Spartak kek (30-50 ince kekler)

[Hamur:]

Spartak kek (30-50 ince kekler)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Hamur:
Sarısı	2 parça
Ayçiçek yağı	2 yemek kaşığı
Şeker	120 g
Süt	7 yemek kaşığı
Kakao	3 yemek kaşığı
Soda (söndürülmemiş)	1 saat kaşık
Bal	2 yemek kaşığı
Un	600-700 gr
Yağ tahliyesi	50 gram
Krem:
İrmik	150 g
Şeker	150 g
Yağ tahliyesi	250-300 gr
Limon kabuğu rendesi	1 bilgisayar
Süt	1 lt

Pişirme metodu

• Hamur: bal, sarısı, tereyağı, şeker, süt, kakao ve sodayı karıştırın ve karışımı su banyosu yapmadan ateşte kaynatın. 5 dakika soğumaya bırakın ve 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Unu yoğurmak zorlaştığında, çalışma yüzeyine aktarmaya başlıyoruz ve hamur kıvamda daha yumuşak olana kadar yoğurmaya devam ediyoruz! köfte daha. Herşey! Kayınpederi 33-35 gram ağırlığındaki toplara böleriz, bu keklerin çapı 25 cm ise.
• Bu miktarda hamurdan 20 kek elde edilir (bu tür 20 kekten toplanan kekin yüksekliği = 5 cm, bu nedenle çapı, örneğin 35 g değil, her biri 30 g olan topları azaltmanızı tavsiye ederim ve sonra orada birkaç kek daha olacak). Buna göre porsiyonu ikiye katlarsanız 40 adet olacaktır. Her şey senin arzuna bağlı. Burada istediğiniz boyutu deneyebilirsiniz, ancak unutmayın ki 35 g'lık bir toptan 25 cm'lik bir pasta elde edersiniz.
• Kekleri parşömen üzerine veya iki yaprak arasına açın. Herkesin rahat olduğu gibi. Kekler, neredeyse şeffaf, kolayca ve ince bir şekilde yuvarlanır. 180 derecede 2-3 dakika pişirin. Pastayı şekline göre ve kesinlikle kesiyoruz! Deforme olmaması için basının altına koyuyoruz.
• Krem: En iyi sonuçlar için irmiği bir kahve değirmeni içinde öğütün. İrmiği sütte pişirin, ardından şekeri ekleyin ve soğutun. Tereyağını yumuşayana kadar çırpın ve irmiği 2-3 yemek kaşığı ekleyin. Limon kabuğu rendesi ekleyin. Krem hazır. Bu krem ​​MÜKEMMEL! Uzun süre hangisini kullanacağımı düşündüm, bunun klasik tarifte olduğu bilgisini buldum. Pişman olmayacaksın! Söz veriyorum.
• Krema, kek başına 2 yemek kaşığı elde edilir.
• Pastayı topluyoruz ve birkaç saat veya bir gece soğukta bırakıyoruz.
• Fotoğrafta 33 kek katmanı var, 40 tane pişirdim ama yeteri kadar krema yoktu. Bu nedenle kremayı tarif edildiği gibi hazırlıyoruz, tasarruf etmiyoruz.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 bilgisayar

Hazırlık zamanı:

2-3 saat

Not

Hepinize iyi günler. Bugün Spartak'ı birçok ince kekle pişirmek çok moda oldu. Tarifler gizlendi :))) ve şimdi, İnternetteki tüm bilgileri topladıktan sonra mükemmel tarifi buldum!
Bu bir şey !!!
Ağzınızda erir!
Narin, orta derecede tatlı, besleyici ve aromatik!
İlk parçadan aşk?

Kızlar, bu bir şaheser !!!

Deneyin ve yorum yazın!

Böyle bir krema ile annem Bird'ün sütünü severdi. Tabii ki, bu kesinlikle benzer bir pasta değil, ama o bunu yapmak istedi.
Ve kekler muhtemelen Ryzhik'e benziyor ... denemelisin, kesim güzel, sadece bu kadar çok kek pişirmek için yeterli sabır olurdu ...

Uzun süre kremden şüphe ettim. Ekşi krema ve normal muhallebi severdim, ama bunu denedim! BU AŞKTIR! Pişirmek pişman olmayacaksın.

[Olya 7]

Olya 7, çok iştah açıcı görünüyor, yer imlerine götürüldü. teşekkür ederim

Fotoğraflarını bekliyorum ??

[Olya 7]

Olya 7, çok güzel ve ilginç pasta, yer imlerine götürüyorum. teşekkür ederim

Teşekkür ederim. 😘

30-50 kek! Vay canına!

pasta 33 kat, fırınlanmış 40

güzel !

Olya, ve ne kadar süreyle 30-50 kek çıkardın!
Tarif için teşekkürler!

Bana öyle geliyor ki pasta küçük değil - bir litre süt ... iki kez kolayca yarıya indirebilirsiniz.

Yaklaşık 3-4 saat sürer. Ama buna değer

Olya, ve ne kadar süreyle 30-50 kek çıkardın!
Tarif için teşekkürler!

3-4 saat😀

Bana öyle geliyor ki pasta küçük değil - bir litre süt ... iki kez kolayca yarıya indirebilirsiniz.

Yalvarıyorum Tarifte hiçbir şeyi değiştirmeyin yoksa işe yaramaz

[Olya 7]

Olya 7, Bu neden? Her şeyi azaltacağım, sadece kremi değil. Hiç bir yerde 300 gramdan fazla un harcamadıysam böyle bir pasta hayal edemiyorum.

Tabakta ne güzel bir parça var. Yeni Yıl için böyle bir şaheser pişirmek istiyorum. Sadece kendinizi desteklemeniz ve hazırlanmanız gerekiyor. Aşçılık becerilerimle zaten korkutucu. Söz veriyorum, pişirirken - rapor edeceğim.

Tabakta ne güzel bir parça var. Yeni Yıl için böyle bir şaheser pişirmek istiyorum. Sadece cesaretinizi toplamanız ve hazırlanmanız gerekiyor. Aşçılık becerilerimle zaten korkutucu. Söz veriyorum, pişirirken - rapor edeceğim.

Ben de 35 yıldır pişirmedim Ama ilk kez ortaya çıktı. Bir tabakta, bu hayatımdaki ikinci Spartak. Teşekkür ederim fotoğraf bekliyorum

3-4 saat😀

Whoa! Madalya almalısın.

[Olya 7]

Olya 7, Bu neden? Her şeyi azaltacağım, sadece kremi değil. Hiç bir yerde 300 gramdan fazla un harcamadıysam böyle bir pasta hayal edemiyorum.

Pek çok üründen sadece 5 cm yüksekliğinde ve 25 cm çapında bir kek aldım, çap küçültülürse biraz daha yüksek olacak. Sen karar ver. 🤗 Bu kesinlikle tadı etkilemeyecektir.

[Olya 7]

Olya 7, Olya, bu EVET!
Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum!
Muhtemelen yeterince sabrım olmayacak ve sen iyi bir adamsın!
Yine de, yer imleri atacağım ve aniden bir gün olgunlaşacağım.

"Magyar" adında bir ballı kek tarifim var, bir de irmik kreması var. Bence böyle bir krem, ballı kek için idealdir. "Magyarsky" hamurundan 24 kek yaptığımı hatırlıyorum .. Ah, uzun zaman önceydi.

[Olya 7]

Tabii hemen bu süslü pastanın resimlerini görmeye gittim. Ama soooo !!! Hayır, kesinlikle senin gibi kimse yok. Bir kişi sürecin kendisiyle ilgilendiğinde, sonuç mükemmel olacaktır. Pastanız bana bir çocukluk anısıyla ilham verdi: annemin iyi arkadaşı 22 kekden "Napolyon" pişirirken 10 tanesi için - zaten iyiydi. Her şeyi mükemmel bir şekilde yaptı ve sonsuz yetkiye sahipti. Onun evinde olmak güzeldi, çünkü burada misafirlerin iyiliği için uğraştıkları ve onları görmekten memnun oldukları açıktı. Buyrun, Olya 7, görünüşe göre, bu kadar istisnai ev hanımlarından.

[Olya 7]

Olya 7, Olya, bu EVET!
Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum!
Muhtemelen yeterince sabrım olmayacak ve sen iyi bir adamsın!
Aynı şekilde yer imlerine de atacağım ve aniden bir gün olgunlaşacağım.

teşekkür ederim



bayan inna, çok teşekkür ederim, hostes olarak bilmiyorum)))) ama bu bir prensip meselesiydi. Kızlar çılgın paralar için bu tür kekleri pişiriyorlar, buna değip değmediğini kontrol etmeye karar verdim ..... ve evet !!! : girl_claping: buna değer



kızlar, bugün tekrar pişirdi
2 porsiyon hamur ve krema yaptı, 40 kek çıktı, çapı 25 cm ve yüksekliği 7,5 cm, büyük olup olmadığına karar vermek sana kalmış

[Olga]

Olga,

Daha sonra hiç kimsenin topaklı bir krema yapmaması için tarife detaylar ekler misiniz, irmik lapası ve taş kekleri de pişirebilmeniz gerekir, aksi takdirde 40 kat zaman harcarlar ve memnun kalmazlar. Bir dizi klasikten bir pasta, elbette, çok lezzetli, üzerine 3-4 saat harcamazsa.

"Krep" için bir demet kek pişirmekle aynı seriden. Aynı anda birkaç tava pişirebilmeniz ve fırınımın küçük olması ve bir seferde yalnızca bir kek yapılabilmesi koşuluyla, bu şekilde daha çok seviyorum.

Kekler tek seferde açılabilir ve kurumadan keklerin arasına bir parşömen yığını konabilir. Ve biri tek tek korunuyor. Genelde hamuru açık bile bırakmayın, kurumasını önlemek için en az bir peçete ile örtün. Bu şekilde pişirmek daha uygundur, bir tavada çok hızlı pişer ve bu sırada onu açmaya vaktiniz olmayabilir. Kısa bir süre pişirin, biraz altın çevirmeye başladıkları için - bu kadar yeter, pişiremezsiniz, sert olacaklar. Tarif etmek için çok tembel, forumda keklerde böyle bir işlemi arama için bir tavada, orada resim ve detaylarla görmek gerekiyor.
Ve bunu dairesel olmayan yapabilirsin fırında hızlanmak için. Tam fırın tepsisine açın.Bir seferde en büyük kabuğu pişirin ve sonra aptalca 2-3 parçaya bölün. İyi yapılırsa, düzgün bir dikdörtgen pasta olacak, bunun yerine tadı zarar görmeyecek. Fırın eşit ısıtma ve iyi konveksiyona sahipse, bir seferde birkaç tepsi. Ayrıca çok fazla pişirmeyin.
Pekala, bisküvilerde dövme yapmak şişmemesi için iyi olur (bu genel olarak tüm bisküviler için bir klasiktir). İstenilen kıvama ulaşır ulaşmaz coşkuyla yoğurmayın (kauçuk elde edilebilir).

Ayrıca, keklerin kuru, deneyimsizler arasında alışkanlıktan çok yoğun ve krema çok yoğun ve nemli olmadığı ortaya çıkarsa, kremayı hafifçe kaynatın (çiğ olanlar daha hızlı ekşi) biraz ek olarak ıslak fırçalı kekler (genel olarak bir şekilde kaynamış suyla hatırlıyorum çok fazla kurutulmuş kekleri ve hiçbir şeyi nemlendirdim, ama tabii ki pastayı buna getirmemek daha iyidir (kekleri buzdolabında tutsanız bile, onlar da yumuşar, nemi emer) ve daha sonra teknolojiyi ihlal eden kusurlarda bile kek bozulamaz.

Yarım porsiyon pişirildi. 20 cm çapında pastaların 12 adet olduğu ortaya çıktı. Ancak krema, çırpılmış kremaya dönüştü. Lezzetli kek çıktı !!! Çok teşekkür ederim! Mutlaka kreminle yapmaya çalışacağım

Süper. teşekkür ederim

[Olga]

Olga, Hayranım: 30-50 kek hazırla ve pişir Napolyon için 8 kekim var bazen yuvarlanamayacak kadar tembel

30-50 kek hazırla

Teşekkürler, ama tabii ki ben de nadiren böyle bir başarı yaparım, ama buna değer!

Merhaba. Başarılarınızı tekrarlamak ve bu pastayı pişirmek istiyorum. Ama çapı küçültmek istiyorum. Muhtemelen 22-23 cm Burada hamur başına kaç gram kek alınacağını düşünüyorum. Kekleri önceden pişireceğim ve birkaç gün içinde pastayı toplayacağım, soğukta yatsınlar.

Muhtemelen 22-23 cm Burada hamur başına kaç gram kek alınacağını düşünüyorum.

İyi akşamlar. Bence 33 doğru, 35 ya biraz daha kalın kek ya da sadece daha fazla hurda olacak, birini yuvarlamayı deneyebilirsin ve hemen her şeyi anlayacaksın ve asıl önemli olan hamur, köfte için olduğundan biraz daha yumuşak! O zaman yolculuk mükemmel. Görüşlerinizi bekliyorum. ilginiz için teşekkürler

[Buton]

Hesaplama yapalım Buton

D = 25 cm için 35 g hamur, d = x hamur için gereklidir.
Bir dairenin alanı n (d / 2) (d / 2)
Yuvarlanan topun formülü şu şekildedir:
x g hamur = 35 g x dcalc x dcalc / 625

d tasarımı için = 23 cm, 29.6 g hamur gereklidir
d = 22 cm için 27.1 g hamur gereklidir.

Teste göre tahmin ediyoruz. Olya'nın her biri 35 gramlık 20 kek vardı = 700 g hamur
27,1 gramlık 22 cm 20 kek = 542 g hamur, yani Olya'nın miktarından daha az ihtiyacımız var.
top başına miktarımız / 35 gram = hamur ağırlığı azaltma faktörü 27.1 / 35 = 542/700 = 0.774

Hamur miktarını azaltmazsanız, Olya'nın 700 g miktarından ortaya çıkacaktır.
700/22 = 31 bisküvi.
Kırk kek için ya hamuru almanız ya da kekin çapını daha da küçültmeniz gerekir.

Eğer böyle farklı görünüyorsun. 35 g - 25 cm ve 20 kek çıktı, ama 40'a ihtiyacımız var,
daha sonra 35/2 = 17,5 gr hamur pastaya gitmeli ve böyle bir pastanın çapı yaklaşık 17,68 cm, yani 17 cm olmalıdır.
Olya'nın miktarından, 17 cm kek çapı ve 17,5 gram yuvarlamak için bir bilye ağırlığında 40 kek çıkacak.

Hesaplama yapalım

: girl_cleanglasses: süper! : girl-swoon: Sen sadece bir yeteneksin! Ben matematikçi değilim: pardon: daha fazla alıştırma, dene. Yaklaşık 40 kek, evet! Çift porsiyona ihtiyacım var, bunu belirttim. 25 cm çapındaki başlangıç ​​miktarından, her biri 34-35 gram olan 20 bisküvi çıktı.

Uzun zamandır bir partide böyle bir pasta yedim!
Bir tarif istemek istedim, ama bu insanlar gitti ve bir şekilde işe yaramadı ... Delicesine lezzetli ve yumuşak!
Kesinlikle işaretlenmiş.