyin ve bir alternatif arayın.

[marika33]

marika33, Tarif işaretlendi. Armut mevsiminde pişireceğim, sadece kaç kaşık soda anlamadım. Tarif 4 çay kaşığı diyor ve açıklamada bir çay kaşığı soda ekleyin. 4 kg için ne kadar soda gerekir. armutlar? Bitmiş üründe soda hissedildiğinde gerçekten hoşuma gitmiyor.

[kolobok123]

kolobok123Natasha, evet, hemfikiriz, zayıfız, lezzetli ve güzele karşı koyamayız. Dün ete baktım Elena Tim İşte buzdolabına tırmandı ve aynısını kesti, sadece hindi göğsü.
Natasha, önce elmalarla yemek yapmayı dene, yıl boyunca mevcutlar. Ve süt krema ile değiştirilebilir.

Şişeleme, Soda tarifinde 4 kg armut için 4 çay kaşığı var ve orijinalinde sırasıyla 1 kg armut, 1 çay kaşığı.
Aslında daha az kabartma tozu döktüm ve bundan da pek hoşlanmıyorum. Hatta tamir edeceğim, 4 kg'a üç çay kaşığı koyacağım çünkü ayrıca çok daha az şeker alıyorum.

[marika33]

marika33, Marina, elmadan pişirir ve krema olarak kullanırsan, daha sert kaynatırsan, kalın bir tabaka olur mu? yoksa kalın ekşi kremaya kadar kaynatılmıyor mu?

Ksyusha, onu daha kalın kaynatmak daha iyidir, kütle daha sonra daha elastik hale gelir.

Ve krema olarak kullanılırsa, çırpılmış krema veya tereyağı daha iyidir, değil mi?

Oksana, ellerim asla krema yapma noktasına gelmedi.Ekşi krema veya tereyağı ekleyip her şeyi yenerseniz işe yarayacağını düşünüyorum.

[Marishka!]

Hiç böyle bir şey görmedim Marishka! Ne lezzetli bir parça! Güneylilerimiz için şanslı: her şey sizinle birlikte büyüyor.

[Marinochka]

Marinochkane ilginç yoğunlaştırılmış süt !!! Gerçekten bir tane pişirmek istedim! Armut ve elma hasadını bekleyelim!
Teşekkür ederim!

[Mikhaska]

Mikhaskaİrlandalı, biraz armut alıp pişirebilirsin, elmadan yapmaya çalışabilirsin, aynı zamanda lezzetli bir şekilde çıkıyor. Veya her şeyin büyüdüğü yere yaklaşın.
Irina FIrina, lütfen ve tarife gösterdiğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederim! Evet, hasadı bekleyip yoğunlaştırılmış süt pişireceğiz!

Marina, bu yemeği canlandırmaya çalıştım, belki benim için pek iyi olmadı. Çok tatlı olmayan elmaları püre yaptım, 0,5 litre mikronda pişirdim, aldım, pişirmeye koydum ve oraya soda ekledim, patates püresi hemen "deniz köpüğü" ne dönüştü (sodadan sonra nasıl böyle bir reaksiyon olur? ?), sonra krema ekledim (açıktılar, ekşi olmamalıydı), ekledikten sonra kıvrıldıklarını söylemeyeceğim, krema ile köpük vardı. Pişirmeye koydum, üç saat sonra böyle görünüyordu, onlara gerçekten karışmadığımı, ama yapışmadıklarını yazmam gerekiyor. Ama kıvrılmamak için müdahale etmek gerekli olabilir mi? Yoğunlaştırılmış sufle aldım - çok lezzetli, kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütün tadı, gerektiği gibi çalışmamış olsam da, püre reçelinin yarısını kesinlikle bu lezzetli ikramda yeniden yapacağım. Kalınlaştım, rengi biraz farklı, daha kahverengi. Kabartma tozu ekledikten sonra püre parladı mı?
Bu yoğunlaştırılmış sütten bir krema yaptım, 100 gram tereyağının o kısmına tereyağı ekledim - lezzetli, kesiciydi:
krema çırpmak istedi ama dün gece dükkanda değildi ve bakmak istemedi. Çok ilginç bir tarif!

Oksana, açıklayıcı resimler için çok teşekkür ederim!
Ksyusha, ne kadar soda ekledin? Köpüğümü çok uzun zamandır hatırlamıyorum.
Tarifi beğenmenize ve ondan bir krema yaratmanıza sevindim. Zeki kız!
Ve bodruma gittim ve elma yoğunlaştırılmış süt getirdim. Ama ekşi krema ile pişirdim.

Siz de var, bereketli, bunun da elma armutundan farklı olduğu görülüyor! Biraz daha kat ekledim. h. kaşık soda.

Evet, elma yoğunlaştırılmış sütün tadı tamamen farklıdır. Ve yapı açısından da. Daha havadar ve biraz grenli. Armut daha yumuşaktır.
Oksana, sende benimki ile aynı, sadece biraz daha hafif, ama bu fotoğrafın aktarılma şekli olabilir.
Yine ilk pişirdiniz, aferin!

Zaten bir armut taktım ve hala uyumak için avlanıyorum, muhtemelen yarın durup devam edeceğim!

Oksana, bu yoğunlaştırılmış süt pişirmeye elverişlidir, işlem durdurulabilir ve ertesi gün devam edilebilir.
İzlenimlerinizi bekliyoruz. Ayrıca elmayı armutla karşılaştırabilirsiniz.

Pişmiş, kıvam kalın, püre. Neden patates püresi var? Belki armut kaynatılmaz. Ya da belki krema yüzünden? Sütün sıvı kıvamı var mı?
Lezzetler: lezzetli, hangisini daha çok sevdiğimi henüz belirleyemiyorum: elma mı armut mu? "Sevişmemek" nasıl metanet oluyor? Saf formda bile kremler için oldukça uygundur. Görünüşe göre elmanın daha zengin bir kaynamış süt tadı var, ama artık hatırlamıyorum. Anlamak için iki görüş bırakmak gerekiyor.
Sonunda, üzerinde durup mikrona koymaktan yoruldum, o kadar niş vardı, orada kaynıyordu ve daha hızlı pişiyor gibiydi, tüm süreci mikronda denemeliyiz, Marina, ne düşünüyorsun ? Konferans armutunu denemeliyim, benimki sağlamdı.

[Oksanchik]

Oksanchik! Hiçbir koşulda konferansa katılmayın! Hiçbir şey değiller - koku yok, tat yok, tatlı dışında. Kızlar onlarla reçel yaptı - tükürdüler.
Ayrıca bir mikronda yoğunlaştırılmış süt yapmayı düşünüyorum: her 15-20 dakikada bir topaklanmaması için bir blender ile deleceğim. Kokulu armut bulmaya devam ediyor ...

[Anastasia]

Anastasia, benimkini nasıl buldun? Sence topaklar mı? Topaklanmaz, köpürür. Kabak havyarı değil mi?
Ve armutlarım da hiçbir şeyle ilgili değil, tatmak için ateş etmek gerekiyordu, nasıl kaynar, belki Marina doğru kaynamadığım eleştirisini getirecek, belki de köpürmemesi için müdahale etmek gerekiyor?! Süt olsun ya da olmasın - krema - kaynadığında kalınlaşır ve köpürmeye başlar, eğer hatırlarsanız! Benimki böyle kalınlaşıyor.
MR'm onayladı, dedi ki: tereyağı kütüğü gibi görünüyor, ama çılgın bir fikrim var: şekersiz pişirmeyi dene. Aslında, bu uzun süre kaynatılmış bir ürün ve bir mikronda patates püresi yapıp ardından krema eklerseniz iyi sonuç vermeli?!

Oksana, armut çeşitliliği ve kalitesi nedeniyle patates püresi almış olmanız mümkündür. Krem ayrıca kalınlaşır.
Çok pişiricide pişirmeyi denemedim, ancak süt içindeyse, sadece bir çok pişirici açarsanız, orada çok fazla sıvıyı buharlaştırmanız gerekir mi?
Pişirmenin sonunda, onu bir mikra - bir çizgi film haline getirebilirsiniz, çünkü ayrılmadan müdahale etmeniz gerekir, böylece yanmaz ve yine de farklı yönlerde ateş etmeye başlar.
Hepimiz armutu daha çok seviyoruz.
Nastya, yoğunlaştırılmış süt bir topak haline gelmez, sıvı püre gibidir.
Kızlar, armut yoğunlaştırılmış sütün tadı kesinlikle armutların kalitesine bağlıdır. Çok tatlı ve sulu armutlarımız var.

Oksan! Seninki gördüğüm gibi çok homojen!
Belki de çok fazla köpürmemesi için daha küçük bir ateş yakmanız gerekiyor mu?

Ama benim için de aynı olacağından emin değilim, her şey her zaman buruşuyor, bu yüzden kendimi önceden bir blender ile yumruklamak için ayarladım. Hayır, kokulu armutları aramalı ve şimdiden pişirmelisin! Ve sonra buradaki konuyu tıkamak asılsız, hatta sakıncalı ...

Güzel kokulu meyvelerden neye sahip olduğumuzu düşündüm. Kuru kayısı ve nektarin akla geldi. Koşarsanız, ucuz kuru kayısı bulabilir, onları patates püresine çevirebilir, elmaları ekleyebilir ve çok güzel kokulu yoğunlaştırılmış sütü kaynatabilirsiniz.
Ve ucuz nektarin olduğunda (eğer böyle olacaklarsa), onlarla aynısını yapın - lezzet için elmaya bir çift ekleyin ...

Oksana, çok yoğun bir yoğunlaştırılmış süt yaptın, ben de onu bu yoğunluğa getirmek isterim. Ama uzun süre kaynatmak zorunda kaldım. Bu sene armut varsa kesinlikle krema ile pişireceğim.
Ksyusha, köpürmesin diye sana daha az soda koyabilir miyim? İlk 2 saat boyunca kaldırdım, kaçırdığımda bile kaçtım ve sonra artık köpürmedi.
Evet, tadı tek kelimeyle tarif etmek imkansız. Lezzetli ve bu yoğunlaştırılmış sütte herkes kendine göre görür.

[marika33]

marika33, Marina, bu durumda renk bana rehberlik etti. Ancak bir elmada kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütün tadı daha hızlı ortaya çıktı. Bu arada hem elmanın hem de armutun tadına bakabiliyorum. Ama yine de bunu mikrarda 3 kez 6 dakika tuttum, her 3 dakikada bir karıştırdım. Orada, sonuçta, nasıl - mikru'yu açarsınız - kitle kaynar ve bir şapka ile karıştırırsınız. Ancak sulu bir kıvam, yani püre kıvamı değildir. Sonuçta, ister armut ister elma olsun, patates püresi pişiririz, suya dönüşme olasılığı düşüktür.
Ve 1 kg armut için sodam var - 1/4 çay kaşığı, kelimenin tam anlamıyla bir tutam!
Marina, onu çizgi filmde değil, mikrodalgada tuttum.

[yat Limanı]

yat Limanı, dün-bugün elma yoğunlaştırılmış süt pişirildi. Bugün mikrodalgada yemek yaptım. Dacha elmalarından şekersiz elma püresi var, bu yüzden onu işe koydum, hemen hacmi yiyorum. İlginç bir şekilde ortaya çıktı.

Evet Marina, yoğunlaştırılmış süt olağandışı görünüyor. Beğendin mi beğenmedin mi? Ve senin adamların?

[yat Limanı]

yat Limanı, Bunu sevdim. Ve henüz kendikilerimi beslemedim, eve geri dönecekler, sonra öğreneceğim. Mikrodalgada küçük bir hacim yapacağım, üzerinde durmaya gerek yok, tükürmüyor, iyi buharlaşıyor, ortaya çıktı, karıştırılıyor ve serbest.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, yoğunlaştırılmış sütü beğendiğine sevindim. Umarım adamlarınız da böyle alışılmadık bir tatlıdan hoşlanır.

Kızlar, bugün haşhaşlı bir kek yaptım ve bunun için armut yoğunlaştırılmış sütle krema hazırlamaya karar verdim.
Ekşi krema hacminden biraz daha az bir köy, kalın ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt aldı. Bir blender ile dövdüm ve Sovyet dondurma crème brulee tadına göre yemyeşil, lezzetli bir kitle elde ettim. Pastayı yağlamadım ama dondurucuya koydum.
Genel olarak, çok - çok lezzetli dondurma çıktı.



Bu bir ön dondurma kremidir.

[yat Limanı]

yat Limanı, hayrete !!! Ayrıca dondurma da yapabilirsiniz !!!